Benefici, danni e valore nutrizionale dei cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles sono un ortaggio appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. cavolfiore ve cavolo con cugino. I cavoletti di Bruxelles, una delle verdure crocifere, sono simili al mini cavolo. I benefici dei cavoletti di Bruxelles includono l'abbassamento del colesterolo, l'equilibrio dei livelli ormonali, il miglioramento della digestione, la protezione del cuore, l'aumento dell'immunità e l'aumento della resistenza del corpo. Avere un ricco valore nutrizionale offre i benefici dei cavoletti di Bruxelles.

Cosa sono i cavoletti di Bruxelles?

I cavoletti di Bruxelles (Brassica oleracea) appartengono alla famiglia delle crocifere. Ha proprietà che possono combattere il cancro. Come i suoi parenti broccoli, cavolfiori e cavoli, questo ortaggio contiene anche antiossidanti che combattono le malattie e altri nutrienti.

Valore nutrizionale dei cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles hanno poche calorie. È ricco di fibre, vitamine e minerali. Il valore nutrizionale di 78 grammi di cavoletti di Bruxelles cotti è il seguente: 

• Calorie: 28
• Proteine: 2 grammo
• Carboidrati: 6 grammi
• Fibra: 2 grammi
• Vitamina K: 137% della RDI
• Vitamina C: 81% della RDI
• Vitamina A: 12% della RDI
• Folato: 12% della RDI
• Manganese: 9% della RDI 

I cavoletti di Bruxelles sono essenziali per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa. vitamina Ki è ricco di Aiuta ad aumentare l'assorbimento del ferro, svolge un ruolo nella riparazione dei tessuti e nella funzione immunitaria Vitamina C. è presente anche in alta proporzione. Supporta la salute intestinale con il suo contenuto di fibre.

Oltre ai suddetti nutrienti, una piccola quantità Vitamina B6Contiene potassio, ferro, tiamina, magnesio e fosforo.

Benefici dei cavoletti di Bruxelles

• Contenuto di antiossidanti

L'impressionante contenuto di antiossidanti dei cavoletti di Bruxelles è uno dei primi a distinguersi. Gli antiossidanti sono composti che riducono lo stress ossidativo nelle nostre cellule e riducono il rischio di malattie croniche.

I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di kaempferol, un benefico antiossidante. Kaempferol inibisce la crescita delle cellule tumorali, riduce l'infiammazione e migliora la salute del cuore.

• Alto contenuto di fibre

78 grammi di cavoletti di Bruxelles cotti soddisfano l'8% del fabbisogno giornaliero di fibre. LifÈ una parte importante della salute e ha molti benefici. Ammorbidisce le feci e allevia la stitichezza. Migliora la digestione aiutando a nutrire i batteri benefici nel nostro intestino. L'aumento del consumo di fibre riduce il rischio di malattie cardiache. Aiuta a controllare la glicemia.

• Elevata quantità di vitamina K

I cavoletti di Bruxelles sono una buona fonte di vitamina K. 78 grammi di cavoletti di Bruxelles cotti forniscono il 137% del fabbisogno giornaliero di vitamina K. La vitamina K svolge un ruolo vitale nel corpo. È necessario per la coagulazione del sangue. La vitamina K è anche essenziale per la salute delle ossa. Fornisce protezione contro l'osteoporosi. Aumenta la resistenza ossea.

• Contenuto di acidi grassi Omega 3

Per chi non mangia pesce o frutti di mare, basta acidi grassi omega 3 È difficile da consumare. Gli alimenti vegetali contengono acido alfa-linolenico (ALA), un tipo di acido grasso omega 3 che viene utilizzato meno nel nostro corpo rispetto solo agli oli omega 3 nel pesce e nei frutti di mare. Questo perché il corpo può convertire l'ALA nelle forme più attive di acidi grassi omega 3 solo in quantità limitate.

I cavoletti di Bruxelles sono una delle migliori fonti vegetali di acidi grassi omega 3. I grassi Omega 3 abbassano i trigliceridi nel sangue, rallentano il ritardo cognitivo, riducono la resistenza all'insulina e l'infiammazione. 

• Contenuto di vitamina C

I cavoletti di Bruxelles, 78 grammi, forniscono l'81% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. La vitamina C è importante per la crescita e la riparazione dei tessuti del corpo. È anche un antiossidante, collagene Si trova nella produzione di proteine ​​come e rafforza l'immunità.

• contenuto di potassio

I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di potassio. potassioÈ un elettrolita necessario per mantenere la funzione nervosa, la contrazione muscolare, la densità ossea e i sistemi nervosi e muscolari. Aiuta a mantenere la struttura della membrana delle cellule e a trasmettere gli impulsi nervosi.

