crescioneè una pianta a foglia verde che ha un forte valore nutritivo ed è spesso trascurata. Le sue piccole foglie arrotondate e gli steli commestibili hanno un sapore leggermente piccante e amaro.
crescioneè un membro della famiglia "Brassicaceae", che comprende cavolfiori, broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli. Così è un ortaggio delle crocifere.
Una volta considerata un'erbaccia, questa pianta verde è stata coltivata per la prima volta in Inghilterra all'inizio del 1800, ma ora viene coltivata nei letti d'acqua di tutto il mondo.
qui "Che cos'è il crescione", "a cosa serve il crescione", "quali sono i vantaggi del crescione" Risposte alle tue domande ...
Valore nutritivo del crescione
Calorie nel crescione è basso ma contiene un'ampia varietà di sostanze nutritive.
La densità dei nutrienti è una misura dei nutrienti coinvolti in quante calorie fornisce un alimento. Perciò crescione È un alimento estremamente nutriente.
Una ciotola (34 grammi) contenuto nutritivo del crescione è come segue:
Calorie: 4
Carboidrati: 0.4 grammi
Proteine: 0.8 grammo
Grassi: 0 grammi
Fibra: 0.2 grammi
Vitamina A: 22% della dose giornaliera di riferimento (RDI)
Vitamina C: 24% della RDI
Vitamina K: 106% della RDI
Calcio: 4% della RDI
Manganese: 4% della RDI
34 grammi crescione porzione, una vitamina liposolubile essenziale per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa Vitamina K Fornisce oltre il 100% del fabbisogno giornaliero di
crescione Contiene anche piccole quantità di vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, acido folico, acido pantotenico, magnesio, fosforo, potassio, sodio e rame.
Quali sono i vantaggi del crescione?
crescioneÈ ricco di isotiocianati che possono aiutare a prevenire il cancro e aumentare l'immunità.
I nitrati nelle verdure supportano la salute del cuore e possono migliorare le prestazioni fisiche.
Altri nutrienti in questo ortaggio possono aiutare a prevenire l'osteoporosi e curare il diabete.
L'alto contenuto di antiossidanti riduce il rischio di malattie croniche
crescioneÈ ricco di composti vegetali chiamati antiossidanti che proteggono dai danni cellulari causati dai radicali liberi, molecole dannose che causano stress ossidativo.
Lo stress ossidativo è associato a varie malattie croniche come diabete, cancro e malattie cardiovascolari.
crescione Mangiare cibi ricchi di antiossidanti come i cibi può aiutare a proteggere dallo stress ossidativo che può ridurre il rischio di sviluppare queste malattie.
Uno studio sui composti antiossidanti trovati in 12 diverse verdure crocifere, crescione Ha trovato flavonoidi, una sostanza chimica vegetale in più di 40 persone.
crescioneha funzionato meglio di tutte le altre verdure in questo studio in termini di quantità totale di fenolo e capacità di neutralizzare i radicali liberi.
Inoltre, studi crescioneHa collegato gli antiossidanti a un minor rischio di cancro, diabete e malattie cardiache.
Contiene acidi grassi omega 3
Conosciamo gli alimenti che forniscono omega 3, come il salmone, il tonno e lo sgombro. Anche le verdure a foglia verde forniscono questi oli benefici per il cuore.
crescione Sebbene contenga una varietà di fitonutrienti, vitamine e minerali, contiene anche una percentuale relativamente elevata di acidi grassi polinsaturi omega 3 (PUFA), principalmente sotto forma di acido alfa-linolenico (ALA).
Contiene composti che possono prevenire alcuni tipi di cancro
crescione Poiché è ricco di sostanze fitochimiche, può ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro.
crescione e altre verdure crocifere contengono glucosinolati che si attivano se tagliati o masticati con un coltello in composti chiamati isotiocianati.
Isotiocianati sulforafano e sostanze chimiche come fenetil isotiocianato (PEITC).
Questi composti proteggono dal cancro proteggendo le cellule sane dai danni, disattivando le sostanze chimiche cancerogene e bloccando la crescita e la diffusione dei tumori.
crescione Si afferma che gli isotiocianati in esso contenuti prevengono i tumori del colon, del polmone, della prostata e della pelle.
Inoltre, la ricerca, crescione Mostra che gli isotiocianati e il sulforafano in esso contenuti sopprimono la crescita delle cellule del cancro al seno.
Supporta la salute del cuore
crescioneè un ortaggio benefico per la salute del cuore.
È una verdura crocifera e una dieta con verdure crocifere è benefica per la salute del cuore.
Una revisione di studi su oltre 500.000 individui ha rilevato che le verdure crocifere riducono il rischio di malattie cardiache fino al 16%.
crescione beta carotene, luteina e zeaxantina Contiene antiossidanti come. Bassi livelli di questi carotenoidi sono associati a malattie cardiache e ipertensione.
Gli studi hanno dimostrato che alti livelli di carotenoidi non solo proteggono dallo sviluppo di malattie cardiache, ma riducono anche il rischio di infarto e ictus.
crescione Contiene anche nitrati alimentari che aumentano la salute dei vasi sanguigni restringendo i vasi sanguigni e riducendo la rigidità e lo spessore dei vasi sanguigni.
È noto che i nitrati nella dieta riducono la pressione sanguigna aumentando l'ossido nitrico nel sangue.
