Պոպկորնի օգուտը, վնասը, կալորիաները և սննդային արժեքը

ՊոպկորնԱյն ամենաշատ սպառվող նախուտեստներից է։ Այն հագեցած է կարևոր սննդանյութերով և առաջարկում է մի շարք առողջապահական օգուտներ:

Բայց այն պատրաստվում է մեծ քանակությամբ ճարպով ու աղով, ինչը կարող է շատակերության պատճառ դառնալ։ Հետեւաբար, շատ կարեւոր է այն ճիշտ պատրաստել։

Դա կարող է լինել առողջ կամ անառողջ տարբերակ՝ կախված նրանից, թե ինչպես եք այն պատրաստում: 

հոդվածում «Պոպկորնի օգտակարությունը, վնասը, սննդային արժեքը», «Քանի՞ կալորիա կա ադիբուդի մեջ, ինչի՞ համար է այն օգտակար» կքննարկվեն թեմաներ։

Ի՞նչ է Popcorn-ը:

«պայթում է», երբ ենթարկվում է ջերմության քաղցր եգիպտացորեն տիպ. Եգիպտացորենի յուրաքանչյուր հատիկի կենտրոնում փոքր քանակությամբ ջուր կա, որը տաքանալիս ընդլայնվում է և վերջիվերջո առաջացնում է միջուկի պայթում: 

ՊոպկորնԱյն համարվում է ամբողջական հացահատիկի սնունդ, որը բաղկացած է կոշտ էնդոսպերմից, կեղևից կամ կեղևից, որը պարունակում է օսլա պարունակող միջուկ: Երբ տաքացվում է, կեղևի ներսում ճնշումը մեծանում է և ի վերջո եգիպտացորենը թռչում է: 

Ի լրումն այն տեսակների, որոնք կարելի է եփել միկրոալիքային վառարանում, այն կարելի է պատրաստել փոքր սարքերում, որոնք հատուկ պատրաստված են եգիպտացորենը թոթափելու համար: ադիբուդի բազմազանություն Կա.

Պատմականորեն այն օգտագործվել է մշակույթների կողմից ավելի քան 6.000 տարի, քանի որ եգիպտացորենը հին ժամանակներում շատ մշակութային դիետաների կարևոր մասն էր: ՊոպկորնՍպառման ապացույցներ կան 

Չոր եգիպտացորենի պարզ տաքացումը կրակի վրա առաջինն է Պոպկորնառաջացման պատճառ է դարձել

ՊոպկորնՆախորդ հնագիտական ​​հայտնագործությունը եղել է Պերուում, սակայն Նյու Մեքսիկոյում և Կենտրոնական Ամերիկայում մոտ 5000 տարի առաջ: ձեր ադիբուդի մնացորդներ են հայտնաբերվել.

Պոպկորնի սննդային արժեքը

Դա ամբողջական հացահատիկային մթերք է և բնականաբար հարուստ է որոշ կարևոր սննդանյութերով: Բազմաթիվ հետազոտություններ կապում են ամբողջական հացահատիկի օգտագործումը բորբոքման և սրտի հիվանդությունների նվազեցման ռիսկի հետ:

Տանը բռնկված հրդեհի ժամանակ պայթել է 100 գրամ ադիբուդի սննդային պարունակությունը հետևյալն է. 

Վիտամին B1 (թիամին)՝ RDI-ի 7%-ը:

Վիտամին B3 (նիացին)՝ RDI-ի 12%-ը:

Վիտամին B6 (Պիրիդոքսին)՝ RDI-ի 8%-ը:

Երկաթ՝ RDI-ի 18%-ը:

Մագնեզիում` RDI-ի 36%-ը:

Ֆոսֆոր՝ RDI-ի 36%-ը:

Կալիում` RDI-ի 9%-ը:

Ցինկ՝ RDI-ի 21%-ը:

Պղինձ՝ RDI-ի 13%-ը:

Մանգան՝ RDI-ի 56%-ը:

Պոպկորնի կալորիաներ

100 գրամ ադիբուդի 387 կալորիաԱյն պարունակում է 13 գրամ սպիտակուց, 78 գրամ ածխաջրեր և 5 գրամ ճարպ։ 

Այս քանակությունը նաև ապահովում է մոտ 15 գրամ մանրաթել: Այդ իսկ պատճառով այն մանրաթելերի լավագույն աղբյուրներից մեկն է:

Որո՞նք են Popcorn-ի առավելությունները:

Բարձր պոլիֆենոլային հակաօքսիդանտներ

Պոլիֆենոլներհակաօքսիդանտներ են, որոնք օգնում են բջիջները պաշտպանել ազատ ռադիկալների վնասից: Սկրանտոնի համալսարանում կատարված ուսումնասիրություն Պոպկորնցույց տվեց, որ այն պարունակում է շատ մեծ քանակությամբ պոլիֆենոլներ։

