mizuna ( Brassica Rapa var. nipponico È un ortaggio a foglia verde originario dell'Asia orientale.
È anche chiamato senape giapponese o senape di ragno.
Brassica parte del genere alla tua facciaaltre verdure crocifere, inclusi broccoli, cavolfiori, cavoli e cavoletti di Bruxelles.
Ha foglie seghettate verde scuro, a gambo fine e un sapore leggermente amaro.
Cos'è Mizuna?
mizuna, senape di ragno, senape giapponese, acqua verde, kyona o nome scientifico Brassica juncea varietà È una pianta conosciuta con molti nomi come.
mizunaè disponibile in diverse forme. Sono stati identificati 16 tipi.
Ampiamente usato nelle insalate e spesso mescolato con altre verdure, il suo sapore delicato e pepato conferisce un ottimo sapore a primi piatti, zuppe, piatti di verdure e pizze.
Oltre ad essere deliziose, queste verdure salutari sono ricche di molti nutrienti, comprese le vitamine A, C e K. È anche ricco di antiossidanti e offre molti benefici per la salute unici.
Tipi di Mizuna
mizunaÈ uno dei pochi ortaggi coltivati nello spazio come parte di un esperimento sulla Stazione Spaziale Internazionale.
È facile da coltivare perché ha una lunga stagione di crescita e cresce anche al freddo. Attualmente 16 varietà che variano per colore e consistenza alla tua faccia è noto per essere. Alcuni di questi sono quelli:
Kyona
Questa varietà è sottile come una matita e ha foglie seghettate.
Al Komatsun
Questo tipo ha foglie arrotondate verde scuro ed è sviluppato per essere più resistente al calore e alle malattie.
Komatsuna rosso
Simile a Komatsuna ma con foglie bordeaux.
Felice ricco
Il più singolare è questo tipo di verde scuro con fiori che assomigliano a teste di broccoli in miniatura.
Vitamina verde
Ha foglie verdi ed è resistente sia al caldo che al freddo.
Indipendentemente dal tipo, alla tua faccia ricco di sostanze nutritive.
Valore nutritivo di Mizuna
Questa erba verde a foglia è ricca di molte vitamine e minerali, comprese le vitamine A, C e K. Nonostante il suo denso contenuto di nutrienti, è a basso contenuto di calorie.
Due bicchieri (85 grammi) mizuna cruda Ha il seguente contenuto di nutrienti:
Calorie: 21
Proteine: 2 grammo
Carboidrati: 3 grammi
Fibra: 1 grammi
Vitamina A: 222% del DV
Vitamina C: 12% del DV
Vitamina K: oltre il 100% del DV
Calcio: 12% del DV
Ferro: 6% del DV
Questa pianta a foglia verde è importante per mantenere un forte sistema immunitario.Vitamina A è particolarmente alto in termini di
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Ricco di antiossidanti
Come molte altre verdure crocifere noi siamoa è una ricca fonte di antiossidanti che proteggono le cellule dai danni causati da molecole instabili chiamate radicali liberi.
Livelli eccessivi di radicali liberi possono causare stress ossidativo e sono un fattore scatenante per il diabete di tipo 2, malattie cardiache, Alzheimer, cancro e artrite reumatoide.
mizunaContiene una varietà di antiossidanti:
kaemferol
Studi in provetta rivelano che questo composto flavonoide ha potenti effetti antinfiammatori e antitumorali.
Quercetina
Un pigmento naturale in molti frutti e verdurequercetinaHa potenti proprietà antinfiammatorie.
Beta carotene
Questo gruppo di antiossidanti è benefico per la salute del cuore e degli occhi e protegge da alcuni tipi di cancro.
È una buona fonte di vitamina C.
mizuna È una fonte sorprendentemente buona di vitamina C.
Questa vitamina è un potente antiossidante con vari benefici come sostenere il sistema immunitario, promuovere la formazione di collagene e aumentare l'assorbimento del ferro.
Un'analisi di 15 studi ha collegato le diete ad alto contenuto di vitamina C a un rischio inferiore del 16% di malattie cardiache rispetto a coloro che diete a basso contenuto di questa vitamina.
Fornisce alti livelli di vitamina K.
Come altre verdure a foglia verde alla tua faccia daVitamina K ricco di termini.
La vitamina K è nota per il suo ruolo nella coagulazione del sangue e nella salute delle ossa. Aiuta a produrre proteine coinvolte nella coagulazione che limitano il sanguinamento a seguito di tagli.