Abbassa il colesterolo
crescioneaiuta a ridurre il colesterolo, che può migliorare la salute del cuore.
In uno studio di 10 giorni su ratti con colesterolo alto, estratto di crescione Trattamento con colesterolo totale abbassato del 34% e colesterolo LDL "cattivo" del 53%.
Il contenuto di minerali e vitamina K protegge dall'osteoporosi
crescione Contiene molti minerali essenziali per la salute delle ossa, tra cui calcio, magnesio, potassio e fosforo.
Sebbene siano noti gli effetti del calcio sulla salute delle ossa, magnesio, vitamina K e potassio, ha anche altri ruoli importanti.
Mangiare verdure ricche di nutrienti ha un effetto positivo sulla salute delle ossa.
Inoltre, una ciotola (34 grammi) crescioneFornisce oltre il 100% del fabbisogno giornaliero di vitamina K. La vitamina K è il componente dell'osteocalcina, una proteina che crea tessuto osseo sano e regola il turnover osseo.
In uno studio, le persone con la più alta assunzione di vitamina K avevano il 35% in meno di probabilità di subire fratture dell'anca rispetto a quelle con l'assunzione più bassa.
Rafforza l'immunità
crescioneUna porzione di ciotola contiene 15 mg di vitamina C (34 grammi), che rappresenta il 20% del fabbisogno giornaliero per le donne e il 17% per gli uomini.
Vitamina C. È noto per i suoi effetti benefici sulla salute immunitaria. La carenza di vitamina C è stata associata a una diminuzione della funzione immunitaria e a un aumento dell'infiammazione.
La vitamina C rafforza il sistema immunitario aumentando la produzione di globuli bianchi che combattono le infezioni.
Sebbene gli studi sulla popolazione generale non dimostrino in modo conclusivo che la vitamina C riduce il rischio del comune raffreddore, affermano che riduce la durata dei sintomi dell'8%.
I nitrati alimentari migliorano le prestazioni atletiche
Brassicaceae Le verdure della famiglia contengono alti livelli di nitrati alimentari.
Nitrati, come barbabietole, ravanelli e crescione verdure a foglia verdesono anche composti presenti in natura.
Rilassano i vasi sanguigni e aumentano la quantità di ossido nitrico nel sangue, che influisce sulle prestazioni fisiche.
Inoltre, il nitrato alimentare abbassa la pressione sanguigna a riposo e riduce la quantità di ossigeno necessaria durante l'esercizio, il che aumenta la tolleranza all'esercizio.
Diversi studi sui nitrati alimentari di barbabietole e altre verdure hanno dimostrato un miglioramento delle prestazioni fisiche negli atleti.
Contiene carotenoidi che possono proteggere la salute degli occhi
crescionesono composti antiossidanti della famiglia dei carotenoidi luteina e zeaxantina Esso contiene.
Molti studi hanno dimostrato che la luteina e la zeaxantina sono essenziali per la salute degli occhi. Proteggono soprattutto gli occhi dalla luce blu.
La luteina e la zeaxantina riducono il rischio di sviluppare la degenerazione maculare senile e la cataratta.
Ayrica, crescione La vitamina C in esso contenuta è anche associata a un ridotto rischio di sviluppare la cataratta.
Il crescione si indebolisce?
Sebbene non sia stato studiato in modo specifico, crescione Può anche essere utile per la gestione del peso.
È un alimento estremamente denso dal punto di vista nutrizionale: una ciotola (34 grammi) contiene solo quattro calorie e fornisce importanti nutrienti.
Se stai cercando di perdere peso o mantenerlo, crescione Dovresti mangiare verdure nutrienti e ipocaloriche.
Benefici per la pelle del crescione
crescione Può aiutare a ridurre l'infiammazione della pelle.
crescioneLa vitamina A in esso contenuta contribuisce alla salute della pelle. Protegge le cellule della pelle dai danni causati dai radicali liberi. Il cibo aumenta anche la resistenza alle infezioni della pelle.
crescioneGli isotiocianati in esso contenuti possono anche prevenire il cancro della pelle. Questi composti interferiscono con le cellule maligne e ripristinano la normale funzione cellulare.
Come mangiare il crescione?
A causa della sua sensibilità crescione taglia più velocemente della maggior parte delle altre verdure. Aggiunge anche un leggero sapore di spezie a qualsiasi piatto a cui viene aggiunto. Puoi usare questo ortaggio come segue:
Aggiungilo alle insalate di verdure.
Aggiungilo al panino con formaggio o altre verdure.
- Aggiungilo alla frittata per colazione.
- Aggiungilo ai frullati.
Quali sono i danni del crescione?
crescione la maggior parte delle verdure crocifere, comprese quelle che possono interferire con il metabolismo dello iodio gozzo Contiene composti chiamati. Lo iodio è un nutriente essenziale per la salute della tiroide e questo intervento può causare problemi alla tiroide.
Individui con problemi alla tiroide, crescione (e altre verdure crocifere) dovrebbero prestare attenzione al loro consumo.
crescioneContiene potassio, anche se solo in quantità ridotte. Troppo potassio può peggiorare la malattia renale. Quelli che hanno problemi ai reni in modo eccessivo crescione non dovrebbe mangiare.
Ti piace mangiare il crescione? Come e dove usi questo cibo sano?
