Sok kérdőjel van a fejünkben az egészséges táplálkozással kapcsolatban. Az egyik ilyen napraforgóolaj vagy olívaolaj egészségesebb?
Mindkét olajnak számos jótékony hatása van egészségünkre. A lényeg az, hogy tudjuk, melyik olajat és mikor használjuk. Tehát ha összehasonlítjuk a kettőt, szerinted melyik nyer? Melyik egészségesebb?
Ennek megállapításához össze kell hasonlítani a két olaj tulajdonságait.
Az olívaolaj és a napraforgóolaj közötti különbség
Olajtartalom
Mindkét olaj növényi eredetű. Egy evőkanál bármelyik olaj körülbelül 120 kalóriát tartalmaz. Mindkettő többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok gazdag benne Ezek a zsírsavak növelik a jó koleszterinszintet a szervezetben, és csökkentik a rossz koleszterinszintet.
A napraforgóolaj linolsavat tartalmaz: A napraforgóolaj körülbelül 65% linolsav míg az olívaolaj linolsavtartalma 10%. A linolsav javítja a neurológiai funkciókat. Omega 3 és omega 6 zsírsavakat tartalmaz, amelyek csökkentik a gyulladást.
Az olívaolaj olajsavat tartalmaz:olajsavegy egyszeresen telítetlen zsírsav, amely gátolja a rák kialakulását a szervezetben. Megvédi a sejteket a rákkeltő anyagok által kibocsátott méreganyagoktól. Csökkenti a húsokban főzéskor keletkező rákkeltő anyagok mennyiségét is.
E-vitamin tartalom
E-vitamin, Ez egy zsírban oldódó vitamin, amely fontos szerepet játszik szervezetünkben, és megfelelő táplálékkal kell bevinni. Csökkenti a szabad gyökök képződését, amelyek bizonyos típusú rák vagy krónikus betegségek kialakulásához vezetnek.
Az E-vitamin megelőzi az érrendszeri szövődményeket is, mint például az érelmeszesedés, a mellkasi fájdalom, az érelzáródás miatti lábfájdalom. Csökkenti a cukorbetegség tüneteit. E vitamin asztmaOlyan állapotok kezelésére használják, mint a bőrbetegségek, szürkehályog.
A napraforgóolaj E-vitamin tartalma: Gazdag E-vitamin forrás. A napraforgóolajban található E-vitaminról kimutatták, hogy megelőzi a rheumatoid arthritist és a vastagbélrákot.
Az olívaolaj E-vitamin tartalma: Az olívaolaj jó mennyiségű E-vitamint is tartalmaz. Az olyan olajokban, mint a repce, a kukorica vagy a szójabab, az E-vitamin gamma-tokoferol formájában található, amely negatívan befolyásolja a tüdő működését. mindkét olívaolaj a napraforgóolaj pedig E-vitamint tartalmaz alfa-tokoferol formájában, aminek nincs káros hatása.
K-vitamin tartalma
K-vitaminFontos tápanyag, amely biztosítja a véralvadást a szervezetben. Megállítja a túlzott vérzést. Erősíti a csontokat és megelőzi a csontritkulást idősebb nőknél.
A napraforgóolaj K-vitamin tartalma:napraforgóolajból 1 evőkanál 1 mikrogramm K-vitamint tartalmaz.
Az olívaolaj K-vitamin tartalma:olívaolaj1 evőkanál több mint 8 mikrogramm K-vitamint tartalmaz.
Ásványi anyag tartalom
A növényi olajok kevesebb ásványi anyagot tartalmaznak, mint az állati zsírok. A napraforgóolaj és az olívaolaj ásványianyag-tartalma a következő;
A napraforgóolaj ásványi anyag tartalma:Mivel növényi olaj, nem tartalmaz ásványi anyagokat.
Az olívaolaj ásványi anyag tartalma: Az olívaolajat gyümölcsből nyerik. Ezért sok ásványi anyagot tartalmaz, bár nyomokban. Például;
A hemoglobin nélkülözhetetlen összetevője, amely oxigént szállít a vérben vas ásványok.
Védi az izomtónust és a szív egészségét kálium ásványok.
A káliumhoz hasonló funkciójú nátrium ásvány.
Szükséges a csontokhoz és a fogakhoz kalcium ásványok.
Mint a fenti összehasonlításból is kitűnik, az olívaolaj K-vitamin-, zsírsav- és ásványianyag-tartalma magasabb és minőségibb, mint a napraforgóolajé. Ezért egészségesebb.
Míg az olívaolaj fenntartja az omega 6 zsírsavak és omega 3 zsírsavak egyensúlyát, a napraforgóolaj megzavarhatja ezt az egyensúlyt. Az omega 3 és omega 6 olaj egyensúlyának felborulása gyulladást okoz a szervezetben. A gyulladás számos krónikus betegség oka.
A napraforgóolajban található többszörösen telítetlen zsírok miatt az olaj könnyebben bűzlik, mint az olívaolaj.
Az olívaolajnak gyümölcsös íze is van, ellentétben a napraforgóolajjal, amely nyájas.
Ezen narratívák szerint az olívaolaj egészségesebbnek tűnik, ahogy sejtheti.
