Ի՞նչ է դիմացկուն օսլան: Դիմացկուն օսլա պարունակող մթերքներ

Ոչ բոլոր ածխաջրերն են նույնը: Ածխաջրերը, ինչպիսիք են շաքարը և օսլան, տարբեր ազդեցություն ունեն մեր առողջության վրա:

դիմացկուն օսլաԴա ածխաջրածին է, որը համարվում է մանրաթելի տեսակ։ Օսլայի դիմացկուն սպառում Այն կարող է օգտակար լինել մեր բջիջների, ինչպես նաև աղիքների բակտերիաների համար։

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ինչպես եք պատրաստում այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, բրինձը և մակարոնեղենը դիմացկուն օսլայի պարունակությունը ցույց տվեց, որ այն կարող է փոխվել։

հոդվածում դիմացկուն օսլա Ահա թե ինչ պետք է իմանաք դրա մասին:

Ի՞նչ է դիմացկուն օսլան:

Օսլաները կազմված են երկար շղթայական գլյուկոզայից։ Գլյուկոզան ածխաջրերի հիմնական շինանյութն է։ Այն նաև էներգիայի կարևոր աղբյուր է մեր մարմնի բջիջների համար:

օսլասովորական ածխաջրեր են, որոնք պարունակվում են հացահատիկի, կարտոֆիլի, լոբի, եգիպտացորենի և այլ մթերքների մեջ: Սակայն ոչ բոլոր օսլաներն են նույն կերպ մշակվում օրգանիզմում։

Սովորական օսլաները տրոհվում են գլյուկոզայի և ներծծվում: Ահա թե ինչու արյան գլյուկոզան կամ արյան շաքարը բարձրանում է ուտելուց հետո:

դիմացկուն օսլա Այն դիմացկուն է մարսողությանը, ուստի այն անցնում է աղիքներով՝ առանց մարմնի կողմից քայքայվելու։ Այն դեռ կարող է քայքայվել և օգտագործվել որպես վառելիք մեր աղիքների բակտերիաների կողմից:

Սա կարող է նաև օգուտ բերել բջիջների առողջությանը: կարճ շղթայի ճարպաթթուներ արտադրում է. դիմացկուն օսլաԱրքայախնձորի հիմնական աղբյուրներն են՝ կարտոֆիլը, կանաչ բանանը, հատիկեղենը, հնդկական հնդկահավը և վարսակը:

Դիմացկուն օսլայի ազդեցությունը մարմնի վրա

դիմացկուն օսլաապահովում է բազմաթիվ կարևոր առողջապահական օգուտներ: Քանի որ այն չի կարող մարսվել բարակ աղիքի բջիջների կողմից, այն կարող է օգտագործվել հաստ աղիքի բակտերիաների համար:

դիմացկուն օսլա նախաբիոտիկԴա մի նյութ է, որը «սնունդ» է ապահովում աղիքների լավ բակտերիաների համար։

դիմացկուն օսլախթանում է բակտերիաների ձևավորումը կարճ շղթայով ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են բուտիրատը: Բուտիրատը խոշոր աղիքի բջիջների համար էներգիայի լավագույն աղբյուրն է: Ի հավելումն դիմացկուն օսլա Այն կարող է նվազեցնել բորբոքումը և արդյունավետորեն փոխել բակտերիաների նյութափոխանակությունը աղիքներում:

Սա են գիտնականները դիմացկուն օսլաՍա ստիպում է նրանց հավատալ, որ այն կարող է դեր խաղալ հաստ աղիքի քաղցկեղի և աղիների բորբոքային հիվանդությունների կանխարգելման գործում:

Դուք կարող եք նաև նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը ճաշից հետո և բարելավել ինսուլինի զգայունությունը կամ տեսնել, թե որքան լավ է հորմոն ինսուլինը բերում արյան շաքարը բջիջների մեջ:

Ինսուլինի նկատմամբ զգայունության հետ կապված խնդիրները 2-րդ տիպի շաքարախտի հիմնական գործոնն են: Մարմնի ինսուլինի արձագանքի բարելավումը լավ սնվելու միջոցով կարող է օգնել պայքարել այս հիվանդության դեմ:

Բացի արյան շաքարի հնարավոր օգուտներից դիմացկուն օսլա Այն կարող է օգնել ձեզ լիարժեք զգալ և քիչ ուտել:

Մեկ ուսումնասիրության մեջ հետազոտողները դիմացկուն օսլա փորձարկվել է, թե չափահաս տղամարդը որքան առողջ է սնվել պլացեբո կամ պլացեբո օգտագործելուց հետո: Մասնակիցներ դիմացկուն օսլա Նրանք պարզել են, որ այն օգտագործելուց հետո կերել են մոտ 90 կալորիա ավելի քիչ:

