vízitormaErős tápértékkel rendelkező zöld levelű növény, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak. Kis kerek levelei és ehető szárai, enyhén fűszeres, kesernyés ízű.
vízitormaA Brassicaceae család tagja, amely magában foglalja a karfiolt, a brokkolit, a kelbimbót és a káposztát. jól Ez egy keresztes virágú zöldség.
Ezt az egykor gyomnövénynek tartott zöldfűszert először Angliában termesztették az 1800-as évek elején, de ma már világszerte termesztik vízágyásokban.
itt „mire jó a vízitorma”, „mire jó a vízitorma”, „mire jó a vízitorma” válaszok a kérdéseidre…
Vízitorma tápérték
kalória a vízitormában Alacsony, de sokféle tápanyagot tartalmaz.
A tápanyagsűrűség annak mértéke, hogy egy élelmiszer hány kalóriát tartalmaz. Mivel vízitorma Rendkívül tápanyagdús táplálék.
Egy tál (34 gramm) vízitorma tápanyagtartalma az alábbiak:
Kalória: 4
szénhidrát: 0.4 gramm
Fehérje: 0.8 gramm
Zsír: 0 gramm
Rost: 0.2 gramm
A-vitamin: a napi beviteli referencia (RDI) 22%-a
C-vitamin: az RDI 24%-a
K-vitamin: az RDI 106%-a
Kalcium: az RDI 4%-a
Mangán: az RDI 4%-a
34 gramm vízitorma zsírban oldódó vitamin, amely nélkülözhetetlen a véralvadáshoz és az egészséges csontokhoz K-vitamin A napi szükséglet több mint 100%-át biztosítja
vízitorma kis mennyiségben tartalmaz még E-vitamint, tiamint, riboflavint, B6-vitamint, folátot, pantoténsavat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot és rezet.
Mik a vízitorma előnyei?
vízitormaIzotiocianátokban gazdag, amelyek segíthetnek a rák megelőzésében és az immunitás erősítésében.
A zöldségben található nitrátok támogatják a szív egészségét és javíthatják a fizikai teljesítményt.
A zöldségben található egyéb tápanyagok segíthetnek a csontritkulás megelőzésében és a cukorbetegség kezelésében.
A magas antioxidáns tartalom csökkenti a krónikus betegségek kockázatát
vízitormaTele van antioxidánsoknak nevezett növényi vegyületekkel, amelyek védenek a szabad gyökök okozta sejtkárosodástól, amelyek káros molekulák, amelyek oxidatív stresszhez vezetnek.
Az oxidatív stressz számos krónikus betegséggel jár, mint például a cukorbetegség, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek.
vízitorma Az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek, mint például ezek, fogyasztása segíthet az oxidatív stressz elleni védekezésben, ami csökkentheti e betegségek kialakulásának kockázatát.
12 különböző keresztesvirágú zöldségben található antioxidáns vegyületek vizsgálata, vízitorma Több mint 40 flavonoidot, növényi vegyszert talált benne.
vízitorma, felülmúlta az összes többi zöldséget ebben a vizsgálatban az összes fenoltartalom és a szabad gyökök semlegesítő képessége tekintetében.
Ráadásul tanulmányokat vízitormaÖsszekapcsolta a görögszéna antioxidánsait a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával.
Omega 3 zsírsavakat tartalmaz
Ismerjük az omega-3-at tartalmazó élelmiszereket, például a lazacot, a tonhalat és a makrélát. A zöld leveles zöldségek is biztosítják ezeket a szívbarát zsírokat.
vízitorma Miközben számos fitonutrienst, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz omega 3 többszörösen telítetlen zsírsavakat (PUFA) is, főleg alfa-linolénsav (ALA) formájában.
Olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek bizonyos típusú rák kialakulását megelőzhetik
vízitorma Mivel magas a fitokemikáliák tartalma, csökkentheti bizonyos ráktípusok kialakulásának kockázatát.
vízitorma és más keresztes virágú zöldségek glükozinolátokat tartalmaznak, amelyek késsel vágva vagy rágva izotiocianátoknak nevezett vegyületekké aktiválódnak.
izotiocianátok szulforafán és vegyszerek, mint például a fenetil-izotiocianát (PEITC).
Ezek a vegyületek védenek a rák ellen azáltal, hogy megvédik az egészséges sejteket a károsodástól, inaktiválják a rákkeltő vegyi anyagokat, és blokkolják a daganatok növekedését és terjedését.
vízitorma Állítások szerint a benne lévő izotiocianátok megakadályozzák a vastagbél-, tüdő-, prosztata- és bőrrákokat.
Emellett kutatás vízitorma Azt mutatja, hogy a benne lévő izotiocianátok és szulforafán elnyomják az emlőráksejtek növekedését.
Támogatja a szív egészségét
vízitormaHasznos zöldség a szív egészségére.
Ez egy keresztes virágú zöldség, és a keresztes virágú zöldségek fogyasztása jótékony hatással van a szív egészségére.
A több mint 500.000 16 ember bevonásával készült tanulmányok áttekintése szerint a keresztes virágú zöldségek akár XNUMX%-kal is csökkentették a szívbetegségek kockázatát.
vízitorma béta karotin, lutein és zeaxantin Antioxidánsokat tartalmaz, mint pl Ezen karotinoidok alacsony szintje szívbetegséggel és magas vérnyomással jár.
Tanulmányok kimutatták, hogy a karotinoidok magas szintje nemcsak a szívbetegségek kialakulásától véd, hanem csökkenti a szívinfarktus és a szélütés kockázatát is.
vízitorma Tartalmaz továbbá étkezési nitrátokat, amelyek javítják a vérerek egészségét azáltal, hogy összehúzzák az ereket, és csökkentik az erek merevségét és vastagságát.
Az étrendben lévő nitrátok köztudottan csökkentik a vérnyomást azáltal, hogy növelik a nitrogén-monoxid mennyiségét a vérben.
Csökkenti a koleszterinszintet
vízitormacsökkenti a koleszterinszintet, ami elősegíti a szív egészségét.
Egy 10 napos, magas koleszterinszintű patkányokon végzett vizsgálatban vízitorma kivonat Az ezzel a gyógyszerrel végzett kezelés 34%-kal csökkentette a teljes koleszterinszintet és 53%-kal a „rossz” LDL-koleszterinszintet.
Ásványi anyag és K-vitamin tartalma véd a csontritkulás ellen
vízitorma Számos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a csontok egészségéhez, beleértve a kalciumot, magnéziumot, káliumot és foszfort.
Bár a kalcium, a magnézium, a K-vitamin és a kálium hatása a csontok egészségére jól ismert, más fontos szerepe is van.
A tápanyagban gazdag zöldségek fogyasztása pozitív hatással van a csontok egészségére.
Ezen kívül egy tál (34 gramm) vízitormabiztosítja a napi K-vitamin szükséglet több mint 100%-át. A K-vitamin az oszteokalcin összetevője, egy olyan fehérje, amely egészséges csontszövetet épít fel, és szabályozza a csontcserét.
Egy tanulmány szerint a legtöbb K-vitamint fogyasztó emberek 35%-kal kisebb valószínűséggel szenvedtek csípőtörést, mint azok, akiknél a legalacsonyabb volt a K-vitamin bevitel.
Erősíti az immunitást
vízitormaEgy adag cédrus 15 mg (34 gramm) C-vitamint tartalmaz, ami a nők napi szükségletének 20%-át, a férfiak 17%-át fedezi.
C-vitamin Az immunrendszer egészségére gyakorolt jótékony hatásairól ismert. A C-vitamin hiánya csökkent immunrendszerrel és fokozott gyulladással jár.
