antocianinokEz csak egy a több mint 6000 különböző típusú flavonoid polifenol közül.
antocianinMás hasonló tulajdonságokkal rendelkező törzsek közé tartoznak a flavanolok, flavonok, flavanonok, flavan-3-olok és izoflavonok.
Más rokon antioxidánsokhoz képest antocianinok Többet hallunk róla, mert sok gyümölcsben és zöldségben széles körben megtalálható.
Szakértők azt mondják, hogy azok az emberek, akik sokféle ételt esznek és egészségesen táplálkoznak, valószínűleg kilencszer annyi más flavonoidot tartalmaznak. antocianin Azt hiszi, hogy fogyaszt.
antocianins; olyan növényi vegyületek, amelyek az ételt vörösre, lilára és kékre teszik. Padlizsán, szőlő, áfonya stb. mint… mindezek az ételek és még sok más, antocianinnalEzenkívül számos más fontos tápanyagot is biztosít.
antocianin A tápanyagban gazdag, tápanyagot biztosító élelmiszerek fogyasztásának előnyei közé tartozik a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a neurológiai rendellenességek elleni védelem.
Mit csinál az antocianin?
antocianinoköregedő és oxidatív stresszhatásaival küzdő hatalmas erő antioxidáns Ez egyfajta flavonoid, amelynek családja A mai napig több mint 635 különböző antociánn észlelve.
Az antocianinok meghatározása a „növényekben található kék, lila vagy vörös flavonoid pigmentek”. antocianinok Vízben oldódó, glikozid pigmentek, amelyek színüket az adott pH-tól függően változtathatják.
Gyümölcs vagy zöldség teljes tartalma típusú antocianinrészben ez határozza meg, hogy milyen mélyvörös, lila, kék vagy akár narancssárga lesz. Ez az egyik oka annak, hogy ugyanazok az ételek, mint a padlizsán vagy a hagyma, sokféle árnyalatban lehetnek.
A növények, mint védőmechanizmus antocianin fitokemikáliákat állít elő, mint pl. A fitokemikáliák növelik a növények ellenálló képességét és megóvják őket a pusztulástól.
Például, antocianinmegvédheti a növényeket a ragadozók (például rovarok, madarak vagy rágcsálók) és a környezeti stressztől, például az ultraibolya fénytől, a hideg hőmérséklettől és a szárazságtól.
Mik az antocianin előnyei?
antocianinokIsmeretes, hogy szerepet játszik a szabad gyökök okozta károk elleni küzdelemben, ami öregedéshez és számos betegség kialakulásához vezet.
antocianinokA szabad gyökök és az oxidatív stressz elleni harci képessége mellett számos egyéb hatása is van a sejtek, szövetek és létfontosságú szervek védelmében.
Például kutatás antocianinnalAmikor kölcsönhatásba lépnek a mikroflórával, pozitív hatást gyakorolnak a bélrendszerre, ami segíthet csökkenteni a számos krónikus betegséggel összefüggő gyulladás jeleit, és hormonális egyensúlyazt állítja, hogy képes támogatni
Véd a szívbetegségek ellen
Általában sok tanulmány napi egy-két (vagy ideális esetben több) adagot javasol. antocianin Azt találta, hogy a C-vitaminban gazdag ételek fogyasztása megvédheti az embert a magas vérnyomás és az érelmeszesedés okozta problémáktól.
A több mint 34.000 XNUMX posztmenopauzás nőt bevonó Women's Health Study megállapítása hetente vagy többször volt. antocianin gazdag valamiben eper és azt találták, hogy azok a nők, akik áfonyát fogyasztottak, jelentősen csökkentették a szívbetegségből/koszorúér-betegségből eredő halálozás kockázatát.
Az utóbbi években cukorbetegség és hasnyálmirigy-bántalmak esetén is alkalmazták. Az antocianinok előnyei Felfedezték, és ezen pigmentek többszörös, egyidejű biológiai hatásának is tulajdonítják a szervezetben, beleértve a szabad gyökképződés gátlását, a lipidperoxidáció csökkentését, a hasnyálmirigy duzzanat csökkentését.
Erősíti az immunitást
Antocianin bioflavonoidokMegvédhet a DNS-károsodástól és a lipid-peroxidációtól, gyulladáscsökkentő hatása van, és elősegíti az immunválaszokat szabályozó citokinek termelését.
Kimutatták továbbá, hogy támogatják a hormonális egyensúlyt az ösztrogén aktivitás csökkentésével, segítik a tápanyagok felszívódását segítő enzimek termelését, és erősítik a sejtmembránokat azáltal, hogy kevésbé áteresztővé és törékennyé teszik azokat.
