lattuga (Lactuca sativa) è un'erba annuale originariamente allevata dagli egiziani. Questo ortaggio a foglia verde è un'ottima fonte di nutrienti essenziali e antiossidanti. Viene generalmente utilizzato nelle insalate e nei panini.
lattugaè una ricca fonte di vitamine K e A e ha molti benefici per la salute impressionanti. Aiuta a controllare l'infiammazione, ridurre il peso corporeo, migliorare la salute del cervello e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Foglie di lattuga emana un liquido lattiginoso quando viene tagliato. Pertanto, deriva dal latino Lactuca, la parola latte. Questo ortaggio a foglia verde ricco di piante e nutriente appartiene alla famiglia delle margherite delle Asteraceae.
Cos'è la lattuga?
lattugaè un'erba annuale che appartiene alla famiglia delle margherite. Viene spesso coltivato come ortaggio a foglia.
lattuga, cavolo Anche se può sembrare che la differenza tra i due sia nel contenuto di acqua. Il cavolo ha meno acqua e lattugaè più difficile di. lattuga È un ortaggio croccante.
La pianta è stata coltivata per la prima volta nell'antico Egitto per estrarre l'olio dai suoi semi. Ci sono prove che abbia avuto origine intorno al 2680 aC.
La pianta compare anche in vari scritti medievali dal 1098 al 1179 ed è chiamata erba particolarmente medicinale. lattugaHa viaggiato dall'Europa all'America con Cristoforo Colombo alla fine del XV secolo. Libri pubblicati a metà del XVIII e all'inizio del XIX secolo, che si trovano ancora oggi varietà di lattugaNe parla.
Varietà di lattuga
Lattuga cappuccina
Questo tipo lattugaÈ ampiamente coltivato in Europa.
Lattuga Celtuga
Lattuga da radice, lattuga di asparagi, lattuga di sedano, lattuga cinese È conosciuto con nomi diversi come. Ha foglie lunghe, sottili e robuste.
Lattuga
Testa stretta e densa e simile a un cavolo testa croccante così chiamato varietà di lattugadir. A causa del suo alto contenuto di acqua lattuga iceberg chiamato anche.
A fogli mobililattuga
Ha foglie deliziose e delicate.
lattuga romana
Ha foglie intatte e una lunga testa. Il più nutriente e popolare tipo di lattugarotolo.
Lattuga di agnello
Ha lunghe foglie scure a forma di cucchiaio e un sapore piccante.
Quali sono i vantaggi della lattuga?
lattugaÈ particolarmente ricco di antiossidanti come la vitamina C, le vitamine A e K e altri nutrienti come il potassio. Questo ortaggio a foglia verde aiuta a combattere l'infiammazione, malattie come il diabete e il cancro.
Benefici della lattuga
Combatte l'infiammazione
lattugaAlcune proteine nella farina, ad esempio la lipossigenasi, aiutano a controllare l'infiammazione. Secondo la ricerca, questo ortaggio a foglia verde è stato utilizzato nella medicina popolare per alleviare l'infiammazione e l'osteodinia (dolore alle ossa).
lattugaLe vitamine A, E e K possono aiutare a ridurre l'infiammazione. Altre verdure ricche di vitamina K includono cavoli, broccoli, spinaci e cavoli. Più scura è la lattuga, più antiossidanti contiene e meglio combatte l'infiammazione.
La lattuga si indebolisce?
Lattuga dimagranteO è un ortaggio che aiuta, la ragione principale è che ha poche calorie. Una porzione lattuga Contiene solo 5 calorie.
Che è al 95% di acqua contenuto di fibre di lattuga è anche alto. La fibra contribuisce alla perdita di peso aiutandoti a mantenerti pieno. lattugaAnche il contenuto di olio della farina è estremamente basso.
Promuove la salute del cervello
Casi estremi di danno cerebrale portano alla morte delle cellule neuronali e gravi malattie cerebrali come l'Alzheimer. Estratti di lattugaHa controllato questa morte delle cellule neuronali a causa del suo ruolo nella GSD o nella privazione di glucosio / siero, secondo numerosi studi.
lattuga È anche ricco di nitrati. Questo composto viene convertito in ossido nitrico nel corpo, una molecola di segnalazione cellulare che supporta la funzione endoteliale.
