カキ 湾や海洋などの温帯海域を好んで生息する軟体動物です。 生態系におけるその最も重要な機能は、水を汚染する物質をろ過することです。 したがって、ムール貝などの他の種に自然の生息地を提供します。
カキ 真珠というと真珠を思い浮かべますが、実は太古の昔から存在していた海の生き物です。 媚薬効果 消費のせいで。 この効果は今でも人気がありますが、 イスティリディエ他にも健康上の利点があることがますます明らかになりつつあります。
最も明白なメリットとしては、 骨を弱め、強化し、心臓の健康に影響を与え、免疫力を強化します。
このような有用な水産物については多くの質問があります。 「「牡蠣の意味」「牡蠣の食べ方」「牡蠣の効能と害は？」 気になる疑問を記事にまとめました。
牡蠣とは何ですか？
栄養価の高い イスティリディエ貝です。 カキの殻それは完全で、色は灰色です。 体の内部を保護する樹皮は硬く、不規則な形をしています。
カキ他の多くの種に生息地を提供しているため、重要な種と考えられています。 水の濾過機能により、水の品質と透明度が向上します。
それは雄と雌の両方の生殖器官を備えた雌雄同体の生き物であり、生で食べられるため、私たちの文化ではあまり場所を見つけられませんでした。
牡蠣の栄養価
Bu 貝カロリーが低く、タンパク質、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルなどの重要な栄養素が含まれています。
カキオメガ3脂肪酸も含まれています。 これらの脂肪酸は体内の炎症を破壊し、心臓と脳を保護します。
100グラム 天然牡蠣その栄養成分は以下の通りです。
カロリー：68
たんぱく質：7グラム
脂肪：3グラム
ビタミンD: 80日当たりの基準摂取量(RDI)のXNUMX%
チアミン (ビタミン B1): RDI の 7%
ナイアシン (ビタミン B3): RDI の 7%
ビタミンB12: RDIの324%
鉄：RDIの37％
マグネシウム：RDIの12％
リン：RDIの14％
亜鉛：RDIの605％
銅：RDIの223％
マンガン：RDIの18％
セレン：RDIの91％
牡蠣の利点は何ですか?
- 重要なビタミンとミネラルを提供します
あなたの牡蠣 その栄養成分は人体に重要なビタミンやミネラルを提供します。 これらの食べ物は次のとおりです。
ビタミンB12
ビタミンB12の不足 主に高齢者やビーガンに見られます。 神経系、代謝、血球の形成にとって重要なビタミンです。
亜鉛
亜鉛 このミネラルは、免疫システムの健康と細胞機能に重要な役割を果たします。
セレン
セレンミネラル 甲状腺機能 そして代謝を調節します。 細胞の損傷を防ぐ強力な抗酸化物質です。
ビタミンD
ビタミンD 免疫力、細胞の成長、骨の健康に不可欠なビタミンです。
Demirの
ヘモグロビンとミオグロビンは酸素を運ぶタンパク質であり、体はそれらを作るために鉄を必要とします。
オメガ3脂肪酸
カキ 実質的に オメガ3脂肪酸 種類が異なれば量も異なります。
オメガ 3 脂肪酸の体への利点; 心臓病のリスクを軽減し、赤ちゃんの身体的および精神的な発達をサポートし、脳疾患の症状を緩和し、腸の問題を軽減することが際立っています。
タンパク質
カキ人体が提供するタンパク質は、完全なタンパク質源であるため、つまり XNUMX つの必須アミノ酸すべてが含まれているため、高品質タンパク質と呼ばれます。
たんぱく質を食べる満腹感が得られるので弱まります。 さらに、血糖値を調節することで糖尿病のリスクを軽減します。
- その抗酸化物質の含有量は比類のないものです
カキ上記の栄養素に加えて、3,5-ジヒドロキシ-4-メトキシベンジル アルコール (DHMBA) と呼ばれる新しく発見された抗酸化物質も提供します。 DHMBAは、強力な抗酸化作用を持つフェノール化合物です。 肝臓を保護することがわかっています。
- 媚薬効果あり
研究によると、亜鉛含有量が高いため、 イスティリディエ彼は、それが性的能力と性欲を高めると述べています。 男性の性機能障害は亜鉛欠乏によって引き起こされると考えられています。
- 心に良い
カキ オメガ3脂肪が豊富に含まれているため、心臓に有益です。 オメガ 3 脂肪酸は、心拍数を正常に保つことで心臓発作のリスクを軽減します。 血管を保護し、動脈の狭窄を防ぎます。
- インスリンの働きを改善します
牡蠣を食べる体内の糖レベルを下げます。 カキ亜鉛含有量はインスリンの機能を改善し、血糖値の制御を可能にします。
- コレステロールを下げる
カキコレステロールを下げる特性があります。 脂質低下作用により、肝臓の脂質レベルを低下させます。
- 免疫力を強化する