A C-vitamin erősíti az immunrendszert azáltal, hogy fokozza a fertőzések elleni fehérvérsejtek termelését.
Míg a lakosság körében végzett vizsgálatok nem bizonyítják meggyőzően, hogy a C-vitamin csökkenti a megfázás kockázatát, azt állítják, hogy 8%-kal csökkenti a tünetek időtartamát.
Az étrendi nitrátok javítják a sportteljesítményt
káposztafélék A zöldségfélék nagy mennyiségben tartalmaznak nitrátot.
Nitrátok, például cékla, retek és vízitorma zöld leveles zöldségektermészetben előforduló vegyületek.
Ellazítják az ereket és növelik a nitrogén-monoxid mennyiségét a vérben, ami befolyásolja az edzés teljesítményét.
Sőt, az étrendi nitrát csökkenti a nyugalmi vérnyomást és csökkenti az edzés során szükséges oxigén mennyiségét, ami növeli az edzéstűrő képességet.
A répából és más zöldségekből származó étrendi nitrátokkal kapcsolatos különféle tanulmányok a sportolók edzési teljesítményének javulását mutatták ki.
Karotinoidokat tartalmaz, amelyek védik a szem egészségét
vízitormaa karotinoidok családjába tartozó antioxidáns vegyületek lutein és zeaxantin Ez tartalmazza.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a lutein és a zeaxantin elengedhetetlen a szem egészségéhez. Különösen védik a szemet a kék fénytől.
A lutein és a zeaxantin csökkenti az időskori makuladegeneráció és a szürkehályog kialakulásának kockázatát.
Ayrıca, vízitorma A C-vitamin csökkenti a szürkehályog kialakulásának kockázatát is.
A vízitorma elgyengít?
Bár nem vizsgálták kifejezetten, vízitorma Előnyös lehet a súlykontrollban is.
Rendkívül tápláló étel – egy tál (34 gramm) mindössze négy kalóriát tartalmaz, és fontos tápanyagokat tartalmaz.
Ha fogyni vagy megtartani próbál súlyt, vízitorma Tápláló, alacsony kalóriatartalmú zöldségeket kell enni, mint pl
A vízitorma előnyei a bőr számára
vízitorma Segíthet csökkenteni a bőrgyulladást.
vízitormaA benne lévő A-vitamin hozzájárul a bőr egészségéhez. Megvédi a bőrsejteket a szabad gyökök okozta károsodástól. A tápanyag növeli a bőrfertőzésekkel szembeni ellenállást is.
vízitormaA benne található izotiocianátok megelőzhetik a bőrrákot is. Ezek a vegyületek megzavarják a rosszindulatú sejteket, és helyreállítják a normális sejtműködést.
Hogyan együnk vízitormát
Az érzékenysége miatt vízitorma Gyorsabban aprodik, mint a legtöbb zöld. Ezenkívül enyhe fűszeres ízt ad minden ételhez, amelyhez hozzáadják. Ezt a zöldséget a következőképpen használhatod:
– Zöldségsalátákhoz adjuk.
– Hozzáadjuk a sajttal vagy más zöldekkel készült szendvicshez.
– Adjuk hozzá a reggeli omletthez.
– turmixokhoz adjuk.
Mik a vízitorma káros hatásai?
vízitorma a legtöbb keresztes virágú zöldség megzavarhatja a jódanyagcserét. goitrogén Olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek ún A jód elengedhetetlen tápanyag a pajzsmirigy egészségéhez, és ez az interferencia pajzsmirigy-problémákat okozhat.
Pajzsmirigy-problémákkal küzdő egyének vízitorma (és más keresztes virágú zöldségek) fogyasztásával ügyeljünk.
vízitormakáliumot tartalmaz, bár csak kis mennyiségben. A túlzott kálium ronthatja a vesebetegséget. Veseproblémákkal küzdők vízitorma nem szabad enni.
Szeretsz vízitormát enni? Hogyan és hol használod ezt az egészséges ételt?