Supporta la coagulazione del sangue
mizunaÈ caricato con vitamina K, un nutriente essenziale che svolge molte funzioni nel corpo. Ancora più importante, la vitamina K aiuta a promuovere la formazione di coaguli di sangue sani.
La coagulazione è essenziale e la formazione di un coagulo aiuta a prevenire un'emorragia eccessiva consentendo l'inizio del processo di guarigione. La carenza di vitamina K può interrompere questo processo e causare un aumento della perdita di sangue e facili lividi.
La vitamina K si trova anche nel cavolfiore, nel cavolo riccio e nei cavoletti di Bruxelles, tra le altre verdure a foglia verde.
Rafforza le ossa
Oltre a promuovere una sana coagulazione del sangue, la vitamina K è anche una componente importante della salute delle ossa.
Si ritiene che la vitamina K influisca direttamente sul metabolismo osseo e influisca positivamente sull'equilibrio del calcio, un minerale essenziale per costruire ossa forti e mantenere la densità ossea.
Diversi studi hanno scoperto che un maggiore apporto di vitamina K può ridurre il rischio di fratture ossee in alcune popolazioni. mizunaSono ricchi di vitamina K e solo una ciotola fornisce il 348 percento del valore giornaliero raccomandato.
Migliora la salute immunitaria
Grazie al suo impressionante profilo nutrizionale e all'alto contenuto di antiossidanti alla tua facciaPuò anche aiutare a mantenere il sistema immunitario in funzione in modo efficiente.
Ciò è in parte dovuto al fatto che è ricco di vitamina C e solo una ciotola soddisfa circa il 65 percento del valore giornaliero raccomandato.
È stato dimostrato che la vitamina C riduce la durata e la gravità delle infezioni respiratorie, oltre a ridurre il rischio di malattie come la malaria e la polmonite.
Inoltre, alla tua facciaÈ ricco di antiossidanti che possono aiutare a rafforzare ulteriormente l'immunità. È anche noto che gli antiossidanti forniscono protezione contro le infezioni migliorando la funzione immunitaria.
Contiene potenti composti antitumorali
mizunaFornisce antiossidanti che si dice abbiano effetti antitumorali.
In particolare, il suo contenuto di kaempferolo protegge da questa malattia e gli studi in provetta indicano che questo composto può aiutare a curare il cancro.
Ricerche, alla tua faccia Rivela anche che le verdure crocifere come le verdure crocifere possono ridurre significativamente il rischio di cancro.
Protegge la salute degli occhi
mizunasono due antiossidanti importanti per la salute degli occhiluteina e zeaxantina Esso contiene. Questi composti proteggono la retina dal danno ossidativo e filtrano la luce blu potenzialmente dannosa.
Consuma altre verdure a foglia verde come cavoli, rape e spinaci per la salute degli occhi. Questi alimenti nutrienti sono ricchi sia di vitamina A che di luteina, così come di altri importanti antiossidanti che promuovono la salute.
Quali sono le perdite di Mizuna?
Sebbene la ricerca sia limitata, alla tua faccia Non è stato associato ad alcun effetto collaterale grave. Tuttavia, mangiare troppo può porre problemi di salute a chi soffre di allergie vegetali alla brassica.
A causa del suo alto contenuto di vitamina K, può interagire con farmaci fluidificanti come il warfarin.
Pertanto, se stai assumendo anticoagulanti, dovresti parlare con il tuo medico prima di consumare cibi ricchi di vitamina K.
mizuna Inoltre, se consumato in quantità elevate, può causare calcoli renali in alcuni individui.ossalato include. Se sei incline ai calcoli renali, dovresti fare attenzione al loro consumo.
Come mangiare Mizuna?
Spesso descritto come un mix tra rucola e senape alla tua facciaHa un sapore leggermente amaro e pepato che si aggiunge a piatti sia crudi che cotti. Può essere utilizzato crudo nelle insalate.
Può anche essere aggiunto ad arrosti, primi piatti, pizza e zuppe. Allo stesso modo, può essere utilizzato nei panini.
Di conseguenza;
mizuna, senape e altre verdure crocifere come broccoli, cavoli e rapeÈ un tipo di verde che è legato alle sue verdure.
Questa verdura è ricca di sostanze nutritive, ricca di antiossidanti e ricca di vitamine K, A e C.
Un rischio ridotto di cancro è stato collegato a una migliore salute immunitaria e coagulazione del sangue, una migliore salute degli occhi e ossa più forti.
Con un sapore leggermente piccante e pepato, puoi usare queste verdure versatili in insalate e zuppe.