カキビタミンCも豊富に含まれています。 したがって、免疫システムを強化するのに非常に効果的です。
ビタミンE 免疫力にも大きな影響を与えます。 また、癌に変化する可能性のあるフリーラジカルの有害な影響も破壊します。
骨を強化する
カキ骨を強くするカルシウム、 リン、亜鉛、鉄、 銅 セレンミネラルの豊富な供給源。
これらのミネラルは骨密度と耐久性を高めます。 このため 牡蠣を食べる 骨粗鬆症を防ぎます。
- 血液循環を促進します
カキ 鉄分の優れた供給源です。 Demirの体内の赤血球の形成に不可欠な成分です。
鉄欠乏は疲労、認知機能障害、胃のむかつき、全身の筋力低下を引き起こす可能性があり、貧血も引き起こします。
循環系に健康な血球があれば、代謝が効率的に機能し、血液循環が促進されます。
- 傷の治癒過程を加速します
カキ亜鉛は傷の治癒を促進し、感染症や微生物に対する免疫力を強化します。
抗うつ効果があります
牡蠣の利点 抗うつ効果もあります。 ビタミンB12、 ビタミンB6ビタミンA、葉酸、鉄、マグネシウム、カリウム、セレン、チアミン、亜鉛、オメガ3脂肪酸などの栄養素が含まれています。 これらはうつ病の症状を軽減します。
- 体重を減らすのに役立ちます
カキ栄養価を考えると低カロリー食品の一つです。 たとえば、グリルした鶏の胸肉 100 グラムは 176 カロリー、缶詰の鶏の胸肉 100 グラムは XNUMX カロリーです。 イスティリディエ 74カロリーです。 脂肪分も少ないです。 そのため、体重を減らしたい人にとっては理想的な食品です。
牡蠣にはどんな害があるのでしょうか？
この魚介類には素晴らしい健康上の利点がありますが、特に生で摂取した場合、いくつかの悪影響もあります。
- 細菌が含まれています
生牡蠣を食べる細菌感染のリスクがあります。 ビブリオ菌 – ビブリオバルニフィカス ve 腸炎ビブリオを含む – イスティリディエ 貝類などに含まれる カキ生の食べ物を食べると、これらの細菌への曝露がより高くなります。
これらの細菌によって引き起こされる感染症は、下痢、嘔吐、発熱、さらには敗血症（死に至る可能性のある重篤な血液感染症）などのより重篤な症状を引き起こします。
- その他の汚染物質
カキ、 健康上のリスクを引き起こす可能性のあるノーウォーク型ウイルスやエンテロウイルスを媒介します。 さらに、鉛、カドミウム、水銀などの重金属を含む化学汚染物質が含まれる場合があります。
これらの潜在的な健康リスクのため、子供、免疫システムが低下している人、妊娠中または授乳中の女性は生の魚介類を食べるべきではありません。
生で食べることを選択する人は、これらの潜在的なリスクを認識しておく必要があります。 カキ煮て食べるのがおすすめです。
- その他のリスク
カキ 亜鉛が異常に多く含まれています。 このミネラルは健康にとって重要ですが、過剰に摂取すると有害になる可能性があります。
亜鉛中毒どちらも、サプリメントが原因であるとよく考えられていますが、多すぎることはありません。 牡蠣を食べる鉄や銅のレベルの低下など、健康への悪影響を引き起こす可能性があります。
魚介類にアレルギーのある方、 牡蠣を食べないでください 必要があります。
牡蠣の食べ方
健康被害を引き起こす可能性があるため、 生牡蠣 食べないでください。 調理すると有害な細菌が死滅するため、調理済みの食品はより安全です。 カキ 次のようにして倒すことができます。
- パスタ料理に調理したもの イスティリディエ 肉を追加できます。
- 焼きました イスティリディエ フレッシュハーブと一緒にお召し上がりいただけます。
- シーフードのスープや料理に加えることができます。
- ココナッツオイルで 殻付き牡蠣 肉は揚げることができる。
- 蒸してレモン汁とバターを加えても食べられます。
オイスターソースベトナム料理、タイ料理、中華料理で麺、野菜、フライドポテトを調理する際のマリネとして使用されます。
この海産物を購入する際には、いくつかの注意点があります。 今出たばかり 殻付き牡蠣 額。 殻が開いたものは捨ててください。 調理中に開かないものも廃棄してください。
カキムール貝の違い
牡蠣とムール貝軟体動物科に属する貝類です。 どちらも海から引き上げて食べるものです。
カキ 天然真珠を生み出します。 ムール貝も真珠を生産しますが、非常にまれです。
牡蠣とムール貝の違い, イスティリディエムール貝の殻はざらざらしていて鈍くて硬いのですが、ムール貝の殻は滑らかで紫がかった黒で、長方形の形と長い端を持っています。
カキの殻 通常は楕円形。 内面は白、外面は濃い灰色、白、青、紫、茶色になります。
カキ ムール貝より大きくて肉厚です。
