Offal ma ọ bụ ọzọ akụkụ anụbụ akụkụ anụ ahụ nke ọtụtụ ndị mmadụ na-ahọrọghị mana ha nwere ezigbo nri. efuIhe oriri na-edozi ahụ nke anụmanụ dị elu karịa anụ ahụ anyị na-eji eri nri.
Kedu ihe bụ Offal?
Offalbụ akụkụ nke anụmanụ. Akụkụ ndị a na-erikarị bụ ndị a na-enweta site na ehi, ụmụ atụrụ, ewu, ọkụkọ na ọbọgwụ. A na-azụ ọtụtụ anụmanụ maka anụ ahụ muscular ha, nke anyị na-eri dị ka anụ. efu akụkụ na-eleghara anya mgbe niile.
n'ezie efuỌ bụ akụkụ kachasị nri nke anụmanụ. Vitamin B12 ve ịtọ Ọ nwere nnukwu nri nri dị ka ma bụrụkwa ezigbo isi iyi nke ígwè na protein.
Kedu ụdị nke Offal?
Ụdị ndị a na-ejikarị erifal bụ:
Umeji
Imeju bụ ụlọ na-edozi ahụ nke anụ ahụ. Ọ bụ nnukwu nri na-edozi ahụ n'ihi nnukwu ọdịnaya nke vitamin A na B12.
asụsụ
Ire bụ nke anụ ahụ. Akụkụ ahụ siri ike n'elu nwere niacin, riboflavin na zinc Ọ bara ụba na vitamin B12 yana micronutrients ndị ọzọ dị ka.
Obi
Ọrụ obi bụ ịgbanye ọbara gburugburu ahụ. O nwere ike ọ gaghị adị ka oriri, mana ọ na-atọ ụtọ n'ezie. Ọ na-enye oke niacin, iron, phosphorus, ọla kọpa na selenium, yana vitamin B12 na riboflavin.
akụrụ
BOtu akụrụ ehi na-enye ihe karịrị vitamin B12 okpukpu ise na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ nke riboflavin ị chọrọ kwa ụbọchị.
akụrụ ehi, selenium O nwekwara pasenti 228 nke uru akwadoro kwa ụbọchị maka. Ngwunye ihe a na-achọpụta na-enyekwa uru dị ike dị ka igbochi ụfọdụ ụdị ọrịa cancer, ibelata nrụgide oxidative, na ịba ụba ọrụ nchebe.
Ụbụrụ
A na-ewere ụbụrụ dị ka nri nri n'ọtụtụ omenala ma bụrụ ọgaranya omega 3 fatty acids bụ isi iyi.
Achịcha ụtọ
A na-eme ya site na gland thymus na pancreas. Ọ bụghị ihe oriri na-edozi ahụ nke ukwuu ma nwee nnukwu abụba. Otú ọ dị, n'ihi nnukwu vitamin C dị na ya, ọ dị mma maka ịmepụta ihe nchebe na ibelata ihe ize ndụ nke ọrịa cancer.
Profaịlụ nri nke offalna-adịgasị iche dabere n'ebe anụmanụ si esi na ụdị akụkụ ahụ. Mana ọtụtụ akụkụ ahụ na-eri oke nri. N'ezie, ọ na-eri nri karịa ọtụtụ anụ ahụ.
Ha bara ọgaranya karịsịa na vitamin B dị ka vitamin B12 na folate. Ọzọkwa, ígwè magnesiumHa nwekwara mineral dị ka selenium na zinc, yana vitamin dị mkpa na-agbaze abụba dị ka vitamin A, D, E na K.
Ọzọkwa, efu Ọ bụ ezigbo isi iyi nke protein. Ihe oriri na-edozi ahụ nke 100 grams nke imeju anụ anụ esiri esi bụ ndị a:
Calories: 175
Protein: gram 27
Vitamin B12: 1,386% nke RDI
Ọla kọpa: 730% nke RDI
Vitamin A: 522% nke RDI
Riboflavin: 201% nke RDI
Niacin: 87% nke RDI
Vitamin B6: 51% nke RDI
Selenium: 47% nke RDI
Zinc: 35% nke RDI
Ígwè: 34% nke RDI
Kedu uru dị na iri offal?
