הוא חסכוני, קל להכנה, מקור חלבון, ניתן להכנה בדרכים רבות ושונות, שומר אותך שבע ומחליש... אם הייתי שואל אותך לאיזה מזון יש את כל התכונות הללו, מה הייתה תשובתך? אתה יודע ביצה... ביצה מקור נהדר לחלבון. אוכלים אותו בעיקר לארוחת בוקר. חביתה, ביצים מקושקשות, גברים... איך אתם מעדיפים ביצים? אני הכי אוהב ביצים עלומות. זה גם קל להכנה וגם טעים. ביצה מבושלת גם מרשימה ביתרונותיה.
בואו נסתכל תחילה על הערך התזונתי. אז בואו נדבר על היתרונות של ביצים מבושלות.
יתרונות ביצה מבושלת
ערך תזונתי של ביצה מבושלת
הערך התזונתי של ביצה גדולה אחת הוא כדלקמן:
קלוריות: 77
פחמימות: 0.6 גרם
סך השומן: 5.3 גרם
שומן רווי: 1.6 גרם
שומן חד בלתי רווי: 2.0 גרם
כולסטרול: 212 מ"ג
חלבון: גרם 6,3
ויטמין A: 6% מהצריכה המומלצת (RDA)
ויטמין B2 (ריבופלבין): 15% מה-RDA
ויטמין B12 (קובלמין): 9% מה-RDA
ויטמין B5 (חומצה פנטותנית): 7% מה-RDA
זרחן: 86 מ"ג או 9% מה-RDA
סלניום: 15.4 מק"ג, או 22% מה-RDA
ביצה היא מזון דל קלוריות בהשוואה לחומרי הזנה שהיא מכילה. התכונה החשובה ביותר היא שזהו מקור חלבון מלא. כלומר, הוא מכיל את כל חומצות האמינו.
רוב החומרים המזינים בביצים נמצאים בחלמון.חלבונים הוא מורכב בעיקר מחלבון.
מהם היתרונות של ביצים מבושלות?
מקור חלבון באיכות גבוהה
חֶלְבּוֹן; יש לו פונקציות חיוניות כמו בניית שרירים ועצם, ייצור הורמונים ואנזימים.
ביצים מספקות כ-6 גרם חלבון איכותי. אחד המקורות הטובים ביותר לחלבון. הסיבה לכך היא שהוא מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות.
למרות שהחלבון נמצא בעיקר בחלבון הביצה, מחצית מהחלמון הוא כמעט חלבון.
ביצים קשות מספקות שומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים.
שומנים אלו מאזנים את רמות הכולסטרול בדם ומפחיתים את הסיכון למחלות לב.
שני שליש מתכולת השומן של ביצה קשה מורכבת משומנים חד ורב בלתי רוויים הנקראים MUFAs ו-PUFAs.
גבוה בכולסטרול
הביצים נחשבו למלאות תפקיד במחלות לב בשל תכולת הכולסטרול הגבוהה שלהן.
עם הזמן, תפיסה זו השתנתה כתוצאה ממחקרים.
נכון שביצים מבושלות עשירות בכולסטרול. עם זאת, על פי מחקרים עדכניים, ידוע שלכולסטרול בתזונה יש השפעה מועטה על הכולסטרול בדם.
אצל רוב האנשים, כולסטרול בתזונה אינו מעלה את הכולסטרול הרע. זה אפילו משפר את הכולסטרול הטוב.
מועיל לבריאות המוח והעיניים
ביצים מספקות חומרים מזינים חשובים ונוגדי חמצון התומכים בבריאות המוח והעיניים.
כולין:קוליןהוא מיוצר בגופנו, אמנם מעט, אך זהו חומר שחייב להתקבל בעיקר מהמזון. זה חשוב מאוד לזיכרון, ללמידה ולמערכת העצבים. במיוחד אצל נשים בהריון. כולין נמצא בחלמון ביצה. ביצים הן המקור המרוכז ביותר של כולין מהמזון.
לוטאין וזאקסנטין:לוטאין וזאקסנטין, שני נוגדי חמצון חשובים לבריאות העיניים. מגן מפני רדיקלים חופשיים מזיקים המצטברים בעין. זה מפחית היווצרות קטרקט ומגן מפני ניוון מקולרי הקשור לגיל. חלמון ביצה הוא מקור מצוין לשני הקרוטנואידים הללו.
אכילת חלבוני ביצה על בסיס יומי מבטיחה את התפתחות השרירים.
בריאות לב
אכילת ביצים מבושלות תומך בבריאות הלב.
בפרט, חלבון ביצה מכיל ויטמינים ומינרלים המאיצים את זרימת הדם ומונעים קרישת דם.
האם ביצים מבושלות גורמות לך לרדת במשקל?
היתרונות של ביצה מבושלת כוללים תמיכה בתהליך ההרזיה.
ביצים הן מקור חלבון איכותי ומכילות כמויות גבוהות של כל אבות המזון.
עם תכולת החלבון שלו, הוא נותן אנרגיה לגוף וגורם לך להרגיש שובע לאורך זמן.
ביצים דלות בשומן רווי. אכילת חלבון רזה חשובה בתהליך הירידה במשקל.
ביצים גם עוזרות לבנות כוח שרירים ולמנוע איבוד שרירים.
האם זה רע לאכול ביצים מבושלות כל יום?
אכילת ביצים מבושלות כל יום זה בריא.
מחקר שנערך בקרב יותר מ-100.000 אנשים הראה שאכילת ביצה כל יום לא מעלה את הסיכון למחלות לב.
כמה דקות להרתיח ביצה מבושלת?
גם להרתיח ביצה יש את הטריקים שלה. כי כולם אוהבים ביצים קשות עם קושי שונה.
ביצה מבושלת: זוהי ביצה מבושלת עם חלמון מבושל וניזל. אם אתה לוקח את מי הביצה שאתה מכניס למחבת או לסיר 3 דקות אחרי שהיא מתחילה לרתוח, הביצה שלך תהיה רכה.
עקביות משמש: חלבון ביצת משמש מבושל היטב, והחלמון הופך בצבע משמש ולא זורם. בשביל זה, אתה צריך לקחת את זה 4 דקות לאחר שהביצה מתחילה לרתוח.
ביצים קשות: בביצים קשות מבשלים גם את הלבן וגם את החלמון. לשם כך, הביצה צריכה לרתוח במשך 5-6 דקות.
ביצים קשות: הלבן והחלמון חייבים לרתוח במשך 7 דקות לפחות כדי להיות עשויים היטב. אפשר להרתיח אותו עד 12 דקות אם רוצים.