Պոլիֆենոլը կապված է առողջության մի շարք օգուտների հետ: Սա ներառում է ավելի լավ շրջանառություն, ավելի լավ մարսողական առողջություն և շատ հիվանդությունների ռիսկի նվազեցում:

Մի քանի ուսումնասիրություններ ցույց են տվել նաև, որ պոլիֆենոլները կարող են նվազեցնել քաղցկեղի, այդ թվում՝ շագանակագեղձի և կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

Բարձր մանրաթել

Այն մանրաթելերով շատ հարուստ խորտիկ է: Հետազոտությունների համաձայն՝ սննդային մանրաթելը նվազեցնում է բազմաթիվ հիվանդությունների ռիսկը, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունները, գիրությունը և 2-րդ տիպի շաքարախտը: Բջջանյութը նաև նպաստում է քաշի կորստին և բարելավում է մարսողական համակարգը:

Կանանց համար առաջարկվող օրական մանրաթելերի ընդունումը կազմում է 25 գրամ, իսկ տղամարդկանց համար՝ 38 գրամ: 100 գրամ ադիբուդիԱյն պարունակում է 15 գրամ բջջանյութ, ինչը վկայում է այն մասին, որ այն համապատասխան սնուցիչ է մանրաթելերի ամենօրյա պահանջը բավարարելու համար:

Աջակցում է ոսկորների զարգացմանը

Պոպկորն Քանի որ այն պարունակում է զգալի քանակությամբ մանգան, այն սննդանյութերի լավ աղբյուր է, որը կարող է օգնել կառուցել և պահպանել առողջ ոսկորները: 

ՄանգանԱյն լրացուցիչ սնունդ է, որն օգնում է աջակցել ոսկորների կառուցվածքին (հատկապես թույլ ոսկորների նկատմամբ հակված մարդկանց, ինչպիսիք են դաշտանադադարի տարիքի կանայք) ​​և հայտնի է, որ պաշտպանում է օստեոպորոզից, արթրիտից և օստեոարթրիտից: 

բարելավում է մարսողությունը

Պոպկորնամբողջական ձավարեղեն են, օրինակ՝ էնդոսպերմ, բողբոջ և թեփ պարունակող հացահատիկներ։

Պոպկորն Քանի որ այն ամբողջական հացահատիկ է, այն պարունակում է թեփի ողջ բջջանյութը, որտեղ պահվում են վիտամիններ, ինչպիսիք են B-կոմպլեքսի վիտամինները և վիտամին E-ն:  

ՊոպկորնԴրանում առկա մանրաթելերի բարձր պարունակությունը նպաստում է աղիների նորմալ շարժմանը և կանխում փորկապությունը: Բջջանյութը խթանում է հարթ աղիքի պերիստալտիկ շարժումը, աշխատում է մկանները և խթանում մարսողական հյութերի արտազատումը, որոնք երկուսն էլ օգնում են ողջ մարսողական տրակտը առողջ պահել:

Իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը

Լուծվող մանրաթելը՝ մանրաթելերի մի տեսակ, որը հայտնաբերված է ամբողջական ձավարեղենում, օգնում է իջեցնել խոլեստերինի մակարդակը՝ կապվելով բարակ աղիքներում խոլեստերինի հետ և կանխում է դրա կլանումը արյան մեջ:

Ընդհանուր խոլեստերինի իջեցումը նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների (սրտի ինֆարկտ, ինսուլտ և աթերոսկլերոզ) հետագա կյանքի ռիսկը, ինչպես նաև կանխում է ճնշումը սրտի և զարկերակների վրա, քանի որ արյունը կարող է հեշտությամբ հոսել:

Կարգավորում է արյան շաքարը

Բջջանյութը նույնպես մեծ ազդեցություն ունի օրգանիզմում արյան շաքարի վրա։ Բջջանյութը օգնում է կարգավորել արյան շաքարի և ինսուլինի մակարդակի արտազատումը և կառավարումը ավելի լավ, քան ցածր մակարդակ ունեցող մարդկանց մոտ և նվազեցնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը: Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար բջջանյութի բավարար օգտագործումն օգնում է նվազեցնել արյան շաքարի այս տատանումները: 

Հետևաբար ՊոպկորնԱյն հիանալի նախուտեստ է մանրաթելերի պարունակության շնորհիվ: Հիշեք, որ չափաբաժինների վերահսկումը կարևոր է և խուսափեք սննդարար նախուտեստի համար շաքարավազի կամ բարձր յուղայնությամբ սոուսներ ավելացնելուց:

 Կանխում է քաղցկեղային բջիջների առաջացումը

Վերջին հետազոտությունները ցույց են տվել Պոպկորնպարզել է, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ։ Հակաօքսիդանտները վերացնում և մաքրում են ազատ ռադիկալները, որոնք կապված են մարմնի տարբեր հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են քաղցկեղը: 

