מחקרים רבים במבחנה ובבעלי חיים מצאו שסולפורפאן שימושי במיוחד לדיכוי צמיחת סרטן על ידי עיכוב אנזימים המעורבים בסרטן ובגידול גידול.
על פי כמה מחקרים, לסולפורפאן עשוי להיות גם פוטנציאל לעצור את צמיחת הסרטן על ידי הרס תאים פגומים.
מחקרים מראים שסולפורפאן יכול לסייע במניעת לחץ דם גבוה ובשמירה על בריאות העורקים, שהם גורמים מרכזיים במניעת מחלות לב.
נלחם בסרטן
מספק את האפקט הזה כרוביתזה סולפורפן. התרכובת הורגת תאי גזע סרטניים, מה שמאט את צמיחת הגידול. כרוביתזה גם נמצא כמסייע במניעת סרטן הערמונית.
כרובית הוא מכיל גם אינדולים ואיזוטיוציאנטים, שיכולים לעכב סרטן שד, שלפוחית השתן, המעי הגס, הכבד והריאות.
כרובית כמו ירקות המצליבים, הם גם עשירים בקרוטנואידים וברכיבי תזונה חשובים אחרים כמו ויטמינים C, E ו-K. כל אלה יכולים לעזור להילחם בסוגים שונים של סרטן.
משפר את בריאות הלב
כרובית הוא עשיר בסיבים, ומחקרים מראים שתזונה עשירה בסיבים יכולה לשפר את בריאות הלב.
כרוביתסולפורפאן ידוע כמשפר משמעותית את רמות לחץ הדם. הירק מכיל גם חומצות שומן אומגה 3 המווסתות את רמות הכולסטרול ומונעות מחלות לב.
כרוביתחומר תזונה חשוב שנמצא בשפע הוא כולין. כולין ממלא תפקיד חשוב בבריאות המוח. הכולין בירק עשוי גם למנוע ירידה בזיכרון הקשורה לגיל. זה יכול לעזור להתגבר על מצבים עצביים אחרים כמו אלצהיימר.
נלחם בדלקת
כרוביתכמה מנוגדי החמצון החזקים ביותר בארז הם בטא-קרוטן, קוורצטין, חומצה קינמית ובטא-קריפטוקסנטין. אלה עוזרים להפחית את הלחץ החמצוני בגוף ונלחמים בדלקת.
כרוביתתרכובת אנטי דלקתית חשובה בלילך היא אינדול-3-קרבינול, הפועלת ברמה הגנטית למלחמה בדלקת. חומצות השומן אומגה 3 בירק פועלות היטב גם כדי להילחם במצבי דלקת.
מחזק עצמות
צריכה נמוכה של ויטמין K קשורה לעיתים קרובות לסיכון גבוה יותר לאוסטאופורוזיס ושברים. למרות זאת כרוביתמכיוון שהוא עשיר בויטמין K, הוא יכול להחליף את חלבוני מטריקס העצם ולהגביר את ספיגת הסידן - וזה משפר את בריאות העצם הכללית. ויטמין K מונע גם הפרשת סידן בשתן.
משפר את בריאות העיכול
כרוביתסיבים תזונתיים מועילים לבריאות מערכת העיכול. צריכת סיבים נאותה יכולה להפחית את הסיכון לבעיות עיכול כגון עצירות, מחלות מעי דלקתיות ודיברטיקוליטיס. סיבים אפילו מונעים סרטן המעי הגס.
הסולפורפן בירקות מסייע בהגנה על הציפוי הפנימי של הקיבה. זה מעכב את הצמיחה של חיידקים על דופן הקיבה.
משפר את בריאות הכליות
כרוביתהפיטוכימיקלים בפיטוכימיקלים מסייעים בפירוק חומרים רעילים ולכן עשויים לסייע בטיפול במחלת כליות.
עם זאת, מקורות מסוימים מציעים אבנים בכליות או סוגים אחרים של מחלת כליות. כרוביתרוצה להימנע.
