selada (Lactuca sativa) adalah ramuan tahunan yang awalnya dibiakkan oleh orang Mesir. Sayuran berdaun hijau ini merupakan sumber nutrisi esensial dan antioksidan yang sangat baik. Biasanya digunakan dalam salad dan sandwich.
seladamerupakan sumber vitamin K dan A yang kaya dan memiliki banyak manfaat kesehatan yang mengesankan. Ini membantu mengontrol peradangan, mengurangi berat badan, meningkatkan kesehatan otak dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Daun-daun selada ia mengeluarkan cairan seperti susu saat dipotong. Oleh karena itu, ini berasal dari bahasa Latin Lactuca, kata susu. Sayuran berdaun hijau yang kaya akan tumbuhan dan bergizi ini termasuk dalam keluarga daisy Asteraceae.
Apa itu Selada?
seladaadalah ramuan tahunan milik keluarga daisy. Ini sering ditanam sebagai sayuran berdaun.
selada, kubis Meskipun mungkin terlihat seperti perbedaan antara keduanya terletak pada kandungan airnya. Kubis memiliki lebih sedikit air dan seladaIni lebih sulit dari. selada Ini adalah sayuran yang renyah.
Tanaman ini pertama kali ditanam di Mesir kuno untuk mengekstrak minyak dari bijinya. Ada bukti bahwa itu berasal sekitar 2680 SM.
Tanaman ini juga muncul dalam berbagai tulisan abad pertengahan dari 1098 hingga 1179 dan disebut sebagai ramuan obat. seladaDia melakukan perjalanan dari Eropa ke Amerika dengan Christopher Columbus pada akhir abad ke-15. Buku-buku yang diterbitkan pada pertengahan abad ke-18 dan awal abad ke-19, yang masih ditemukan hingga saat ini varietas seladaDia membicarakannya.
Varietas Selada
Selada butterhead
Jenis ini seladaTumbuh secara luas di Eropa.
Selada
Selada akar, selada asparagus, selada seledri, selada cina Itu dikenal dengan nama yang berbeda seperti. Daunnya panjang, tipis dengan aroma yang kuat.
Selada
Kepala padat dan padat dan seperti kubis garing disebut demikian varietas seladadir. Karena kandungan airnya yang tinggi selada gunung es disebut juga.
daun lepasselada
Daunnya enak dan lembut.
Selada Romaine
Ia memiliki daun utuh dan kepala panjang. Paling bergizi dan populer jenis seladaroll.
Selada domba
Daunnya berwarna gelap berbentuk sendok panjang dan rasa yang tajam.
Apa Manfaat Selada?
seladaIni sangat kaya akan antioksidan seperti vitamin C, vitamin A dan K, dan nutrisi lain seperti kalium. Sayuran berdaun hijau ini membantu melawan penyakit seperti peradangan, diabetes dan kanker.
Manfaat Selada
Mengatasi peradangan
seladaProtein tertentu dalam tepung, misalnya lipoksigenase, membantu mengontrol peradangan. Menurut penelitian, sayuran berdaun hijau ini telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk meredakan peradangan dan osteodynia (nyeri pada tulang).
seladaVitamin A, E dan K dalam dapat membantu mengurangi peradangan. Sayuran lain yang kaya vitamin K termasuk kangkung, brokoli, bayam, dan kangkung. Semakin gelap selada, semakin banyak antioksidan yang dikandungnya dan semakin baik melawan peradangan.
Apakah selada melemah?
Pelangsing seladaBaik sayuran yang membantu, alasan terbesar untuk ini adalah karena rendah kalori. Satu porsi selada Ini hanya mengandung 5 kalori.
Yang 95% air kandungan serat selada juga tinggi. Serat berkontribusi pada penurunan berat badan dengan membantu Anda tetap kenyang. seladaKandungan minyak pada tepung juga sangat rendah.
Meningkatkan kesehatan otak
Kasus ekstrim kerusakan otak menyebabkan kematian sel saraf dan penyakit otak serius seperti Alzheimer. Ekstrak seladaMengontrol kematian sel saraf ini karena perannya dalam GSD atau kekurangan glukosa / serum, menurut berbagai penelitian.
selada juga kaya akan nitrat. Senyawa ini diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh, sebuah molekul sinyal seluler yang mendukung fungsi endotel.
Penurunan fungsi endotel berkontribusi terhadap penurunan kognitif dan gangguan neurologis lainnya yang terkait dengan penuaan. Makan seladabisa memperlambatnya.
