Manfaat Keju Halloumi, Bahaya dan Nilai Gizi

Keju Hellimadalah keju semi-keras yang biasanya dibuat dari susu kambing, domba, atau sapi.

Keju Siprus Ia juga dikenal karena telah dikonsumsi di Siprus selama ratusan tahun. Ini telah mendapatkan popularitas baru-baru ini dan sekarang dapat ditemukan di banyak toko kelontong dan restoran di seluruh dunia.

Karena memiliki titik leleh yang lebih tinggi daripada banyak jenis keju lainnya, keju ini dapat dipanggang dan digoreng tanpa kehilangan bentuknya. Oleh karena itu, disajikan dalam keadaan matang.

Apa itu Keju Halloumi?

Keju Hellimadalah keju semi-keras, belum matang dan acar yang secara tradisional dibuat dari susu domba di pulau Siprus, Yunani.

Keju HellimIni tidak mengandung rennet, enzim yang biasa digunakan dalam pembuatan keju.

Keju Hellimmemiliki rasa dan tekstur yang unik. Itu keras dan asin. Keju HellimMeskipun memiliki tekstur yang lebih lembut dari itu, dibandingkan dengan keju putih yang kental.

Rasa aslinya keluar saat keju dipanggang, digoreng, atau dipanggang.

Keju panggang ini serbaguna karena tekstur dan rasanya yang enak. Ini bisa digunakan dalam makanan seperti salad, wraps dan burger.

Bagaimana Cara Membuat Keju Halloumi?

Susu segar yang tidak dipasteurisasi dipanaskan hingga 37 derajat. Setelah agak dingin, difermentasi pada suhu 30 derajat.

Tunggu hingga menggumpal, lalu potong-potong setengah ukuran ibu jari. Dadih yang dihancurkan dipanaskan sekitar 33 derajat, dicampur, kemudian ditempatkan dalam cetakan, ditekan selama setengah jam dan disaring.

Itu dipotong menjadi irisan sekitar setengah pon. Sedangkan dadih direbus dalam air dadihnya sendiri selama 95-80 menit pada titik didih (sekitar 90 derajat). Cetakan keju di atas diangkat dan diberi tekanan ringan dengan tangan, dan permukaannya diasinkan.

Cetakan asin dilipat menjadi dua dan dibiarkan selama 30-40 menit untuk mengalirkan air secara menyeluruh. Kemudian dimasukkan ke dalam air garam dalam kubus atau kaleng. Jenis industri ditawarkan kepada konsumen dalam kemasan vakum keju hellim terbuat dari susu sapi pasteurisasi full fat. Setelah beristirahat selama 7-10 hari, itu diletakkan di pasaran dalam paket vakum.

Nilai Gizi Keju Halloumi

Meskipun profil nutrisinya dapat bervariasi tergantung pada cara Anda menyiapkannya, setiap porsi menyediakan protein dan kalsium dalam jumlah yang baik.

28 gram keju hellim Ini mengandung nutrisi berikut:

Kalori: 110

Karbohidrat: 0 gram

Protein: 7 gram

Lemak: 9 gram

Kalsium: 25% dari Nilai Harian (DV)

Sodium: 15% dari DV

kalsium Ini memainkan peran kunci dalam fungsi otot, konduksi saraf, kesehatan tulang, dan sekresi hormon.

ProteinPenting untuk pertumbuhan dan perbaikan tubuh yang tepat serta menjaga pertumbuhan otot, fungsi kekebalan dan pengendalian berat badan.

Jika Anda memasaknya dengan minyak, jumlah kalori dan lemak keju akan meningkat. 

Apa Manfaat Keju Halloumi?

Kaya protein

Haloumi, Ini adalah sumber protein yang bagus dan mengandung 28 gram protein dalam porsi 7 gram. 

Protein sangat penting untuk banyak aspek kesehatan, termasuk produksi hormon, fungsi kekebalan, dan perbaikan jaringan.

Mendapatkan cukup protein dari makanan dapat meningkatkan pertumbuhan dan kekuatan otot sekaligus membantu mempertahankan massa tubuh tanpa lemak selama olahraga dan penurunan berat badan. 

Selain itu, mengonsumsi protein setelah berolahraga mempercepat proses pemulihan otot.

Ini adalah sumber kalsium yang baik

Keju Hellimmerupakan sumber kalsium yang baik. Menurut peneliti di Yunani, kandungan kalsium pada keju ini bergantung pada proses brine, namun 80 persen kalsium yang terkandung dalam keju berasal dari molekul kasein.

Kita tahu bahwa kalsium adalah nutrisi penting dalam tubuh kita dan penting untuk menjaga tingkat kecukupannya. Hellim Mengonsumsi makanan berkalsium tinggi seperti makanan dapat membantu mendukung kesehatan jantung dan tulang.

Ini bermanfaat untuk kesehatan tulang

Seperti produk susu lainnya, Keju Hellim Ini kaya akan kalsium, mikronutrien penting untuk kesehatan tulang.

Kalsium bertanggung jawab untuk menjaga kekuatan dan struktur tulang. Sekitar 99% kalsium tubuh disimpan di tulang dan gigi.

