նարնջի հյութԱշխարհում օգտագործվող ամենահայտնի մրգային հյութերից է և վերջերս դարձել է նախաճաշի համար անփոխարինելի ըմպելիք: Հեռուստատեսային գովազդները և մարքեթինգային կարգախոսները ներկայացնում են այս ըմպելիքը որպես անկասկած բնական և առողջարար:
Այնուամենայնիվ, որոշ գիտնականներ և առողջապահական փորձագետներ նույնպես ասում են, որ այս քաղցր ըմպելիքը կարող է վնասակար կողմեր ունենալ առողջության համար։ Հոդվածում «նարնջի հյութի սննդային արժեքը», «որո՞նք են նարնջի հյութի օգուտները» և «նարնջի հյութը վնասում է». կքննարկվեն թեմաներ։
Ինչպե՞ս պատրաստել նարնջի հյութ:
Մենք շուկայից ենք գնել նարնջի հյութԱյն չի պատրաստվում թարմ քաղած նարինջները քամելով և հյութը շշերի կամ բանկաների մեջ տեղափոխելով։
Այն արտադրվում է բազմափուլ, մանրակրկիտ վերահսկվող գործընթացի միջոցով և կարող է պահվել խոշոր տանկերում մինչև մեկ տարի՝ մինչև հյութը փաթեթավորելը:
Նախ, նարինջները լվացվում և քամվում են մեքենայի միջոցով։ Ցելյուլոզն ու ճարպը հանվում են։ Հյութը ջերմային պաստերիզացվում է ֆերմենտներն ապաակտիվացնելու և մանրէները ոչնչացնելու համար, որոնք կարող են փչանալ:
Այնուհետև թթվածնի մի մասը հեռացվում է, ինչը օգնում է նվազեցնել վիտամին C-ի օքսիդատիվ վնասը պահեստավորման ընթացքում: Որպես սառեցված խտանյութ պահվող հյութը գոլորշիացվում է ջրի մեծ մասը հեռացնելու համար:
Ցավոք, այս գործընթացները նաև հեռացնում են բուրմունքն ու համային միացությունները: Որոշներն այնուհետև կրկին ավելացվում են հյութի մեջ:
Վերջապես, փաթեթավորումից առաջ այն պատրաստվում է տարբեր ժամանակներում հավաքված նարինջներից։ նարնջի հյութկարելի է խառնել՝ որակի տատանումները նվազագույնի հասցնելու համար: Ցելյուլոզը, որը վերամշակվում է արդյունահանումից հետո, ավելացվում է որոշ հյութերի մեջ։
Նարնջի հյութի սննդային արժեքը
նարնջագույն միրգ և հյութը սննդային առումով նման են, բայց կան նաև որոշ կարևոր տարբերություններ:
Ամենակարևորը՝ նարնջագույնի համեմատ, ա նարնջի հյութ մատուցումը զգալիորեն ավելի քիչ բջջանյութ է պարունակում և մոտ երկու անգամ ավելի շատ կալորիաներ և ածխաջրեր, քան նարինջը, հիմնականում մրգային շաքարից:
Այս աղյուսակում մի բաժակ (240 մլ) նարնջի հյութի սննդային արժեքը, համեմատ միջին նարնջի (131 գրամ):
Ինչպես տեսնում եք, նարինջը և նարնջի հյութիցբովանդակությունը նման է. Երկուսն էլ իմունային առողջության աջակցության լավ աղբյուր են: C վիտամին և ֆոլաթթվի աղբյուր, որն օգնում է նվազեցնել հղիության ընթացքում որոշակի բնածին արատների վտանգը:
Այնուամենայնիվ, եթե վերամշակման և պահպանման ընթացքում որոշակի կորուստներ չլինեին, հյութն ավելի շատ կլիներ այս սննդանյութերով:
Օրինակ, մեկ ուսումնասիրության, գնված նարնջի հյութ, տնական նարնջի հյութԱյն պարունակում է 15%-ով քիչ վիտամին C և 27%-ով ավելի քիչ ֆոլաթթու, քան
Չնայած սննդային պիտակների վրա նշված չէ, նարինջը և դրանց հյութը հարուստ են ֆլավոնոիդներով և այլ օգտակար բուսական միացություններով: Դրանցից մի քանիսը կրճատվում են մշակման և պահպանման ընթացքում:
Ո՞րն է ավելի առողջ:
Առավել առողջայն, որը թարմ է պատրաստվում տանը քամելով նարնջի հյութկանգ առնել, բայց դա միշտ չէ, որ հնարավոր է: Այդ իսկ պատճառով շատերը նախընտրում են գնել շուկայից։
Ամենաանառողջը նարնջի հյութ տարբերակներ; բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ և նարնջի համով ըմպելիքներ, որոնք պարունակում են տարբեր հավելումներ, ինչպիսիք են սննդի դեղին ներկերը:
Ավելի առողջ ընտրություն, 100% նարնջի հյութstop – պատրաստված է սառեցված խտանյութից, թե ընդհանրապես սառեցված չէ: Այս երկու տարբերակների սննդային արժեքն ու համը նման են։