Այլ հետազոտություն դիմացկուն օսլաԱպացուցված է, որ այն մեծացնում է հագեցվածության զգացումը ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց մոտ: Ուտելուց հետո կուշտ զգալը կարող է նվազեցնել կալորիաների ընդունումը:

Ժամանակին, դիմացկուն օսլա Այն կարող է նաև օգնել քաշի կորստին` ավելացնելով հագեցվածությունը և նվազեցնելով կալորիաների ընդունումը:

Դիմացկուն օսլայի տեսակները

դիմացկուն օսլաԱյն ունի 4 տարբեր տեսակ։ 

Tip 1

Այն հայտնաբերված է հացահատիկի, սերմերի և լոբազգիների մեջ և դիմադրում է մարսողությանը, քանի որ այն կապված է մանրաթելային բջիջների պատերին: 

Tip 2

Այն հայտնաբերված է որոշ օսլա պարունակող մթերքներում, ներառյալ հում կարտոֆիլը և կանաչ (չհասուն) բանանը: 

Tip 3

Այն ձևավորվում է, երբ օսլա պարունակող որոշ մթերքներ, այդ թվում՝ կարտոֆիլն ու բրինձը, եփում և սառչում են։ Սառեցումը հեռացնում է մարսվող օսլայի մի մասը ռետրոգրադացիայի միջոցով: դիմացկուն օսլափոխակերպում է նրանց։ 

Tip 4

Այն ձևավորվել է տեխնածին քիմիական գործընթացի արդյունքում: 

Այնուամենայնիվ, այս դասակարգումն այնքան էլ պարզ չէ, քանի որ նույն սննդի մեջ կան մի քանի տարբեր տեսակի սննդամթերք: դիմացկուն օսլայի տեսակ հնարավոր է գտնել. Կախված նրանից, թե ինչպես է պատրաստվում սնունդը. դիմացկուն օսլա գումարը փոխվում է.

Օրինակ՝ թողնելով բանանը հասունանա (դեղին դառնա), դիմացկուն օսլա քայքայվում և վերածվում է սովորական օսլայի:

Դիմացկուն օսլայի առավելությունները

մարմնի մեջ դիմացկուն օսլաԱյն իրեն շատ նման է պահում մանրաթելերի որոշ տեսակների հետ: Այս օսլան անցնում է բարակ աղիքով՝ առանց մարսվելու և կերակրում է հաստ աղիքի բակտերիաներին:

Քանի որ մարսողական բակտերիաները վճռորոշ դեր են խաղում ընդհանուր առողջության համար, կարևոր է նրանց դաստիարակել և առողջ պահել:

Բարելավում է մարսողությունը և հաստ աղիքի առողջությունը

դիմացկուն օսլա Հենց որ այն հասնում է հաստ աղիք, այն կերակրում է առողջ բակտերիաներին, որոնք այս օսլան վերածում են մի քանի տարբեր կարճ շղթայով ճարպաթթուների: Այս ճարպաթթուները ներառում են բուտիրատ, որը կարևոր բաղադրիչ է հաստ աղիքի բջիջների համար:

Բուտիրատը նվազեցնում է հաստ աղիքի բորբոքման մակարդակը: Դրանով այն օգնում է պաշտպանվել մարսողական խնդիրներից, ինչպիսիք են խոցային կոլիտը և բորբոքային կոլոռեկտալ քաղցկեղը:

Տեսականորեն, բուտիրատը կարող է նաև օգնել աղիքների այլ բորբոքային խնդիրների դեպքում, ինչպիսիք են.

- Փորկապություն

- Փորլուծություն

- Քրոնի հիվանդություն

- Դիվերտիկուլիտ

Թեև այս պոտենցիալ օգուտները խոստումնալից են, մինչ օրս կատարված հետազոտությունների մեծ մասը վերաբերում է կենդանիներին, քան մարդկանց: Այս պնդումները հաստատելու համար անհրաժեշտ են բարձրորակ մարդկային ուսումնասիրություններ:

Ինսուլինի նկատմամբ զգայունության բարելավում

Ուտել դիմացկուն օսլաորոշ մարդկանց մոտ կարող է օգնել բարելավել ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը: Այս հնարավոր օգուտը շատ կարևոր է, քանի որ ինսուլինի ցածր զգայունությունը կարող է դեր խաղալ մի շարք խանգարումների, ինչպիսիք են գիրություն, շաքարախտ և նույնիսկ սրտի հիվանդություն:

Մեկ ուսումնասիրություն՝ օրական 15-30 գրամ դիմացկուն օսլա պարզել է, որ ավելորդ քաշով կամ գեր տղամարդկանց մոտ, ովքեր ուտում են այս օսլաները, ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը բարձրացել է այն տղամարդկանց համեմատ, ովքեր չեն ուտում այդ օսլաները:

Այնուամենայնիվ, կին մասնակիցները չեն զգացել այս ազդեցությունները: Հետազոտողները կոչ են անում հետագա հետազոտություններ անցկացնել՝ պարզելու այս տարբերության պատճառը:

Օգնում է ձեզ լիարժեք զգալ

Ուտել դիմացկուն օսլակարող է օգնել մարդկանց լիարժեք զգալ: 2017 թվականի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ օրական 6 գրամ 30 շաբաթվա ընթացքում: դիմացկուն օսլա պարզվել է, որ այն ուտելը օգնում է նվազեցնել հորմոնները, որոնք սով են առաջացնում առողջ մարդկանց մոտ, ովքեր ավելորդ քաշ ունեն: դիմացկուն օսլա Ուտելը նաև ավելացրել է միացությունները, որոնք օգնում են մարդուն առավոտյան ավելի քիչ քաղցած զգալ:

դիմացկուն օսլաՍննդակարգում յասամանի ընդգրկումը կարող է օգնել քաշի կորստի ջանքերին՝ ավելացնելով այն ժամանակը, երբ մարդը կուշտ է զգում ուտելուց հետո: Հագեցվածության զգացումը կարող է կանխել ավելորդ խորտիկները և ավելորդ կալորիաների ընդունումը:

Դիմացկուն օսլայի քանակությունը մեծանում է ուտելիքը եփելուց և սառչելուց հետո։

Տեսակ, երբ սնունդը եփելուց հետո սառչում են դիմացկուն օսլա տեղի է ունենում. Այս գործընթացը կոչվում է օսլայի ռետրոգրադացիա։

Այն առաջանում է, երբ որոշ օսլա կորցնում են իրենց սկզբնական կառուցվածքը տաքանալու կամ եփելու պատճառով։ Եթե ​​այդ օսլաները հետո սառչում են, ապա ձևավորվում է նոր կառուցվածք: Նոր կառուցվածքը դիմացկուն է մարսողության նկատմամբ և ապահովում է առողջության օգուտներ:

Ավելին, հետազոտությունները կատարվել են նախկինում սառեցված մթերքները տաքացնելու միջոցով: դիմացկուն օսլացույց տվեց, որ այն էլ ավելի է աճել։ Այս քայլերով դիմացկուն օսլակարող է ավելանալ սովորական մթերքներում, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, բրինձը և մակարոնեղենը:

կարտոֆիլ

կարտոֆիլԱյն օսլայի տարածված աղբյուրն է՝ աշխարհի շատ մասերում ամենաշատ սպառվող օսլան: Այնուամենայնիվ, թե արդյոք կարտոֆիլը առողջ է, վիճելի է: Դա կարող է մասամբ պայմանավորված լինել կարտոֆիլի բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով:

Թեև կարտոֆիլի ավելի մեծ սպառումը կապված է շաքարախտի բարձր ռիսկի հետ, դա պայմանավորված է նրանով, որ վերամշակված ձևերը, ինչպիսիք են ֆրի կարտոֆիլը, օգտագործում են թխած կամ խաշած կարտոֆիլի փոխարեն:

Կարտոֆիլի եփման և պատրաստման եղանակը որոշում է դրա ազդեցությունը առողջության վրա: Օրինակ՝ կարտոֆիլը եփելուց հետո սառեցնելը դիմացկուն օսլա կարող է զգալիորեն մեծացնել դրանց գումարը:

Մի ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ կարտոֆիլը, որը եփելուց հետո ամբողջ գիշեր սառել է, դիմացկուն օսլա պարզվել է, որ այն եռապատկել է իր բովանդակությունը։

Բացի այդ, 10 առողջ տղամարդկանց հետազոտությունները պարզել են, որ կարտոֆիլը մեծ է դիմացկուն օսլա գումարը, դիմացկուն օսլա ցույց տվեց, որ ածխաջրերը, որոնք չկան, առաջացնում են արյան շաքարի ավելի փոքր արձագանք:

բրինձ

Ենթադրվում է, որ բրինձը հիմնական սնունդն է աշխարհի մոտավորապես 3.5 միլիարդ մարդու կամ աշխարհի բնակչության կեսից ավելիի համար:

Եփելուց հետո բրինձը հովացնելը դիմացկուն օսլա կարող է մեծացնել առողջության օգուտների քանակը:

Աշխատանքային թարմ եփած Սպիտակ բրինձ համեմատեց սպիտակ բրինձը, որը նախկինում եփվել էր, եփելուց հետո 24 ժամ սառնարանում դրվել, այնուհետ կրկին տաքացվել:

Եփած և այնուհետև սառեցված բրինձը 2.5 անգամ ավելի է, քան թարմ եփած բրինձը դիմացկուն օսլա պարունակվող.