Studi menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi kalsium dapat dikaitkan dengan peningkatan kepadatan tulang dan penurunan risiko patah tulang.

Satu studi tinjauan mencatat bahwa mengonsumsi produk susu secara teratur dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang pada wanita hingga 2% selama 1,8 tahun dan mungkin terkait dengan risiko patah tulang yang lebih rendah. 

Melindungi dari diabetes

Beberapa studi, Keju Hellim menemukan bahwa mengonsumsi produk susu berlemak penuh seperti diabetes tipe 2.

Menurut sebuah penelitian pada 3.736 orang, mengonsumsi produk susu penuh lemak secara teratur memiliki diabetes tipe 2 dan diabetes tipe XNUMX, suatu kondisi yang memengaruhi kemampuan tubuh untuk mengatur kadar gula darah. resistensi insulini Ini terkait dengan penurunan risiko.

Protein dan lemak yang ditemukan dalam keju ini dapat membantu memperlambat pengosongan perut, yang membantu menstabilkan kadar gula darah setelah makan. 

Apa Bahayanya Keju Halloumi?

Keju HellimJumlah natriumnya tinggi.

Pada mereka yang memiliki tekanan darah tinggi, seringkali perlu mengurangi natrium, atau asupan garam, untuk menjaga tingkat tekanan darah yang sehat.

Selain itu, beberapa orang lebih sensitif terhadap efek garam. Konsumsi garam yang tinggi untuk orang-orang ini, busung ve pembengkakan Ini dapat menyebabkan masalah seperti.

Selain itu, mentah Hellim Meski mengandung kalori sedang, sebagian besar dikonsumsi dengan cara digoreng atau dilumuri minyak. Ini secara signifikan meningkatkan kandungan kalorinya dan berpotensi berkontribusi pada penambahan berat badan.

Ini juga tinggi lemak jenuhnya, sejenis lemak yang dapat menyebabkan peningkatan kadar kolesterol LDL (jahat) bila dikonsumsi dalam jumlah besar. 

 Oleh karena itu, dapat digunakan dalam jumlah sedang bersama lemak sehat lainnya seperti minyak zaitun, alpukat, kacang-kacangan dan biji-bijian. keju hellim penting untuk dikonsumsi.

Bagaimana Cara Makan Keju Halloumi?

Keju Hellim Ini enak dan bisa disiapkan dengan berbagai cara. Goreng keju dengan sedikit minyak zaitun menunjukkan tekstur dan rasa gurihnya.

Kedua sisi dapat dipanggang selama 2-3 menit, memberikan warna dan hasil akhir yang bagus.

Selain itu, keju ini dapat dibotolkan dan ditambahkan ke salad, sandwich, wraps, dan pizza, serta dapat digunakan dalam berbagai hidangan lainnya.

Keju HellimSangat mudah untuk memasaknya. Itu bisa digoreng, dipanggang dan dipanggang.

Keju Hellimmemiliki kandungan lemak yang tinggi, sehingga tidak perlu menambahkan minyak saat memasak.

Berikut beberapa cara sederhana memasak keju panggang ini:

Menggoreng

Potong keju menjadi irisan kecil. Beberapa produk sudah dipotong sebelumnya dan dikemas.

Masak kedua sisi dalam wajan antilengket dengan api sedang.

Biarkan kedua sisi mengering sekitar 1-2 menit sampai berwarna cokelat dan renyah.

memasak

Susun irisan kecil di atas loyang yang kokoh dan taburi minyak zaitun di atasnya.

10--15 menit sampai keju mulai berwarna cokelat Pada 200 derajat masak itu.

Grids

Lapisi irisan kecil keju dengan minyak zaitun dan panggang dengan api besar.

Anda dapat sesekali membalik irisan keju dan memanggangnya selama sekitar 2–5 menit sampai menjadi renyah.

Anda juga bisa memotong keju menjadi kubus dan memanggangnya di atas tusuk sate.

Bagaimana Cara Menyimpan Keju Halloumi?

Keju Hellim Karena ini adalah acar keju, maka ini adalah makanan yang berumur panjang. Karena itulah keju halloumi Ini akan cukup untuk menyimpannya dalam wadah penyimpanan kering.

Disimpan di lemari es HellimBisa dikonsumsi dalam waktu lama asalkan tidak bernapas.  Keju HellimJika Anda bersiap-siap, sebaiknya ambil jumlah yang akan Anda konsumsi dan tutup bungkusan kedap udara atau taruh di wadah lain.

Simpan antara 3 dan 5 derajat dan jauh dari cahaya. Anda juga memasukkannya ke dalam wadah penyimpanan keju hellimJuga berhati-hatilah agar utuh dan tidak diiris.

Sebagai hasilnya;

semula Halloumi dengan keju Siprusadalah produk susu populer yang sekarang dimakan di seluruh dunia. Karena memberikan jumlah protein dan kalsium yang baik dalam setiap porsi, ini memperkuat tulang dan melindungi dari diabetes tipe 2. 

Keju bisa dibuat dengan cara digoreng di wajan kering, dipanggang atau dipanggang. Ini memiliki kerak yang renyah dan saat dimasak menjadi lembut di dalamnya.