լոլիկներԱյն հագեցած է վիտամիններով, հանքանյութերով, հակաօքսիդանտներով և բուսական միացություններով, որոնք առաջարկում են առողջության օգուտների լայն տեսականի:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այս սննդանյութերը կարող են պաշտպանել բազմաթիվ հիվանդություններից, այդ թվում՝ սրտի հիվանդություններից և քաղցկեղից:
Հետևաբար խմել լոլիկով ապուրԴա լոլիկի առողջարար օգուտներից առավելագույնս օգտագործելու համեղ միջոց է։
հոդվածում «Տոմատի ապուրի առավելությունները» ve «Տոմատի ապուր պատրաստելը»նշվելու է.
Որո՞նք են լոլիկի ապուրի առավելությունները:
Այն սննդարար է
լոլիկ ( Solanum lycopersicum ) ցածր կալորիականությամբ են, բայց հագեցած են սննդանյութերով և օգտակար բուսական միացություններով: Մեկ խոշոր (182 գրամ) հում լոլիկի սննդային արժեքը հետևյալն է.
Կալորիաներ՝ 33
Ածխաջրեր՝ 7 գրամ
մանրաթել՝ 2 գրամ
Սպիտակուցներ՝ 1.6 գրամ
Ճարպեր՝ 0,4 գրամ
Վիտամին C՝ օրական արժեքի 28%-ը (DV)
Վիտամին K՝ DV-ի 12%-ը
Վիտամին A՝ DV-ի 8%-ը
Կալիում. DV-ի 9%-ը
lycopeneՀենց այն պիգմենտն է, որը լոլիկին տալիս է իր բնորոշ վառ կարմիր գույնը։ Այն նաև պատասխանատու է իր բազմաթիվ առողջապահական օգուտների համար՝ հաշվի առնելով դրա կանխարգելիչ ազդեցությունը տարբեր քրոնիկ հիվանդությունների վրա:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ երբ լիկոպինը եփում է, օրգանիզմն այն ավելի լավ է կլանում։ Ջերմությունը կարող է մեծացնել դրա կենսամատչելիությունը կամ կլանման արագությունը:
Լոլիկով ապուր, Քանի որ այն պատրաստվում է եփած լոլիկով, այն այս միացության հիանալի աղբյուրն է:
Հարուստ է հակաօքսիդանտներով
Հակաօքսիդիչներմիացություններ են, որոնք օգնում են չեզոքացնել օքսիդատիվ սթրեսի վնասակար ազդեցությունը: Դա տեղի է ունենում, երբ մարմնում կուտակվում են բջիջները վնասող մոլեկուլներ, որոնք կոչվում են ազատ ռադիկալներ:
Լոլիկով ապուրԱյն հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր է, այդ թվում՝ լիկոպեն, ֆլավոնոիդներ և C և E վիտամիններ:
Հակաօքսիդանտների օգտագործումը կապված է քաղցկեղի, գիրության և բորբոքման հետ կապված հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտի հիվանդությունների ցածր ռիսկի հետ:
Բացի այդ, հետազոտությունները ցույց են տվել, որ վիտամին C-ի և ֆլավոնոիդների հակաօքսիդանտ ազդեցությունը կարող է օգնել պաշտպանվել 2-րդ տիպի շաքարախտից, սրտի հիվանդություններից և ուղեղի հիվանդություններից:
Վիտամին E-ն օգնում է բարձրացնել վիտամին C-ի հակաօքսիդանտ ազդեցությունը:
Ունի քաղցկեղի դեմ պայքարող հատկություն
Լոլիկը լայնորեն ուսումնասիրվում է քաղցկեղի դեմ պայքարող հատկությունների համար՝ լիկոպինի բարձր պարունակության պատճառով: Այն կարող է հատկապես արդյունավետ լինել շագանակագեղձի և կրծքագեղձի քաղցկեղի դեմ:
Շագանակագեղձի քաղցկեղը աշխարհում քաղցկեղից մահացության հինգերորդ առաջատարն է և տղամարդկանց շրջանում ախտորոշված քաղցկեղով երկրորդ տեղում է:
Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ պարզել են ուղիղ կապ լիկոպինի բարձր ընդունման, հատկապես եփած լոլիկի, և շագանակագեղձի քաղցկեղի նվազեցման միջև:
Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ լիկոպինը կարող է հանգեցնել քաղցկեղի բջիջների մահվան: Այն կարող է նաև դանդաղեցնել ուռուցքի աճը մի գործընթացում, որը կոչվում է հակաանգիոգենեզ:
Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ լիկոպենի հակաօքսիդանտ կարողությունը կարող է նաև խանգարել քիմիաթերապիայի և ճառագայթային թերապիայի:
Օգտակար է մաշկի և աչքերի առողջության համար
Երբ խոսքը վերաբերում է մաշկի առողջությանը, բետա կարոտին և լիկոպենը կարող է պաշտպանել արևայրուքից՝ կլանելով ուլտրամանուշակագույն (ուլտրամանուշակագույն) լույսը՝ բարձրացնելով մաշկի պաշտպանությունը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից առաջացած վնասներից:
Օրինակ, մեկ ուսումնասիրության ժամանակ հետազոտողները 149 առողջ մեծահասակների տվել են հավելումներ, որոնք պարունակում են 15 մգ լիկոպեն, 0.8 մգ բետա կարոտին և մի քանի լրացուցիչ հակաօքսիդանտներ:
Հետազոտությունը ցույց է տվել, որ հավելումը զգալիորեն պաշտպանում է մասնակիցների մաշկը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից:
Կարոտինոիդներով և վիտամին A-ով հարուստ մթերքները, ինչպիսիք են լոլիկը, կարող են օգտակար լինել աչքերի առողջության համար:
Լոլիկի օգտագործումը նվազեցնում է տարիքի հետ կապված մակուլյար դեգեներացիայի կամ տեսողության կորստի վտանգը, որն առաջանում է տարիքի հետ:
Բարելավում է ոսկորների առողջությունը
Օստեոպորոզ Դա քրոնիկ հիվանդություն է, որը բնութագրվում է ոսկրերի փխրունության և կոտրվածքների ավելացմամբ: Այն համարվում է հետմենոպաուզայի ամենակարեւոր բարդություններից մեկը։
Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ լիկոպինը կարևոր դեր է խաղում ոսկրային նյութափոխանակության կարգավորման գործում՝ մեծացնելով ոսկրային հանքային խտությունը, որն իր հերթին նվազեցնում է կոտրվածքների վտանգը:
Ոսկրային նյութափոխանակության այլ ասպեկտները ներառում են բջիջների հավասարակշռությունը, որոնք կոչվում են օստեոբլաստներ և օստեոկլաստներ: Օստեոբլաստները պատասխանատու են ոսկրերի ձևավորման համար, մինչդեռ օստեոկլաստները պատասխանատու են ոսկրերի քայքայման և ռեզորբցիայի համար:
Կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդության ռիսկը
Լոլիկի և լոլիկ պարունակող մթերքների օգտագործումը կարող է նվազեցնել ընդհանուր և LDL (վատ) խոլեստերինի մակարդակները, որոնք երկու հիմնական ռիսկային գործոններ են սրտի հիվանդության համար: Այս ազդեցությունները պայմանավորված են լոլիկի լիկոպինի և վիտամին C-ի պարունակությամբ:
Ե՛վ լիկոպին, և՛ C վիտամինԿանխում է LDL խոլեստերինի օքսիդացումը։ LDL խոլեստերինի օքսիդացումը աթերոսկլերոզի ռիսկի գործոն է:
Լիկոպինը նաև նվազեցնում է խոլեստերինի կլանումը աղիքներում և բարելավում է HDL (լավ) խոլեստերինի աշխատանքը մարմնում:
Բացի այդ, լոլիկի մեջ առկա կարոտինոիդները կարող են օգնել նվազեցնել արյան ճնշումը: Արյան բարձր ճնշումը սրտի հիվանդության ռիսկի գործոն է:
Կարող է բարձրացնել տղամարդկանց պտղաբերությունը
Օքսիդատիվ սթրեստղամարդկանց անպտղության հիմնական պատճառն է: Այն կարող է հանգեցնել սերմնահեղուկի վնասմանը, ինչը հանգեցնում է սերմնահեղուկի կենսունակության և շարժունակության նվազմանը:
Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ լիկոպինային հավելումներ ընդունելը կարող է լինել պտղաբերության պոտենցիալ բուժում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ լիկոպենի հակաօքսիդանտ հատկությունները կարող են մեծացնել առողջ սերմնաբջիջների ավելի մեծ քանակություն արտադրելու հնարավորությունները:
Անպտղությամբ տառապող 44 տղամարդկանց հետազոտությունը ցույց է տվել, որ լոլիկի մթերքների օգտագործումը, ինչպիսիք են լոլիկի հյութը կամ ապուրը, զգալիորեն բարձրացնում են արյան մեջ լիկոպենի մակարդակը, ինչը հանգեցնում է սերմնահեղուկի շարժունակության բարելավմանը:
ամրացնում է իմունիտետը
Որոշ մշակույթներում լոլիկով ապուր Օգտագործվում է որպես տնային միջոց մրսածության դեմ։ Նրա վիտամին C-ի և կարոտինոիդների պարունակությունը կարող է խթանել իմունային համակարգը:
Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ վիտամին C-ն կարող է օգնել կանխել մրսածությունը և նվազեցնել մրսածության ախտանիշների տևողությունը և սրությունը:
Լոլիկի ապուրի բացասական կողմերը
Լոլիկով ապուրՉնայած այն ունի բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ, այն կարող է ունենալ նաև մի քանի թերություններ:
Թեև լոլիկը, ընդհանուր առմամբ, անվտանգ է ուտելու համար, դրանք կարող են խթան հանդիսանալ գաստրոէզոֆագեալ ռեֆլյուքս հիվանդության (GERD) համար:
ԳԷՌՀ-ով 100 մարդկանց շրջանում մեկ ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ լոլիկը խթանող սնունդ է մասնակիցների մոտ կեսի մոտ:
GERD-ը տարածված հիվանդություններից է։ Ախտանիշները ներառում են այրոց, կուլ տալու դժվարություն և կրծքավանդակի ցավ:
Բուժումը հաճախ ներառում է հրահրող սննդի հայտնաբերում և վերացում, այնպես որ, եթե դուք ունեք ԳԷՌ լոլիկով ապուր կարող է ճիշտ ընտրություն չլինել:
Տնական լոլիկի ապուրի բաղադրատոմսեր
Լոլիկով ապուր Այն պատրաստվում է տարբեր ձևերով և սովորաբար մատուցվում է տաք կամ սառը վիճակում։ Լոլիկը պատրաստվում է կեղևով, քերելով և պյուրեով: Լոլիկով ապուրՀամը կարող է ավելի ուժեղանալ՝ դրան ավելացնելով այլ բաներ, օրինակ՝ պանիր կամ սերուցք:
Aşağıda «Տոմատի ապուրի պատրաստում» Կան տարբեր բաղադրատոմսեր
Հեշտ լոլիկով ապուրի բաղադրատոմս
նյութեր
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
1 հատ կտրատած սոխ
½ կգ կտրատած լոլիկ
2 բաժակ ջուր
Պղպեղ և աղ
Ինչպե՞ս է դա արվում:
– Կաթսայի մեջ վերցրեք ձիթապտղի յուղը և ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։
– Տապակել սոխը, մինչև փափկի ու վարդագույն դառնա։
– Ավելացնել լոլիկը, ջուրը, աղն ու պղպեղը։
– Ապուրը եռացրեք մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի համային խառնուրդը լավ լինի։
– Բլենդերով եփեք ապուրը մինչև հարթ խտության հասնելը:
– Համեմունքները հարմարեցրեք ձեր ցանկությամբ և մատուցեք տապակած հացի խորանարդներով:
- ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!
Ռեհան լոլիկով ապուրի բաղադրատոմս
նյութեր
1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
1 միջին կտրատած սոխ
½ կգ լոլիկ՝ կեղևավորված
5 բաժակ հավի արգանակ
2 պճեղ սխտոր
½ բաժակ թարմ ռեհան, բարակ կտրատած
Աղ եւ պղպեղ
Ինչպե՞ս է դա արվում:
– Ձիթապտղի յուղը վերցնել տապակի մեջ, ավելացնել սոխն ու սխտորը։ Տապակել մոտ 10 րոպե, որպեսզի չայրվի:
– Ավելացնել լոլիկը և ջուրը և եփել մարմանդ կրակի վրա։
– Եփել մոտ 20 րոպե, մինչև ապուրը մի փոքր թանձրանա։
– Ավելացնել աղ, պղպեղ և ռեհան:
– Ապուրը բլենդերով հարել մինչև հարթ լինի:
- ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!
Կաթնագույն լոլիկի ապուրի բաղադրատոմսը
նյութեր
3 լոլիկ
5 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
3 ճաշի գդալ ալյուր
1 բաժակ քերած չեդդեր պանիր
3 ճաշի գդալ կարագ կամ ձեթ
1 տուփ սերուցք (200 մլ կաթնային սերուցք)
4-5 բաժակ ջուր
աղ, պղպեղ
Ինչպե՞ս է դա արվում:
– Մաքրել լոլիկի կեղևը և մանր կտրատել։
– Ալյուրն ու ձեթը թեթև տապակել կաթսայի մեջ։
– Ավելացնել տոմատի մածուկն ու մանր կտրատած լոլիկն ու շարունակել տապակել։
– Ավելացրեք ջուրն ու աղը, թողեք ապուրը եռա։
– Կրեմը ավելացնել եռացող ապուրին։
– Մի քիչ էլ եռալուց հետո անջատեք վառարանը և ապուրն անցկացրեք բլենդերի միջով։
– Մատուցել տաք վիճակում՝ քերած չեդդեր պանրի հետ։
- ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!
Տոմատի ապուր կաթով բաղադրատոմս
նյութեր
4 լոլիկ
4 ճաշի գդալ ալյուր
3 ճաշի գդալ ձեթ
1 բաժակ կաթ
4 բաժակ ջուր
չեդդեր քերիչ
աղ
Ինչպե՞ս է դա արվում:
– Լոլիկը մաքրել և բլենդերի մեջ խյուս անել։
– Ձեթն ու ալյուրը լցնել տապակի մեջ։ Ալյուրը մի փոքր տապակելուց հետո վրան լցնում ենք լոլիկը և մի փոքր էլ շրջում։
– Ավելացնել ջուրը և եփել մոտ 20 րոպե։ Ապուրը չպետք է գնդիկավոր լինի, եթե ստացվի, կարող եք ձեռքի բլենդերով անցկացնել։
– Ավելացնել կաթը և եփել ևս 5 րոպե։
– Աղը ըստ ցանկության կարգավորեք և մատուցելիս ավելացրեք քերած չեդդեր։ Եթե ցանկանում եք ապուրին ավելի շատ գույն տալ, կարող եք օգտագործել նաև տոմատի մածուկ։
