A burgonya előnyei közé tartozik a vérnyomás csökkentése, az immunitás fokozása, a gyulladás csökkentése és az emésztés javítása.
Burgonya, „Solanum tuberosum" Ez egy föld alatti gumó, amely az úgynevezett növény gyökerén nő Dél-Amerikában őshonos növény. A 16. században került Európába, és onnan terjedt el a világba. Ma már számtalan fajtát termesztenek szerte a világon.
A héjával főtt burgonya nagy mennyiségű káliumot és C-vitamint tartalmaz. Általában barna árnyalatú. De vannak színes fajták is, köztük sárga, piros és lila. Az egyes burgonyafajták előnyei is különböznek egymástól.
Egy közepesen sült héjas burgonya tápértéke (kb. 173 gramm) a következő:
161 kalória
36.6 gramm szénhidrát
4.3 gramm fehérje
0.2 gramm zsír
3.8 gramm rost
16.6 milligramm C-vitamin (28 százalék DV)
0,5 milligramm B6-vitamin (a napi érték 27 százaléka)
926 milligramm kálium (a napi érték 26%-a)
0,4 milligramm mangán (19 százalék DV)
2,4 milligramm niacin (a napi érték 12 százaléka)
48,4 mikrogramm folát (a napi érték 12 százaléka)
48,4 milligramm magnézium (a napi érték 12 százaléka)
121 milligramm foszfor (a napi érték 12 százaléka)
1,9 milligramm vas (10 százalék DV)
0,2 milligramm réz (10 százalék DV)
0,1 milligramm tiamin (7 százalék DV)
0,7 milligramm pantoténsav (7 százalék DV)
0,1 milligramm riboflavin (a napi érték 5 százaléka)
3,5 mikrogramm K-vitamin (a napi érték 4 százaléka)
0,6 milligramm cink (a napi érték 4 százaléka)
A burgonya szénhidrát értéke
A burgonya főként szénhidrátokból áll. A keményítő formájú szénhidrátok a száraz tömeg 66-90%-át teszik ki. Az egyszerű cukrok, mint a szacharóz, glükóz és fruktóz kis mennyiségben vannak jelen.
A burgonyának magas a glikémiás indexe. Ezért cukorbetegek számára nem megfelelő táplálék.glikémiás indexannak mértéke, hogy az élelmiszerek hogyan befolyásolják az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést.
A főzési módtól függően azonban a glikémiás index a középső tartományba csökkenthető. A burgonya főzés utáni hűtése csökkenti a vércukorszintre gyakorolt hatását. 25-26%-kal csökkenti a glikémiás indexet.
A burgonya rosttartalma
Bár a zöldség nem magas rosttartalmú élelmiszer, fontos rostforrás lehet azok számára, akik rendszeresen fogyasztják. A száraz burgonya héja körülbelül 50% rostból áll. A burgonya rostjai főként oldhatatlan rostokból állnak, például pektinből, cellulózból és hemicellulózból. Rezisztens keményítőt is tartalmaz, egy olyan típusú rostot, amely táplálja a barátságos baktériumokat a vastagbélben, és elősegíti az emésztést.
rezisztens keményítőBiztosítja a vércukorszint szabályozását. Főzés után a hideg burgonyatál nagyobb mennyiségű ellenálló keményítőt tartalmaz, mint a forró formája.
A burgonya fehérje értéke
Ez egy alacsony fehérjetartalmú élelmiszer. Frissen 1-1,5%, szárazon 8-9% között változik. Bár a fehérjetartalom alacsony, a zöldség fehérje minősége magasabb, mint a szójáé és más hüvelyeseké. Ebben a zöldségben a fő fehérjét patatinnak hívják, amely egyes emberek számára allergiás lehet.
A burgonya vitaminértéke
A zöldségek jó forrásai a különféle vitaminoknak és ásványi anyagoknak, különösen a káliumnak és a C-vitaminnak. Egyes vitaminok és ásványi anyagok szintje csökken főzés közben.
C-vitamin: A burgonyában található fő vitamin a C-vitamin. Főzés hatására jelentősen csökken a C-vitamin szintje.
kálium: Ez a burgonyában uralkodó ásványi anyag a héjában koncentrálódik. A káliumbevitel jótékony hatással van a szív egészségére.
folátra: A héjában koncentrálódó folsav legmagasabb koncentrációja a színes húsú burgonyában található.
