Ọdịiche dị n'etiti shuga aja aja na shuga ọcha bụ otu n'ime ajụjụ ndị a na-ajụkarị.
Sugar bụ ihe ndị mmadụ nwetara site na nri eke kemgbe ọtụtụ puku afọ. Sugar agbakwunyere, nke ji nri edoziri abanye na ndụ anyị n'oge na-adịbeghị anya, nwere ọtụtụ ihe na-emerụ ahụ n'ahụ.
Agbakwunyere oriri shuga, oke ibu, ụdị ọrịa shuga 2 na ọrịa obi na-abawanye ohere nke ọrịa ndị dị ka N'ụzọ dị mwute, ọ na-esiri ike izere oriri ya, ebe ọ bụ na a na-ahụ ya n'ụdị nri dị iche iche.
Ugbu a, ka anyị kwuo maka ọdịiche dị n'etiti shuga aja aja na shuga ọcha. Kedu nke ka mma? Ka ọ bụ na ha abụọ adịghị mma?
Ọdịiche dị n'etiti shuga aja aja na shuga ọcha
Ọdịiche dị n'etiti shuga aja aja na shuga ọcha
Ọcha ọcha na nchara nchara yiri nnọọ, ebe ha abụọ si n'osisi okpete ma ọ bụ sugar beet pụta.
Ihe dị iche n'ihe oriri na-edozi ahụ kacha pụta ìhè n'etiti ha abụọ bụ na shuga aja aja nwere obere calcium, ígwè na potassium dị elu.
Mana ọnụọgụ nke mineral ndị a dị na shuga aja aja bụ nke a na-adịghị ahụ anya, yabụ na ọ bụghị ezigbo isi iyi nke vitamin ma ọ bụ mineral ọ bụla.
Sugar Brown nwekwara ntakịrị calorie ole na ole karịa shuga ọcha, mana ọdịiche dị ntakịrị. Otu teaspoon (gram 4) nke shuga aja aja na-enye calorie 15, ebe otu shuga ọcha nwere calorie 16.3.
Ndị ọzọ karịa ndị a dị nta iche iche, nutritional ụkpụrụ bụ nnọọ yiri. Isi ihe dị iche bụ na uto na agba ha.
Ọdịiche dị n'etiti shuga aja aja na shuga ọcha n'ihe gbasara mmepụta
Sugar; A na-esi na okpete shuga ma ọ bụ osisi beet na-emepụta ya. Osisi abụọ ahụ na-aga n'otu usoro iji mepụta shuga. Otú ọ dị, ụzọ ndị e si emepụta shuga na-acha aja aja na ọcha dị iche iche.
Nke mbụ, a na-ewepụta ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ nke sitere na ihe ọkụkụ abụọ ahụ, mee ka ọ dị ọcha ma kpoo ọkụ ka ọ ghọọ aja aja, sirop na-etinye uche nke a na-akpọ molasses.
A na-akụzi shuga kristal ahụ ka ọ rụpụta kristal shuga. A centrifuge bụ igwe na-agbanwe ngwa ngwa maka ikewa kristal shuga na molasses.
A na-edozikwa shuga dị ọcha iji wepụ oke molasses wee mepụta obere kristal. Sugar aja aja bụ shuga ọcha na molasses agbakwunyere na ya.
A na-esikwa sugar Brown dị obere karịa shuga ọcha, ebe ọdịnaya molasses ya na-enye ya ohere idowe agba aja aja eke ya.
Ọdịiche dị n'etiti shuga aja aja na shuga ọcha na nri nri
A na-eji shuga ọcha na agba aja aja n'ụzọ dị iche iche na-esi nri. Mgbe ụfọdụ, a na-ejikwa ha agbanwe agbanwe.
Molasses dị na shuga aja aja na-ejigide mmiri, ya mere, a na-emepụta udidi dị nro ma dị nro n'ime ngwaahịa esiri esi.
Dị ka ihe atụ, kuki ndị e ji shuga aja aja na-eme ka mmiri na-adịkwu ọkụ, ebe kuki ndị e ji shuga ọcha mee na-eme ka ọ̀tụ̀tụ̀ nkụ dị nro.
N'ihi nke a, a na-eji shuga na-acha ọcha eme ihe n'ụdị chọrọ ịrị elu zuru oke, dị ka meringue, souffle na ngwaahịa esi nri.
N'aka nke ọzọ, a na-eji ya eme ihe maka ngwaahịa ndị dị mkpa ka a sie ya nke ọma, dị ka shuga aja aja na bisiki. A na-ejikwa shuga agba aja aja na ihendori anụ ezi na nri ndị ọzọ.
Sugar aja aja ma ọ bụ shuga ọcha ọ na-atọ ụtọ?
Isi ihe dị iche n'etiti shuga ọcha na aja aja bụ uto na agba ha. Ha abụọ nwere profaịlụ ụtọ pụrụ iche. Sugar Brown nwere omimi, caramel ma ọ bụ shuga dị ka ekpomeekpo n'ihi molasses agbakwunyere. Ọcha ọcha na-atọ ụtọ karị.
Sugar aja aja ma ọ bụ shuga ọcha ọ dị mma?
Nhọrọ n'etiti ha abụọ dabere na mmasị gị. Ọ bụ ezie na shuga aja aja nwere ọtụtụ mineral karịa shuga ọcha, ọnụọgụ nke mineral ndị a pere mpe iji nye uru ahụike ọ bụla.
Ekwesịrị ịmara na shuga bụ ihe na-akpata nnukwu ọrịa gụnyere oke ibu, ụdị ọrịa shuga 2 na ọrịa obi.
Maka nke a, ị ga-enweta 5 ruo 10% nke calorie kwa ụbọchị site na shuga. More na-abawanye ohere nke ọrịa.