Ọ bụ ezigbo isi iyi nke ígwè
efu Ọ nwere nnukwu ígwè heme nke enwetara site na nri anụmanụ, na ígwè heme na-adaba n'ahụ nke ọma karịa ígwè na-abụghị nke heme enwetara site na nri osisi. Ya mere, ndị na-eri offal anaemia n'ihi ụkọ ígwè Ihe ize ndụ dị ala.
Na-eme ka afọ ju gị ogologo oge
Ọtụtụ nchọpụta egosila na nri nwere protein dị elu nwere ike ibelata agụụ ma nwekwuo mmetụta nke afọ ojuju. Ọ na-enyekwara aka ifelata site n'ịbawanye ọnụego metabolic.
Na-enyere aka ichekwa oke akwara
efuỌ bụ isi iyi nke protein dị elu, nke dị mkpa maka iwulite na ịnọgide na-enwe ahụ ike.
Ọ bụ ezigbo isi iyi nke choline
efubụ nri kachasị mma n'ụwa, ihe na-edozi ahụ dị mkpa maka ahụike ụbụrụ, akwara na imeju nke ọtụtụ ndị mmadụ anaghị ezuru ya. choline so na isi mmalite.
Dị ọnụ ala
efu ha abụghị akụkụ kacha eri anụ, yabụ ị nwere ike nweta ha maka ọnụ ala dị ọnụ ala. Iri akụkụ anụmanụ ndị a na-ebelatakwa mkpofu nri.
Ọ nwere nnukwu vitamin A
vitamin A A na-achọta ya na nnukwu ego n'ọtụtụ ebe. Ebe ọ bụ na ọ na-arụ ọrụ dị ka antioxidant iji lụso mmebi nke free radical ọgụ, ọ na-echebe megide ọrịa dị iche iche metụtara nrụgide oxidative na mbufụt na ahụ.
Vitamin A bụkwa akụkụ dị mkpa n'ịkwado ahụike anya nke ọma. Mgbe a na-eri ya mgbe niile, ọ na-ebelata ohere nke mmebi macular degeneration, nsogbu metụtara afọ.
Ọ na-enyekwara aka ịnọgide na-enwe ahụ ike akpụkpọ.
Ọ bụ ezigbo isi iyi nke vitamin B
efuVitamin B niile (vitamin B12, niacin, vitamin B6, riboflavin) dị na imeju na-ejikọta ya na mmetụta cardioprotective, ya bụ, ha na-echebe megide ọrịa obi.
A makwaara ya ịnọgide na-enwe ahụike ọbara mgbali elu, belata cholesterol dị elu, belata triglycerides ọbara ma nyere aka ịmepụta arịa ọbara dị mma.
N'ihi nnukwu ọdịnaya nke vitamin B na-eri offalNa-enyere aka mee ka ụbụrụ dị mma. Ihe oriri ndị a na-enyere aka belata ihe ize ndụ nke ọrịa Alzheimer na nkwarụ, na-amụba mmụta na ebe nchekwa, meziwanye ọnọdụ, gbochie ịda mbà n'obi ma ọ bụ ịda mbà n'obi. nchegbu Ọ na-enyere aka ichebe nsogbu ndị dị ka:
Na-enye coenzyme Q10
Ọtụtụ efuIhe oriri ọzọ dị mkpa dị na mkpụrụ bụ coenzyme Q10, nke a makwaara dị ka CoQ10.
Ọ bụ ezie na a naghị ele ya anya dị ka vitamin, n'ihi na a na-emepụta ya na obere anụ ahụ, ọ na-arụ ọrụ dị ka antioxidant ma jiri ya mee ihe dị ka usoro okike iji gbochie na ịgwọ ọrịa ụfọdụ.
Na-akwado afọ ime ahụike
OffalỌtụtụ n'ime vitamin ndị a na-achọta na mkpụrụ osisi dị oke mkpa maka ịkwalite afọ ime dị mma.
e.g. Vitamin B6Ọ na-ebelata nzaghachi mgbu na mgbu nke ịhụ nsọ ma na-enyekwa aka belata ụfọdụ ọgbụgbọ na-emekarị n'oge oge "ọrịa ụtụtụ" nke afọ ime.
Folate dịkwa oke mkpa maka uto na mmepe nwa ebu n'afọ, nke mere a na-ahụ ya n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe mgbakwunye niile tupu ọmụmụ nwa.
Mgbe ọkwa folate dị ntakịrị n'oge ime ime, ntụpọ akwara nwere ike ịmalite, karịsịa spina bifida, anencephalus, na nsogbu obi.
Ma ọtụtụ ụdị offalCheta na ọ nwere nnukwu vitamin A, nke nwere ike ịkpata nkwarụ nwa mgbe a na-eri ya karịa. Ya mere, karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-eji ihe mgbakwunye ndị ọzọ nwere vitamin A. na-eri offal Kpachara anya maka ya.
Ọkụ na-ebuli cholesterol?
efu, bara ụba na cholesterol, n'agbanyeghị ebe anụmanụ si.
Ọmụmaatụ; 100 grams nke ụbụrụ anụ ehi nwere 1,033% nke RDI maka cholesterol, ebe akụrụ na imeju nwere 239% na 127%, n'otu n'otu. Ndị a bụ ụkpụrụ dị elu.
Cholesterol bụ imeju na-emepụta, imeju na-edozikwa mmepụta ya dabere n'otú anụ ahụ si enweta nri.
Mgbe ị na-eri nri nwere cholesterol, imeju na-anabata ya site na imepụta obere ihe. Ya mere, nri nwere cholesterol dị elu na-enwe mmetụta dị nta na mkpokọta cholesterol ọbara.
Achọpụtala ọnụọgụ cholesterol nke enwetara site na nri na-enwe mmetụta dị nta na ndị nọ n'ihe ize ndụ nke ọrịa obi.
gootuỌ bụ ụdị ọrịa ogbu na nkwonkwo a na-ahụkarị. Ihe na-akpata ya bụ oke uric acid dị n'ọbara, nke na-eme ka nkwonkwo na-aza aza ma dị nro.
Purine ndị a na-esi na nri na-emepụta uric acid n'ime ahụ. efu Ọ na-enwekarị purines, yabụ ndị na-arịa gout kwesịrị iri nri ndị a nke ọma ma ọ bụ na-ezere ha.
Ụmụ nwanyị dị ime kwesịrị iji nlezianya rie nri
efuHa bụ isi mmalite nke vitamin A, karịsịa imeju. N'oge ime ime, vitamin A na-ekere òkè dị mkpa na uto na mmepe nwa ebu n'afọ.
Mana Ụlọ Ọrụ Na-ahụ Maka Ahụ Ike Mba na-atụ aro ka a na-eri nri dị elu nke vitamin A nke 10.000 IU kwa ụbọchị n'ihi na ịṅụbiga mmanya ókè na-ejikọta ya na nkwarụ dị njọ nke ịmụ nwa na ihe na-adịghị mma.
Nsogbu ọmụmụ dị otú ahụ na-agụnye obi, ọkpụkpụ azụ na ntụpọ akwara, anya, ntị na imi, na ntụpọ na usoro nri nri na akụrụ.
Ya mere, n'oge ime ime, karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-aṅụ ihe mgbakwunye nwere vitamin A. oriri efu Ị ga-amachi ya.
ọrịa ehi ara
Ọrịa ehi na-agba ara, nke a maara dị ka bovine spongiform encephalopathy (BSE), na-emetụta ụbụrụ na azụ azụ nke ehi.
Ọrịa ahụ nwere ike gbasaa na mmadụ site na protein ndị a na-akpọ prions nke a na-ahụ n'ụbụrụ na ọgidigi azụ.
Ụdị ọhụrụ a na-ebute ọrịa ụbụrụ na-adịghị ahụkebe nke a na-akpọ ọrịa Creutzfeldt-Jakob (vCJD).
Ọ dabara nke ọma, enweela mbelata nke ọrịa ara ehi kemgbe ewepụtara mmachibido iwu nri na 1996. N'ọtụtụ mba, ihe ize ndụ nke ịmalite vCJD sitere na ehi ndị butere ọrịa dị obere. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị, ị nwere ike izere iri ụbụrụ na ọkpụkpụ azụ nke ehi.
N'ihi ya;
efuHa bụ isi mmalite nke ọtụtụ vitamin na mineral ndị siri ike inweta site na nri ndị ọzọ. Na mgbakwunye na inye gị nri ndị ọzọ, ọ ga-adịkwa mfe na obere akpa gị. Ọ bụghị ikwupụta uru gburugburu ya…
