Mi az a Vegemite? A Vegemite maradék sörélesztőből készült kenyérre kenhető kenőcs. Nem sokat jelent nekünk, ha így mondjuk, de az ausztrálok szeretik ezt az ízt. Elmondhatjuk, hogy nem telik el nap a Vegemite evése nélkül.
A sós ízű vegemite Ausztrália nemzeti étele. Úgy néz ki, mint az a csokoládé, amelyet a kenyérre kenünk egy üvegben. De ízben egyáltalán nincs hasonlóság. Mert túl sós. Az ausztrálok pirítósra teszik reggelire. Gyors nassolnivalóként szeretnek kekszet belemártani.
Ausztráliában évente több mint 22 millió üveg vegemitet fogyasztanak el. Még az ausztrál orvosok és dietetikusok is javasolják a vegemite fogyasztását B-vitamin-forrásként. Sok Ausztrálián kívül élő ember azonban nem tudja, mi az a vegemit. Ezért kezdjük cikkünket azzal a kérdéssel, hogy "mi a vegemit?" Akkor nézzük meg ennek az Ausztráliában nagyon híres ételnek az előnyeit.
Mi az a Vegemite?
A Vegemite egy vastag, fekete, sós paszta, amelyet maradék sörélesztőből készítenek. Az élesztők gyógynövénykivonatot, valamint sót, malátakivonatot, B-vitaminokból tiamint tartalmaznak, niacin, riboflavinnal és foláttal keverve. Ez a keverék adja a vegemite egyedi ízét, amelyet az ausztrálok annyira szeretnek.
Mi az a Vegemite?
1922-ben Cyril Percy Callister vegemitet fejlesztett ki Melbourne-ben, Ausztráliában, azzal a céllal, hogy az ausztráloknak helyi alternatívát kínáljanak a brit Marmite szósz helyett. A Vegemite népszerűsége a második világháborúig nyúlik vissza. A második világháború idején emelkedett. Egészséges élelmiszerként népszerűsítették gyermekek számára, miután a Brit Orvosi Szövetség jóváhagyta a B-vitaminok gazdag forrásaként.
Bár ma is egészséges étel, az ausztrálok ma már csak az íze miatt esznek vegemitet. Általában szendvicsekre, pirítósra és kekszre kenve fogyasztják. Egyes ausztrál pékségek töltelék összetevőként használják péksüteményekben és más pékárukban.
Vegemite tápérték
Ezt az ételt, amelyet az ausztrálok nem tudnak abbahagyni, kétségtelenül nem csak az íze miatt fogyasztják. Ez egy hihetetlenül tápláló étel. 1 teáskanál vegemit (5 gramm) tápanyagtartalma a következő:
Kalória: 11
Fehérje: 1.3 gramm
Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
szénhidrát: kevesebb, mint 1 gramm
B1-vitamin (tiamin): az RDI 50%-a
B9-vitamin (folsav): az RDI 50%-a
B2-vitamin (riboflavin): az RDI 25%-a
B3-vitamin (niacin): az RDI 25%-a
Nátrium: az RDI 7%-a
Az eredeti változaton kívül a vegemite 17 különböző ízben kapható, köztük Cheesybite, Reduced Salt és Blend. E különböző típusok tartalma eltérően tükröződik táplálkozási profiljukban. Például a csökkentett sótartalmú vegemit kevesebb nátriumot tartalmaz. Azonban napontaB6 vitamin veB12 vitamin szükségleteinek egynegyedét biztosítja.
Vegemite előnyei
B-vitaminban gazdag
Vegemite, B1-, B2-, B3- és B9-vitamin forrás. A B-vitaminok nagyon fontosak az általános egészség szempontjából. Például; Erősíti az idegrendszert és támogatja a vörösvértestek működését.
Javítja az agy egészségét
A B-vitaminok nagyon fontosak az agy egészségéhez. A B-vitaminok alacsony szintje a vérben gyengíti az agyműködést és idegkárosodást okoz. Például az alacsony B12-vitamin szint nehezíti a tanulást és rontja a memóriát. Ezenkívül a B1-vitamin-hiányban szenvedők rossz memóriát és tanulási zavarokat, valamint zavartságot és akár agykárosodást is tapasztalhatnak. Más szóval, ezeknek a vitaminoknak a megfelelő bevitele jelentősen javítja az agy egészségét.
fáradtság, olyan probléma, amellyel gyakran találkozunk. Az egyik kiváltó ok az egyik B-vitamin hiánya. Mert a B-vitaminok az ételt üzemanyaggá alakítják. Ezért nem meglepő, hogy a fáradtság B-vitamin-hiányban jelentkezik. Ha a hiány megszűnik, a fáradtság megszűnik.
Csökkenti a szorongást és a stresszt
Több B-vitamin bevitele csökkenti a stresszt és a szorongást. Különféle B-vitaminokat is használnak hangulatszabályozó hormonok, például szerotonin előállítására.
Megvéd a szívbetegségektől
A vegemitben található B3-vitamin véd a szívbetegségek ellen, mivel csökkenti a rossz koleszterinszintet és minimalizálja a magas trigliceridszintet.
A Vegemite alacsony kalóriatartalmú
A piacon lévő hasonló termékekhez képest a vegemite alacsony kalóriatartalmú. 1 teáskanál (5 gramm) csak 11 kalóriát tartalmaz. Ez a mennyiség 1.3 gramm fehérjét biztosít, és szinte nem tartalmaz zsírt vagy cukrot. Ezenkívül, mivel szinte nem tartalmaz cukrot, a vegemit nem befolyásolja a vércukorszintet.
Hogyan együnk Vegemitet
A vegemitet Ausztráliában egészséges élelmiszerként reklámozzák. Ezt a sós pasztát a szeletelt kenyérre kenve fogyasztjuk. De a trükk az, hogy ne alkalmazz túl sokat. Házi pizzák, hamburgerek és levesek sós ízesítésére is használják.
Azok, akik először próbálják ki ezt az ízt, ne próbálják meg kanalanként enni, mint a csokis kenhetőt. Hadd mondjam el…
A Vegemite káros?
Azt állítják, hogy a vegemit nem káros az egészségre. Az egyetlen gond az, hogy a vegemit sok sót tartalmaz. Mint tudják, a túl sok só fogyasztása szívbetegségeket, magas vérnyomást és gyomorrákot okozhat. De a vegemitet gyártó cégnek erre is van megoldása. A csökkentett sótartalmú vegemitet opcióként kínálják a fogyasztóknak.
