ベジマイトとは何ですか？ ベジマイトは、残ったビール酵母をパンに塗るスプレッドです。 私たちにとってはあまり意味のないことですが、オーストラリア人はこの味が大好きです。 彼らはベジマイトを食べない日はないと言えるでしょう。
塩味のベジマイトはオーストラリアの国民食です。 瓶に詰めるチョコレートに似ています。 しかし、味にはまったく似ていません。 塩辛すぎるから。 オーストラリア人は朝食にトーストに乗せて食べます。 彼らは簡単なおやつとしてクラッカーに浸すのが好きです。
オーストラリアでは毎年 22 万本以上のベジマイトが消費されています。 オーストラリアの医師や栄養士も、ビタミンB群の供給源としてベジマイトを食べることを推奨しています。 しかし、オーストラリア国外に住んでいる人の多くは、ベジマイトが何なのかよく知りません。 したがって、「ベジマイトとは何か」から記事を始めましょう。 次に、オーストラリアで非常に有名なこの食べ物の利点を見てみましょう。
ベジマイトとは何ですか？
ベジマイトは、残り物のビール酵母から作られた濃厚で黒い塩味のペーストです。 酵母、ハーブエキス、食塩、麦芽エキス、ビタミンB群の他、チアミン、 ナイアシンリボフラビンと葉酸を配合。 このブレンドは、ベジマイトにオーストラリア人が大好きな独特の風味を与えます。
1922 年、シリル パーシー カリスターはオーストラリアのメルボルンでベジマイトを開発し、オーストラリア人にイギリスのマーマイト ソースに代わる地元の代替品を提供しました。 ベジマイトⅡの人気。 第二次世界大戦中に勃興しました。 ビタミンBが豊富に含まれるとして英国医師会に承認され、子供向けの健康食品として紹介されました。
ベジマイトは依然として健康的な食品ですが、今日のオーストラリア人は純粋に味を楽しむためにベジマイトを食べています。 一般的にはサンドイッチ、トースト、クラッカーなどに塗って消費されます。 オーストラリアの一部のパン屋では、ペストリーやその他の焼き菓子の詰め物としてそれを使用しています。
ベジマイトの栄養価
間違いなく、オーストラリア人が食べずにはいられないこの食べ物は、味のためだけに消費されているわけではありません。 信じられないほど栄養価の高い食べ物です。 小さじ1杯（5グラム）のベジマイトの栄養成分は次のとおりです。
- カロリー：11
- たんぱく質：1.3グラム
- 脂肪：1グラム未満
- 炭水化物：1グラム未満
- ビタミンB1（チアミン）：RDIの50％
- ビタミンB9（葉酸）：RDIの50％
- ビタミンB2（リボフラビン）：RDIの25％
- ビタミンB3（ナイアシン）：RDIの25％
- ナトリウム：RDIの7％
オリジナルバージョンとは別に、ベジマイトにはチーズバイト、減塩、ブレンドなど 17 種類のフレーバーがあります。 これらの異なる種類の含有量は、栄養素プロファイルに違いとして反映されます。 たとえば、減塩ベジマイトにはナトリウムが少なくなります。 ただし、毎日 ビタミンB6 ve ビタミンB12 それは必要性のXNUMX分のXNUMXを提供します。
ベジマイトのメリット
- ビタミンB群が豊富
ベジマイト, ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンB9の供給源です。 ビタミンBは健康全般に不可欠です。 例えば; 神経系を強化し、赤血球の機能をサポートします。
- 脳の健康を改善します
ビタミンBは脳の健康に不可欠です。 血中のビタミンB群が低下すると、脳の機能が損なわれ、神経損傷が引き起こされます。 たとえば、ビタミンB12のレベルが低いと学習が困難になり、記憶力が悪化します。 また、ビタミンB1欠乏症の人は、記憶障害や学習困難、混乱、さらには脳損傷を引き起こす可能性があります。 言い換えれば、これらのビタミンを適切に摂取すると、脳の健康が大幅に改善されます。
- 疲労を軽減
疲労、という悩みはよくあります。 根本的な原因の XNUMX つは、ビタミン B の XNUMX つの欠乏です。 それはビタミンB群が食べ物を燃料に変えるからです。 したがって、ビタミンBが欠乏すると疲労が生じるのは驚くべきことではありません。 不足が改善されれば疲れも解消されます。
- 不安やストレスを軽減します
ビタミンB群をより多く摂取すると、ストレスや不安が軽減されます。 さまざまなビタミンB は、セロトニンなどの気分を調節するホルモンの生成にも使用されます。
- 心臓病から守ります
ベジマイトに含まれるビタミン B3 は、悪玉コレステロールを低下させ、高中性脂肪レベルを最小限に抑えるため、心臓病から保護します。
- ベジマイトはカロリーが低い
ベジマイトは、市販の同様の製品と比較してカロリーが低いです。 小さじ1杯（5グラム）にはわずか11カロリーしか含まれていません。 この量で 1.3 グラムのタンパク質が得られ、脂肪や糖分はほとんど含まれません。 また、ベジマイトには糖分がほとんど含まれていないため、血糖値に影響を与えません。
ベジマイトを食べる方法は？
オーストラリアではベジマイトが健康食品として宣伝されています。 この塩味のペーストをスライスしたパンに塗って食べます。 ただし、時間をかけすぎないのがコツです。 自家製のピザ、ハンバーガー、スープに塩味を加えるのにも使用されます。
初めてこのフレーバーを試す人は、私たちが食べるチョコレートスプレッドのようにスプーン一杯で食べようとしないでください。 教えて...
ベジマイトは害がありますか？
ベジマイトは健康に害を及ぼさないとされています。 唯一の懸念は、ベジマイトには塩分が多く含まれていることです。 ご存知のように、塩分を過剰に摂取すると、心臓病、高血圧、胃がんを引き起こす可能性があります。 しかし、ベジマイトを製造する会社は、これに対する解決策も持っています。 減塩ベジマイトはオプションとして消費者に提供されます。
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