בננה ירוקה מווסתת יציאות, מקלה על עצירות, מועילה לבריאות הלב, מסייעת בשליטה על התיאבון ומקלה על התאוששות לאחר אימון. בננה ירוקה, העשירה מאוד בערכים תזונתיים, אוכלים בדרך כלל מבושלת כי היא לא בשלה. כדי לשמור על בננות ירוקות טריות לאורך זמן, יש לאחסן אותן בקערת נייר, לא בשקית ניילון. הנקודה החשובה ביותר שיש לקחת בחשבון בעת צריכת בננות ירוקות היא שהן קשות לעיכול.
היתרונות של בננה ירוקה
היתרון החשוב ביותר של בננה ירוקה הוא שהיא עשירה באשלגן. אשלגןזה עוזר לשרירים לעבוד כראוי, לתאי עצב לתפקד ולווסת את קצב הלב.
יתרון נוסף של תכולת האשלגן הגבוהה של בננה ירוקה הוא שהיא מווסתת את לחץ הדם. אשלגן מווסת את השפעת הנתרן על לחץ הדם. זה מבטיח שמירה על לחץ דם ותפקודי לב תקינים.
אחד היתרונות של בננות ירוקות הוא שהן מכילות לקטינים. לקטין למרות שהוא ידוע כחומר מזיק, הלקטין בבננה ירוקה נלחם ברדיקלים חופשיים על ידי גירוי המערכת החיסונית. עם תכונות אלה, הוא מונע התפתחות של תאים סרטניים.
העובדה שבננות ירוקות עשירות בסיבים היא גם יתרון חשוב. עם תכונה זו, הוא תורם לבריאות מערכת העיכול. תכולת הסיבים מסדירה את יציאות ומונעת עצירות.
הידעתם שבננות ירוקות יכולות לעזור לכם לרדת במשקל? מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך, הוא מעלה את רמת הסוכר בדם לאט. בדרך זו, זה נותן תחושת מלאות. במילים אחרות, זהו אחד המזונות היעילים שיש לצרוך בתהליך ההרזיה.
אמרנו שתכולת האשלגן של בננות ירוקות משחקת חלק גדול ביתרונות שלה. אשלגן תומך בבריאות הלב ומפחית את הסיכון להתקף לב על ידי ויסות לחץ הדם.
היתרונות של בננות ירוקות מסתתרים גם בתכולת הפחמימות שלהן. הוא מספק אנרגיה במהירות הודות לתכולת הפחמימות שלו. לכן, הוא מאיץ את ההתאוששות לאחר פעילות גופנית.
בננה ירוקה עשירה בויטמינים B6 ו-C. ויטמין B6בעוד ויטמין C תומך בבריאות המוח ובחילוף החומרים, הוא מחזק את המערכת החיסונית.
ערך תזונתי של בננה ירוקה
בננות לא בשלות, כלומר בננות ירוקות, עשירות מאוד בערכים תזונתיים. זהו פרי מלא בסוכרים טבעיים, ויטמינים ומינרלים. למרות שהוא לא בוגר, הוא מכיל הרבה חומרים מזינים חיוניים שהגוף צריך.
בננה ירוקה עשירה בפחמימות. הפחמימות שהוא מכיל מספקות אנרגיה לגוף. 100 גרם של בננה ירוקה מספקים כ-89 קלוריות. האנרגיה שהיא מספקת מושלמת להתאוששות, במיוחד לאחר פעילות גופנית.
בננות ירוקות מלאות בפחמימות בצורת עמילן. יש כ-100 גרם פחמימות ב-22.84 גרם. פחמימות אלו מספקות אנרגיה לטווח ארוך על ידי העלאת רמת הסוכר בדם באיטיות.
בננות ירוקות מכילות כמויות קטנות של חלבון. יש 100 גרם חלבון ב-1.09 גרם. חלבון חשוב לשמירה ותיקון של מבנה השריר.
בננות ירוקות מכילות כמויות נמוכות מאוד של שומן. הוא מכיל רק 100 גרם שומן ב-0.33 גרם. זה הופך אותו לפרי דל שומן.
בננות ירוקות עשירות בסיבים, החיוניים לבריאות מערכת העיכול. הוא מכיל 100 גרם סיבים תזונתיים ב-2.6 גרם. סיבים תומכים במערכת העיכול על ידי ויסות יציאות.
בננה ירוקה עשירה במיוחד בויטמינים B6 ו-C. 100 גרם מכילים 8.7 מ"ג ויטמין C וויטמין B6. ויטמינים אלו מחזקים את מערכת החיסון ומסייעים לתפקודי הגוף לתפקד באופן קבוע.
