עם למעלה מ-500 זנים ו פסיפלורה או פסיפלורה המכונה גם פסיפלורה הוא נצרך כבר מאות שנים. הוא בדרך כלל בצבע סגול ודומה לאשכולית. יש לו בשר מוצק ועסיסי והוא מורכב מזרעים בפנים. לפרי יש טעם חמצמץ.
פסיפלורההוא מסייע בטיפול בסוכרת ואף מסייע במניעת סרטן ודלקת פרקים.
תכולת הסיבים הגבוהה שלו גם משפרת את בריאות העיכול. בפרי יש נוגדי חמצון המווסתים את לחץ הדם ותומכים בבריאות הלב.
מה זה פסיפלורה?
פסיפלורה, סוג של פסיפלורה פסיפלורה הוא פרי הגפן. פסיפלורהזהו מתנת משמים לחולי סוכרת, הודות לאינדקס הגליקמי הנמוך ותכולת הסיבים הגבוהה שלו.
סיבים גם משפרים את בריאות העיכול. כמו כן, לפסיפלורה יש נוגדי חמצון המחזקים את החסינות ונלחמים בסוגים שונים של סרטן.
אפשר גם לאכול את הזרע, אבל לזרעים יש טעם חמצמץ וחמוץ.
ערך תזונתי של פסיפלורה
חומרים מזינים
ערך תזונתי
אחוז RDI
אנרגיה
97 קק"ל
% 5
פחמימות
23,38 גרם
% 18
חֶלְבּוֹן
2.20 גרם
% 4
סך השומן
0,70 גרם
% 3
כולסטרול
0 מ"ג
0%
סיבים תזונתיים
10.40 גרם
% 27
ויטמינים
חומצה פולית
14 μg
% 3
ניאצין
1.500 מ"ג
% 9
פירידוקסין
0.100 מ"ג
% 8
ויטמין B 2
0.130 מ"ג
% 10
תיאמין
0.00 מ"ג
0%
ויטמין A
1274 IU
% 43
ויטמין C
30 מ"ג
% 50
ויטמין E
0,02 μg
<1%
ויטמין K
0.7 מ"ג
% 0.5
אלקטרוליטים
נתרן
0 מ"ג
0%
אשלגן
348 מ"ג
% 7
מינרלים
סידן
12 מ"ג
% 1.2
Bakır
0,086 מ"ג
% 9.5
דמיר
1,60 מ"ג
% 20
מגנזיום
29 מ"ג
% 7
זרחן
68 מ"ג
% 10
סלניום
0,6 μg
% 1
אבץ
0,10 μg
% 1
רכיבי תזונה צמחיים
קרוטן-ß
743 μg
-
קריפטו-קסנטין-ß
41 μg
-
ליקופן
0 μg
-
מהם היתרונות של פסיפלורה?
מסייע בטיפול בסוכרת
האינדקס הגליקמי הנמוך (GI) ותכולת הסיבים הגבוהה של הפרי מועילים לחולי סוכרת. פירות הם גם סוג של סיבים ששומרים על שובע מבלי להגדיל את צריכת הקלוריות. פקטין זה גם עשיר מבחינת
פסיפלורהלאשלגן יש תכונות הרחבת כלי דם. ברזל בפירות ו נחושת זה עובד הכי טוב בשילוב עם
ברזל ונחושת הם מרכיבים חיוניים המעורבים בייצור תאי דם אדומים. כאשר ספירת RBC עולה, הדם יכול לזרום בקלות רבה יותר.
יתרונות הפסיפלורה לנשים בהריון
פסיפלורהחומצה חומצה פולית מסייעת לגדילה והתפתחות של העובר ומונעת מומים בתעלה העצבית אצל תינוקות. הפרי גם מגביר את חסינות ובריאות העצמות במהלך ההריון.
האם פסיפלורה גורמת לך לרדת במשקל?
למרות שיש מעט מחקר על זה, כמה מחקרים מצביעים על כך שהסיבים בפרי עשויים לסייע לירידה במשקל.
מספק מיצוק עור
פירות הם חומר מזין המועיל במיוחד לעור. ויטמין Aהוא משאב נהדר.
פסיפלורהנוגדי חמצון אחרים המצויים בארז, כגון ויטמין C, ריבופלבין וקרוטן, מחזקים את בריאות העור ומעכבים את סימני ההזדקנות.
פסיפלורההוא עשיר ב-piceatannol, אשר עשוי להיות בעל אפקט אנטי-אייג'ינג.
עם זאת, המחקר הקונקרטי בתחום זה מוגבל.
איך לאכול פסיפלורה?
חותכים את הפירות לשניים בעזרת סכין. לוקחים את החלק הפנימי (יחד עם הזרעים) עם כף ואוכלים אותם.
הקרום המפריד בין הזרעים לקליפה עשוי להיות חמוץ. אפשר לפזר עליו מעט סוכר ולאכול אותו.
פסיפלורה יכול לשמש גם בדרכים אחרות. אפשר לערבב אותו עם יוגורט ולהוסיף אותו לרטבים לסלט, ולהשתמש בו בקינוחים ובמשקאות.
