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ファラフェル菜食主義者やビーガンに特に人気のある中東料理です。
ノーハット （またはソラマメ）は、ハーブ、スパイス、玉ねぎの組み合わせから作られた揚げミートボールで構成されています。
ファラフェル 一人で食べることもできますが、前菜としてよく使われます。
ファラフェルとは何ですか？ なぜそれが作られるのですか？
ファラフェルひよこ豆やそら豆を挽いて、ボールのようなミートボールのような形にし、揚げたりオーブンで焼いたりして作った中東料理です。
Diğer ファラフェル その成分には、クミン、コリアンダー、ニンニクなどのハーブやスパイスが含まれます。
ファラフェル料理はエジプト発祥と考えられていますが、中東料理や地中海料理の主食となっています。
前菜として単独で提供することも、ピタパン、サンドイッチ、ラップに広げることもできます。 また、多くのベジタリアンレシピで植物ベースのタンパク質源としても使用されています。
ファラフェルの栄養価
ファラフェル それは重要な栄養素でいっぱいです。 100グラムには次の栄養素が含まれています。
カロリー：333
たんぱく質：13.3グラム
炭水化物：31.8グラム
脂肪：17,8グラム
繊維：4.9グラム
ビタミンB6：94日の摂取量（DV）のXNUMX％
マンガン：DVの30％
銅：DVの29％
葉酸：DVの26％
マグネシウム：DVの20％
鉄：DVの19％
リン：DVの15％
亜鉛：DVの14％
リボフラビン：DVの13％
カリウム：DVの12％
チアミン：DVの12％
また少量 ナイアシンビタミンB5、カルシウムおよび他の多くの微量栄養素が含まれています。
ファラフェルは健康ですか？
ファラフェル健康に役立つ可能性のあるいくつかのプロパティが含まれています。 食物繊維、長時間満腹感を保つXNUMX種類の栄養素、そして 植物ベースのタンパク質 ソースです。
繊維とタンパク質の両方が満腹時間を増加させます グレリン 空腹ホルモンの産生を減少させます。
また、研究によると、ひよこ豆の繊維は炭水化物の吸収を遅らせることで血糖値の管理に役立つことが示されています。 これにより、急激な変動ではなく、バランスの取れた血糖値の上昇が得られます。
また、ひよこ豆の繊維は、腸の健康を改善するだけでなく、心臓病や結腸癌のリスクを減らすことにつながります。
しかし ファラフェル準備方法によっては、欠点もあります。 通常、油で揚げると、カロリーと脂肪の含有量が大幅に増加します。
研究によると、揚げ物を一貫して摂取している人は、肥満、心臓病、糖尿病、癌のリスクが高いことが示されています。
また、何人かの人々 ファラフェルに含まれる、または一緒に提供される成分にアレルギーがある可能性があります。
しかし、外食する代わりに、このおいしい食べ物を家で作ることで、これらの欠点を最小限に抑えることができます。
ファラフェルの利点は何ですか？
充填
ひよこ豆からの高繊維含有量 ファラフェルそれが満足しているという証拠です。 食物繊維を多く含む食品は、満腹感を長持ちさせるのに役立ちます。
それはタンパク質の源です
ファラフェル料理100グラムのサービングには13.3グラムのタンパク質が含まれています。これが満腹感と体重減少に役立つもうXNUMXつの理由です。
目に良い
ファラフェルビタミンAを含んでいるため、視力の良い源です。 ビタミンAは、黄斑疾患や白内障に豊富な目のビタミン源を提供します。 このビタミンは、暗い環境にいるときに視力を助けます。
ビタミンB群の供給源です
ビタミンBはブースターとして知られているので、エネルギーを提供します。 さまざまなビタミンB群を含む ファラフェル それは一日中健康を保つのに役立ちます。
骨を強化する
ファラフェルカルシウムが含まれているため、強い骨を作り維持するのに最適な食品です。 カルシウムは、ガン、糖尿病、高血圧から私たちを守るのにも役立ちます。
健康な血液循環
ファラフェル体の血行を良くする鉄分が含まれています。 血液に関連する病気を避けるのに役立ちます。
ストレスを軽減
ファラフェルマグネシウムを含んでいるのでストレス解消に良い食べ物です。 研究者は、マグネシウムが緊張した筋肉や神経をリラックスさせることができることを発見しました。