B6 vitamin:A vörösvértestek képződésében szerepet játszó B6-vitamin a legtöbb élelmiszerben megtalálható, hiánya ritka.
növényi vegyületek a burgonyában
A zöldség bioaktív növényi vegyületekben gazdag, többnyire a héjában koncentrálódnak. Lila vagy piros fajták polifenolok Ez tartalmazza a legnagyobb mennyiségű antioxidánst, ún
Klorogénsav: A burgonyában található fő polifenol az antioxidáns klorogénsav.
Katekin: Ez egy antioxidáns, amely a teljes polifenoltartalom körülbelül egyharmadát teszi ki. Koncentrációja a lila burgonyában a legmagasabb.
lutein: A sárga burgonyában található lutein egy karotinoid antioxidáns, amely fontos a szem egészségéhez.
Glikoalkaloidok: A burgonya által termelt mérgező tápanyagok, főleg szolanin, természetes védekezésként a rovarok és más veszélyek ellen. Nagy mennyiségben káros hatások lehetnek.
A burgonya előnyei
Antioxidánsokat tartalmaz
A burgonya egyik előnye, hogy olyan vegyületekben gazdag, mint a flavonoidok, karotinoidok és fenolsavak.
Ezek a vegyületek semlegesítik a káros molekulákat, például a szabad gyököket. Ezzel a tulajdonságával antioxidánsként működik a szervezetben.
Amikor a szabad gyökök felhalmozódnak, növelik az olyan krónikus betegségek kockázatát, mint a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák.
Tanulmányok kimutatták, hogy a színes fajták, például a lila burgonya három-négyszer több antioxidánst tartalmaznak, mint a fehér burgonya.
Ezt a keményítőt a szervezet nem bontja le teljesen. Tehát nem szívódik fel teljesen.
Ehelyett eléri a vastagbelet, ahol tápanyagforrássá válik a bélben lévő hasznos baktériumok számára.
Kutatások kimutatták, hogy rezisztens keményítő inzulinrezisztenciaazt jelzi, hogy csökken. Ez megakadályozza a vércukorszint hirtelen ingadozását és kontrollt biztosít.
Javítja az emésztőrendszert
A burgonya másik előnye, hogy támogatja az emésztést. Ezt a rezisztens keményítő biztosítja.
Amikor a rezisztens keményítő eléri a vastagbelet, a hasznos bélbaktériumok táplálékává válik.
Ezek a baktériumok megemésztik és rövid szénláncú zsírsavakká alakítják. A rezisztens keményítő butiráttá alakul.
butirát, Crohn-betegségGyulladásos bélbetegségben, például fekélyes vastagbélgyulladásban és divertikulitiszben szenvedő betegek számára előnyös.
Egy tanulmány szerint a burgonyalé ivása premenstruációs szindróma Segít enyhíteni a PMS, más néven PMS tüneteit.
segíti az alvást
A burgonyában lévő kálium izomlazítóként működik, segíti a jobb alvást.
Támogatja a skorbut kezelését
skorbut Ezt a túlzott C-vitamin-hiány okozza. A magas C-vitamin tartalmú burgonya előnyei megmutatják hatását ennek a betegségnek a kezelésében.
A burgonya lefogy?
A burgonya nagyon laktató. Azok az ételek, amelyek telten tartanak, segítenek a fogyásban, mert elnyomják az éhséget.
Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a burgonyafehérje, amelyet proteináz inhibitor 2 (PI2) néven ismernek, csökkenti az étvágyat.
Ez a fehérje fokozza a kolecisztokinin (CCK) felszabadulását, amely hormon, amely teltségérzetet okoz.
Karcsúsítás burgonyávalAz a fontos, hogy ne fogyasszunk magas kalóriatartalmú fajtákat, például krumplit vagy chipset.
A burgonya bőrre gyakorolt előnyei
A burgonya szem alatti alkalmazása segít eltávolítani a szem alatti sötét karikákat.
Hatékonyan lassítja az öregedés jeleit, különösen a ráncokat.
Segít eltávolítani a sötét foltokat.
Biztosítja az akne eltávolítását.
A burgonyának az egyik jótékony hatása a bőrön, hogy gyógyítja a leégést.
Természetes módon világosítja a bőrt.
Segít hidratálni a száraz bőrt.
Eltávolítja az elhalt hámsejteket a bőrről.