Véd a rák ellen
kutatás antocianinoknak,-nek; kimutatja, hogy antioxidáns, antikarcinogén és gyulladáscsökkentő hatása miatt csökkentheti a különböző típusú rák kialakulásának kockázatát.
Ezt az embereken és állatokon végzett in vitro és in vivo kutatási kísérletek is bebizonyították. Tanulmányok, antocianinokMegmutatja, hogy képes természetes úton leküzdeni a rákot azáltal, hogy gátolja a sejtburjánzást és megakadályozza a rák kialakulását.
Javítja a kognitív funkciót
Tanulmányok, antocianin megállapította, hogy a magas táplálkozás antioxidánsokkal, mint pl
antocianinokösszefüggésbe hozták a memória, a koordináció és az idegi funkciók megőrzésével időseknél. Koreában végzett tanulmány lila édesburgonyaizolált a bőrtől antocianin azt találta, hogy alkalmazása javította a kognitív teljesítményt és gátolta a lipidperoxidációt az egerek agyszöveteiben.
Javítja az edzés teljesítményét
antocianinokJavítja a fizikai teljesítőképességet azáltal, hogy csökkenti a fáradtságot, valamint a fizikai tevékenységek során fellépő felesleges oxigén és a gyökök felhalmozódásának negatív hatásait.
Egy klinikai vizsgálatban, amelyben 54 férfi és női sportoló vett részt, egy csoport napi 100 milligrammot kapott hat héten át. antocianin tabletta Amikor beadták, az ebbe a csoportba tartozó résztvevők jelentős javulást tapasztaltak a VO100 max (maximális oxigén) értékben, összehasonlítva a második csoporttal, akik napi 2 milligramm placebót szedtek.
Egyes tanulmányok a 100 százalékos cseresznye- és áfonyaleveket is kedvelik. antocianin Megállapítást nyert, hogy a gyümölcsleveket tartalmazó gyümölcslevek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak, amelyek pozitívan befolyásolják az edzés utáni izomkárosodások helyreállítási képességét.
Javítja a szem egészségét
antocianinKimutatták, hogy javítja az éjszakai látást és az általános látást azáltal, hogy megvédi a szemet a szabad gyökök által okozott károsodástól.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a fekete ribizli antocianociták szájon át történő bevitele jelentősen javította az éjszakai látást a felnőtteknél.
Antocianinok és fogyás
Érdekes módon a kutatók antocianinok Összefüggést javasoltak a fogyás és a fogyás között. Ebben a vizsgálatban az egerek antocianinokFeltéve, hogy magas zsírtartalmú étrendet kombinálunk Eredményeik azt találták, hogy a testtömeg és a zsírszövet (zsírszövet) gyarapodás hatékonyan gátolt.
Azt is megállapították, hogy számos anyagcsere-betegséget sikerült megelőzni, mint például a hiperglikémia (magas vércukorszint) és a hiperinzulinémia. Ez, antocianinokBizonyítékot nyújt az elhízás és a metabolikus szindróma kezelésében betöltött szerepéről.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak antocianint?
A flavonoid fitokemikáliákat főként teákban, mézben, borban, gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, olívaolajban és kakaó ételekben/italokban található, mint pl
antocianin A legjobb módja annak, hogy elérjük, ha vörös, kék, lila és narancssárga (vagy ezek kombinációja) ételeket fogyasztunk. Amikor egy antocianidin molekulát cukorral párosítanak, azt glikozidnak nevezik, ami a színek/pigmentek kifejeződése a növényi élelmiszerekben.
Magasan antocianint tartalmazó élelmiszerek vannak;
– Gyümölcsök, különösen fekete ribizli, idősebb, áfonya, cseresznyelé, áfonya, szeder, málna és eper. Ezeknek a gyümölcsöknek a frissen facsart leve is forrás. Gyümölcsök, például galagonya bogyó, fekete eperfa és acai bogyó is antocianin Ez tartalmazza.
– Vörös és lila szőlő
- Cseresznye
- Gránátalma (levét is beleértve)
- Vörösbor
- padlizsán (különösen a lila fajta)
– fekete szilva
- Vérnarancs
- Lila káposzta
- Lilahagyma
– Lila édesburgonya
– Lila és fekete sárgarépa
– A piros alma fajtái
megtalálható ezekben az élelmiszerekben antocianin A pontos mennyiség nagymértékben változhat az olyan változók függvényében, mint például, hogy hol és hogyan termesztik az élelmiszert, hogy bio-e, és mennyire friss, amikor fogyasztják.
Talán észrevette, hogy a cékla nem szerepel a listán. répa lehet piros, de ez antocianinokNem a betalain pigmentek okozzák, hanem a betalain pigmentek.