La ridotta funzione endoteliale contribuisce al declino cognitivo e ad altri disturbi neurologici associati all'invecchiamento. Mangiare lattugapuò rallentarlo.
Buono per la salute del cuore
lattuga, omocisteina metioninaÈ una buona fonte di folato, una vitamina B che si converte in e. L'omocisteina non convertita può danneggiare i vasi sanguigni e portare all'accumulo di placca, danneggiando così il cuore.
lattuga È anche una ricca fonte di vitamina C che riduce la rigidità arteriosa e aiuta nel trattamento delle malattie cardiovascolari. Può prevenire l'infarto rafforzando le arterie.
lattuga Contiene anche potassio, che abbassa la pressione sanguigna e previene le malattie cardiache. Mangiare lattugaPuò aumentare l'HDL (colesterolo buono) e diminuire i livelli di LDL.
Aiuta a combattere il cancro
Consumo di lattugaabbassato il rischio di cancro allo stomaco, soprattutto in alcune parti del Giappone, dove la verdura viene consumata regolarmente.
lattuga È un ortaggio non amidaceo. Un rapporto del World Cancer Research Fund mostra che le verdure non amidacee possono proteggere da vari tipi di cancro, tra cui bocca, gola, esofago e stomaco.
Riduce il rischio di diabete
Studi, lattuga tali verdure possono ridurre il rischio di diabete di tipo 2. It lattugala farina può essere attribuita al basso indice glicemico (l'effetto di un particolare alimento sul livello di zucchero nel sangue).
Questo ortaggio a foglia verde contiene anche lactuca xantina, un carotenoide antidiabetico che abbassa i livelli di zucchero nel sangue e può potenzialmente essere una cura per il diabete.
È benefico per la salute degli occhi
lattugacontiene zeaxantina, un antiossidante benefico per la salute degli occhi. Zeaxantina degenerazione maculare legata all'etàPreviene. lattuga I verdi scuri come, contengono sia luteina che zeaxantina. Questi aiutano a migliorare la salute degli occhi.
Buono per la digestione
Fibra di lattuga Supporta la digestione ed elimina altri disturbi digestivi come costipazione e gonfiore. Può anche alleviare il mal di stomaco.
lattugaLa farina è nota per aiutare lo stomaco a elaborare diversi tipi di cibo. Può anche aiutare a trattare altri problemi come l'indigestione.
Può aiutare a curare l'insonnia
lattugalakusarium, una sostanza presente nel corpo, calma il sistema nervoso e aumenta il sonno. Se hai difficoltà ad addormentarti di notte, a tarda notte lattuga tu puoi mangiare.
lattuga contiene anche un'altra sostanza chiamata lattucina, che induce il sonno e il rilassamento. Questo ortaggio veniva utilizzato per alleviare l'insonnia anche in epoca medievale.
È benefico per la salute delle ossa
Vitamine K, A e C collagene la produzione (il primo passo nella formazione dell'osso) è importante. lattugacontiene tutti e tre in grandi quantità. La vitamina K aiuta a costruire la cartilagine e i tessuti connettivi.
La vitamina A promuove lo sviluppo di nuove cellule ossee che possono causare osteoporosi e un aumento del rischio di fratture. La vitamina C combatte l'esaurimento osseo, uno dei fattori dell'invecchiamento.
Una vitamina K insufficiente può causare osteopenia (riduzione della massa ossea) e un aumento del rischio di fratture.
Rafforza l'immunità
lattugaLa presenza di vitamine A e C è una buona opzione per rafforzare l'immunità.
Benefici della lattuga durante la gravidanza
lattuga Contiene folato. Questo alimento può ridurre il rischio di difetti alla nascita. lattugaLa fibra contenuta previene la stitichezza, un problema che spesso le donne incinte devono affrontare. Un bicchiere lattuga Contiene circa 64 microgrammi di folato.
Migliora la forza muscolare e il metabolismo
lattugaDaki potassio può aumentare la forza muscolare. Tuttavia, non ci sono ricerche a sostegno di questo. lattugaContiene nitrati noti per aumentare la capacità di esercizio. Questi possono aiutare la forza muscolare e il metabolismo.
Benefici della lattuga per pelle e capelli
lattugaDaki Vitamina A può aumentare il turnover delle cellule della pelle. La vitamina C che contiene protegge la pelle dai raggi UV. Ritarda anche i segni del tempo. lattugaLa fibra contenuta migliora la salute della pelle purificando il corpo.