Csökkenti a zúzódások, bőrpír és fekélyek okozta gyulladást.
Enyhíti a szem duzzanatát.
Hogyan használjuk a burgonyát a bőrön?
A burgonya bőrre való felhasználásának módja a burgonyás arcmaszkok, amelyek mindenféle problémára jók. Most nézzük meg a burgonya maszk receptjeit, amelyek hatékonyak lehetnek különböző problémák esetén.
Burgonya maszk receptek
A bőr fehérítésére
Keverjünk össze 3 evőkanál burgonyalevet 2 evőkanál mézzel.
Vigye fel az arcra és a nyakra.
Várjon 10-15 percet, majd mossa le.
Készítse el ezt a maszkot minden nap.
Hogy a bőr ragyogjon
Keverj össze 2 teáskanál burgonyalevet 2 teáskanál citromlével.
Adjunk hozzá fél teáskanál mézet a keverékhez, és folytassuk a keverést.
Vigye fel az egész arcra és nyakra.
15 perc múlva mossa le.
Ezt a maszkot kétnaponta egyszer alkalmazhatja.
Akne eltávolítására
Keverjünk össze 1 evőkanál burgonyalevet 1 evőkanál paradicsomlével.
Adjunk hozzá mézet a keverékhez, és addig keverjük, amíg sima masszát nem kapunk.
Vigye fel az aknés területekre.
Naponta egyszer alkalmazhatja, amíg a pattanások eltűnnek.
Sötét foltokra
1 teáskanál burgonyalé, 1 teáskanál rizsliszt, 1 teáskanál citromlé és 1 teáskanál mézAddig keverjük, amíg sűrű paszta nem lesz.
Vigye fel az arcra és a nyakra. Hagyja megszáradni.
Tisztítsa meg arcát vízzel, körkörös mozdulatokkal.
Hetente kétszer megteheti.
zsíros bőrre
3 főtt és meghámozott burgonyát pépesíts. Adjunk hozzá 2 evőkanál tejet, 1 evőkanál zabpelyhet, 1 teáskanál citromlevet.
Addig keverjük, amíg sima masszát nem kapunk.
Vigye fel ezt a pasztát az arcára. Várjon körülbelül 30 percet.
Mossa le langyos vízzel.
Hetente kétszer alkalmazhatod.
A ráncok eltávolítására
Keverjünk össze 1 reszelt burgonyát, 2 evőkanál nyers tejet és 3-4 csepp glicerint.
Vigye fel az arcára.
15 perc múlva mossa le.
Alkalmazza ezt a maszkot hetente kétszer.
Az elhalt bőr eltávolítására
Pépet készítünk 1 reszelt burgonya és 2 pépesített eper összekeverésével.
Adjunk hozzá fél teáskanál mézet.
Vigye fel az arcra és a nyakra.
15-20 perc múlva mossa le.
Hetente kétszer-háromszor megteheti.
a pórusok megnyitásához
Adjunk hozzá fél teáskanál kurkumát egy fél reszelt burgonyához, és keverjük össze.
Vigye fel a pasztát az arcra és a nyakra.
15 perc múlva mossa le.
Hetente kétszer-háromszor alkalmazhatod.
A bőr feszesítésére
Egy fél burgonya levét keverjük össze 1 tojás fehérjével.
Vigye fel a keveréket az arcra és a nyakra.
Hagyja megszáradni, majd mossa le.
Használja ezt a maszkot hetente kétszer vagy háromszor.
A bőrkiütések enyhítésére
1 kisebb burgonyát lereszelünk. Keverjük össze 1 evőkanál mézzel és 1 evőkanál mandulaolajjal.
Keverjünk össze 2 evőkanál natúr joghurtot egy fél reszelt burgonyával.
Vigye fel a maszkot az arcára. Kerülje a szembe jutást.
Hagyja száradni körülbelül 15 percig, majd mossa le.
Alkalmazza ezt a maszkot hetente kétszer.
A burgonya előnyei a haj számára
Megakadályozza a haj korai őszülését
A burgonya egyik előnye, hogy megakadályozza a haj idő előtti őszülését. Ehhez használja a következő módszert:
A burgonya héját egy serpenyőben megfőzzük. A vízszintnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy ellepje a kagylókat.
Forralás után a vizet egy pohárba szűrjük.
Ezzel a vízzel öblítse le a haját samponozás után. Visszaállítja a haj természetes színét.
