nella cucina cinese e giapponese miso occupa un posto importante. tradizionale in Asia misoFornisce vitamine, minerali e composti vegetali benefici. È un impasto salato a base di fagioli fermentati.
miso La parola significa "fagioli fermentati" in giapponese. I giapponesi hanno una ciotola per la giornata. zuppa di misoinizia con.
Anche se è un po' diverso dalla nostra cultura alimentare misoPotresti chiederti di cosa si tratta. Ecco un articolo che potrebbe soddisfare la tua curiosità...
Cos'è il miso?
miso, soiaÈ una pasta densa ottenuta dalla fermentazione del sale e di un tipo di fungo, il koji (Aspergillus oryzae).
miso Si ottiene anche dalla fermentazione di riso, orzo, fagioli o avena mescolati con sale e koji. Pertanto, è disponibile in diversi colori e gusti.
Alcuni come bianco, rosso, giallo e marrone varietà di misodi var. Le varietà più comuni sono rosse e bianche.
miso biancoÈ ottenuto dalla fermentazione dei semi di soia con grandi quantità di riso. miso rosso, soia arpa oppure facendolo fermentare a lungo con altri grani.
pasta di miso Viene utilizzato in un'ampia varietà di piatti come zuppe, verdure, carne, condimenti per insalate e marinate.
Ha un sapore salato e umami definito come un miscuglio.
Qual è il valore nutritivo del miso?
100 gr miso Sono 198 calorie. Il contenuto nutrizionale è il seguente:
miso Una buona Kolin è la fonte. Le varietà a base di semi di soia sono considerate proteine complete, poiché contengono tutti gli aminoacidi essenziali.
miso Il processo di fermentazione utilizzato per produrlo facilita l'assorbimento dei nutrienti da parte del corpo.
Quali sono i vantaggi del miso?
Buono per la digestione
misoÈ un ottimo prodotto perché contiene batteri Aspergillus oryzae. probiotici è la fonte.
Studi di ricerca dimostrano che i probiotici aiutano a mantenere la flora intestinale. Previene le infiammazioni intestinali, problemi gastrointestinali come costipazione, gas, gonfiore e sindrome dell'intestino irritabile (IBS).
Abbassa la pressione sanguigna
studi sugli animali, misoÈ stato dimostrato che sebbene contenga un alto contenuto di sale, riduce la pressione sanguigna.
Un altro studio sugli animali, a lungo termine zuppa di misoIl consumo dipende dal sale. ipertensione ha scoperto che ha fermato l'aumento della pressione sanguigna nei topi con o senza danni agli organi.
Abbassa il colesterolo
Secondo uno studio regolarmente zuppa di miso Il colesterolo cattivo delle persone che consumano e hanno problemi di colesterolo alto è diminuito in modo significativo.
Aiuta a perdere peso
misoaiuta a dimagrire.
Uno studio, miso ha scoperto che il suo consumo sopprimeva l'accumulo di grasso viscerale quando combinato con l'esercizio.
Rafforza l'immunità
misoI probiotici in esso contenuti aiutano a mantenere sana la flora intestinale. Questo, a sua volta, rafforza l'immunità e riduce la crescita di batteri nocivi.
Riduce il rischio di cancro
ricerca zuppa di miso il consumo ha dimostrato di ridurre il rischio di cancro al colon.
Un altro studio, zuppa di miso ha scoperto che il suo consumo riduce il rischio di cancro al fegato.
Allo stesso modo, spesso zuppa di miso È stato riscontrato che le donne che consumavano consumando ed erano in menopausa avevano un rischio ridotto di cancro al seno.
