Ծիրանի օգուտները, կալորիաները և սննդային արժեքը

ծիրաններ ( Prunus որ Հայաստանը ) կորիզավոր մրգերդրանցից մեկն է։ Այն կլոր է, դեղին և նարնջագույն, դեղձից փոքր։

Գիտականորեն կոչվում է Prunus armeniaca ծիրանլի է սննդարար նյութերով. Պտղի մեջ պարունակվող վիտամին A-ն բարելավում է աչքերի առողջությունը և իմունիտետը, մինչդեռ դրա պարունակության մեջ պարունակվող բջջանյութը պաշտպանում է մարսողական համակարգը: Բջջանյութը օգտակար է սրտի համար՝ կարգավորելով արյան ճնշումը և խոլեստերինի մակարդակը։

Մրգում առկա տարբեր հակաօքսիդանտները պայքարում են բորբոքման դեմ և նույնիսկ նպաստում են մաշկի և մազերի առողջությանը: 

Հոդվածում «ի՞նչ է նշանակում ծիրան», «որքան կալորիա է ծիրանը», «ծիրանի հատկությունները», «ծիրանի վիտամինային արժեքը». և «ծիրանի օգուտները տեղեկատվություն կտրվի։

Ծիրանի սննդային արժեքը և կալորիականությունը

ծիրանի միրգԱյն շատ սննդարար է և պարունակում է բազմաթիվ էական վիտամիններ և հանքանյութեր: 2 թարմ ծիրան Այն ունի հետևյալ սննդային բովանդակությունը.

Կալորիաներ՝ 34

Ածխաջրեր՝ 8 գրամ

Սպիտակուցներ՝ 1 գրամ

Ճարպեր՝ 0,27 գրամ

մանրաթել՝ 1,5 գրամ

Վիտամին A՝ օրական արժեքի 8%-ը (DV)

Վիտամին C՝ DV-ի 8%-ը

Վիտամին E՝ DV-ի 4%-ը

Կալիում. DV-ի 4%-ը 

Բացի այդ, այս միրգը բետա կարոտինի լավ աղբյուր է, որը հզոր հակաօքսիդանտներ է, որոնք օգնում են պայքարել մեր օրգանիզմում ազատ ռադիկալների դեմ: լյուտեին և զեաքսանտին աղբյուրն է։

Քանի որ կեղևը պարունակում է շատ մանրաթելեր և սննդանյութեր ծիրանԼավագույնն այն է, որ դրանք ուտել կեղևով:

Որո՞նք են ծիրանի օգուտները:

Բարձր հակաօքսիդանտներով

Ծիրանի վիտամիններ ասպեկտ; Այն շատ կարևոր հակաօքսիդանտների աղբյուր է, ներառյալ A, C և E վիտամինները: Ավելին բետա կարոտին Այն պարունակում է:

Ավելին, հայտնի է, որ այսպես կոչված ֆլավոնոիդները պաշտպանում են հիվանդություններից, ներառյալ շաքարախտը և սրտի հիվանդությունները: պոլիֆենոլ պարունակում է հակաօքսիդանտների բարձր մակարդակ:

Այս մրգի մեջ հայտնաբերված հիմնական ֆլավոնոիդներն են. քլորոգեն թթուներ, կատեխիններ և կվերցետին: 

Այս միացությունները չեզոքացնում են ազատ ռադիկալները՝ վնասակար միացությունները, որոնք վնասում են բջիջները և առաջացնում օքսիդատիվ սթրես: Օքսիդատիվ սթրեսը առաջացնում է բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդություններ, ինչպիսիք են գիրությունը և սրտի հիվանդությունները:

Նվազեցնում է բորբոքումը

Բորբոքումն իրականում միանգամայն նորմալ արձագանք է, որն առաջանում է իմունային համակարգի կողմից՝ օտար զավթիչներից զերծ պահելու և մարմինը վնասվածքներից պաշտպանելու համար:

Մյուս կողմից, քրոնիկական բորբոքումը կարող է ավերածություններ առաջացնել մարմնի վրա՝ նպաստելով այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունը, շաքարախտը և ռևմատոիդ արթրիտը:

Որոշ հետազոտություններ ծիրանՊարզվել է, որ եղեսպակը կարող է հզոր հակաբորբոքային հատկություն ունենալ՝ օգնելով պաշտպանվել հիվանդություններից:

հատկապես ծիրանի կորիզ Ենթադրվում է, որ այն արդյունավետ է բորբոքումը թեթևացնելու համար: Կենդանիների ուսումնասիրության ժամանակ առնետները ծիրանի կորիզի յուղի քաղվածք Խոտաբույս ​​տալն օգնեց պաշտպանվել խոցային կոլիտից՝ աղիների բորբոքային հիվանդության տեսակից:

Այլ հակաբորբոքային մթերքներից են կանաչ տերևավոր բանջարեղենը, ճակնդեղը, բրոկկոլին, հապալասը և արքայախնձորը:

Օգտակար է աչքի առողջության համար

ծիրաններԱյն պարունակում է բազմաթիվ միացություններ, որոնք անհրաժեշտ են աչքի առողջության համար, ներառյալ A և E վիտամինները:

Վիտամին A-ն կենսական դեր է խաղում գիշերային կուրության կանխարգելման գործում, որը պայմանավորված է աչքերում լույսի պիգմենտների պակասով, մինչդեռ վիտամին E-ն ճարպային լուծվող հակաօքսիդանտ է, որն արդյունավետ է աչքերը պաշտպանելու ազատ ռադիկալների անմիջական վնասից:

Բետա կարոտինը, որը տալիս է մրգին իր դեղնանարնջագույն գույնը, գործում է որպես վիտամին A-ի նախադրյալ, ինչը նշանակում է, որ մարմինը կարող է այն վերածել այս վիտամինի:

Մրգերում հայտնաբերված այլ կարոտինոիդներ են լյուտեինը և զեաքսանտինը: Աչքերի ցանցաթաղանթում հայտնաբերված այս կարոտինոիդները պաշտպանում են օքսիդատիվ սթրեսից։ 

Այն օգտակար է աղիքների համար

Այս համեղ միրգն օգտակար է աղիքների համար։  Մեկ բաժակ (165 գրամ) կտրատած ծիրան Այն պարունակում է 3.3 գրամ մանրաթել։ Մանրաթելերը և՛ լուծելի են, և՛ անլուծելի:

Լուծվող տեսակը ջրում լուծվող է և պարունակում է պեկտին, մաստակ և շաքարների երկար շղթաներ, որոնք կոչվում են պոլիսախարիդներ, մինչդեռ չլուծվող տեսակը ջրում անլուծելի է և պարունակում է ցելյուլոզա, հեմիկելյուլոզ և լիգնին:

ծիրաններ Այն հատկապես հարուստ է լուծվող մանրաթելով, ինչը կարևոր է արյան մեջ շաքարի և խոլեստերինի առողջ մակարդակը պահպանելու համար:

Մանրաթելը հետաձգում է սննդի տեղաշարժը մարսողական տրակտում և կերակրում աղիների օգտակար բակտերիաներին: Աղիքների առողջ միկրոբիոմը նվազեցնում է գիրության վտանգը:

Բարձր կալիումով

ծիրանիԱյն հարուստ է կալիումով, հանքանյութ, որը նաև էլեկտրոլիտի դեր է խաղում: Այն պատասխանատու է մարմնին նյարդային ազդանշաններ ուղարկելու և մկանների կծկումների և հեղուկի հավասարակշռության կարգավորման համար:

երկու ծիրան (70 գրամ) ապահովում է 181 մգ կալիում։ Քանի որ կալիումը նատրիումի հետ համատեղ աշխատում է հեղուկի հավասարակշռությունը պահպանելու համար, համապատասխան ընդունումն օգնում է կանխել փքվածությունը և պահպանել առողջ արյան ճնշումը:

Ունի խոնավեցնող հատկություն

Ինչպես մրգերի մեծ մասը, ծիրանԱյն նաև բնականաբար բարձր է ջրի պարունակությամբ, որն օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը, մարմնի ջերմաստիճանը, հոդերի առողջությունը և սրտի զարկերը:

165 բաժակ (XNUMX գրամ) կտրատած թարմ ծիրան, ապահովում է մոտավորապես 2/3 բաժակ (142 մլ) ջուր:

Քանի որ մարդկանց մեծ մասը բավարար ջուր չի խմում, թարմ մրգեր ուտելն օգնում է բավարարել ամենօրյա պահանջը: Եթե ​​դուք ջրազրկված եք, ձեր արյան ծավալը նվազում է, ինչը ստիպում է սիրտը ավելի շատ աշխատել արյուն մղելու համար:

ծիրան ուտելըԱյն օգնում է փոխհատուցել ինչպես ջրի, այնպես էլ էլեկտրոլիտների կորուստը մարզվելուց հետո, քանի որ այս միրգը լավ քանակությամբ ջուր և կալիում ունի։ 

Պաշտպանում է լյարդը

որոշ տվյալներ ծիրանցույց է տալիս, որ այն կարող է օգնել պաշտպանել լյարդը օքսիդատիվ սթրեսից: Ըստ հետազոտությունների՝ դա պայմանավորված է մրգի բարձր հակաօքսիդանտ պարունակությամբ։

Կարող է օգնել շաքարախտի բուժմանը

ծիրաններԱյն շատ քիչ կալորիաներ և ածխաջրեր է պարունակում (մեկ միրգը պարունակում է ընդամենը 17 կալորիա և 4 գրամ ածխաջրեր), ինչը կարևոր է շաքարախտով հիվանդների համար։ Դա կարող է լինել շաքարախտի դիետայի մի մասը: Դրա բջջանյութի պարունակությունը կարգավորում է արյան շաքարի մակարդակը։

ծիրաններունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը նշանակում է, որ այն երկարատև ազդեցություն է ունենում արյան շաքարի մակարդակի վրա և շատ արագ չի բարձրացնում դրա մակարդակը: Պտուղը հարուստ է նաև վիտամին E-ով, որը գործում է որպես հակաօքսիդանտ, որը բարելավում է արյան շաքարի մակարդակը:

Օգնում է նիհարել

Բջջանյութը երկար ժամանակ կուշտ է պահում և նպաստում է առողջ քաշի կորստի: ծիրաններԱրքայախնձորի սնուցիչները խթանում են ուղեղի որոշ բջիջներ (որոնք կոչվում են տանիցիտներ), որոնք ստիպում են ձեզ լիարժեք զգալ և վերահսկել ախորժակը:

Պտուղը կարող է նաև խթանել նյութափոխանակությունը և, ի վերջո, նպաստել քաշի կորստին:

Ամրացնում է ոսկորների առողջությունը

ծիրաններկարևոր է ոսկորների զարգացման և առողջության համար կալցիում Հարուստ է նաև առումներով Ավելի կարևոր է, որ կալիումը նույնպես կարևոր է կալցիումի պատշաճ կլանման և բաշխման համար. ծիրան Այն նաև հարուստ է կալիումով։

Հետազոտությունները նաև ցույց են տալիս, որ ծիրանը կարող է հակադարձել ոսկրային կորուստը և նույնիսկ փոխել ոսկրային նյութափոխանակությունը հետդաշտանադադարի շրջանում գտնվող կանանց մոտ:

 Արդյունավետ է շնչառական հիվանդությունների դեպքում

Ասթման, մրսածությունը և գրիպը շնչառական հիվանդություններ են։ Ասթմայի վերաբերյալ հետազոտությունները հակադարձ կապ են հաստատել ֆլավոնոիդների և ասթմայի ախտանիշների միջև:

ծիրաններՎիտամին E-ն այստեղ դեր է խաղում: Այն գործում է որպես հակաօքսիդանտ և պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ։ Այս գործընթացը ամրապնդում է իմունիտետը, կանխում այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են մրսածությունը և գրիպը:

ծիրաններ այն նաև հարուստ է բետա-կարոտինով, որն օգնում է բուժել ջերմությունը:

բարելավում է արյան շրջանառությունը

Պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, որն օգնում է արյան մեջ թթվածնի տեղափոխմանը և նաև բարելավում է արյան շրջանառությունը։ ծիրան ուտելըստիպում է ձեզ զգալ էներգետիկ: 

Ծիրանի օգուտները մաշկի համար

ծիրան ուտելը Այն օգտակար է մաշկի համար։ Կնճիռների և մաշկի վնասման հիմնական պատճառները շրջակա միջավայրի գործոններն են, ինչպիսիք են արևը, աղտոտվածությունը և ծխախոտի ծուխը:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս ուղիղ կապ ուլտրամանուշակագույն (ուլտրամանուշակագույն) լույսի ազդեցության, արևայրուկի և մելանոմայի՝ մաշկի քաղցկեղի մահացու ձևի ռիսկի միջև:

ծիրաններՄաշկի հակաօքսիդանտները պայքարում են մաշկի այս վնասներից որոշների դեմ:

C և E վիտամինները, որոնք երկուսն էլ հայտնաբերված են այս մրգում, շատ օգուտներ են տալիս մաշկին: Մասնավորապես, վիտամին C-ն ապահովում է պաշտպանություն ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից և շրջակա միջավայրի աղտոտող նյութերից՝ չեզոքացնելով ազատ ռադիկալները:

Բացի այդ, այն էլաստիկություն է հաղորդում մաշկին collagen Այն նաև օգնում է կնճիռների ձևավորմանը և կանխում է կնճիռները:

ծիրաններԲետա-կարոտինը` մայրու մեջ հայտնաբերված մեկ այլ սննդանյութ, պաշտպանում է արևայրուքից:

Մազերի համար ծիրանի առավելությունները

ծիրանի յուղԴրանում պարունակվող վիտամին E-ն նպաստում է մազերի առողջ աճին և կանխում մազաթափությունը։ Այս վիտամինը, ճարպաթթուների հետ համատեղ, գործում է որպես կոնսերվանտ՝ կանխելով ազատ ռադիկալների վնասումը:

ծիրանի յուղՊարունակում է A և E վիտամիններ, որոնք նպաստում են մաշկի առողջությանը և վերականգնմանը: Հետեւաբար, չոր գլխամաշկը, psoriasisԱյն հիանալի տնային միջոց է այնպիսի խնդիրների համար, ինչպիսիք են թեփը և էկզեման: 

Ինչպե՞ս և որտեղ է օգտագործվում ծիրանը:

Ինչպես թարմ, այնպես էլ չոր ծիրան Դա արագ և համեղ խորտիկ է։ Այս համեղ միրգը կարող եք օգտագործել սննդի տարբեր ձևերում.

– Ուտում են թարմ վիճակում՝ որպես խորտիկ:

– Այն ավելացվում է մածունի և մրգային աղցանների մեջ՝ կտրատած:

– Պատրաստվում է մուրաբա և պահածո։

– Այն ավելացվում է աղանդերի մեջ, ինչպիսիք են կարկանդակները, տորթերը և խմորեղենը:

– Այն կարելի է օգտագործել աղանդերի մեջ դեղձի և սալորի փոխարեն։

Եզրափակելով;

ծիրաններ Այն վիտամիններով, բջջանյութով և հակաօքսիդանտներով լի համեղ միրգ է։ Այն օգտակար է աչքերի, մաշկի և աղիքների համար։ Այն կարելի է ուտել թարմ կամ չորացրած վիճակում, ավելացնել մածունի և մրգային աղցանների մեջ։