Megakadályozza a hajhullást
A burgonyából és mézből álló hajmaszk segít megelőzni a hajhullást.
Hámozzuk meg a burgonyát és vonjuk ki a levét.
Keverjünk össze 2 evőkanál burgonyalevet 2 evőkanál aloe verával és 1 evőkanál mézzel.
Vigye fel ezt a keveréket a gyökerekre, és masszírozza be a fejbőrbe.
Fedje le a haját egy sapkával, és várjon néhány órát.
Ezután mossa le samponnal.
A legjobb eredmény érdekében ezt a maszkot hetente kétszer alkalmazhatja.
A burgonya ártalmai
Beszéltünk a burgonya előnyeiről. Most pedig vessünk egy pillantást a burgonya ártalmaira.
hízhat
Tanulmányok kimutatták, hogy a burgonya különböző módon történő főzése súlygyarapodást okoz.
Ezek a vizsgálatok megállapították, hogy a feldolgozott termékek, például a sült krumpli és a chips megvastagítják a derékbőséget.
Ezek feldolgozott burgonyatermékek. Több kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a főtt, párolt vagy pörkölt. Emiatt a felesleges kalória súlygyarapodást okoz.
A nyers burgonya nem hízik, ha mértékkel és kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztja.
Gyakori fogyasztása növelheti a vérnyomást
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy ez a gyökérzöldség vérnyomás-emelkedést okoz.
Sült, főtt és tört burgonya, valamint feldolgozott burgonya, például sütés fogyasztása magas vérnyomás megállapították, hogy növelik a kialakulásának kockázatát
Ennek oka a burgonya magas glikémiás terhelése. A glikémiás terhelés azt méri, hogy bizonyos élelmiszerek milyen mértékben növelik a vércukorszintet.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a magas glikémiás étrend összefüggésbe hozható a magas vérnyomással. Ráadásul az elhízás növeli a magas vérnyomás kockázatát.
Glikoalkaloidot tartalmaz
A glikoalkaloidok a növényekben található kémiai vegyületek mérgező családja. Ez a gyökérzöldség két speciális fajtát tartalmaz, a szolanint és a chakonint.
A zöld burgonya különösen magas a glikoalkaloidokban.
Amikor ezt a zöldséget fény éri, egy klorofill nevű molekulát termel, és zöld színűvé válik. A klorofill képződése nem feltétlenül jelenti a lebomlást. A fénynek való kitettség azonban növeli a glikoalkaloid koncentrációt.
Nagy mennyiségben fogyasztva a glikoalkaloidok mérgezőek és károsak az egészségre.
De normál mennyiségben fogyasztva a glikoalkaloidok nem okoznak káros hatásokat.
burgonya allergia
A burgonyaallergia viszonylag ritka, de egyesek allergiásak lehetnek a patatinra, a zöldségben található egyik fő fehérjére.
Néhány latexallergiás ember érzékeny lehet a patatinra is, amely jelenség allergiás keresztreakcióként ismert.
akrilamidok
Az akrilamidok olyan szennyeződések, amelyek a szénhidrátban gazdag élelmiszerekben képződnek nagyon magas hőmérsékleten történő főzéskor, például sütés, sütés vagy pörkölés során.
Sült, sült vagy sült burgonyában találhatók. Frissen, főzve vagy párolva nem. Az akrilamid mennyisége megnő magas hőmérsékleten, például sütéskor.
Más élelmiszerekhez képest a sült krumpli és a chips nagyon magas akrilamid-tartalommal rendelkezik.
Bár az akrilamid mennyisége az élelmiszerekben alacsony, a szakértők aggódnak az anyagnak való hosszan tartó expozíció negatív hatásai miatt. Állatkísérletek azt mutatják, hogy az akrilamidok növelhetik a rák kockázatát.
Az emberekben az akrilamidokat a rák lehetséges kockázati tényezői közé sorolták. Számos tanulmány összefüggésbe hozta az akrilamidokat a mellrák, a petefészekrák, a vese-, a száj- és a nyelőcsőrák fokozott kockázatával.
Az általános egészség érdekében hasznos korlátozni a sült krumpli és chips fogyasztását.
Zöld burgonya
A zöld burgonyát kidobod a zsákból, vagy használod? Vannak, akik úgy dobják a zöld burgonyát, hogy egyáltalán nem használják. Mások levágják a zöld részeket, a többit pedig felhasználják. A zöld burgonya azonban veszélyes lehet. Valójában a burgonya időnkénti zöld színe és keserű íze egy méreganyag jelenlétét jelzi.