A betalain pigmentek vörössé tehetik az ételt. Ugyanakkor antocianinok Ezek antioxidánsok, például antioxidánsok, és hasonló előnyökkel járnak, beleértve az oxidatív stressz elleni küzdelmet is.
Antocianin és antocianidin
antocianin az antocianidin pedig a fenolos fitokemikáliák alosztályai. Hasonló előnyeik és felhasználási területeik vannak, de kémiai szerkezetük eltérő. antocianin Glikozid formájában az antocianidin aglikon formájában van.
Az antocianidinek leggyakoribb típusai a cianidin, delfinidin, pelargonidin, peonidin, petunidin és malvidin. Az antocianidin egy vöröses-lila (bíbor) pigment, amely a gyümölcsökben és más piros színű zöldségekben, például az édesburgonyában található.
Antocianidinek és antocianinokTermészetes színezékként és élelmiszer-színezékként használják. Különféle jótékony egészségügyi hatásaik miatt gyógyszeripari termékekben is használják őket.
Humán és állatkísérletek egyaránt arra utalnak, hogy az antocianidinek ill antocianinokerős antioxidáns és antimikrobiális hatásúnak találták.
Ezenkívül segíthetnek javítani a látást és a neurológiai egészséget, és védelmet nyújtanak számos betegséggel szemben.
Antocianin-kiegészítés és adagolás
Az antocianin-kiegészítők bevétele olyan hasznos, mint az antocianin tartalmú ételek fogyasztása?
Szakértők általában antocianinokAzt javaslom, hogy táplálékforrásból vegye be, nem pedig izolált kiegészítő formájában.
Azonban, antocianin kiegészítőkA kiegészítés használatával kapcsolatos 10 tanulmány áttekintése megállapította, hogy a kiegészítő jelentősen javította az LDL-koleszterinszintet a betegségben szenvedő vagy magas biomarkerekkel rendelkező embereknél.
A kiegészítés azonban nem befolyásolta szignifikánsan a szív- és érrendszeri betegségek egyéb markereit. Míg a felnőttek 640 milligrammot fogyasztanak naponta antocianinokNem jelentettek mellékhatásokat.
Elszigetelhető és kiegészíthető antocianin példák közé tartozik a cianidin és a pelargonidin. A cianidin olyan kiegészítő, amely az immunrendszer támogatására használható. antocianin Ez egy izolált glikozid, amelynek egy részhalmaza
A pelargonidin egy másik antocianidin, amely jellegzetes narancssárga színű. Ez a két kiegészítő segít az oxidatív stressz leküzdésében és vércukorszintEgyes tanulmányok kimutatták, hogy segít a kontrollban
antocianinAhelyett, hogy kiegészítőként szednénk, 100 százalékos tisztaságú meggylé, áfonyalé, ill gránátalma lé Lehet inni. Ezek, antocianin kiegészítőkSzélesebb körben kutatták, és kimutatták, hogy számos előnye van.
Mik az antocianin káros hatásai?
magas mennyiség antocianint tartalmazó élelmiszerek(pl. különböző gyümölcsök) hosszan tartó fogyasztása; Általában biztonságosnak és jól tolerálhatónak tartják az emberekben.
133 randomizált, kontrollált flavonoid-vizsgálat nagy elemzése (antocianin felülvizsgálta annak biztonságát, és különösen antocianinNem mutattak ki mellékhatásokat vagy toxicitási problémákat.
Meg kell jegyezni, hogy a flavonoidok egy csoportjának toxicitási problémái lehetnek a bevitel típusától, dózisától és időtartamától függően – különösen a magas kockázatú csoportokban, például az időseknél. Ebben a tanulmányban azonban antocianin Ilyen problémákat nem jeleztek.
Ennek eredményeként
Antocianin antioxidánsoka flavonoid polifenolok egyik fajtája, amely az öregedés és az oxidatív stressz hatásai ellen küzdő, erős fitokemikáliák családjába tartozik.
antocianinokA gyógyszer számos kutatott előnye közé tartozik a szívbetegségek, a rák, a memóriavesztés és a neurológiai rendellenességek elleni küzdelem.
Antocianint tartalmazó élelmiszerek Ide tartoznak a bogyók (főleg a fekete ribizli, szeder, áfonya, eper), padlizsán, vérnarancs, szőlő, cseresznye, lilahagyma, vörös káposzta és vörösbor.
amennyire csak lehetséges, élelmiszer-kiegészítők helyett antocianin Szedni javasolt. Ilyenkor hatásos lesz a 100 százalékos cseresznyelé, gránátalma vagy áfonyalé ivása.