בננה ירוקה מכילה אשלגן, מגנזיום ו מַנגָן הוא מכיל מינרלים חשובים כגון. 100 גרם מכילים 358 מ"ג אשלגן, מגנזיום ומנגן. מינרלים אלו תומכים בבריאות השרירים ומסייעים בוויסות לחץ הדם.
היתרונות והערך התזונתי של בננה ירוקה הופכים אותה לפרי יעיל לתזונה בריאה. בנוסף, הוא מכיל גם כמה נזקים פוטנציאליים.
בננות ירוקות מכילות כמות גבוהה יותר של עמילן כי הן לא בשלות. מצב זה משפיע על מערכת העיכול. קושי בעיכול הוא אחת ההשפעות השליליות הידועות ביותר של בננות ירוקות.
בשל תכולת העמילן הגבוהה, בננות ירוקות גורמות לאי נוחות במערכת העיכול כמו נפיחות, גזים וכאבי בטן אצל אנשים מסוימים.
אחד המצבים שבהם בננות ירוקות עלולות להזיק הוא לפעמים לנסות להבשיל אותן בתהליכים כימיים. הכימיקלים המשמשים במהלך תהליכים אלו משבשים את תהליך ההבשלה הטבעי של בננות. זה אפילו סולל את הדרך להיווצרות חומרים מסרטנים. בננות מיובאות במיוחד מיוצאות ירוקות כדי שלא יתקלקלו במהלך ההובלה. הוא חשוף לכימיקלים כדי להבשיל במהירות בשוק היעד.
צריכת בננות ירוקות עלולה לגרום לשינויים ברמות הסוכר בדם. במיוחד אנשים המנסים לשמור על רמת הסוכר בדם שלהם בשליטה צריכים להיות זהירים בצריכת בננות ירוקות.
נקודה נוספת שיש לקחת בחשבון בעת צריכת בננות ירוקות היא תגובות אלרגיות. אנשים מסוימים עשויים להיות אלרגיים לבננות ירוקות. מצב זה עשוי להתבטא בתסמינים כגון גירוד בעור, פריחה או קוצר נשימה.
איך לאכול בננות ירוקות
מכיוון שבננות ירוקות אינן בשלות, הן נצרכות בדרך כלל מבושלות. תהליך הבישול מרכך את העמילן של הבננות, מה שהופך אותן לקלות יותר לעיכול. בנוסף, כאשר אתה מבשל בננות ירוקות, הסוכר הטבעי שלהן ישתחרר והמתיקות שלהן תגדל. אז איך אפשר לאכול בננות ירוקות על ידי בישולן? אספר לכם שיטות שונות ומעניינות;
שיטת טיגון: אתה יכול להכין חטיף נהדר על ידי חיתוך וטיגון בננות ירוקות. לפרוסות בננה מטוגנות יש מראה חיצוני פריך ופנים רך. שיטה זו מתאימה במיוחד לארוחת בוקר או כנשנוש.
שיטת הרתחה: אתה יכול גם לצרוך בננות ירוקות על ידי הרתחתן עם קליפותיהן. לבננה מבושלת יש מרקם רך וקל לעיכול. הרתחה שומרת על טעמה הטבעי של הבננה תוך פירוק העמילן שלה.
אֲפִיָה: אתה יכול גם לקבל תוצאה טעימה על ידי אפיית בננות ירוקות בתנור. בננות שנאפות בתנור זוכות לטעם מקורמל ומרקם נעים. אפייה בתנור משחררת את הסוכרים שבבננה ומעניקה לה טעם מתוק.
הכנת תבשיל: אתה יכול לקבל חווית טעם שונה על ידי בישול בננות ירוקות בתבשיל. בננות מבושלות בתבשיל משתלבות עם תבלינים ומרכיבים נוספים ליצירת פרופיל טעמים עשיר.
בתור צ'יפס: אפשר להכין צ'יפס בננה על ידי חיתוך דק של בננות ירוקות וטיגון. ניתן להגיש את הצ'יפס הללו כנשנוש או כתוספת לארוחות.
ערבוב עם שייקים ויוגורט: אפשר לטהר בננות ירוקות בבלנדר ולהכין שייקים. אתה יכול גם להכין חטיף מזין על ידי ערבוב שלו עם יוגורט.
כמובן שבישול בננות ירוקות ישנה את ערכן התזונתי. למעשה, כמה ויטמינים ומינרלים יאבדו בזמן הבישול. עם זאת, באופן כללי, ניתן לומר שבננות שומרות על ערכן התזונתי.
איך לאחסן בננות ירוקות?
אם תאחסנו בננות ירוקות בשיטות הנכונות, הן יישארו טריות לאורך זמן. אז איך כדאי לאחסן בננות ירוקות כדי שיישארו טריות לאורך זמן?