Miért zöldül a krumpli?
A burgonya zöldítése természetes folyamat. Fény hatására klorofillt kezd termelni, azt a zöld pigmentet, amely sok növénynek és algának színét adja.
Ez azt eredményezi, hogy a világos színűek sárgáról vagy világosbarnáról zöldre változnak. Ez a folyamat a sötét burgonyában is megtörténik, de a sötét pigmentek elrejtik.
A klorofill lehetővé teszi a növények számára, hogy fotoszintézis útján napenergiát gyűjtsenek be. Ezzel a folyamattal a növények szénhidrátot és oxigént termelnek napfényből, vízből és szén-dioxidból.
A klorofill, amely egyes burgonyák zöld színét adja, teljesen ártalmatlan. Valójában sok olyan növényben megtalálható, amelyet minden nap eszünk. A burgonya zöldítése azonban nem kívánatos. Potenciálisan káros – egy mérgező növényi vegyület, a szolanin – termelődését jelzi.
A zöld burgonya mérgező lehet
Amikor a fény hatására a burgonya klorofilt termel, ez bizonyos vegyületek termelését is ösztönzi, amelyek megakadályozzák a rovarok, baktériumok, gombák vagy éhes állatok által okozott károkat. Sajnos ezek a vegyületek mérgezőek lehetnek az emberre. A burgonya által termelt fő méreg, a szolanin gátolja az egyes neurotranszmitterek lebontásában szerepet játszó enzimet.
A káros sejtmembránok is hatással vannak rá, és hátrányosan befolyásolhatja a bél permeabilitását.
A szolanin általában alacsony szinten található meg a burgonya héjában és húsában, de magasabb szinten a növényben. Napfénynek kitéve vagy megsérülve azonban a burgonya is többet terem.
A klorofill jelzi, hogy a burgonyában magas a szolaninszint. Ez azonban nem tökéletes mérték. Ugyan ugyanazok a körülmények serkentik a szolanin és a klorofill termelődését, de ezek egymástól függetlenül keletkeznek.
Valójában a burgonya típustól függően nagyon gyorsan zöldülhet. A zöldítés azonban annak a jele, hogy a burgonya több szolanint termel.
Hogyan lehet megakadályozni a burgonya zöldülését?
Az elfogadhatatlan mennyiségű szolanint tartalmazó burgonyát általában nem adják el a piacon vagy az élelmiszerboltokban. Ha azonban nem megfelelően tárolják, a burgonya szolanint is termelhet, miután egy szupermarketbe szállítják vagy a konyhában tárolják.
Ezért fontos a megfelelő tárolás a magas szintű szolanin képződés megelőzése érdekében. A fizikai sérülések, a fénynek való kitettség, a magas vagy alacsony hőmérséklet a fő tényezők, amelyek a burgonyát szolanin termelésére ösztönzik.
Mielőtt megvásárolná a burgonyát, győződjön meg arról, hogy nem sérült, vagy nem kezd zöldülni. Otthon tárolja hűvös, sötét helyen, például pincében vagy pincében. A fénytől való védelem érdekében átlátszatlan zacskóba vagy műanyag zacskóba helyezheti. A burgonyát nem tárolják a hűtőszekrényben. Ily módon a szolanin tartalma még jobban megnő.
Az átlagos konyha vagy kamra túl meleg lehet a hosszú távú tároláshoz. Ha nincs elég hűvös helye a burgonya tárolására, csak annyit vásároljon, amennyit el szeretne használni.
Burgonya fajták
Jelenleg 1500-2000 különböző fajt tartalmazó fajták állnak rendelkezésre színben, méretben és tápanyagtartalomban, és 160 országban termesztik. A világon különböző burgonyafajtákat termesztenek. A legismertebbek a következők:
Sárgásbarna: Ez a klasszikus fajta. Ideális főzéshez, sütéshez és zabkása készítéséhez is.
Ujjozás: Ujj alakúak és kicsik. Természetesen kicsire nő.
Vörös burgonya:Viaszos textúrájú, így a húsa a teljes főzési folyamat során kemény marad. Vékony, de élénk vörös kéregük van.
Fehér burgonya: Főzés után is megtartja formáját. Leggyakrabban salátákhoz használják.