Baik untuk kesehatan jantung
selada, homosistein metioninIni adalah sumber folat yang baik, vitamin B yang diubah menjadi e. Homosistein yang tidak berubah dapat merusak pembuluh darah dan menyebabkan penumpukan plak, sehingga merusak jantung.
selada Ini juga merupakan sumber vitamin C yang kaya yang mengurangi kekakuan arteri dan membantu dalam pengobatan penyakit kardiovaskular. Dapat mencegah serangan jantung dengan memperkuat arteri.
selada Ini juga mengandung potasium, yang menurunkan tekanan darah dan mencegah penyakit jantung. Makan seladaDapat meningkatkan HDL (kolesterol baik) dan menurunkan kadar LDL.
Membantu melawan kanker
Konsumsi seladamenurunkan risiko kanker perut, terutama di beberapa bagian Jepang, di mana sayuran dikonsumsi secara teratur.
selada Ini adalah sayuran tidak bertepung. Laporan dari World Cancer Research Fund menunjukkan bahwa sayuran non-tepung dapat melindungi dari berbagai jenis kanker, termasuk mulut, tenggorokan, kerongkongan, dan perut.
Mengurangi risiko diabetes
Studi, selada sayuran hijau seperti itu dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2. Saya t seladatepung dapat dikaitkan dengan indeks glikemik rendah (efek makanan tertentu pada tingkat gula darah Anda).
Sayuran berdaun hijau ini juga mengandung lactuca xanthin, karotenoid anti diabetes yang menurunkan kadar gula darah dan bisa menjadi pengobatan potensial untuk diabetes.
Bermanfaat untuk kesehatan mata
seladamengandung zeaxanthin, antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan mata. Zeaxanthin degenerasi makula terkait usiaIni mencegah. selada Seperti sayuran hijau gelap mengandung lutein dan zeaxanthin. Ini membantu meningkatkan kesehatan mata.
Baik untuk pencernaan
Serat dalam selada Ini mendukung pencernaan dan menghilangkan penyakit pencernaan lainnya seperti sembelit dan kembung. Itu juga bisa meredakan sakit perut.
seladaTepung diketahui membantu perut memproses berbagai jenis makanan. Juga dapat membantu mengatasi masalah lain seperti gangguan pencernaan.
Dapat membantu mengobati insomnia
seladalakusarium, zat yang ditemukan di dalam tubuh, menenangkan sistem saraf dan meningkatkan kualitas tidur. Jika Anda sulit tidur di malam hari, larut malam selada kamu bisa makan.
selada itu juga mengandung zat lain yang disebut laktusin, yang menginduksi tidur dan relaksasi. Sayuran ini digunakan untuk meredakan insomnia bahkan di abad pertengahan.
Ini bermanfaat untuk kesehatan tulang
Vitamin K, A dan C kolagen produksi (langkah pertama dalam pembentukan tulang) adalah penting. seladamengandung ketiganya dalam jumlah banyak. Vitamin K membantu membangun tulang rawan dan jaringan ikat.
Vitamin A mendorong perkembangan sel tulang baru yang dapat menyebabkan osteoporosis dan peningkatan risiko patah tulang. Vitamin C melawan penipisan tulang, salah satu faktor penuaan.
Vitamin K yang tidak mencukupi dapat menyebabkan osteopenia (penurunan massa tulang) dan peningkatan risiko patah tulang.
Memperkuat kekebalan tubuh
seladaKehadiran vitamin A dan C merupakan pilihan yang baik untuk memperkuat kekebalan tubuh.
Manfaat selada saat hamil
selada Mengandung folat. Makanan ini bisa mengurangi risiko cacat lahir. seladaSerat di dalamnya mencegah sembelit, masalah yang sering dihadapi ibu hamil. Gelas selada Ini mengandung sekitar 64 mikrogram folat.
Meningkatkan kekuatan otot dan metabolisme
seladapada kalium dapat meningkatkan kekuatan otot. Namun, belum ada penelitian yang mendukung hal ini. seladaMengandung nitrat yang diketahui dapat meningkatkan kapasitas olahraga. Ini dapat membantu kekuatan otot dan metabolisme.
Manfaat selada untuk kulit dan rambut
seladapada Vitamin A dapat meningkatkan pergantian sel kulit. Vitamin C yang dikandungnya melindungi kulit dari radiasi UV. Itu juga menunda tanda-tanda penuaan. seladaSerat di dalamnya meningkatkan kesehatan kulit dengan membersihkan tubuh.
