bit dipanggil akar bitSayuran umbi-umbian populer dikonsumsi di banyak masakan di seluruh dunia.
Ini telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan aliran darah, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kapasitas olahraga. Sebagian besar manfaat ini karena kandungan nitrat anorganik yang tinggi.
Bisakah bit dimakan mentah?
Ini adalah sayuran yang enak; Bisa dimakan mentah atau dimasak, atau dikonsumsi sebagai acar. Daunnya juga bisa dimakan. Sejumlah besar warna, banyak di antaranya dibedakan berdasarkan warnanya. varietas bit ada - merah, kuning, putih, merah muda atau ungu tua.
Dalam teks ini; “apa itu bit "," manfaat bit "," kerusakan bit " ve "Nilai gizi bit" Informasi akan diberikan tentang.
Apa itu Bit?
bit(Beta vulgaris) adalah sayuran akar. Mengandung nutrisi penting, umbi-umbian ini merupakan sumber serat yang sangat baik; Mengandung folat (vitamin B9), mangan, kalium, zat besi dan vitamin C. Di antara varietas yang paling dikenal dan dikonsumsi, merah dan bit putih berada.
Nilai Gizi Buah Bit
Ini sebagian besar terdiri dari air (87%), karbohidrat (8%) dan serat (2-3%). Satu mangkuk (136 gram) bit rebus 60/3 cangkir (4 gram), sedangkan mengandung kurang dari 100 kalori bit mentah Ini memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:
Kalori: 43
Air: 88%
Protein: 1,6 gram
Karbohidrat: 9,6 gram
Gula: 6.8 gram
Serat: 2.8 gram
Lemak: 0,2 gram
Kalori bit Ini adalah sayuran rendah namun kaya vitamin dan mineral yang berharga. Ini menyediakan hampir semua vitamin dan mineral yang Anda butuhkan.
karbohidrat
Ini menyediakan sekitar 8-10% karbohidrat, baik mentah atau dimasak. Seperti glukosa dan fruktosa gula sederhanas merupakan 70% dan 80% dari karbohidrat.
Sayuran akar ini juga merupakan sumber fruktan - karbohidrat rantai pendek yang diklasifikasikan sebagai FODMAP. Beberapa orang tidak bisa mencerna ini.
Indeks glikemik, dianggap sedang, 61 indeks glikemik Ini memiliki skor (GI). GI adalah ukuran seberapa cepat kadar gula darah naik setelah makan.
Ote yandan, muatan glikemik bit hanya 5, yang sangat rendah. Hal ini menandakan bahwa sayuran tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kadar gula darah karena jumlah total karbohidrat dalam setiap sajiannya rendah.
lif
Sayuran akar ini tinggi serat, porsi 100 gram menyediakan sekitar 2-3 g. Serat makanan penting untuk pola makan yang sehat dan mengurangi risiko berbagai penyakit.
Vitamin dan Mineral Bit
Sayuran ini merupakan sumber banyak vitamin dan mineral penting.
Folat (Vitamin B9)
Folat, salah satu vitamin B, penting untuk pertumbuhan jaringan normal dan fungsi sel. Ini sangat diperlukan untuk wanita hamil.
manggan
Mangan, elemen jejak penting, ditemukan dalam jumlah tinggi di biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran.
kalium
Diet tinggi kalium dapat menurunkan tekanan darah dan memiliki efek positif pada kesehatan jantung.
Demir
Mineral penting besiIni memiliki banyak fungsi penting di dalam tubuh. Ini diperlukan untuk transportasi oksigen dalam sel darah merah.
Vitamin C
Vitamin ini merupakan antioksidan yang penting untuk fungsi kekebalan dan kesehatan kulit..
Senyawa Tanaman Lainnya
Senyawa tumbuhan merupakan bahan tumbuhan alami yang beberapa di antaranya dapat membantu kesehatan. Tanaman bitSenyawa utama tumbuhan di dalamnya adalah sebagai berikut:
betanin
Betanin adalah pigmen paling umum yang memberi warna merah pada sayuran umbi ini. Diketahui memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Nitrat anorganik
Terutama sayuran berdaun hijau bitnitrat anorganik, yang ada dalam jumlah besar, berubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh dan memiliki banyak fungsi penting.
vulgaxanthin
Ini adalah pigmen yang memberi warna kuning atau oranye pada sayuran.
Apa Manfaat Buah Bit?
Makan bitMemberikan banyak manfaat kesehatan, terutama untuk kesehatan jantung dan performa olahraga.