Sárga burgonya:Aranyszínű héja és sárga-arany színű húsa van. Inkább grillezésre vagy sütőben sütésre alkalmas.
Lila burgonya: Nedves és kemény húsú, és élénk színt ad a salátáknak. Az ilyen típusú burgonya lila színe a mikrohullámú sütőben őrzi meg legjobban.
Hogyan válasszunk burgonyát?
Burgonya vásárlásakor válasszon sima és kemény héjat.
Ne vásároljon ráncos, fonnyadt, megpuhult, sötét foltokat, csírázott, vágásokat, zúzódásokat és zöld foltokat.
Különösen kerülje a zöld burgonyát a mérgező alkaloidok, például a fény hatására képződő szolanin miatt.
A csíráztatott burgonya öreg.
Mivel a friss burgonya vékonyabb és keményebb, főtt és salátákhoz érdemes használni.
Hogyan tároljuk a burgonyát?
A burgonyát hűvös, sötét, száraz és megfelelően szellőző helyen kell tárolni. Magasabb hőmérséklet vagy akár szobahőmérséklet a burgonya kihajtását és kiszáradását okozza.
Nem szabad napfénynek kitenni, mivel a fény kiváltja a szolanin képződését.
Nem szabad hűtőszekrényben tárolni, mert a tartalmában lévő keményítő cukorrá alakul és megváltoztatja az ízét.
Ezenkívül, mivel az általuk kibocsátott gázok mindkét zöldség romlását okozzák, nem szabad a hagyma közelében tartani.
A burgonyát zsákvászonban vagy papírzacskóban kell tárolni.
Az érett burgonya eltarthatósága 2 hónap.
A gyorsabban romló újburgonya akár egy hétig is eltartható.
A főtt burgonya hűtőszekrényben több napig is eláll. Azonban nem szabad lefagyasztani, mert felmelegítés után meglocsoljuk.
Tippek a burgonya főzéshez való felhasználásához
A burgonyát főzés előtt mossuk meg hideg vízben.
Távolítsa el a rajta lévő zúzódásokat egy késsel.
A burgonyát zöldséghámozóval meghámozzuk. Vékonyan meghámozzuk, hogy a héj alatti tápanyagok megmaradjanak.
A burgonyát 10 percre forró vízbe áztathatjuk, hogy könnyebben meghámozzuk.
A meghámozott és felvágott burgonyát nem szabad levegőnek kitenni, hogy elkerüljük az elszíneződést.
Ha nem vágás után azonnal megfőzzük, tartsuk egy tál hideg vízben, benne egy kevés citromlével. Ez megakadályozza, hogy megbarnuljanak, és segít megőrizni formájukat főzés közben.
Nem szabad vas- vagy alumíniumedényben sem főzni, sem szénacél késsel vágni. Mert bizonyos fémekre érzékeny, emiatt elszíneződik.
Az összes tápanyagot a héj tartalmazza. Ezért ajánlatos a héjukkal főzni.
Amíg a burgonya fő, tegyünk a főzővízbe egy kanál ecetet. Sárga színű marad és jobb az íze.
Sütéskor az ízért használjon állott burgonyát friss helyett. Mert a régiek kevesebb vizet tartalmaznak, mint az újak. A sütőbe helyezés előtt villával lyukakat szúrunk bele. Így a burgonyából főzés közben kijön a nedvesség, főzés után pedig teltebbé és finomabbá válik.
Ha forralás közben egy kanál margarint adunk a forrásban lévő vízhez, akkor nem veszíti el vitaminját és gyorsabban megfő.
Hogy a krumpli ropogós legyen, mártsuk a burgonyát lisztbe, és tegyük a serpenyőbe.
A burgonya vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag, így nagyon egészséges élelmiszer.
A burgonya előnyei közé tartozik a vércukorszint szabályozásának javítása, a szívbetegségek kockázatának csökkentése és az immunitás erősítése. Ezenkívül javítja az emésztést és csökkenti az öregedés jeleit.
Meglehetősen jóllakottan tart, vagyis elnyomja az éhséget, csökkenti az étvágyat és segít a fogyásban. Túlzott fogyasztás esetén azonban negatív hatásai vannak, mint például a súlygyarapodás és a vérnyomás növekedése.
A lényeg, hogy ezt a gyökérzöldséget kiegyensúlyozott étrend részeként, egészséges főzési módokkal fogyasszuk.