Հետազոտողները նաև փորձարկել են, թե ինչ է տեղի ունեցել, երբ բրնձի երկու տեսակներն էլ կերել են 15 առողջ մեծահասակներ: Նրանք պարզեցին, որ եփած սառնարանային բրինձը արյան շաքարի ավելի քիչ արձագանք է առաջացնում:

մակարոնեղեն

Մակարոնեղենը սովորաբար արտադրվում է ցորենի օգտագործմամբ։ Այն ամբողջ աշխարհում սպառվող ուտեստ է։

դիմացկուն օսլա Քիչ հետազոտություններ են արվել մակարոնեղենի պատրաստման և սառեցման ազդեցության վերաբերյալ՝ դրա քանակությունը մեծացնելու համար

Այնուամենայնիվ, որոշ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ եփելուց հետո սառչելը իսկապես տեղի է ունենում դիմացկուն օսլա ապացուցեց, որ մեծացնում է դրա բովանդակությունը: ուսումնասիրություն, դիմացկուն օսլապարզվել է, որ երբ մակարոնեղենը տաքացվում և սառչում էր, այն 41%-ից հասել է 88%-ի։

Դիմացկուն օսլա պարունակող այլ մթերքներ

Բացի կարտոֆիլից, բրնձից և մակարոնեղենից, այլ սննդամթերքներում կամ հավելումներում դիմացկուն օսլա Դրա պարունակությունը կարելի է ավելացնել եփելով, ապա սառեցնելով։ Այս մթերքներից են վարսակը, կանաչ բանանը, գարին, ոլոռը, ոսպը և լոբին:

Դիմացկուն օսլայի բարձր պարունակություն Որոշ մթերքներ, որոնք.

- Տարեկանի հաց

- Cornflakes

– Փքված ցորենի ձավարեղեն

- Վարսակ

- Մյուսլի

- հում բանան

- Բնական լոբի

- Ոսպ

Ընդդիմացող օսլայի սպառման ավելացում՝ առանց սննդակարգը փոխելու

Հետազոտությունների հիման վրա՝ առանց սննդակարգը փոխելու դիմացկուն օսլա Կլանումը մեծացնելու պարզ միջոց կա.

Կարտոֆիլը, բրինձը և մակարոնեղենը պարբերաբար օգտագործեք և սառեցրեք դրանք սառնարանում՝ եփելուց մի քանի օր առաջ։ Այս մթերքները սառեցնելով սառնարանում գիշերում կամ մի քանի օր, դիմացկուն օսլա կարող է մեծացնել դրա բովանդակությունը:

դիմացկուն օսլաՍա մանրաթելերի ընդունումը մեծացնելու պարզ միջոց է՝ հաշվի առնելով, որ դա մանրաթելերի տեսակ է: Այնուամենայնիվ, մենք գիտենք, որ այս մթերքների լավագույն ձևը թարմ եփածն է:

Այս դեպքում փորձեք ճանապարհ գտնել: Երբեմն դուք կարող եք ընտրել այս մթերքները ուտելուց առաջ սառեցնել դրանք, բայց երբեմն կարող եք դրանք թարմ պատրաստել:

Դիմացկուն օսլայի կողմնակի ազդեցությունները

դիմացկուն օսլա Այն օրգանիզմում գործում է մանրաթելի նման և շատ առօրյա սննդի մի մասն է: Այս պատճառով, սովորաբար, դիմացկուն օսլա ուտելիս կողմնակի ազդեցությունների ռիսկը շատ քիչ է:

Այնուամենայնիվ, ավելի բարձր մակարդակներում դիմացկուն օսլա Ուտելը կարող է առաջացնել մեղմ կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են գազերը և փքվածությունը: 

Որոշ մարդկանց մեջ դիմացկուն օսլա Դուք կարող եք ալերգիա կամ ռեակցիաներ ունենալ որոշ մթերքների նկատմամբ, որոնք հարուստ են

Եզրափակելով;

դիմացկուն օսլա Այն եզակի ածխաջրածին է, քանի որ այն դիմադրում է մարսողությանը և տալիս է տարբեր առողջական օգուտներ:

Որոշ մթերքներ ավելի շատ, քան մյուսները դիմացկուն օսլաՁեր սննդի պատրաստման ձևը կարող է ազդել նաև քանակի վրա:

Կարտոֆիլի, բրնձի և մակարոնեղենի մեջ դիմացկուն օսլաԿրակը կարող եք մեծացնել՝ եփելուց հետո սառեցնելով, ապա տաքացնելով։