עם זאת, אין לאכול את הקליפה, שכן הקליפה מכילה כמויות קטנות של גליקוזידים ציאנוגניים (מקורות של ציאניד).
איך מכינים מיץ פסיפלורה?
זהו מיץ הפרי עם אפקט קירור מעולה נעשה כדלקמן;
– קח 5 או 6 פסיפלורה צהובים בשלים.
– חותכים את הפירות לאורכו ובעזרת קצה הכף מוציאים את הבשר ומכניסים לבלנדר.
– מוסיפים מים שלוש פעמים ומפעילים את הבלנדר למשך דקה כדי שהזרעים השחורים ייפרדו מהג'לי. אין לערבב יתר על המידה, אחרת הזרעים עלולים להתפורר.
– כעת מסננים את התערובת דרך מסננת לכד להפרדת הזרעים וסוחטים החוצה כל טיפה.
– שוב מוסיפים מים קרים וסוכר שלוש פעמים לפי הטעם.
– יוצקים את המים לקנקן או לבקבוק ומצננים. 2 פסיפלורה משמשים להכנת כ-5 וחצי ליטר מיץ.
– המיץ הזה יכול להחזיק מעמד 5 ימים באחסון במקרר.
מהם היתרונות של מיץ פסיפלורה?
פסיפלורה לשתיית המיץ שלו יתרונות בריאותיים רבים, שכן הוא עשיר בויטמינים וחומרי תזונה חיוניים אחרים.
כוס גלם מיץ פסיפלורה מספק כ-1771 IU של ויטמין A ו-1035 מק"ג של בטא קרוטן, בעודו גולמי מיץ פסיפלורה צהוב הוא מכיל 2329 IU של ויטמין A ו-1297 מק"ג של בטא קרוטן.
מיץ פסיפלורההיתרונות הם כדלקמן;
- זכוכית מיץ פסיפלורה הוא פועל כחומר קירור מצוין. הודות לטעמו הקר המרענן, הוא יכול לשפר את תחושת הצריבה בקיבה. זה עוזר להרגיע על ידי הרפיית העצבים והנפש.
- מיץ פסיפלורהזהו מזון משלשל המסייע בתנועת המעיים. זה מועיל לסובלים מבעיות עיכול ועצירות.
- מיץ פסיפלורהמכיל אלקלואידים מורידים לחץ דם, בעלי השפעה מרגיעה ואנטי עוויתית.
- מיץ פסיפלורהאחראי לצבע הצהוב והסגול של הפרי. בטא קרוטן עשיר ב זה נקרא גם פרו ויטמין A מכיוון שהוא הופך לוויטמין A בכבד. כנוגד חמצון, הוא מסייע במניעת סרטן, מחלות לב ולחץ דם גבוה.
הבטא קרוטן שהוא מכיל תומך בהתפתחות העצמות והשיניים, מתקן את רקמות הגוף ומטיב עם העיניים, וכן מפחית את הסיכון לדלקות פרקים, מחלת פרקינסון, אי פוריות ודיכאון.
- פסיפלורה ויטמין B2, ויטמין B6, חומצה פולית ו קולין עשיר במונחים. שתיית מיץ פסיפלורהויטמינים מקבוצת B מועילים מכיוון שהם תומכים בבריאות הנפש ובתפקוד המוח, כמו גם בקרומי הריר במערכת העיכול. מלבד זאת, הוא מוריד את רמת הכולסטרול ומשפר את זרימת הדם.
- מיץ פסיפלורהזה מרגיע את העצבים ולכן מועיל לנדודי שינה.
- מזין ובריא במיוחד, המיץ הזה יכול להרגיע התקפי אסטמה. הוא מכיל ויטמין C שעוזר לחסום היסטמין הגורם לתסמיני אסטמה.
ויטמין C הוא נוגד חמצון המסייע לגוף למנוע ולהילחם במחלות וזיהומים. זה גם מזרז ריפוי פצעים על ידי הקלת תיקון רקמות.
- הוא מכיל גם הרבה מינרל אשלגן. אשלגן חיוני לתפקוד תקין של הכליות והתכווצות השרירים ומועיל במיוחד למעשנים, צמחונים וספורטאים.
מהם הנזקים של פסיפלורה?
בעיות במהלך ההריון וההנקה
פסיפלורה כפי שצוין ביתרונותיו, למרות שהוא עשוי להועיל במהלך ההריון, מחקרים מצביעים על כך שאין לצרוך אותו בכמות מוגזמת במהלך ההריון או הנקה.
בעיות במהלך הניתוח
מכיוון שהפרי יכול להפעיל את מערכת העצבים המרכזית, הוא עלול להפריע להרדמה במהלך הניתוח. הפסק לצרוך לפחות שבועיים לפני ניתוח מתוכנן.
עלול לגרום לתסמונת לטקס-פרי
אנשים עם אלרגיות לטקס פסיפלורההם עשויים להיות רגישים יותר למה שהם ולחוות תסמינים אלרגיים. לכן, אנשים כאלה פסיפלורה יש להימנע מצריכה.
כתוצאה מכך;
פסיפלורה הוא עשיר בסיבים, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים. זה יכול לעזור בטיפול בסוכרת, לווסת לחץ דם, וגם להפחית את הסיכון לסרטן.
