bécsi kifli, Ez az egyik legnépszerűbb snack a világon. Leginkább a Közel-Keleten és a Balkánon fogyasztják. Bár a reggelik nélkülözhetetlen étele, ebédre vagy vacsorára frissen a sütőből kivett ropogós is. evett egy bagelt Nem ritka jelenség.
A Wikipédia szerint; "bagel Görögországban kuluri (görögül: κουλούρι). Bulgáriában „roppanósnak”, Szerbiában „kör alakúnak”, Romániában „covriginak” nevezik.
Praktikus ételként készítik az utasok számára Izmitben, amely az Isztambulba érkező vagy Isztambulból keletre induló lakókocsik szállásterületeként ismert. simitEzzel a funkcióval az egyik első gyorséttermi példának tekinthető.
bécsi kifliA legrégebbi levéltári forrásokban arról írnak, hogy Isztambulban 1525 óta fogyasztják a simit. Az üsküdari Şer'iyye anyakönyv szerint; 1593-ban a bagel súlya árát pedig a történelem során először szabványosították.
A 17. századi utazó Evliya Çelebi Isztambulban az 1630-as években simit Azt írta, hogy 70 vállalkozás értékesíti ezeket. Jean Brindesi 19. század elejére keltezett olajfestményein, amelyek az isztambuli mindennapi életet ábrázolják bagel bolt Látott.
Warwick Goble Isztambulban 1906-ban bagelkészítők festett. Időben simit és fajtái Népszerű étel lett az Oszmán Birodalomban.
Napjainkban Anatólia számos pontján, valamint a Balkánon készülnek egyedi és változatos bagelek.
Bu simitEzek közül a legismertebb az ankarai szőlőültetvényekből nyert melaszból készült, sötét színű étel. Ankarai bageld.
Ankarai bagel hazánkon kívül,
– Isztambul simit,
– Hatay nagy Antakya bagel,
– Kastamonu bagel,
- Rize bagel,
– Eskisehir bagel,
- Adana bagel,
– izmiri gabonafélék,
mint sokan bagel fajták Ott.
A bagelek tápértéke
A bagel tápanyagtartalma tág határok között változhat attól függően, hogy milyen anyagból készült, és mit adtak hozzá.
A legegyszerűbb formájában finomított búzaliszt, só, víz és élesztő kombinációjából készül. Közepes, egyszerű simit (105 gramm) a következő tápanyagtartalommal rendelkezik:
A bagel szénhidrát tartalma Nagyon magas, és csak kis mennyiségű zsírt és fehérjét tartalmaz. Természetesen kis mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat is.
A Bagel káros?
Magas a kalóriatartalma
bécsi kifliAz egyik legnagyobb probléma az, hogy magas a kalóriatartalma, és könnyű túl sokat enni egy ülésben. Főleg reggelire, sajtkrém rá,vaj és lekvárral fogyasztják, ami plusz kalóriát jelent.
A magas kalóriafogyasztás egészségtelen súlygyarapodást okoz.
Magas a finomított szénhidrát tartalma
A bageleket általában finomított búzalisztből készítik, és egyes fajták nagy mennyiségű hozzáadott cukrot is tartalmazhatnak.
Néhány kutatásfinomított szénhidrátok Azt mutatja, hogy az alkoholfogyasztás növelheti a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
bécsi kifli Megállapítást nyert, hogy a finomított szénhidrátban gazdag ételek fogyasztása, mint pl reggeli egy dolgozószobában simit Azok a résztvevők, akik tojás alapú reggelit fogyasztottak, több kalóriát fogyasztottak a nap folyamán, mint azok, akik tojás alapú reggelit fogyasztottak.
Ennek az az oka, hogy a finomított szénhidrátokat a szervezet nagyon gyorsan megemészti, ami a vércukorszint gyors emelkedéséhez és csökkenéséhez vezet.
Másrészt a rostok, a fehérjék és az egészséges zsírok segíthetnek stabilizálni a vércukorszintet, és hosszabb ideig megőrzik a jóllakottság érzését.
A feldolgozott élelmiszerek fogyasztása is káros lehet az egészségre, ugyanis egy franciaországi tanulmány kimutatta, hogy ezek az összetevők akár nagyobb halálozási kockázattal is összefüggésbe hozhatók.
Ezenkívül a tápanyagban szegény, feldolgozott élelmiszerek fogyasztása olyan mellékhatásokhoz is hozzájárulhat, mint az alacsony energiaszint, a krónikus gyulladás, a székrekedés és a puffadás.
bécsi kifligátolja a kalciumbevitelt, ami kalciumhiány miatt csontritkuláshoz vezethet fitinsav búzaszemekből készült.
A fehér liszt nagymértékben feldolgozott, és fogyasztáskor könnyen cukorrá alakul. Cukorbetegséget okozhat.
bécsi kiflikáros édesítőszereket, például feldolgozott cukrot tartalmaz.
