PèsiLi se yon zèb ki itilize pou ajoute gou nan manje. Li ajoute yon gou diferan nan resèt tankou soup ak sòs salad. Anplis itilizasyon gastronomik li yo, li trè nourisan epi li gen anpil benefis pou sante.
Nan tèks sa a "ki sa ki pèsi", "benefis pèsi", "pèsi mal", "ki jan yo estoke pèsi pou yon tan long"enfòmasyon yo pral bay.
Ki sa ki pèsi?
Syantifikman"Daucus carotaLi se yon plant flè natif natal nan rejyon Mediterane a, grandi kòm yon epis, zèb ak legim.
Li se lajman ki itilize nan kuizin Mwayen Oryan, Ewopeyen yo ak Ameriken yo. Li se anjeneral vèt klere; Li se yon plant anyèl nan rejyon twopikal ak subtropikal.
Varyete pèsi
An jeneral kalite pèsi gen twa.
pèsi fèy boukle
Li se kalite ki pi komen. Li se souvan itilize kòm yon gani nan soup, asyèt vyann ak lòt asyèt.
pèsi fèy plat
tou pèsi Italyen Yo rele tou Curly-fey, li gen plis gou. Li se itilize nan soup, salad ak sòs.
cherfeu
Navèt rasin oswa pèsi alman Li konnen tou kòm yon varyete pi piti li te ye. Li pa itilize pou fèy li yo, men pou rasin navèt li yo.
Valè nitrisyonèl pèsi
De gwo kiyè (8 gram) pèsi Li gen kontni nitrisyonèl sa yo:
Kalori: 2
Vitamin A: 12% nan konsomasyon chak jou referans (RDI)
Vitamin C: 16% nan RDI a
Vitamin K: 154% nan RDI a
kalori nan pèsi Li ba nan eleman nitritif, men li rich nan eleman nitritif enpòtan tankou vitamin A, K ak C.
vitamin ALi se yon eleman nitritif esansyèl ki jwe yon wòl enpòtan nan sante iminitè ak je. Epitou, li enpòtan pou po a ak amelyore kondisyon po tankou akne.
Zèb ki an sante sa a se tou yon gwo sous vitamin K, yon eleman nitritif ki sipòte sante zo ak kè.
Jis de gwo kiyè (8 gram) bay plis vitamin K pase ou bezwen chak jou. Anplis wòl li nan zo ak sante kè, vitamin K esansyèl tou pou bon kayo san, ki ka ede anpeche twòp senyen.
An plis pèsigen vitamin C, yon eleman nitritif ki amelyore sante kè epi ki enpòtan anpil pou sistèm iminitè a.
Vitamin C tou aji kòm yon antioksidan pwisan, pwoteje li kont domaj ki te koze pa molekil enstab yo rele radikal gratis.
Anplis de sa, mayezyòm, potasyòm, folat, fè ak yon bon sous kalsyòm.
Benefis nan pèsi
Amelyore sik nan san
Ansanm ak dyabèt, nivo sik nan san wo ka rive akòz yon rejim alimantè malsen oswa yon vi sedantèr.
Nivo sik nan san wo ka lakòz kolestewòl wo ak rezistans ensilinka ogmante risk pou maladi tankou dyabèt, maladi kè, ak sendwòm metabolik.
Etid sou bèt yo montre ke antioksidan yo nan zèb sa a ka efektivman diminye nivo sik nan san wo.
Pou egzanp, yon etid sou rat ki gen dyabèt tip 1 te jwenn sa ekstrè pèsi te jwenn ke moun ki te bay yon pi gwo rediksyon nan nivo sik nan san.
Benefisye pou sante kè
Kondisyon kè tankou atak kè ak kou se kòz prensipal lanmò atravè lemond. Rejim alimantè malsen, sedantèr, fimen ak gwo konsomasyon alkòl ka lakòz maladi kè.
benefis pèsiYoun nan yo se ke li gen anpil konpoze plant, tankou antioksidan karotenoid, ki benefisye sante kè lè yo diminye faktè risk maladi kè.
Pou egzanp, moun ki manje manje ki rich nan karotenoid yo te montre amelyore faktè risk maladi kè tankou enflamasyon kwonik, tansyon wo, ak nivo kolestewòl LDL (move).
An menm tan an benefis pèsi Li gen vitamin C, yon antioksidan pwisan pou sante kè. Nan yon etid sou 13.421 moun, moun ki gen pi gwo konsomasyon vitamin C te gen pi ba risk pou maladi kè.
Benefisye pou sante ren
Ren yo se ògàn enpòtan ki toujou filtre san an, retire fatra ak dlo depase. Lè sa a, fatra filtre a elimine nan pipi a.
Pafwa, lè pipi konsantre, depo mineral ka fòme epi mennen nan yon kondisyon douloure ki rele pyè nan ren.
Yon etid sou rat ak pyè nan ren, pèsiLi te jwenn ke moun ki te trete ak Ila te redwi pH urin osi byen ke diminye kalsyòm urin ak eskresyon pwoteyin.