Bukti anekdot, seladaIa menyatakan bahwa vitamin K di dalamnya dapat memperkuat rambut. Rambut jus selada mencucinya dengan air dapat membantu mengatasi hal ini.
Melawan anemia
seladamengandung sedikit folat. Kekurangan folat dapat menyebabkan beberapa bentuk anemia. Folat juga membantu melawan anemia megaloblastik, jenis anemia lain di mana sel darah sangat besar dan kurang berkembang. Selada romain, Kekurangan vitamin B12 Ini juga membantu mengobati anemia.
Melembabkan tubuh
selada Ini memiliki kadar air 95%. Makan sayur membuat tubuh tetap lembab.
Mencegah kecemasan
seladaSalah satu manfaat terpenting tepung adalah membantu mengurangi tingkat kecemasan. seladaSifat anxiolytic tepung dapat menenangkan saraf. Bahkan depresi ve kegelisahan Ini memiliki efek positif dalam pengobatan banyak masalah yang berkaitan dengannya.
Nutrisi Selada dan Nilai Vitamin
Gelas selada (36 gram) Mengandung 5 kalori dan 10 gram natrium. Itu tidak mengandung kolesterol atau lemak apa pun. Nutrisi penting lainnya adalah:
- Selada segar renyah karena lebih bergizi selada Pastikan untuk membeli.
- Biarkan daunnya renyah, lembut dan berwarna cerah.
Sayuran hijau tua adalah sumber vitamin C, folat, beta karoten, zat besi, kalsium, dan serat makanan yang bagus. Berdaun gelap selada cobalah untuk mendapatkannya.
selada Ini adalah sayuran yang lembut dan sangat penting untuk menyimpannya dengan benar untuk menjaga kesegarannya. Karena rawan busuk penyimpanan selada Ini pekerjaan yang cukup sulit. Apalagi sayurannya tidak bertahan lama.
- Selada Cara terbaik untuk menyimpannya adalah dengan menyimpannya dalam wadah kedap udara atau kantong plastik dan menyimpannya di kompartemen sayuran di lemari es.
- seladaJauhkan Anda dari buah-buahan yang menghasilkan gas etilen; ini adalah buah-buahan seperti apel, pisang atau pir. Dengan meningkatkan bintik-bintik coklat pada daun dan menyebabkan kerusakan, seladamereka mempercepat pembusukan tepung.
- seladaBagian tersulit dalam menyimpan ini adalah menjaga tingkat kelembapan. Karena terlalu banyak kelembaban, kondensasi daun-daun selada itu menyebabkannya memburuk lebih cepat dengan mencekik. Lebih banyak kelembapan juga menghasilkan lebih banyak produksi gas etilen, yang mempercepat pembusukan dan kerusakan. Namun, sedikit kelembapan diperlukan agar daun tetap segar dan tidak mengering. seladadapat dibungkus dengan handuk kertas yang sedikit lembab. Ini memungkinkannya menyerap kelebihan air tanpa mengeringkan daun.
Bahayanya Makan Selada Terlalu Banyak
Kelebihan Vitamin K.
terlalu banyak Vitamin KIni dapat menyebabkan masalah pada orang yang memakai obat pengencer darah seperti warfarin. Makan terlalu banyak seladadapat mengurangi keefektifan warfarin. Oleh karena itu, jika Anda sedang mengonsumsi obat pengencer darah, selada Bicaralah dengan dokter Anda sebelum mengonsumsinya.
Masalah Selama Kehamilan dan Menyusui
selada aman dalam jumlah normal. Namun, tidak ada informasi mengenai konsumsi berlebih selama kehamilan dan menyusui. Oleh karena itu, hindari overbought.
Ayrıca, mengkonsumsi selada yang berlebihan Ini dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti:
Sakit perut
- Mual.
Gangguan pencernaan
Reaksi alergi karena jumlah pestisida yang tinggi
Sebagai hasilnya;
seladamemiliki profil nutrisi yang sangat baik. Ini bermanfaat bagi kesehatan dengan berbagai cara, dari melawan penyakit inflamasi hingga meningkatkan kesehatan kulit dan rambut. Namun, konsumsi berlebihan dari sayuran hijau ini dapat menimbulkan beberapa reaksi yang merugikan.