משפר את הראייה
כרוביתנוגדי חמצון, כולל ויטמין C, עשויים להפחית את הסיכון לניוון מקולרי הקשור לגיל. הסולפורפן בירק מגן על הרשתית מפני נזקים ולחץ חמצוני. זה יכול גם למנוע קטרקט.
מאזנת הורמונים
כרובית אכילת ירקות עשירים בנוגדי חמצון, כמו ירקות, הוכחה כמפחיתה רמות אסטרוגן לא בריאות ומאזנת הורמונים.
מגביר את זרימת הדם
צריכת סיבים גבוהה משפרת את זרימת הדם ומגבירה את זרימת הדם. סיבים גם מגבירים את בריאות המיקרוביום של המעי. זה משפר את הבריאות הכללית ואת זרימת הדם.
היתרונות של כרובית לעור ולשיער
כרוביתויטמין C הכלול בו משפר את ייצור הקולגן ומעכב סימני הזדקנות כגון קמטים וקמטוטים, בעוד נוגדי חמצון אחרים מחזקים כתמים כהים ברורים של צמחי מרפא ומרקם העור.
ויטמין C יכול גם לשפר את בריאות השיער, ונוגדי חמצון בדרך כלל מחזקים את זקיקי השיער והופכים את השיער לבריא יותר.
האם כרובית נחלשת?
לכרובית מספר תכונות שעשויות לסייע לירידה במשקל. ראשית, יש לו כמות קלורית נמוכה, כך שאתה יכול לאכול כמות גדולה מבלי לעלות במשקל.
כמקור טוב לסיבים, הוא מאט את העיכול ומעניק שובע. זה מוריד אוטומטית את מספר הקלוריות שאתה אוכל במהלך היום, וזה גורם חשוב לשליטה במשקל.
תכולת המים הגבוהה שלו היא עוד היבט ידידותי לירידה במשקל של כרובית. למעשה, 92% ממשקלו מורכב ממים. מזונות עם תכולת מים גבוההעוזר לרדת במשקל.
מהם הנזקים של כרובית?
מה קורה אם אוכלים יותר מדי כרובית? בואו נסתכל על כמה מהחששות לגבי צריכת כרובית:
תפקוד בלוטת התריס
על פי מחקרנדרשים הרבה ירקות ממשפחת המצליבים כדי לגרום להיפותירואידיזם, ונראה שהסיכון הזה קיים רק עבור אנשים שכבר סובלים ממחסור ביוד.
אם יש לך בעיה ידועה בבלוטת התריס, עדיף לצרוך ירקות ממשפחת המצליבים מבושלים ולהגביל אותם למנה אחת עד שתיים ביום.
בעיות עיכול, כולל גזים
יש אנשים שמתקשים לעכל ירקות חיים ממשפחת המצליבים כמו קייל, ברוקולי וכרובית. בישול ירקות אלה עוזר לעתים קרובות לפתור את הבעיה.
נהוג לחשוב שהבעיה נובעת מהעובדה שהפחמימות המצויות בירקות אלו (שכל הירקות מכילים במידה מסוימת) אינן מפורקות לחלוטין במערכת העיכול, אלא משולבות בכמויות גבוהות של סיבים וגופרית.
איך אוכלים כרובית
כרובית זהו ירק רב תכליתי. ניתן לבשל אותו במגוון דרכים, כמו אידוי, צלייה או הקפצה. אפשר אפילו לצרוך אותו גולמי.
זוהי תוספת מעולה; ניתן לשלב עם מנות כמו מרקים, סלטים, צ'יפס ומנות בשריות. הוא גם זול וקל למצוא אותו.
כתוצאה מכך;
כרובית זה ירק מאוד שימושי. זהו מקור מצוין לחומרים מזינים חשובים שאנשים רבים זקוקים להם.
הוא מכיל גם נוגדי חמצון ייחודיים שיכולים להפחית דלקות ולהגן מפני מחלות שונות כמו סרטן ומחלות לב.
