Ինչ է թթվասերը, որտեղ է այն օգտագործվում, ինչպես է այն պատրաստվում.

թթվասերպատրաստվում է կովի կաթից։ Դա կաթնաթթվային բակտերիաներով կրեմի խմորման գործընթացն է։ Այս կաթնամթերքը յուղալի հյուսվածքով օգտագործվում է թխելու ուտեստները կամ սոուսները խտացնելու համար։

Ո՞րն է թթվասերի սննդային արժեքը:

2 ճաշի գդալ (30 գրամ) թթվասերի սննդային պարունակությունը հետևյալն է.

• Կալորիաներ՝ 59
• Ընդհանուր ճարպեր՝ 5,8 գրամ
• Հագեցած ճարպեր՝ 3 գրամ
• Ածխաջրեր՝ 1.3 գրամ
• Սպիտակուցներ՝ 0.7 գրամ
• Կալցիում. Օրական արժեքի 3%-ը (DV)
• Ֆոսֆոր՝ DV-ի 3%-ը
• Կալիում. DV-ի 1%-ը
• Մագնեզիում` DV-ի 1%-ը
• Վիտամին A՝ DV-ի 4%-ը
• Վիտամին B2 (ռիբոֆլավին)՝ DV-ի 4%-ը
• Վիտամին B12՝ DV-ի 3%-ը
• Խոլին` DV-ի 1%-ը

Որո՞նք են թթվասերի օգուտները:

Ճարպ լուծվող վիտամինների կլանումը

• Որոշ վիտամիններ մարսելու համար ճարպի կարիք ունեն: ճարպ լուծվող վիտամիններ Դրանք A, D, E և K վիտամիններն են։ 
• Այս ճարպային լուծվող վիտամինների օգտագործումը ճարպի աղբյուրի հետ մեծացնում է օրգանիզմի կլանումը:
• թթվասեր Քանի որ այն հիմնականում բաղկացած է ճարպից, այն ապահովում է ճարպային լուծվող վիտամինների կլանումը օրգանիզմի կողմից։

Պրոբիոտիկ պարունակությունը

• պրոբիոտիկներկենդանի օրգանիզմներ են, որոնք բարելավում են մարսողությունը և իմունային ֆունկցիան։
• թթվասերԱվանդաբար այն պատրաստվում է կաթնաթթվային բակտերիաների հետ խմորման միջոցով: Հետևաբար, այն ունի պրոբիոտիկ օգուտներ:

Ոսկորների առողջության պահպանում

• թթվասերկղզին գտնվում է ֆոսֆորՕգնում է պահպանել ատամների և ոսկորների առողջությունը: Այն անհրաժեշտ է ամուր ոսկորների համար։ 
• Աջակցում է լնդերի առողջությանը և ատամի էմալին:
• Այն թեթևացնում է ոսկրային կորստի պայմանները, ինչպիսիք են հանքային խտության կորուստը և օստեոպորոզը: 
• Այն կանխում է սրտանոթային հիվանդությունները։

Պաշտպանում է բջիջները

• թթվասերոր Վիտամին B12 Դրա պարունակությունն օգնում է պաշտպանել մարդու մարմնի տարբեր բջիջները։ 
• Այս վիտամինն օգնում է այնպիսի գործառույթներին, ինչպիսիք են արյան կարմիր բջիջների վերականգնումը, ձևավորումը և պահպանումը: 
• Այն նաև պաշտպանում է մեր մարմնի նյարդային բջիջները: 

Որո՞նք են թթվասերի օգուտները մաշկի համար:

• թթվասեր սպիտակուցի աղբյուր է։
• Սպիտակուցը պաշտպանում է հյուսվածքները մաշվածությունից: 
• collagenԱյն էական սպիտակուց է, որն ամրացնում է հյուսվածքները, բջիջները և օրգանները, որոնք մշտական ​​նորացման կարիք ունեն: 
• Սպիտակուցը և կոլագենը նվազեցնում են մաշկի վրա կնճիռների տեսքը։ Պաշտպանում է մաշկի առողջությունը։

Որո՞նք են թթվասերի օգուտները մազերի համար:

• թթվասերի մեջ Սպիտակուցներ Այն օգնում է պահպանել մազերի առողջությունը և կանխում է դրանց վնասումը։ 
• Այն ապահովում է մազերի առողջ աճ։

Թթվասերը ձեզ նիհարո՞ւմ է:

• Դուք կարող եք մտածել, որ թթվասերը ստիպում է ձեզ գիրանալ իր բարձր յուղայնության պատճառով: Իրականում հակառակն է. Երբ սպառվում է չափավոր, թթվասերէական ազդեցություն չի ունենում մարմնի քաշի վրա. Դա կարող է նույնիսկ օգնել քաշի կորստին:
• թթվասերՍտամոքսի ճարպերը դանդաղեցնում են ստամոքսի դատարկումը։ Սա թույլ է տալիս Ձեզ լիարժեք զգալ ճաշի ժամանակ՝ այդպիսով ավելի քիչ կալորիաներ ուտելով:
• թթվասեր Քանի որ դա կալորիականությամբ մթերք է, հեշտ է չափից շատ ուտել: Զգուշացեք! Գիրանալուց խուսափելու համար անհրաժեշտ է չափավոր ուտել:

Ի՞նչ վնասներ ունի թթվասերը.

թթվասերԱյն ունի որոշ առավելություններ, ինչպես նաև որոշ կողմնակի ազդեցություններ:

• Այն հարուստ է հագեցած ճարպերով: Հագեցած ճարպերի չափից ավելի օգտագործումը առաջացնում է LDL (վատ) խոլեստերինի արտադրություն։ Եթե ​​այս մակարդակները շատ բարձրանան, սրտի հիվանդություն ռիսկը մեծանում է. թթվասեր Քանի որ այն պարունակում է հագեցած ճարպեր, այն ճարպային աղբյուրներից մեկն է, որը պետք է սահմանափակվի:
• թթվասեր Քանի որ այն պատրաստվում է կովի կաթից, այն հարմար չէ բոլորի օգտագործման համար։ Նրանք, ովքեր ալերգիկ են կովի կաթից կամ անհանդուրժող են կաթում պարունակվող կաթնաշաքարի նկատմամբ թթվասեր չի կարող սպառել.
• Բացի այդ, թթվասերՀարմար չէ վեգան կամ կաթնամթերք չունեցող մարդկանց համար:

Ինչպե՞ս ուտել թթվասեր:

• Օգտագործվում է որպես թխած կարտոֆիլի սոուս։
• Այն օգտագործվում է աղցանները զարդարելու համար։
• Այն ավելացվում է տորթի և թխվածքաբլիթի խմորին։
• Այն սպառվում է ելակի կամ այլ մրգերի հետ։
• Այն օգտագործվում է որպես կարտոֆիլի չիփսերի սոուս։
• Այն ավելացվում է ապուրների և սոուսների մեջ։
• թթվասերփափկացնում է թխած ապրանքները՝ դրանք թեթևացնելով:
• Այն օգտագործվում է մակարոնեղենի մեջ։
• Այն փռված է հացի վրա։

Ինչպե՞ս թթվասեր պատրաստել տանը:

Թթվասեր պատրաստել տանը Մեզ անհրաժեշտ է 3 բաղադրիչ։ 

• 1 բաժակ սերուցք
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1/4 բաժակ կաթ (խաշած և սառեցված)

թթվասերի բաղադրատոմսը

• Մեծ ամանի մեջ վերցրեք սերուցքը և կիտրոնի հյութը և լավ հարեք։ 
• Խառնուրդի մեջ ավելացնել կաթը և խառնել, մինչև բոլոր բաղադրիչները միանան։ 
• Խառնուրդը տեղափոխեք ապակե տարայի մեջ և ծածկեք շորով։ 
• Խառնուրդը խմորման համար թողնում ենք 24 ժամ խոհանոցի սեղանի վրա կամ սառնարանում։ 
• Ժամանակի վերջում խառնել։ Ձեր թարմ թթվասերը պատրաստ կլինի։ 

Տնական թթվասերԱյն ավելի առողջարար տարբերակ է, քան պատրաստի տարբերակները։ Թեեւ հետեւողականությունը ավելի բարակ է տնական թթվասեր Այն հիանալի համադրվում է ցանկացած տեսակի սննդի հետ։