呼吸を和らげる
マンガンは肺と呼吸器の健康をサポートすることが知られています。
体を解毒する
ファラフェル リン含有量があります。 この有益なミネラルは、体が排泄と分泌を通して悪い要素を浄化するのを助けます。
健康な神経系
ファラフェルミール体が必要とするカリウムを提供します。 カリウムはその含有量により神経系を改善します。 これは、筋肉が簡単に疲れることなく、より良いパフォーマンスを発揮するのに役立ちます。
体液のバランスをとる
体内の体液のバランスをとるために、体内には十分な量のナトリウムが必要です。 ファラフェル 摂取することで、体が必要とする適切な量のナトリウムを摂取することができます。
免疫力を強化する
ファラフェル 亜鉛を含んでいるので免疫力を高めるのに良いです。
ファイバーソース
繊維は私たちの体に必要な有益な化合物のXNUMXつです。 それは私たちの体が食物をよりよく消化するのを助けます。 ファラフェル 食べることで、体が必要とするのに十分な繊維を得ることができます
それは健康的な脂肪源です
この食品には、体が必要とする健康的な脂肪が含まれています。
乳がんの回避に役立ちます
ひよこ豆を含む ファラフェル乳がん細胞を破壊し、閉経後のほてりを防ぐのに役立ちます。 また、骨粗鬆症から体を保護します。
コレステロールを下げる
食物繊維は、体内のコレステロール値を下げるのにも役立ちます。 前に述べたように ファラフェル 食物繊維が豊富に含まれています。
菜食主義者に適しています
肉を食べない人はファラフェルでたんぱく質を摂取できます。 この食品はたんぱく質を多く含み、ビーガンにとって優れた食料源です。
ファラフェルレシピ
ファラフェルあなたはほんの少しの材料で家で仕事をすることができます。 実際、揚げる代わりに焼くと、カロリーや脂肪をあまり消費しません。
材料
-400グラムのひよこ豆缶、水気を切り、洗浄
-新鮮なニンニク4片
玉ねぎのみじん切り1/2カップ
-みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2
-オリーブオイル大さじ1（15ml）
中力粉大さじ3（30グラム）
-ベーキングパウダー小さじ1
-レモンジュース小さじ2（10 ml）
-小さじ1杯のクミン
-コリアンダー小さじ1
塩のピンチ
黒コショウのピンチ
ファラフェルの作り方は？
-オーブンを200°Cに予熱し、ベーキングトレイにグリースを塗ります。
-フードプロセッサーで、ひよこ豆、にんにく、玉ねぎ、パセリ、オリーブオイル、小麦粉、ベーキングパウダー、レモンジュース、クミン、コリアンダー、塩、コショウを混ぜます。 約1分間かき混ぜて混ぜます。
-混合物から断片を取り、小さなパテを作り、ベーキングトレイに置きます。
-10〜12分間調理し、パテを回します。 カリカリになるまでさらに10〜12分間調理します。
ファラフェルを食べる方法は？
ファラフェル 独特の風味と食感があり、一人で食べることができます。 場合によっては、付け合わせにすることもできます。
ファラフェル それを楽しむ最も簡単な方法は、これらの揚げたボールをフムスのような伝統的なソースに浸すことです。 ゴマがたっぷり入ったタヒニソースやヨーグルトソースもディップに使えます。
ファラフェル ミニミールを作るには、ピタロールパンに入れます。 サラダに添えて食べることもできます。
ファラフェルの損失とは何ですか？
ファラフェル それは一般的に健康的な食事の一部として安全に消費することができますが、考慮すべきいくつかの欠点もあります。
ファラフェル成分にアレルギーがある場合は注意が必要です。
全て ファラフェル健康とは言えません。 いくつかの品種は他のものよりはるかに健康的です。 ひよこ豆、ハーブ、スパイスなどの天然食品成分で作られています 焼きファラフェル揚げ物、高度に加工された不健康な成分で作られたものよりもはるかに優れた栄養プロファイルを持っています。
その結果、
ファラフェルひよこ豆、ハーブ、スパイス、玉ねぎを組み合わせた人気の中近東料理です。
ヘルシーな食材を多く含んでいますが、油で揚げているので脂肪やカロリーが高いです。 自宅のオーブンで自分で調理して、より健康的に調理することができます。