Որո՞նք են նարնջի հյութի առավելությունները:
Մրգային հյութ խմելը մի մեթոդ է, որը համապատասխանում է մրգի քանակին, որը պետք է սպառվի օրական: նարնջի հյութ Այն հասանելի է ամբողջ տարին և հարմար և համեղ միջոց է ձեր մրգերի օգտագործման համար:
Առողջապահության մասնագետները խորհուրդ են տալիս ուտել միրգը, այլ ոչ թե հյութը խմել, և նշում են, որ մրգային հյութը չպետք է կազմի ձեր ամենօրյա մրգային չափաբաժնի կեսից ավելին:
Դա նշանակում է, որ միջին չափահասի համար օրական խմել ոչ ավելի, քան 240 մլ: նշված է այստեղ նարնջի հյութի առավելությունները Այն ստեղծվել է տնականները գնահատելով։
Պահպանում է արյան ճնշման մակարդակը
նարնջի հյութԱյն հիանալի ըմպելիք է արյան բարձր կամ ցածր ճնշում ունեցող մարդկանց համար։ Այս համեղ ըմպելիքը պարունակում է դրա զգալի քանակություն, որն օժտված է արյան նյարդայնացնող ճնշումը նորմալ սահմանին վերադարձնելու հրաշալի հատկությամբ։ մագնեզիում Այն պարունակում է:
Վիտամին C-ի առկայության պատճառով նարնջի հյութԱյն ապահովում է պաշտպանություն տարբեր հիվանդություններից (օրինակ՝ գրիպից կամ մրսածությունից)՝ ամրապնդելով իմունային համակարգը։
Այն ունի բուժիչ հատկություններ
նարնջի հյութԱրքայախնձորի առողջության կարևորագույն օգուտներից մեկը նրա բուժիչ հատկություններն են: Նարինջը պարունակում է ֆլավոնոիդներ (օրինակ՝ նարինգենին և հեսպերիդին), որոնք հակաբորբոքային նյութեր են։
Երբ դուք օգտագործում եք այս համեղ միրգը հում կամ հյութի տեսքով, ֆլավոնոիդները հիանալի կերպով գործում են արթրիտի բուժման համար, թեթևացնում են հոդերի կարծրությունն ու ցավը:
Կանխում է քաղցկեղը
վերջին գիտական հետազոտությունները, նարնջի հյութբացահայտել է դրա արդյունավետությունը քաղցկեղի տարբեր տեսակների կանխարգելման գործում: Նարինջը արդյունավետ միջոց է մաշկի քաղցկեղի, կրծքագեղձի քաղցկեղի, բերանի խոռոչի, հաստ աղիքի և թոքերի քաղցկեղի դեմ: Դ-լիմոնեն Այն պարունակում է մի նյութ, որը հայտնի է որպես Այս հարցում օգնում է նաեւ վիտամին C-ի առկայությունը։
Օգտակար է խոցերի բուժման և կանխարգելման համար
Խոցերը սովորաբար առաջանում են բարակ աղիքներում և ստամոքսում: Երբեմն խոցերի առաջացումը դառնում է փորկապության հիմնական պատճառ, քանի որ այս դեպքում օգտագործվող սննդի մասնիկները չեն կարող պատշաճ կերպով տրոհվել: նարնջի հյութ Այն շատ ձեռնտու է խոցերի բուժման և կանխարգելման գործում։ Այն խթանում է մարսողական համակարգը։
Կանխում է երիկամների քարերի առաջացումը
Պարբերաբար օրական մեկ ծառայություն նարնջի հյութ Խմելով այն՝ կարելի է նվազեցնել երիկամներում քարերի առաջացման վտանգը։ Հանքանյութերի և քիմիական նյութերի չափազանց մեծ կոնցենտրացիան հաճախ հանգեցնում է երիկամների քարերի առաջացմանը:
նարնջի հյութՊարունակում է ցիտրատ, որն ունի այս խանգարումը կանխելու հիանալի հատկություն՝ նվազեցնելով մեզի թթվայնությունը:
Նարնջի հյութն օգնում է նիհարել
Շատերը պնդում են, որ այս ցիտրուսային միրգը լի է հակաօքսիդանտներով, որոնք արդյունավետորեն գործում են քաշի կորստի համար: նարնջի հյութ կարծում է, որ դրա օգտագործումն օգնում է նվազեցնել ավելորդ քաշը։
Նվազեցնում է սրտի կաթվածի վտանգը
նարնջի հյութՆրա մեկ այլ կարևոր առավելությունն այն է, որ այն օգնում է կանխել սրտի հիվանդությունները։ Հեսպերիդինը բուսական ծագման նյութ է, որը կանխում է զարկերակների խցանումը` բարելավելով մոտակա բջիջների առողջությունը: Նարինջը բավականաչափ հեսպերիդին է պարունակում, ուստի օրական մեկ բաժակ խմելով թարմ քամած նարնջի հյութնվազեցնում է սրտի կաթվածի վտանգը.