Mik a Bagel előnyei?
bécsi kifli Magas a glikémiás indexe és a szénhidráttartalma, élesztőtésztából készül, amely hosszan telten tartja a gyomrot.
minden bagel fajták nem ugyanabból az anyagból készült. Néhányan táplálóbb és egészségesebb tulajdonságokat mutatnak.
a bejglidet a legtöbb finomított búzalisztből készül, amely túl sok kalóriát és túl kevés tápanyagot biztosít. Mások teljes kiőrlésű gabonából készülnek, amelyek különféle tápanyagokkal és potenciális egészségügyi előnyökkel rendelkeznek.
A teljes kiőrlésű gabonák gazdagok rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és sok olyan egészségjavító növényi vegyületben, amelyek a finomított gabonákból hiányoznak. Ezek a táplálkozási tulajdonságok segítenek egyensúlyban tartani a vércukorszintet és szabályozni az emésztést.
Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a napi 2-3 gabonaétkezés segíthet megelőzni az olyan krónikus betegségeket, mint a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség és bizonyos ráktípusok.
Ehhez gabonából, például teljes kiőrlésűből készül. simitválasztania kell.
Hogyan készítsünk Simit otthon?
Otthon ropogós bejglit készíteni Próbáld ki az alábbi receptet.
anyagok
3,5-4 csésze liszt
1 csésze meleg tej
1 pohár meleg vizet
1 tojások
1 evőkanál cukor
1 teáskanál só
1 csomag instant élesztő
Felett;
1/2 teáskanál melasz
1/2 teáskanál vizet
szezámmag
Hogyan történik ez?
– Kövesse az alábbi lépéseket a ropogós bagel otthoni elkészítéséhez:
– Tegye a tejet, a vizet, a cukrot és az élesztőt egy mély tálba, és jól keverje össze.
– Adjuk hozzá a tojást a keverékhez, és jól keverjük össze.
– Miután mindent jól összekevert, kezdjük el apránként hozzáadni a lisztet, és folytassuk a keverést.
– Miután a keverékhez hozzáadtuk a sót, addig dagasztjuk, amíg nem ragad a kézhez tapadó tésztát.
– Fedjük le a tésztát fóliával vagy nedves ruhával, és hagyjuk 1 órát szobahőmérsékleten pihenni. A tészta 1 órán keresztül kelni fog.
– A kelt tésztából kis golyókat szaggatunk. Öntse a vékony és hosszú tekercsekre vágott habcsókot úgy, hogy kevés lisztet önt a pultra.
– A két tekercset egymásra dobva adjunk egy kötött kerek fánkot, és a végeit kombináljuk. A bageleket egyetlen hengerrel is tekerheti.
– Kapcsolja be a sütőt, és állítsa a fokozatot 180 fokra.
– A szezámmagot rövid ideig pirítsuk meg egy serpenyőben.
– Az elkészített bagel tésztát mártsuk melaszos vízbe, majd szórjuk rá a szezámmagot.
– Zsírpapírral a tepsire helyezze a bageleket.
– 180 fokos sütőben kb 30 percig sütjük a bageleket, amíg megpirulnak.
– Elkészült a meleg és ropogós bagel.
- JÓ ÉTVÁGYAT!
bécsi kifli Ha a főzés közben használt víz meleg, az erjesztési folyamat sikeresebb lesz, és rövidebb ideig tart.
Ha a bejglin megpirítod a szezámmagot, finomabb lesz a bagel.
Ha az elkészített bagel túl sok, és nem fogyasztotta el, akkor fagyasztózacskóba helyezheti, és a fagyasztóban tárolhatja, és amikor elfogyasztja, melegítse fel.
Ennek eredményeként;
bécsi kifli Leginkább finomított búzalisztből és cukorból készül. Ezenkívül az adagok mérete gyakran nagyon nagy.
egy simitNehéz pontosan kiszámítani, hogy mennyi kalóriát tartalmaz simitMérettől, típustól és szószoktól függően kissé eltérhet. Azonban egy közepes méretű simitKörülbelül 289 kalóriát, 56 gramm szénhidrátot és 11 gramm fehérjét tartalmaz.
Minden típus simitMagas a kalóriatartalma, és túl sok fogyasztása súlygyarapodást okozhat. Például, ha magas kalóriatartalmú ételeket, például lekvárt és krémsajtot fogyasztanak reggelire, tovább növelik a bevitt kalóriák mennyiségét.
bécsi kifligyakran magas a finomított szénhidrátban is, ami növelheti a vércukorszintet és hozzájárulhat a krónikus betegségekhez.
Az egészséges táplálkozás érdekében ügyeljen az adagok nagyságára, és válassza ki azokat, amelyek a legkevésbé feldolgozott alapanyagokból készülnek.
