Achịcha aja aja na-apụta dị ka ihe na-amasịkarị maka nri na-edozi ahụ. Achịcha aja aja, nke sitere na ntụ ọka wit dum ma nwee eriri, bụkwa nhọrọ bara ezigbo uru maka usoro nri nri. Ya mere, gịnị kpatara achịcha na-acha aja aja dị iche na ụdị achịcha ndị ọzọ na gịnị kpatara a ga-eji họrọ ya? N'isiokwu a, anyị ga-akọwa n'ụzọ zuru ezu uru nke achịcha agba aja aja na otu esi eme ya n'ụlọ.
Gịnị bụ Brown Bread?
Achịcha aja aja bụ ụdị achịcha na-edozi ahụ nke ejiri ọka wit na ntụ ọka wit dum edozi ya. Ụdị achịcha a nwere ọtụtụ eriri na ihe oriri na-edozi ahụ karịa achịcha sitere na ntụ ọka ọcha. Na mgbakwunye, ọ na-enyere aka ịrị elu shuga dị n'ọbara ma daa nke ọma ma na-enye mmetụta nke afọ ojuju. Achịcha agba aja aja, nke a na-ahọrọ na nri dị mma, na-enye ahụ ike ma na-abakwa uru maka ahụike nke usoro nri nri.
Kedu ihe dị iche n'etiti achịcha aja aja na achịcha ọcha?
Enwere ụfọdụ ọdịiche dị n'etiti achịcha aja aja na achịcha ọcha.
Nke mbụ, a na-eme achịcha na-acha aja aja site na ntụ ọka wit dum, ya mere ọ na-esiwanye ike ma na-edozi ahụ. N'aka nke ọzọ, a na-ejikarị ntụ ọka a nụchara anụcha eme achịcha ọcha, n'ihi ya, eriri ya na-adị ala.
Achịcha aja aja dị ala glycemic indexna nke a na-enye aka na shuga dị n'ọbara na-enwekwu nguzozi. N'aka nke ọzọ, achịcha ọcha nwere ndepụta glycemic dị elu ma nwee ike ibute mmụba na mberede na shuga ọbara.
Site n'echiche ahụike, achịcha aja aja nwere ike ịbụ nhọrọ dị mma karị. Otú ọ dị, ọ dị mkpa ka a na-edozi ahụ n'iji ụdị achịcha abụọ a.
Kedu uru achịcha aja aja?
Achịcha agba aja aja bụ ihe oriri nke nwere oke ọrụ dị mkpa na nri dị mma. Nke a bụ uru ahụike dị n'iri achịcha aja aja:
1. Ọ bụ isi iyi nke eriri
Achịcha aja aja nwere eriri karịa achịcha ọcha. Fiber na-enyere usoro nri nri anyị aka ịrụ ọrụ nke ọma ma na-enye mmetụta nke afọ ojuju.
2. Ọ bụ isi iyi nke vitamin na mineral
Achịcha agba aja nwere ọtụtụ vitamin na mineral karịa achịcha ọcha. Karịsịa vitamin B, ígwèỌ bara ụba na magnesium na zinc.
3. Na-edozi shuga ọbara
Achịcha aja aja bụ nri nwere obere glycemic index. Nke a na-enyere aka ka shuga dị n'ọbara kwụsie ike ma na-ebelata mmetụta nke agụụ.
4. Na-echebe ahụike obi
Achịcha agba aja aja na-enyere aka ichekwa ahụike obi n'ihi nnukwu eriri ya na antioxidants ya. Ọ na-ebelatakwa ihe ize ndụ nke ọrịa obi site na ịhazi ọkwa cholesterol.
5. Ọ na-eme ka mgbari nri dị mfe
Achịcha agba aja aja na-enyere usoro nri nri na-arụ ọrụ nke ọma karịa n'ihi ọdịnaya eriri ya. Nke a na-egbochi nsogbu mgbari nri dị ka afọ ntachi.
Achịcha agba aja aja ọ na-eme ka ị daa ibu?
Achịcha agba aja aja bụ nri kachasị amasị ndị chọrọ ifelata n'ihi na ọ ka mma ma baa ọgaranya karịa achịcha ọcha. Ọ na-enye ahụ ahụ mmetụta nke afọ ojuju ruo ogologo oge ma si otú a na-enyere aka izere nri nri na-adịghị mma.
Otú ọ dị, naanị achịcha aja aja anaghị enyere aka ifelata. A na-atụ aro ka ị rie ya yana atụmatụ nri kwesịrị ekwesị na mmega ahụ mgbe niile. Dị ka ihe ọ bụla ọzọ, achịcha na-acha aja aja bụ nri nke chọrọ nlebara anya na ọnụ ọgụgụ oriri ya. Cheta, iji felata, ọ dị mkpa ịgbaso ụzọ ndụ dị mma, ọ bụghị naanị otu ihe oriri.
Kedu ka esi eme achịcha aja aja n'ụlọ?
Usoro esi eme achịcha aja aja n'ụlọ bụ nke a:
ihe
3 iko ntụ ọka wheat dum
1 iko mmiri
Otu iko tii mmanụ
1 tablespoons mmanụ aṅụ
1 ngwugwu yist ozugbo
otu teaspoon nke nnu
Olee otu esi eme ya?
Mbụ, tinye mmiri, mmanụ, mmanụ aṅụ na yist n'ime nnukwu efere na mix.
Mgbe ahụ tinye ntụ ọka ahụ nwayọ wee malite igwakorita.
Tinye nnu na igwakorita ruo mgbe ị nwetara mgwakota agwa nke na-adịghị arapara n'aka.
Kpuchie mgwakota agwa ma hapụ ya ka ọ gbaa ụka. Chere ka ọ gbaa ụka maka ihe dịka otu elekere.
Igwakorita mgwakota agwa fermented ọzọ, kpụzie ya ka ọ bụrụ achịcha ma tinye ya na tray bred nke ejiri akwụkwọ esi nri kpuchie ya.
Wụsa ntụ ọka na ya, kpuchie ya ma hapụ ya ka ọ bilie maka nkeji iri na ise ọzọ.
Ime na oven preheated na 180 degrees maka 30-35 nkeji.
Achịcha aja aja gị na-esi na oven dị njikere.
Kporie nri gị!
Kedu ihe na-emerụ ahụ nke achịcha aja aja?
Achịcha agba aja nwere ọtụtụ eriri, protein na vitamin karịa achịcha ọcha, ya mere a na-ewerekarị ya dị ka nhọrọ ka mma. Otú ọ dị, e nwere mmetụta ụfọdụ na-emerụ ahụ e kwesịrị ichebara echiche mgbe ị na-eri achịcha na-acha aja aja.
Nke mbụ, ebe ọ bụ na achịcha na-acha aja aja nwere usoro dị oke ọnụ, ọ nwere ike isiri ya ike ịgbari ma nwee ike ịkpata nsogbu mgbaze.
Ọzọkwa, ntụ ọka wit dum nwere ike ibelata nnabata ịnweta n'ihi phytic acid dị n'ime ya. Ya mere, iri oke achịcha na-acha nchara nchara n'ụbọchị nwere ike ịkpata nsogbu mgbari nri na ụkọ nri.