բուժում է անեմիան
Անեմիան պայման է, որը սովորաբար առաջանում է հեմոգլոբինում արյան կարմիր բջիջների անբավարարության պատճառով: Այս իրավիճակի հիմնական պատճառը երկաթի անբավարարությունդ.
նարնջի հյութապահովում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, որը նպաստում է արյան մեջ երկաթի կլանմանը: Այդ իսկ պատճառով բժիշկների մեծամասնությունը խորհուրդ է տալիս սակավարյունությամբ տառապող մարդկանց պարբերաբար նարնջի հյութ օգտագործել:
նարնջի հյութԴրա հակաօքսիդանտ հատկությունը կանխում է ծերացման հետևանքները և մաշկը դարձնում թարմ, գեղեցիկ և երիտասարդ տեսք: Բացի այդ, վիտամին C-ի և հակաօքսիդանտների համադրությունը պաշտպանում է մաշկի բջիջները ազատ ռադիկալների ազդեցությունից: Հետեւաբար, օրական մեկ ծառայում խմել նարնջի հյութԴա մաշկի թարմությունն ու գրավչությունը երկար ժամանակ պահպանելու լավագույն միջոցն է։
Նարնջի հյութի վնասը
նարնջի հյութԹեև այն ունի առողջության որոշ օգուտներ, այն նաև ունի որոշ բացասական կողմեր և վնասներ՝ կապված իր կալորիականության և արյան շաքարի մակարդակի վրա ազդեցության հետ: Այս վնասները հիմնականում լինում են պատրաստի գնումների ժամանակ։
Այն ունի բարձր կալորիականություն
Մրգային հյութը ստիպում է ձեզ ավելի քիչ հագեցած զգալ, քան բուն միրգը, արագ խմվում է և մեծացնում է քաշի ավելացման վտանգը։
Ավելին, ուսումնասիրություններ նարնջի հյութ Այն ցույց է տալիս, որ երբ դուք օգտագործում եք կալորիականությամբ հարուստ ըմպելիքներ, ինչպիսիք են մրգային հյութերը, ավելի շատ կալորիաներ են ընդունվում, քան երբ դուք չեք խմում մրգային հյութ:
Մեծահասակների մոտ իրականացված խոշոր դիտողական հետազոտությունները կապում են 240% մրգային հյութի օրական յուրաքանչյուր բաժակ (100 մլ) 0.2 տարվա ընթացքում 0.3-XNUMX կգ քաշի ավելացման հետ:
Բացի այդ, մեծահասակները և դեռահասները նախաճաշում են երկու բաժակ (500 մլ): նարնջի հյութ Երբ նրանք խմում էին այն, նրանք 30%-ով նվազեցնում էին իրենց մարմնի ճարպերի այրումը ուտելուց հետո ջուր խմողների համեմատ: Սա մասամբ շաքարային է, որը խթանում է լյարդի ճարպի արտադրությունը: նարնջի հյութկարող է առաջանալ
նարնջի հյութ և այլ քաղցր ըմպելիքները երեխաների մոտ ավելորդ կալորիականությունից բացի առաջացնում են կարիես: Դրա նոսրացումը չի նվազեցնում ատամնաբուժական խոռոչի վտանգը, թեև այն կարող է նվազեցնել կալորիաների ընդունումը:
բարձրացնում է արյան շաքարը
նարնջի հյութ բարձրացնում է արյան շաքարն ավելի շատ, քան նարինջը: Գլիկեմիկ ծանրաբեռնվածություն – միջոց, թե ինչպես է սննդի մեջ ածխաջրերի որակը և քանակությունը ազդում արյան շաքարի մակարդակի վրա – այս արժեքը 3-6 է նարնջի և նարնջի համար: նարնջի հյութ Այն տատանվում է 10-15-ի սահմաններում։
Որքան բարձր է գլիկեմիկ բեռը, այնքան ավելի արագ սնունդը կբարձրացնի ձեր արյան շաքարը:
