humusz, Ez egy finom étel. Általában csicseriborsó és tahini (tahini, szezám, olívaolaj, citromlé és fokhagyma) robotgépben való turmixolásával készül.
humusz Amellett, hogy finom, sokoldalú, tápláló és számos lenyűgöző egészségügyi előnnyel rendelkezik.
itt „mennyi kalória van a humuszban”, „mi a hummus előnyei”, „miből készül a hummus”, „hogyan áll a humusz” választ a kérdéseidre…
A hummus tápértéke
Sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz humuszEgy 100 grammos adag liszt a következő tápanyagokat biztosítja:
Vegetáriánus vagy vegán étrendet folytatók számára remek választás. A megfelelő mennyiségű fehérje fogyasztása elengedhetetlen az általános egészséghez, a felépüléshez és az immunrendszer működéséhez.
Ezenkívül a hummus vasat, folsavat tartalmaz, ami fontos a vegetáriánusok és vegánok számára. foszfor és B-vitaminok.
Mik a Hummus előnyei?
Küzdi a gyulladást
A gyulladás a szervezet módja annak, hogy megvédje magát a fertőzésektől, betegségektől vagy sérülésektől.
Néha azonban a gyulladás a szükségesnél tovább tarthat. Ezt krónikus gyulladásnak nevezik, és számos súlyos egészségügyi problémát okozhat.
humuszegészséges összetevőket tartalmaz, amelyek segíthetnek a krónikus gyulladások leküzdésében.
olívaolaj az egyik közülük. Erőteljes antioxidánsokban gazdag, gyulladáscsökkentő hatással.
Pontosabban, az extra szűz olívaolaj antioxidáns oleokantánt tartalmaz, amely a közönséges gyulladáscsökkentő gyógyszerekhez hasonló gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Hasonlóképpen, a szezámmag, amely a tahini fő összetevője, segít csökkenteni a gyulladásos markereket a szervezetben, például az IL-6-ot és a CRP-t, amelyek gyulladásos betegségekben, például ízületi gyulladásban emelkednek.
Emellett számos tanulmány csicseriborsó kijelentette, hogy a hüvelyesek, például a hüvelyesek fogyasztása csökkenti a gyulladás vérjelzőit.
elősegíti az emésztést
humuszKiváló élelmi rostforrás, amely javítja az emésztést.
100 grammonként 6 gramm élelmi rostot biztosít, ami a napi rostszükséglet 24%-ának felel meg.
Magas rosttartalmának köszönhetően humusz Segíthet a bélrendszer rendszeres tartásában. Mivel az élelmi rostok segítik a széklet lágyítását és ezáltal könnyebb áthaladást biztosítanak.
Sőt, az élelmi rostok segítik a belekben élő egészséges baktériumok táplálását is.
Egy tanulmány szerint 200 gramm csicseriborsó elfogyasztása három hétig, Bifidobacterium Megállapították, hogy elősegíti a jótékony baktériumok növekedését és gátolja a káros baktériumok növekedését.
humuszA kukoricából származó rostot többnyire bélbaktériumok alakítják butiráttá, egy rövid szénláncú zsírsavvá. Ez a zsírsav segít táplálni a vastagbél sejtjeit, és számos lenyűgöző előnnyel rendelkezik.
Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a butiráttermelés összefüggésben áll a vastagbélrák és más egészségügyi problémák alacsonyabb kockázatával.
Segít szabályozni a vércukorszintet
humusz Számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.
Először humuszcsicseriborsóból készül, amelynek alacsony a glikémiás indexe (GI). glikémiás indexegy olyan skála, amely az élelmiszerek vércukorszint-emelő képességét méri.
A magas GI-vel rendelkező élelmiszerek gyorsabban emésztődnek és szívódnak fel, ami a vércukorszint meredek emelkedését és csökkenését okozza.
Ezzel szemben az alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek lassan emésztődnek, és később szívódnak fel, ami a vércukorszint lassabb és egyenletesebb emelkedését és csökkenését okozza.
humusz Kiváló forrása az oldható rostoknak és az egészséges zsíroknak is. Az oldható rostok a bélben vízzel keveredve gélszerű anyagot képeznek. Ez lelassítja a cukor keringését a vérben, megakadályozva a vércukorszint kiugrását.
A zsírok emellett lassítják a szénhidrátok felszívódását a bélből, ami lehetővé teszi, hogy a cukor lassabban és rendszeresebben kerüljön a véráramba.
Csökkenti a szívbetegségek kockázatát
Világszerte minden negyedik halálesetért a szívbetegség a felelős.
humuszszámos olyan összetevőt tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni a szívbetegség kockázati tényezőit.
Egy öthetes vizsgálatban 47 egészséges felnőtt evett vagy csicseriborsót vagy búzát tartalmazó ételt. A vizsgálat után azok, akik több csicseriborsót ettek, 4.6%-kal alacsonyabb "rossz" LDL-koleszterinszintet mutattak, mint azok, akik extra búzát ettek.
Ezenkívül 268, több mint 10 ember bevonásával készült tanulmány áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a hüvelyesekben, például a csicseriborsóban gazdag étrend átlagosan 5%-kal csökkentette a „rossz” LDL-koleszterinszintet.
A csicseriborsó mellett humuszAz olívaolaj, amelyet liszt előállításához használnak, nagyszerű forrása a szív számára egészséges zsíroknak.
A több mint 840.000 32 ember bevonásával végzett 12 tanulmány elemzése azt találta, hogy azok, akik a legtöbb egészséges zsírt, különösen az olívaolajat fogyasztották, XNUMX%-kal alacsonyabb a szívbetegség miatti halálozás kockázata.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy naponta elfogyasztott 10 gramm (kb. 2 teáskanál) extra szűz olívaolaj után 10%-kal csökkent a szívbetegség kockázata.
Bár ezek az eredmények ígéretesek, humusz Hosszabb távú tanulmányokra van szükség
Tej- és gluténérzékenyek könnyen fogyaszthatják
Az ételallergia és -intolerancia emberek millióit érinti világszerte.
Az ételallergiában és -intoleranciában szenvedők nehezen találnak olyan élelmiszereket, amelyeket fogyaszthatnak. humusz Szinte mindenki fogyaszthatja.
Természetesen glutén- és tejmentes, vagyis olyan betegségekben szenvedők számára is alkalmas, mint a cöliákia, a kagylóallergia és a laktóz intolerancia.
Támogatja a csontok egészségét
tahini A szezámmag kiváló forrása számos fontos csontépítő ásványi anyagnak, például cinknek, réznek, kalciumnak, magnéziumnak, foszfornak, vasnak és szelénnek.
A csontvesztés gyakran aggodalomra ad okot a menopauza idején, beleértve azokat a nőket is, akiknél hormonális változások következnek be, amelyek csontgyengülést, sőt egyes esetekben csontritkulást is okozhatnak.
A hummus gyengít?
Különféle tanulmányok humusztanulmányozta a liszt fogyás és védelem hatékonyságát. Érdekes módon egy országos vizsgálat szerint a rendszeres csicseriborsó ill humusz akik fogyasztották, 53%-kal kisebb valószínűséggel voltak elhízottak.
Emellett a derékbőségeket rendszeresen használják a csicseriborsó ill humusz Átlagosan 5.5 cm-rel kisebbek voltak, mint azok, akik nem fogyasztottak.
Nem világos azonban, hogy ezek az eredmények a csicseriborsó vagy a humusz sajátosságainak tudhatók-e be, vagy egyszerűen azért, mert az ilyen ételeket fogyasztó emberek általában egészséges életmódot folytatnak.
Más tanulmányok azt is megállapították, hogy a hüvelyesek, például a csicseriborsó kisebb testtömeget biztosítanak, és jobban töltenek.
humusz Számos olyan tulajdonsága van, amely segíthet a fogyásban. Kiváló élelmi rostforrás, amelyről kimutatták, hogy növeli a jóllakottságérzetet okozó kolecisztokinin (CCK), az YY peptid és a GLP-1 hormonok szintjét. élelmi rost éhséghormon ghrelinszintjeit csökkenti
Az étvágy csökkentésével a rostok segítenek csökkenteni a kalóriabevitelt, ami viszont támogatja a fogyást.
Ezen kívül humuszNövényi alapú fehérjeforrás. Tanulmányok kimutatták, hogy a magasabb fehérjebevitel csökkenti az étvágyat és fokozza az anyagcserét.
Miből készül a Hummus?
Nohut
Mint minden hüvelyes, a csicseriborsó is növényi fehérje és magas rosttartalmú. Ezenkívül segít a jóllakottság érzésében, javítja az emésztést és a szív egészségét.
Emellett a világ egyik leghosszabb ideig fogyasztott hüvelyese. Magnéziumot, mangánt és B6-vitamint tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a PMS-sel kapcsolatos gyakori tüneteket.
olívaolaj
humuszta A felhasznált olívaolaj meglehetősen egészséges, mivel az olaj főzése nélkül fogyasztják. Hagyományosan, humusz Kiváló minőségű extra szűz olívaolajjal készült.
fokhagyma
humusz A felhasznált nyers fokhagyma lenyűgöző mennyiségű tápanyagot biztosít, beleértve a flavonoidokat, oligoszacharidokat, szelént, magas kéntartalmat és még sok mást.
A nyers fokhagyma fogyasztása bizonyítottan segít csökkenteni a szívbetegségekkel és a különféle rákos megbetegedéssel kapcsolatos kockázati tényezőket. A fokhagyma gombaellenes, antioxidáns, gyulladásgátló és vírusellenes hatású is.
A citromlé lúgosító hatással van a szervezetre. Erősíti az immunitást, elősegíti az emésztést és stabilan tartja a vércukorszintet.
tengeri só
egy hagyományos humuszA konyhasó helyett jó minőségű tengeri sót használnak az ízesítéshez. tengeri só, különösen a himalájai tengeri sónak számos egészségügyi előnye van.
Segít egyensúlyban tartani a folyadékszintet, és biztosítja a nátriumszintet, amely segít egyensúlyban tartani a káliumbevitelt. A himalájai tengeri só fontos elektrolitokat és enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik a tápanyagok felszívódását.
tahini
tahiniŐrölt szezámmagból készül, és úgy gondolják, hogy ez az egyik legrégebbi fűszer a világon. A szezámmag emellett számos fontos mikro- és makroelemet is tartalmaz, a nyomelemektől az egészséges zsírsavakig.
A legújabb kutatások szerint a szezámmag fontos jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, beleértve az E-vitamint, amelyek segíthetnek csökkenteni az inzulinrezisztenciával, a szívbetegségekkel és bizonyos rákos megbetegedésekkel kapcsolatos kockázatokat.
humuszAzt állítják, hogy ha az összetevőket kombinálják, még több egészségügyi előnyt kínálnak. Ez, humuszEz a halban található zsírok, szénhidrátok és fehérjék együttes működéséről szól, hogy evés után még nagyobb teltségérzetet keltsen.
humuszA zöldségekben található zsírok miatt a tápanyagok felszívódása is fokozódik, ha más tápláló ételekkel, például zöldségekkel párosítja.
Hogyan készítsünk hummust otthon?
anyagok
2 csésze konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
1/3 csésze tahini
1/4 csésze citromlé
1 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, összetörve
csipet só
Hogyan történik ez?
– A hozzávalókat aprítógépbe tesszük, és simára turmixoljuk.
- humusz kész…
Ennek eredményeként;
Humusz, Ez egy népszerű étel, tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
kutatás humusz és összetevői számos lenyűgöző egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a gyulladások leküzdését, a vércukorszint szabályozásának javítását, az emésztési egészség javítását, a szívbetegségek kockázatának csökkentését és a fogyást.
Természetesen glutén- és tejmentes, ami azt jelenti, hogy a legtöbb ember fogyaszthatja.
A fenti recept alapján könnyedén elkészítheted kevesebb mint tíz perc alatt.