Ազատ ռադիկալները պատասխանատու են քաղցկեղի բջիջներում առողջ ԴՆԹ բջիջների մուտացիայի համար: Պոպկորն սպառումը օգնում է նվազեցնել այդ ռիսկերը:

Կանխում է վաղաժամ ծերացումը

Բացի քաղցկեղից, այն արգելակում է տարիքային ախտանշանները, ինչպիսիք են ազատ ռադիկալները, տարիքային բծերը, կնճիռները, կուրությունը, մակուլյար դեգեներացիան, ճանաչողական անկումը, մկանային թուլությունը, տկարամտությունը, Ալցհեյմերի հիվանդությունը, օստեոպորոզը, մազաթափությունը և այլն:

Պոպկորն Քանի որ այն պարունակում է հզոր հակաօքսիդանտներ, այն կանխում է վաղաժամ ծերացումը՝ հակազդելով ազատ ռադիկալների ազդեցությանը:

Պոպկորնը քաշ է ավելացնում

Այն հարուստ է բջջանյութով և համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ՝ էներգիայի խտության համար: Այս ամենը սննդամթերքի առանձնահատկություններ են, որոնք նպաստում են քաշի կորստին։

Մեկ բաժակի համար 31 կալորիա ՊոպկորնՊարունակում է շատ ավելի քիչ կալորիա, քան մյուս հայտնի խորտիկները: 

Մեկ ուսումնասիրության մեջ Պոպկորն և հագեցվածության զգացում կարտոֆիլի չիպսեր ուտելուց հետո: 15 կալորիա Պոպկորնպարզվել է, որ այն նույնքան հագեցած է, որքան 150 կալորիա պարունակող կարտոֆիլի չիփը:

Կարո՞ղ եք դիետայի ժամանակ ադիբուդի ուտել:

Վերը թվարկված պատճառներով այն օգնում է նիհարել, այսինքն՝ այն խորտիկ է, որը կարելի է օգտագործել դիետա պահելիս։ Այստեղ հիմնականը չափավոր սպառումն է: Եթե ​​դուք չափից շատ եք ուտում, դա կարող է նաև քաշի ավելացում առաջացնել, քանի որ ավելի շատ կալորիա կստանաք:

Պոպկորնը վնասակար է. 

Պատրաստի ադիբուդիը վնասակար է

փաթեթ ադիբուդիՏանը վաճառվողներն այնքան առողջ չեն, որքան տանը պատրաստվածները։ Շատ ապրանքներ պատրաստվում են հիդրոգենացված կամ մասնակի հիդրոգենացված յուղերի միջոցով, որոնք պարունակում են վնասակար տրանս ճարպեր:

Ուսումնասիրություններ, տրանս ճարպերԱյն կապված է սրտի հիվանդությունների և այլ լուրջ հիվանդությունների ռիսկի բարձրացման հետ:

Կարևոր է պատրաստման եղանակը

Չնայած վերը թվարկված առավելություններին, դրա պատրաստման ձևը մեծապես ազդում է դրա սննդային որակի վրա: 

Այն շատ քիչ կալորիական է, երբ այն թակում է տանը, բայց որոշ պատրաստի սորտեր բավականին բարձր կալորիականություն ունեն: 

Կինոթատրոններից գնված սորտերը հաճախ պատրաստվում են անառողջ յուղերով, արհեստական ​​բուրավետիչներով և մեծ քանակությամբ շաքարով ու աղով։

Այս բաղադրիչները ոչ միայն ավելացնում են զգալի քանակությամբ կալորիաներ, այլև դարձնում են անառողջ:

Դիետիկ և առանց ճարպերի ադիբուդի բաղադրատոմս

այստեղ պատրաստել առողջ ադիբուդի Պարզ բաղադրատոմս հետևյալի համար.

Ինչպես պատրաստել ադիբուդի

նյութեր

– 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

– 1/2 բաժակ եգիպտացորենի հատիկներ

– 1/2 թեյի գդալ աղ

պատրաստում

– Ձեթը և եգիպտացորենի հատիկները լցնել մեծ կաթսայի մեջ և փակել կափարիչը։

– Եփել միջին բարձր ջերմության վրա մոտ 3 րոպե կամ մինչև պայթելը դադարի։

– Կրակից վերցնել և լցնել մատուցման ափսեի մեջ։

– Աղ ավելացնել։ 

Եզրափակելով;

ՊոպկորնԱյն հարուստ է որոշ կարևոր սննդանյութերով, ինչպիսիք են վիտամինները, հանքանյութերը և պոլիֆենոլ հակաօքսիդանտները: 

Այն նաև մանրաթելի լավագույն աղբյուրներից մեկն է: Այն առողջ կերպով պատրաստելը և չափավոր օգտագործումը նույնիսկ օգնում է նիհարել։