Tekanan darah rendah
Tekanan darah tinggi merusak pembuluh darah dan jantung. Makan buah dan sayuran yang kaya nitrat anorganik mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan tekanan darah dan meningkatkan pembentukan oksida nitrat.
Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa nitrat dapat meningkatkan kinerja fisik, terutama selama penelitian daya tahan intensitas tinggi.
Nitrat makanan telah terbukti mengurangi penggunaan oksigen selama latihan fisik dengan memengaruhi aktivitas mitokondria, organ sel yang bertanggung jawab untuk produksi energi.
bitKarena kandungan nitrat anorganiknya yang tinggi, sebagian besar digunakan untuk tujuan ini.
Memerangi peradangan
Peradangan kronis; Ini menyebabkan sejumlah penyakit seperti obesitas, penyakit jantung, penyakit hati, dan kanker. Bit mengandung pigmen yang disebut betanin, yang memiliki sifat anti-inflamasi.
Baik untuk kesehatan pencernaan
Sayuran akar ini merupakan sumber serat yang sangat baik. Serat berjalan melalui pencernaan di perut ke usus; Di sini ia memberi makan bakteri usus dan menambah massa ke tinja.
Ini meningkatkan kesehatan pencernaan, menjaganya tetap teratur, dan mencegah kondisi pencernaan seperti sembelit, penyakit radang usus, dan divertikulitis.
Selain itu, serat mengurangi risiko penyakit kronis, termasuk kanker usus besar, jantung, dan diabetes tipe 2.
Mendukung kesehatan otak
Fungsi mental dan kognitif secara alami menurun seiring bertambahnya usia. Bagi beberapa orang, penurunan ini signifikan dan dapat menyebabkan kondisi seperti demensia. Penurunan aliran darah dan suplai oksigen di otak menyebabkan penurunan ini.
bitNitrat meningkatkan aliran darah ke otak. Sayuran ini dikatakan dapat meningkatkan aliran darah ke lobus frontal otak, area yang terutama terkait dengan pemikiran tingkat tinggi seperti pengambilan keputusan dan memori kerja.
Memiliki kemampuan mencegah beberapa jenis kanker
Kanker adalah penyakit serius dan berpotensi fatal yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali. Kandungan antioksidan dan sifat anti inflamasi pada umbi-umbian ini memiliki kemampuan untuk mencegah kanker.
Ekstrak bittelah terbukti mengurangi pembelahan dan pertumbuhan sel tumor pada hewan.
Apakah Bit Melemah?
Ini memiliki berbagai khasiat nutrisi untuk membantu menurunkan berat badan. Pertama, kalori bit rendah dan laju air tinggi. bitSerat di dalamnya membantu menurunkan berat badan dengan mengurangi nafsu makan dan meningkatkan rasa kenyang.
Meskipun tidak ada penelitian yang secara langsung menguji efek sayuran umbi ini terhadap berat badan, mengingat profil nutrisinya, nampaknya efektif dalam menurunkan berat badan.
Sayuran ini bergizi dan sangat lezat. Jus dari umbi-umbian ini bisa diminum, dipanggang, dikukus atau diasamkan.
Nitrat makanan larut dalam air sehingga untuk memaksimalkan kandungan nitrat bitSaya tidak harus merebus.
Apa Bahaya Bit?
bit umumnya dapat ditoleransi dengan baik - kecuali untuk orang yang rentan terhadap batu ginjal. Konsumsi umbi-umbian ini juga dapat menyebabkan warna urine menjadi merah jambu atau merah; ini juga tidak berbahaya tetapi sering masuk ke aliran darah.
oksalat
Bit hijaumemiliki kadar oksalat yang tinggi, yang dapat menyebabkan pembentukan batu ginjal. oksalat Itu dapat mengganggu penyerapan mikronutrien.
Daun bittingkat oksalat akar bittetapi masih lebih tinggi pada oksalat akar.
FODMAP
Sayuran akar ini berbentuk fruktan, karbohidrat rantai pendek yang memberi makan bakteri usus. FODMAPtermasuk. FODMAP dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada individu yang sensitif, seperti sindrom iritasi usus besar (IBS).
Alergi Bit
Meski jarang, alergi ini bisa terjadi pada beberapa individu.bit Reaksi alergi terhadap konsumsinya antara lain ruam, gatal-gatal, gatal, bahkan menggigil dan demam.
Sebagai hasilnya;
bit, Ini adalah sumber nutrisi yang baik, mengandung serat dan banyak senyawa tanaman. Ini memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kapasitas olahraga, menurunkan tekanan darah.
Mudah disiapkan dan bisa dimakan mentah, direbus atau dimasak.