Prove aneddotiche, lattugaAfferma che la vitamina K in esso contenuta può rafforzare i capelli. Capelli succo di lattuga lavarlo con acqua può aiutare con questo.
Combatte l'anemia
lattugacontiene piccole quantità di folato. La carenza di folato può portare ad alcune forme di anemia. Il folato aiuta anche a combattere l'anemia megaloblastica, un altro tipo di anemia in cui le cellule del sangue sono molto grandi e sottosviluppate. Lattuga romana, Mancanza di vitamina B12 Aiuta anche a curare l'anemia.
Idrata il corpo
lattuga Ha il 95% di contenuto d'acqua. Mangiare verdure mantiene il corpo umido.
Previene l'ansia
lattugaUno dei vantaggi più importanti della farina è che aiuta a ridurre i livelli di ansia. lattugaLe proprietà ansiolitiche della farina possono calmare i nervi. Anche depressione ve ansia Ha effetti positivi nel trattamento di molti problemi ad esso correlati.
Nutrizione della lattuga e valore vitaminico
Un bicchiere lattuga (36 grammi) Contiene 5 calorie e 10 grammi di sodio. Non contiene colesterolo né grassi. Altri importanti nutrienti sono:
5 grammi di fibra (2% del valore giornaliero)
5 microgrammi di vitamina K (78% del valore giornaliero)
2665 UI di vitamina A (53% del valore giornaliero)
5 milligrammi di vitamina C (11% del valore giornaliero)
7 microgrammi di folato (3% del valore giornaliero)
3 milligrammi di ferro (2% del valore giornaliero)
1 milligrammo di manganese (5% del valore giornaliero)
Come selezionare e conservare la lattuga?
- Lattuga fresca croccante perché più nutriente lattuga Assicurati di acquistare.
- Lasciate che le foglie siano croccanti, morbide e dai colori vivaci.
Le verdure verde scuro sono ottime fonti di vitamina C, acido folico, beta carotene, ferro, calcio e fibre alimentari. Frondoso scuro lattuga prova a prenderlo.
lattuga È un ortaggio delicato ed è molto importante conservarlo correttamente per preservarne la freschezza. Perché è incline a marcire conservazione della lattuga È un lavoro abbastanza duro. Inoltre, i verdi non durano a lungo.
- Lattuga Il modo migliore per conservarlo è tenerlo non lavato in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica e riporlo nello scomparto verdura del frigorifero.
- lattugaTienilo lontano dalla frutta che produce gas etilene; questi sono frutti come mele, banane o pere. Aumentando le macchie marroni sulle foglie e causandone il deterioramento, lattugaaccelerano il deterioramento della farina.
- lattugaLa parte più difficile della conservazione è mantenere il livello di umidità. A causa di troppa umidità, condensa foglie di lattuga lo fa deteriorare più velocemente soffocando. Più umidità si traduce anche in una maggiore produzione di gas etilene, che accelera il decadimento e il deterioramento. Tuttavia, è necessaria un po 'di umidità per mantenere le foglie fresche e non seccare. lattugapuò essere avvolto in un tovagliolo di carta leggermente umido. Questo gli permette di assorbire l'acqua in eccesso senza seccare le foglie.
Il danno di mangiare troppa lattuga
Vitamina K in eccesso
eccessivo Vitamina KPuò causare problemi alle persone che assumono farmaci fluidificanti come il warfarin. Mangiare troppa lattugapuò ridurre l'efficacia del warfarin. Pertanto, se sta assumendo farmaci per fluidificare il sangue, lattuga Parla con il tuo medico prima di consumare.
Problemi durante la gravidanza e l'allattamento
lattuga sicuro in quantità normali. Tuttavia, non ci sono informazioni sul consumo eccessivo durante la gravidanza e l'allattamento. Pertanto, evita l'ipercomprato.
Ayrica, consumo eccessivo di lattuga Può portare a problemi di salute come:
Mal di stomaco
- Nausea.
Indigestione
Reazioni allergiche dovute ad elevate quantità di pesticidi
Di conseguenza;
lattugaha un ottimo profilo nutrizionale. Apporta benefici alla salute in diversi modi, dalla lotta alle malattie infiammatorie al miglioramento della salute della pelle e dei capelli. Tuttavia, il consumo eccessivo di questo ortaggio verde può avere alcune reazioni avverse.