PèsiLi deklare tou ke farin frans gen pwopriyete anti-enflamatwa paske li gen antioksidan tankou flavonoid, karotenoid ak vitamin C.
Anplis de sa, li pwoteje sante ren lè li bese tansyon wo, yon gwo faktè risk pou maladi ren.
Pèsigen nivo segondè nan nitrat, ki dilate veso sangen, amelyore sikilasyon san ak bese tansyon wo.
Rechèch montre ke manje ki gen nitrat ka ede kenbe nivo tansyon an sante.
plant pèsiPwopriyete anti-enflamatwa li yo, ansanm ak kapasite li nan kontwole pH pipi ak pi ba tansyon, ede kenbe ren yo an sante epi redwi risk pou yo gen pyè nan ren.
Pèsi ak benefis li yo
Benefis pèsi Li se yon plant kontinuèl. Anplis de sa ki anwo a, li bay tou benefis sa yo:
pwopriyete anti-bakteri
ak efè anti-bakteri, Staphylococcus aureus Gen lwil esansyèl tankou apiol ak myristicin ki konbat bakteri potansyèlman danjere tankou
Benefisye pou sante zo yo
Li rich nan vitamin K, potasyòm, mayezyòm ak kalsyòm - tout bagay enpòtan pou sante zo yo.
Ranfòse iminite
Etid pèsiLi montre ke apigenin antioksidan yo te jwenn nan reglis kontwole fonksyon iminitè pa diminye enflamasyon ak anpeche domaj selilè.
Benefisye pou sante fwa
Etid sou rat ki gen dyabèt grenn pèsiLi te montre ke ka anpeche domaj nan fwa, ogmante fonksyon fwa ak ogmante nivo antioksidan.
Benefis pèsi pou po
PèsiPwopriyete swen pou po a nan farin yo pa byen li te ye. Benefis po plant sa a se akòz pwopriyete antioksidan li yo ak gwo kantite vitamin C li genyen.
Zèb sa a ede geri blesi, gen efè anti-aje e menm anpeche akne ak bouton. Li se benefisye nan diminye aparans nan tach po nwa. Geri po irite.
Enkonvenyans ak efè segondè pèsi
Si konsome twòp, pèsi ka gen efè segondè.
Sansiblite po
lwil grenn pèsiAplike sou po a ka lakòz sansiblite nan limyè solèy la ak gratèl nan kèk moun. Se poutèt sa, konsilte doktè ou anvan ou itilize.
Gwosès ak Bay tete
Malgre ke san danje nan kantite nòmal, pandan gwosès oswa bay tete twòp konsomasyon ka lakòz konplikasyon.
Tansyon wo
Nan kèk ka, pèsi kenbe sodyòm depase nan kò a ak ogmante tansyon. Se poutèt sa, fè atansyon epi konsilte doktè ou si ou gen pwoblèm ak tansyon.
Entèaksyon pandan pwosedi chirijikal la
Pèsika diminye nivo sik nan san ak entèfere ak kontwòl sik nan san pandan operasyon an. Sispann itilize omwen 2 semèn anvan yon operasyon pwograme.
Kontni segondè vitamin K li yo ka kominike avèk medikaman tankou Coumadin.
Ki jan yo sèvi ak pèsi
Li se yon zèb versatile ki ka ajoute nan anpil asyèt. Li ka konsome kòm:
– Sèvi ak kòm yon gani nan pasta oswa soup.
– Koupe epi ajoute nan salad.
– Itilize nan sòs pesto.
– Ajoute nan fwete kòm yon eleman nitritif ak amelyore gou.
– Itilize nan pitza endijèn.
– Ajoute nan pen endijèn.
– Itilize nan ji endijèn.
– Sèvi ak pou ajoute gou nan asyèt vyann.
– Ajoute nan marinad ak sòs.
– Sèvi ak gou asyèt tankou pwason ak poul.
Ki jan yo estoke pèsi?
pèsi frePou pi byen estoke ou, ou ta dwe retire tij yo an premye. Pa rense. Ranpli yon vè oswa yon bokal mwatye ak dlo epi mete pwent tij yo nan dlo a. Si ou estoke plant la nan frijidè a, li pi bon pou estoke li nan yon sache plastik san yo pa mare li.
Chanje dlo a chak de jou epi jete plant yo lè fèy yo kòmanse vire mawon. Nan fason sa a, plant la ka rete fre pou jiska de semèn.
pèsi sèk ka kenbe pou sis mwa a yon ane nan yon anviwònman fre, nwa nan yon veso ki byen fèmen.
Kòm yon rezilta;
Rich nan eleman nitritif tankou antioksidan ak vitamin A, K ak C pèsiLi balanse sik nan san epi li benefisye pou sante kè, ren ak zo.
Zèb sa a ajoute gou nan anpil asyèt. Li rete fre pou jiska de semèn, pandan y ap sèk la ka dire jiska yon ane.