• Protegge dal cancro

L'elevato livello di antiossidanti dei cavoletti di Bruxelles protegge da alcuni tipi di cancro. Gli antiossidanti nei cavoletti di Bruxelles neutralizzano i radicali liberi. Questi sono composti formati dallo stress ossidativo che contribuiscono a malattie come il cancro. 

• Equilibra lo zucchero nel sangue

Uno dei vantaggi dei cavoletti di Bruxelles è che aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Le verdure crocifere come i cavoletti di Bruxelles riducono il rischio di sviluppare il diabete. Questo perché le verdure crocifere sono ricche di fibre e regolano i livelli di zucchero nel sangue. La fibra si muove lentamente in tutto il corpo e rallenta l'assorbimento dello zucchero nel sangue. 

• Riduce l'infiammazione

L'infiammazione è una normale risposta immunitaria. Se l'infiammazione cronica è un cancro, diabete e causare malattie come le malattie cardiache. Le verdure crocifere come i cavoletti di Bruxelles contengono composti che prevengono l'infiammazione. cavoletti di Bruxelles Essendo ricco di antiossidanti, aiuta anche a neutralizzare i radicali liberi che possono causare infiammazioni.

• Migliora la digestione

I glucosinolati nei cavoletti di Bruxelles proteggono il delicato rivestimento del tubo digerente e dello stomaco. Sindrome dell'intestino permeabile e riduce il rischio di altri disturbi digestivi. 

Il sulforafano trovato nei cavoletti di Bruxelles facilita la rimozione delle tossine dal corpo. Migliora la digestione prevenendo un'eccessiva crescita batterica nella microflora intestinale.

• Benefico per la salute degli occhi e della pelle

I cavoletti di Bruxelles contengono vitamina C e vitamina A. La vitamina C combatte i danni della luce UV che possono portare al cancro della pelle o all'invecchiamento della pelle. La vitamina A protegge dai danni alla pelle e agli occhi.

Entrambe le vitamine rallentano naturalmente l'invecchiamento, migliorano la salute degli occhi, rafforzano l'immunità della pelle e stimolano la crescita di nuove cellule.

Mangiare frutta e verdura ad alto contenuto di antiossidanti, legati all'età degenerazione maculare riduce il rischio. I cavoletti di Bruxelles contengono la zeaxantina antiossidante. La zeaxantina filtra i raggi nocivi che entrano nella cornea.

cavoletti di Bruxelles sulforafano Il suo contenuto riduce anche i danni dello stress ossidativo agli occhi. Protegge da cecità, cataratta e altre complicazioni. Protegge la pelle, previene il cancro e l'infiammazione.

• È benefico per la salute del cervello

Gli antiossidanti della vitamina C e della vitamina A dei cavoletti di Bruxelles aiutano a prevenire lo stress ossidativo e l'infiammazione che danneggiano le cellule cerebrali.

I cavoletti di Bruxelles fanno dimagrire?

Come altre verdure e frutta, i cavoletti di Bruxelles sono a basso contenuto calorico e ricchi di fibre. Con questa funzione, ti fa sentire sazio più a lungo e aiuta ad assumere meno calorie. Pertanto, è un alimento che aiuta a perdere peso.

Come conservare i cavoletti di Bruxelles?

• Usa la verdura entro 3-7 giorni dall'acquisto per evitare il deterioramento dei nutrienti. 
• Se lo conservi crudo, rimarrà fresco più a lungo in frigorifero. 
• La conservazione avvolta in salviette di carta o in un sacchetto di plastica ne prolunga la durata.

Come mangiare i cavoletti di Bruxelles

Puoi consumare questo ortaggio benefico in diversi modi.

• Può essere aggiunto a contorni e antipasti.
• Puoi bollire, friggere e cuocere per preparare un pasto delizioso.
• Puoi tagliare le estremità, mescolarle con pepe e sale in olio d'oliva e friggerle in forno fino a renderle croccanti.
• Puoi aggiungerlo alla pasta.

Danni dei cavoletti di Bruxelles

• Si pensa che le verdure crocifere come i cavoletti di Bruxelles possano avere un effetto negativo sulla funzione tiroidea.
• Le verdure crocifere sono una fonte di glucosinolati. Alcuni glucosinolati vengono convertiti in specie gozzogeniche che possono avere un effetto sulla funzione tiroidea. Per questo motivo, chi ha problemi alla tiroide dovrebbe consumarne una piccola quantità.
• Mangiare cavoletti di Bruxelles crudi provoca la formazione di gas.
• L'eccesso di cavoletti di Bruxelles può causare gonfiore.

Riferimenti: 1