健康的な食事について、私たちの心には多くの疑問符があります。 これらのXNUMXつ ひまわり油またはオリーブ油 より健康的ですか？
どちらのオイルも私たちの健康に多くの利点があります。 重要なことは、どのオイルをいつ使用するかを知ることです。 では、XNUMXつを比較すると、どちらが勝つと思いますか？ どちらが健康的ですか？
これを決定するには、XNUMXつのオイルの特性を比較する必要があります。
オリーブオイルとひまわり油の違い
油分
どちらの油も植物性です。 どちらかの油大さじ120杯は約XNUMXカロリーです。 それらの両方 多価不飽和および一不飽和脂肪 が豊富ですこれらの脂肪酸は、体内の善玉コレステロールを上昇させ、悪玉コレステロールを低下させます。
- ひまわり油にはリノール酸が含まれています： ひまわり油は約65％です リノール酸 一方、オリーブオイルのリノール酸含有量は10％です。 リノール酸は神経機能を改善します。 炎症を抑えるオメガ3およびオメガ6脂肪酸が含まれています。
- オリーブオイルにはオレイン酸が含まれています： オレイン酸体内のガンの発生を抑える一不飽和脂肪酸です。 発がん性物質によって放出される毒素から細胞を保護します。 また、肉で調理したときに形成される発がん性物質の量を減らします。
ビタミンE含有量
ビタミンE, それは私たちの体で重要な役割を果たす脂溶性ビタミンであり、食物から適切に満たされなければなりません。 それは、特定の種類の癌または慢性疾患の発症につながるフリーラジカルの形成を減らします。
ビタミンEはまた、アテローム性動脈硬化症、胸痛、血管閉塞による下肢痛などの血管合併症を予防します。 糖尿病の症状を軽減します。 ビタミンE 喘息皮膚病、白内障などの症状に使用されます。
- ひまわり油のビタミンE含有量: それはビタミンEの豊富な源です。 ひまわり油に含まれるビタミンEは、関節リウマチや結腸癌を予防することがわかっています。
- オリーブオイルのビタミンE含有量： オリーブオイルにはビタミンEも豊富に含まれています。 カノーラ、トウモロコシ、大豆などの油に含まれるビタミンEは、ガンマトコフェロールの形をしており、肺機能に悪影響を及ぼします。 両方 ゼイティンヤグ ひまわり油には、副作用のないアルファトコフェロールの形でビタミンEが含まれています。
ビタミンK含有量
ビタミンK体内の血液凝固を確実にする重要な栄養素です。 過度の出血を止めます。 それは骨を強化し、年配の女性の骨粗鬆症を防ぎます。
- ひまわり油のビタミンK含有量： ひまわり油 1 大さじ1マイクログラムのビタミンKが含まれています。
- オリーブオイルのビタミンK含有量： オリーブオイルの 大さじ1杯には8マイクログラム以上のビタミンKが含まれています。
ミネラル含有量
植物油は動物性脂肪よりもミネラルが少ないです。 ひまわり油とオリーブ油のミネラル含有量は次のとおりです。
- ひまわり油のミネラル含有量： 植物油なのでミネラル分は含まれていません。
- オリーブオイルのミネラル含有量： オリーブオイルは果物から得られます。 したがって、微量ではありますが、多くのミネラルが含まれています。 例えば;
オリーブオイルまたはひまわり油？
- 上記の比較から理解できるように、オリーブオイルのビタミンK含有量、脂肪酸およびミネラル含有量は、ひまわり油よりも高く、高品質です。 したがって、それはより健康的です。
- オリーブオイルはオメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸のバランスを維持しますが、ひまわり油はこのバランスを乱す可能性があります。 オメガ3とオメガ6のオイルバランスが崩れると、体内に炎症が起こります。 炎症は多くの慢性疾患の原因です。
- ひまわり油に含まれる多価不飽和脂肪は、オリーブ油よりも悪臭を放ちやすくなります。
- オリーブオイルは、淡白なひまわり油とは異なり、フルーティーな味わいもあります。
これらの物語によると、あなたが推測するかもしれないように、オリーブオイルはより健康的であるように見えます。
