Makanan Apa Yang Mengandung Tyramine – Apa Itu Tyramine?

Tyramine adalah asam amino alami. tirosinberasal dari Itu terjadi secara alami di beberapa makanan. Tugas utamanya adalah mengatur tekanan darah dalam tubuh. Tapi terlalu banyak makanan yang mengandung tyramine makanan, migraindapat memicunya. Untuk alasan ini, orang yang mengalami sakit kepala dan migrain, yang menggunakan obat-obatan tertentu dan alergi terhadap histamin makanan yang mengandung tyramineharus tinggal jauh dari. 

Jadi makanan apa yang mengandung tyramine? Inilah yang perlu Anda ketahui tentang tiramin...

Apa itu tiramin?

Tyramine adalah monoamine (senyawa yang merupakan neurotransmitter). Ini terjadi secara alami pada beberapa makanan, tumbuhan, dan hewan. Fermentasi atau pembusukan makanan juga menyediakan produksi.

Tubuh kita mengandung enzim yang disebut monoamine oksidase (MAO). Monoamine oxidase membantu memproses asam amino ini.

Jika tidak ada cukup monoamine oksidase dalam tubuh, makanan yang mengandung tyraminei Makan bisa memicu migrain.

Monoamine oksidase juga melindungi dari akumulasi zat berbahaya di usus. Itu juga memecah kelebihan tyramine dalam tubuh. Tyramine yang dipecah kemudian dikeluarkan dari tubuh.

Itu tidak berbahaya karena mengatur tekanan darah. Tetapi jika dikonsumsi berlebihan, jika Anda sedang mengonsumsi obat tertentu, atau jika Anda memiliki intoleransi amina, tyramine dapat meningkatkan tekanan darah dengan cara yang dapat mengancam jiwa.

Sekelompok obat yang disebut monoamine oxidase inhibitors (MAOIs) memperlambat kerja enzim monoamine oxidase. Enzim yang kehilangan efeknya tidak dapat mencegah pembentukan tyramine. Dengan demikian, kadar asam amino ini dalam tubuh meningkat. 

Makan makanan tinggi tyramine juga memperburuk masalah dengan menyebabkan asam amino ini menumpuk.

Makanan apa yang mengandung tiramin?

Jika Anda mengonsumsi monoamine oxidase inhibitors (MAOIs), Anda harus menghindari makanan berikut. Makanan ini mengandung tyramine. Mengkonsumsi dengan kelompok obat ini dapat meningkatkan levelnya di dalam tubuh ke level yang berbahaya:

• keju tua
• Daging, ikan, dan unggas yang diawetkan di toko dingin
• Daging yang disiapkan dengan cara dikeringkan seperti salami, sosis, pastrami
• Semua minuman beralkohol
• Kecapproduk kedelai yang difermentasi, seperti pasta kedelai,
• kol parut

Akumulasi tyramine yang berlebihan dalam tubuh dapat menyebabkan krisis hipertensi. Ada peningkatan drastis pada tingkat tekanan darah. Krisis hipertensi menyebabkan:

• Sakit kepala parah
• Mimisan
• Mual dan muntah
• Denyut nadi cepat
• Berkeringat dan kecemasan yang parah
• Nafas pendek
• Penglihatan kabur
• mengaburkan kesadaran

Bagaimana cara mengurangi asupan tiramin?

Pertama-tama, tinggi makanan yang mengandung tyramine Anda tidak harus makan. Sebagai alternatif makanan ini, Anda bisa makan:

• Sayuran kaleng segar dan beku
• daging segar dan ikan
• unggas segar
• telur
• nadi
• kacang-kacangan
• roti gandum
• sereal
• Buah dan jus segar
• Susu dan yogurt
• Kopi dan teh tanpa kafein

Poin penting lainnya yang perlu diperhatikan adalah:

• Setelah membeli produk segar, konsumsilah dalam dua hari.
• Baca label semua makanan dan minuman yang Anda beli, karena mungkin mengandung amina. Nama mereka biasanya diakhiri dengan amin.
• Jangan makan makanan yang diasinkan atau difermentasi.
• Konsumsi makanan kaleng atau beku segera setelah dibuka.
• Berhati-hatilah saat makan di luar karena Anda tidak tahu bagaimana makanan disimpan.
• Ingatlah bahwa memasak tidak menurunkan kandungan tyramine.

Referensi: 1