יתרונות, נזקים וערך תזונתי של סובין שיבולת שועל

שיבולת שועל היא אחד הדגנים הבריאים ביותר שאתה יכול לאכול, מכיוון שהם עמוסים בוויטמינים, מינרלים וסיבים חשובים רבים. דגן שיבולת שועל ( Avena sativa ) נאסף ומעובד כדי להשיג את המעטפת החיצונית הבלתי אכילה שלו.

סובין שיבולת שועלהיא השכבה החיצונית של שיבולת השועל, הממוקמת ממש מתחת לגזע הבלתי אכיל. יתרונות סובין שיבולת שועל אלה כוללים שיפור בקרת הסוכר בדם, תפקוד בריא של המעיים, הורדת לחץ דם וכולסטרול.

בטקסט הזה "מה זה סובין שיבולת שועל""סובין שיבולת שועל מועיל ומזיק", ve "ערך תזונתי של סובין שיבולת שועל" מידע יינתן.

ערך תזונתי של סובין שיבולת שועל

סובין שיבולת שועל יש לו פרופיל תזונתי מאוזן. למרות שהוא מכיל את אותה כמות פחמימות ושומן כמו דייסת שיבולת שועל רגילה, הוא מספק יותר חלבון וסיבים, ובאותו הזמן קלוריות בסובין שיבולת שועל פָּחוּת. הוא עשיר במיוחד בבטא גלוקן, סוג רב עוצמה של סיבים מסיסים.

קערה אחת (219 גרם) מבושלת תוכן תזונתי של סובין שיבולת שועל הוא כדלקמן:

קלוריות: 88

חלבון: גרם 7

פחמימות: 25 גרם

שומן: 2 גרם

סיבים: 6 גרם

תיאמין: 29% מהצריכה היומית הייעודית (RDI)

מגנזיום: 21% מה-RDI

זרחן: 21% מה-RDI

ברזל: 11% מה-RDI

אבץ: 11% מה-RDI

ריבופלבין: 6% מה-RDI

אשלגן: 4% מה-RDI

בנוסף, הוא מספק כמויות קטנות של חומצה פולית, ויטמין B6, ניאצין וסידן. קלוריות סובין שיבולת שועל משקלו נמוך, ערך תזונתי גבוה ומזין מאוד.

האם סובין שיבולת שועל מכיל גלוטן?

הוא גם נטול גלוטן באופן טבעי, אך ייתכן שהיה מזוהם בגלוטן במהלך הגידול או העיבוד. אם אתה חייב להימנע מגלוטן, קבל את אלה המסומנים באופן ספציפי ללא גלוטן.

יתרונות סובין שיבולת שועל

עשיר בנוגדי חמצון

זהו מקור נהדר לפוליפנולים, שהם מולקולות צמחיות הפועלות כנוגדי חמצון. נוגדי חמצוןזה מגן על הגוף מפני מולקולות שעלולות להיות מזיקות המכונה רדיקלים חופשיים. כמויות גבוהות של רדיקלים חופשיים עלולות לגרום לנזק לתאים עקב מחלות כרוניות.

סובין שיבולת שועלהוא עשיר במיוחד בנוגדי חמצון בהשוואה לחלקים אחרים של שיבולת השועל ומהווה מקור טוב במיוחד לחומצה פיטית, חומצה פרולית ואווננתרמיד חזק.

Avenanthramide היא משפחה ייחודית של נוגדי חמצון לשיבולת שועל. יש לו יתרונות כמו דלקת נמוכה יותר, תכונות אנטי סרטניות והורדת לחץ דם.

מפחית גורמי סיכון למחלות לב

מחלות לב אחראיות לכאחד מכל שלושה מקרי מוות ברחבי העולם. לתזונה תפקיד מרכזי בבריאות הלב.

מזונות מסוימים משפיעים על משקל הגוף, לחץ הדם, הכולסטרול, הסוכר בדם וגורמי סיכון נוספים למחלות לב.

סובין שיבולת שועלזה עוזר להפחית גורמי סיכון מסוימים, כגון כולסטרול גבוה ולחץ דם. זהו מקור לבטא גלוקן, סוג של סיבים מסיסים המתמוססים במים ויוצרים חומר צמיג דמוי ג'ל במערכת העיכול.

בטא גלוקן יכול להפחית את כמות הכולסטרול בדם מכיוון שהוא מסייע בהוצאת מרה עשירה בכולסטרול (חומר המסייע לעיכול השומן).

הוא מכיל גם אווננתרמיד, קבוצה של נוגדי חמצון ייחודיים לשיבולת שועל. מחקר אחד מצא אווננתרמידים כדי למנוע חמצון LDL. ויטמין C הוא הראה שהוא עובד עם

כולסטרול מחומצן LDL (רע) מזיק מכיוון שהוא נקשר לסיכון גבוה יותר למחלות לב.

שולט ברמת הסוכר בדם

סוכרת מסוג 2 היא בעיה בריאותית המשפיעה על יותר מ-400 מיליון אנשים. אנשים עם מחלה זו נאבקים לשלוט ברמות הסוכר בדם. אי שליטה ברמת הסוכר בדם עלולה להוביל להתקפי לב, שבץ ובעיות בריאותיות אחרות.

מזונות עשירים בסיבים מסיסים - סובין שיבולת שועל כמו - עוזר לשלוט ברמות הסוכר בדם. סיבים מסיסים, כמו בטא גלוקן, מאטים את העיכול והספיגה של פחמימות במערכת העיכול, ומאזנים את רמות הסוכר בדם.