כדאי לאחסן בננות ירוקות בטמפרטורת החדר, הרחק מאור שמש ישיר ולחות. בתנאים אלו, הבננות מבשילות לאט ומוכנות לצריכה תוך מספר ימים.
עדיף להשתמש בשקיות נייר או בשקיות נייר במקום שקיות ניילון כדי להגן על הבננות מפני רטיבות. בצורה זו בננות נושמות והסיכון ללחות יורד.
כדי להאט את תהליך ההבשלה של בננות ירוקות ולשמור על טריותן לאורך זמן, אפשר לאחסן אותן בחלק הפריך של המקרר. קליפות הבננות המאוחסנות במקרר ישחמו. עם זאת, זה לא אומר שהם חשוכים בפנים.
אפשר לאחסן בננות ירוקות במקפיא לאחסון לטווח ארוך. אפשר להפריד בננות מקליפותיהן, לפרוס אותן או לאחסן בשלמותן בשקיות אטומות במקפיא. ניתן להשתמש בבננות המאוחסנות במקפיא בשייקים או בקינוחים.
מריחת מיץ לימון על פרוסות בננה מונעת מהן להתכהות על ידי הפחתת חשיפתם לאוויר. בנוסף, אחסון בננות במיכלים אטומים מסייע בשמירה על טריותן.
כאשר מאחסנים בננות ירוקות, כדאי לשקול את תהליך ההבשלה. אם אינכם מתכוונים לצרוך בננות מיד, שמירתן במקרר או במקפיא תשמור עליהן טריות למשך זמן רב יותר. עם זאת, שמירה על בננות בטמפרטורת החדר למשך זמן מה לפני הצריכה תורמת לטעמן הטוב יותר.
בננות ירוקות מצהיבות כשהן מבשילות. תהליך זה מאפשר לעמילנים שבבננה להפוך לסוכרים ולרכך את דפנות התא. ההבשלה מופעלת על ידי שחרור גז אתילן. גז זה הוא הורמון צמחי טבעי וממלא תפקיד חשוב בהבשלת הפירות. אם אתה רוצה שבננות ירוקות יצהבו, אתה יכול להשתמש בשיטות הבאות:
שימוש בגז אתילן: בננות שנאספות ירוקות מולבנות במחסנים באמצעות גז אתילן. גז אתילן הופך את הבננות מירוק לצהוב תוך 3 ימים.
הבשלה טבעית: שמים את הבננות בשקית נייר וסוגרים אותה. אפשר לגרום לו להבשיל באופן טבעי על ידי הוספת פרי בשל שמפריש אתילן (למשל תפוח).
טכניקת תנור: אם מניחים את הבננות הקלופות על תבנית אפייה ומכניסים לתנור בחום של 120 מעלות למשך 15-20 דקות, הפירות מיד יתרככו וימתקו. עם זאת, הטעם של בננות שהבשילו בשיטה זו לא יהיה זהה לבננות שהבשילו באופן טבעי.
בשיטות אלו ניתן להצהיב בננות ירוקות ולהאיץ את תהליך ההבשלה.
הבדלים בין בננה ירוקה לבננה צהובה
בננות ירוקות וצהובות שונות בצבע, במרקם ובטעם. גם ההרכב שלהם שונה במקצת.
כשהבננה מבשילה, קליפתה משנה את צבעה מירוק לצהוב.
תכולת הסוכר הגבוהה בבננות הצהובות מעניקה להן טעם מתוק, בעוד שבננות ירוקות מרירות מעט.
כשהבננות מבשילות, המרקם שלהן משתנה מאוד והופך רך יותר. בננות ירוקות קשות יותר מבננות צהובות.
בננות ירוקות יש כמויות גבוהות יותר של סיבים עמילן עמיד מכיל. אלה הופכים לסוכר בבננות צהובות.
כתוצאה מכך;
היתרונות של בננה ירוקה, פרי מזין, הם בכך שהיא תומכת במערכת העיכול, מונעת עצירות ומווסתת יציאות. מכיוון שהוא עשיר באשלגן, הוא מגן על בריאות הלב ומאזן את לחץ הדם. בנוסף, הודות לאינדקס הגליקמי הנמוך שלו, הוא מסייע באיזון רמת הסוכר בדם ומספק שליטה במשקל. בננה ירוקה, שהיא בעלת ערך גם מבחינת ויטמינים B6 ו-C, מחזקת את בריאות המוח ואת מערכת החיסון. עם תכונות אלה, בננה ירוקה היא אפשרות אוכל טעימה ובריאה כאחד.
היתרונות של בננה ירוקה
