I goitrogeni sono sostanze chimiche presenti in natura che si trovano in molti alimenti vegetali. Alimenti gozzigenipuò compromettere la funzione tiroidea inibendo la capacità del corpo di utilizzare lo iodio. Per chi ha problemi alla tiroide cibi gozzigeni può causare problemi.
Cos'è il gozzo?
I goitrogeni sono composti che interferiscono con la normale funzione della ghiandola tiroidea. Rende più difficile per la ghiandola tiroidea produrre gli ormoni di cui il corpo ha bisogno per la normale funzione metabolica.
L'allargamento della ghiandola tiroidea è chiamato gozzo; Da qui deriva il nome di gozzo.
Quali sono gli effetti sulla salute dei gozzigeni?
Può causare problemi alla tiroide
Piccolo, a forma di farfallaghiandola tiroideaha grandi responsabilità. Tiroide; controlla il metabolismo. Colpisce il cervello, il tratto gastrointestinale, il sistema cardiovascolare, il metabolismo dei lipidi e del colesterolo, la sintesi ormonale, la cistifellea e la funzionalità epatica e altro ancora.
Per le persone con problemi alla tiroide, un'elevata assunzione di gozzigeni può peggiorare la funzione tiroidea. Come fa?
gozzigeni,iyotPuò impedire alla farina di entrare nella ghiandola tiroidea dove è necessaria per produrre ormoni tiroidei.
L'enzima della perossidasi tiroidea (TPO) lega lo iodio all'amminoacido tirosina, che insieme costituisce la base degli ormoni tiroidei.
I goitrogeni possono interferire con l'ormone stimolante la tiroide (TSH), che aiuta la ghiandola tiroidea a produrre ormoni.
Quando la funzione tiroidea è compromessa, sorgono problemi nella produzione di ormoni che regolano il metabolismo.
Può causare altri problemi di salute
Il gozzo non è l'unico problema di salute causato dai gozzigeni. Una tiroide che non può produrre abbastanza ormoni può causare problemi di salute come:
Declino mentale: In uno studio, la scarsa funzionalità tiroidea ha aumentato il rischio di declino mentale e demenza dell'75% nelle persone di età inferiore ai 81 anni.
Malattia del cuore: Quelli con scarsa funzionalità tiroidea hanno un rischio del 2-53% di sviluppare malattie cardiache e un rischio di morte del 18-28% più alto.
Ingrassare: Durante la lunga fase di studio, durata 3,5 anni, le persone con scarsa funzionalità tiroidea hanno guadagnato 2.3 kg in più di peso.
Ritardi nello sviluppo: Bassi livelli di ormone tiroideo durante la gravidanza possono compromettere lo sviluppo cerebrale del feto.
Fratture ossee: Uno studio ha determinato che quelli con scarsa funzionalità tiroidea avevano un rischio maggiore del 38% di frattura dell'anca e un rischio maggiore del 20% di frattura spinale.
Cosa sono i cibi goitrogeni?
Verdure, frutta, piante amidacee e alimenti a base di soia contengono vari gozzigeni. cibi goitrogeni Possiamo elencare come segue;
verdure
Cavolo cinese
broccoli
Cavoletti di Bruxelles
cavolo
cavolfiore
Cavolo riccio
rafano
cavolo ornamentale
senape
colza
spinaci
rapa
Frutti e piante amidacee
Germoglio di bambù
manioca
Misir
fagioli di Lima
Semi di lino
miglio
Pesche
arachidi
Povertà
Pinoli
Fragole
Patata dolce
Soia e cibi a base di soia
Cagliata di fagioli
semi di soia immaturi
Latte di soia
Chi è sensibile ai cibi gozzigeni?
Alimenti gozzigeniLe persone che dovrebbero stare attente al consumo sono:
Quelli a rischio di carenza di iodio:I goitrogeni riducono l'assorbimento di iodio nella tiroide. Nelle persone con carenza di iodio, è più probabile che i gozzigeni causino problemi.
Chi ha problemi alla tiroide: Per i pazienti che hanno già problemi alla tiroide, i gozzigeni peggioreranno la situazione. Queste persone dovrebbero limitare le verdure crocifere a una porzione al giorno.
Donne incinte e che allattano: Le donne incinte e che allattano hanno bisogno del 50% in più di iodio rispetto all'adulto medio. Questo li rende più suscettibili alla carenza di iodio. I goitrogeni possono impedire il passaggio dello iodio nel latte materno.
Quelli con una tiroide ipoattiva possono ridurre l'effetto negativo di questi composti:
Cambiare la tua dieta
Mangiare una varietà di cibi vegetali aiuterà a limitare la quantità di gozzo che consumi. Inoltre, ti assicurerà di assumere abbastanza vitamine e minerali.
cucinare le verdure
Non mangiare verdure crude, consumale cotte. Questo aiuta ad abbattere l'enzima miosinasi, riducendo i gozzigeni.
Bollire le verdure verdi
Se ti piace mangiare verdure come spinaci e cavoli freschi, getta le verdure nel congelatore dopo averle bollite. Questo limita il loro effetto sulla tiroide.
Aumento dell'assunzione di iodio e selenio
Quantità sufficiente di iodio eselenio Prenderlo limita gli effetti dei gozzigeni.
Tra le due buone fonti alimentari di iodio ci sono le alghe esale iodato è stato trovato. Un cucchiaino di sale iodato soddisferà il fabbisogno giornaliero di iodio.
Il consumo di grandi quantità di iodio può anche influenzare negativamente la tiroide. Ottenere abbastanza selenio aiuterà a prevenire le malattie della tiroide.