זה מועיל למעיים

עצירות היא בעיה שכיחה המשפיעה על 20% מהאנשים בעולם. סובין שיבולת שועל, הוא עשיר בסיבים תזונתיים, המסייעים לתפקוד בריא של המעיים.

1 כוס (94 גרם) סובין שיבולת שועל גולמי הוא מכיל 14,5 גרם סיבים. זה בערך פי 1,5 יותר סיבים מאשר שיבולת שועל.

סובין שיבולת שועל מספק סיבים מסיסים ובלתי מסיסים כאחד. סיבים מסיסים יוצרים חומר דמוי ג'ל במעיים המסייע בריכוך הצואה.

סיבים בלתי מסיסים עוברים בשלמותם דרך המעיים, אך הופכים את הצואה למסורבלת יותר, מה שמקל על מעברה.

מועיל למחלות מעי דלקתיות

ישנם שני סוגים עיקריים של מחלות מעי דלקתיות (IBD); קוליטיס כיבית ומחלת קרוהן. שניהם מאופיינים בדלקת מעיים כרונית. סובין שיבולת שועלזהו מזון בריא לחולים.

הסיבה לכך היא שהוא עשיר בסיבים תזונתיים, שחיידקי מעיים בריאים כמו בוטיראט יכולים לפרק לחומצות שומן קצרות שרשרת (SCFAs). SCFAs מסייעים בהזנת תאי המעי הגס ומפחיתים דלקת מעיים.

מחקר של 12 שבועות באנשים עם קוליטיס כיבית מצא 60 גרם ליום. סובין שיבולת שועל נטילת - מתן 20 גרם סיבים - מקל על כאבי בטן ו ריפלוקס נמצא כמפחית תסמינים.

מוריד את הסיכון לסרטן המעי הגס

סרטן המעי הגס הוא אחד מסוגי הסרטן הנפוצים ביותר ו סובין שיבולת שועל יש לו מספר תכונות שעשויות להפחית את הסיכון לסרטן.

הוא עשיר מאוד בסיבים מסיסים - כמו בטא גלוקן - המשמשים כמזון לחיידקי מעיים בריאים. חיידק זה המייצר SCFA הוא סיב מותסס. בנוסף, זהו מקור מצוין לנוגדי חמצון המדכאים התפתחות סרטן.

סובין שיבולת שועל נחלש?

סובין שיבולת שועל הוא עשיר בסיבים מסיסים, המסייעים בדיכוי התיאבון. סיבים מסיסים מעלים את רמות ההורמונים שעוזרים לך להרגיש שובע. אלה הם cholecystokinin (CKK), GLP-1 ופפטיד YY (PYY). זה גם מפחית את רמות הורמוני הרעב כמו גרלין.

מזונות ששומרים עליך מלא עוזרים לרדת במשקל. למשל, מחקר אחד סובין שיבולת שועל מצאו שאלו שאכלו את הדגנים צרכו פחות קלוריות בארוחה הבאה מאלו שאכלו את הדגנים.

יתרונות סובין שיבולת שועל לעור

סובין שיבולת שועל מסייע במניעת אקנה ומעניק לחות לעור. הוא גם מטפל בעור יבש ומגרד ומשמש כחומר ניקוי טבעי. סובין שיבולת שועל מסכות עור העשויות עם עור מגנות על העור.

סובין שיבולת שועל מזיק

זהו מזון בטוח עבור רוב האנשים, כולל נשים הרות ומניקות. עם זאת, במקרים מסוימים עלולות להופיע תופעות לוואי.

זה יכול לגרום לגזים במעיים ולנפיחות. כדי למזער תופעות לוואי, התחל עם כמות נמוכה. לאחר שהגוף יתרגל לכך, תופעות הלוואי ייעלמו.

למרות ששיבולת שועל היא נטולת גלוטן, במקרים נדירים, היא גדלה באותם אזורים כמו חיטה או שעורה, ומוצרים אלה יכולים להפוך את שיבולת השועל ללא גלוטן. כי, אי סבילות לגלוטן או מחלת צליאק מי שיש לו שיבולת שועל צריך להיזהר באכילת שיבולת שועל.

איך אוכלים סובין שיבולת שועל?

ניתן לצרוך אותו בדרכים שונות, חם או קר. ניתן להכין חם למטה מתכון סובין שיבולת שועל ישנן:

איך מייצרים סובין שיבולת שועל?

– 1/4 כוס (24 גרם) נא סובין שיבולת שועל

– 1 כוס (240 מ"ל) מים או חלב

- קורט מלח

- 1 כפית דבש

– 1/4 כפית קינמון

תחילה מוסיפים לסיר את המים או החלב - יחד עם המלח - ומביאים לרתיחה. סובין שיבולת שועלמוסיפים את המלח ומנמיכים את האש, מבשלים 3-5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. אפוי סובין שיבולת שועלמוציאים, מוסיפים דבש וקינמון ומערבבים.

מה אפשר לעשות עם סובין שיבולת שועל?

גם סובין שיבולת שועלמערבבים אותו עם בצק לחם ובלילת עוגה. לחלופין, הוסיפו ואכילו גולמיים במזונות כגון דגני בוקר, יוגורט וקינוח.

כתוצאה מכך;

סובין שיבולת שועלהיא השכבה החיצונית של שיבולת שועל ו היתרונות של סובין שיבולת שועל לא סופר. הוא עשיר בסיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, אשר עשויים לסייע לבריאות הלב, לשליטה ברמת הסוכר בדם, לתפקוד המעי ולירידה במשקל.