u drugim zemljama jicama poznat kao turski meksička rotkvica ili meksički krumpir Povrće je kuglasto korjenasto povrće sa zlatno-smeđom kožom i škrobnom bijelom unutrašnjosti. To je korijen biljke za proizvodnju graha, slične lima grahu.
Izvorno uzgajana u Meksiku, ova se biljka proširila na Filipine i Aziju. Zahtijeva dugu vegetacijsku sezonu bez mraza, pa raste na toplim mjestima tijekom cijele godine.
Meso mu je slatko i hranjivo. Neki opisuju njegov okus kao nešto između krumpira i kruške. Dok neki vodeni kestenuspoređuje s.
Što je Jicama?
Neki ljudi jicamaIako se smatra voćem, tehnički je korijen jedne vrste biljke graha i član je obitelji mahunarki pod nazivom Fabacea. naziv biljne vrste Ima Pachyrhizus erosus.
jicamaSastoji se od 86 do 90 posto vode, pa je prirodno niskokaloričan, prirodnih šećera i škroba, pa stoga ima nisku vrijednost glikemijskog indeksa.
jicamaDobar je izvor hranjivih tvari koje jačaju imunitet, poput vitamina C, magnezija, kalija i vlakana.
jicama biljka Raste u toplim, tropskim krajevima, pa se češće koristi u kuhinji Srednje ili Južne Amerike.
Sama biljka se uzgaja samo zbog unutarnjeg mesnatog dijela jestivog korijena jer se smatra da njena kora, stabljika i lišće imaju toksična svojstva.
Hranjiva vrijednost Jicama
meksička rotkvica Ima impresivan profil hranjivih tvari.
Većina njegovih kalorija dolazi iz ugljikohidrata. Sadrži vrlo malo proteina i masti. meksička rotkvica Omogućuje značajnu količinu vlakana, kao i mnoge važne vitamine i minerale.
Jedna šalica (130 grama) meksička rotkvica Ima sljedeći nutritivni sadržaj:
Kalorije: 49
Ugljikohidrati: 12 grama
Proteini: 1 gram
Masti: 0.1 grama
Vlakna: 6.4 grama
Vitamin C: 44% RDI
Folat: 4% RDI
Željezo: 4% RDI
Magnezij: 4% RDI
Kalij: 6% RDI
Mangan: 4% RDI
jicama sadrži i male količine vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, pantotenske kiseline, kalcija, fosfora, cinka i bakra.
Ovo korjenasto povrće ima malo kalorija, puno vlakana i vode, što ga čini hranom pogodnom za mršavljenje.
meksička rotkvicaje važan vitamin topiv u vodi koji djeluje kao antioksidans u tijelu i neophodan je za mnoge enzimske reakcije. Vitamin C Također je odličan izvor za
Koje su prednosti meksičke rotkvice Jicama?
Visoko u antioksidansima
meksička rotkvicaSadrži neke antioksidanse, koji su korisni biljni spojevi koji pomažu u sprječavanju oštećenja stanica.
Jedna šalica (130 grama) meksička rotkvicasadrži otprilike polovicu RDI za antioksidans vitamin C. Također osigurava antioksidanse vitamin E, selen i beta-karoten.
Antioksidansi pomažu u zaštiti od oštećenja stanica suprotstavljajući se slobodnim radikalima, štetnim molekulama koje uzrokuju oksidativni stres.
Oksidativni stres je povezan s kroničnim bolestima poput raka, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i kognitivnog pada.
jicama Konzumacija hrane bogate antioksidansima poput ove može pomoći u borbi protiv oksidativnog stresa i smanjiti rizik od razvoja kroničnih bolesti.
Jača imunitet
Vrijedan izvor prebiotika jicamaNjegove jedinstvene molekule vlakana pomažu uravnotežiti rast bakterija u crijevima i debelom crijevu.
Vrlo velik postotak imunološkog sustava – preko 75 posto – zapravo je pohranjen u GI traktu, tako da pravilna imunološka funkcija uvelike ovisi o osjetljivoj ravnoteži između bakterija koje nastanjuju mikrobiotu.
2005 Britanski dnevnik prehrane Prema rezultatima studije, prebiotička biljna hrana koja sadrži fruktane tipa inulina ima kemoprotektivna svojstva i može smanjiti rizik od raka debelog crijeva.
To čine boreći se protiv djelovanja toksina i kancerogenih tvari u crijevima, smanjujući rast tumora i zaustavljajući metastaziranje (širenje).
Istraživači su otkrili da fruktani tipa inulina imaju prirodne učinke u borbi protiv raka na pre-neoplastične lezije (ACF) ili tumore u debelom crijevu miševa, osobito kada su im davani prebiotici zajedno s probioticima (zvanim sinbiotici).
jicama Smatra se da konzumacija hrane može osigurati prebiotike koji pomažu u sprječavanju raka zbog fermentacije posredovane crijevnom florom i proizvodnje butirata.
Poboljšava zdravlje srca
meksička rotkvicaSadrži mnoge hranjive tvari koje su korisne za zdravlje srca.
Sadrži značajnu količinu dijetalnih vlakana koja mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola sprječavanjem reapsorpcije žuči u crijevima, sprječavajući jetru da proizvodi više kolesterola.
Pregled 23 studije pokazao je da povećani unos vlakana značajno smanjuje ukupni kolesterol i "loš" LDL kolesterol.
meksička rotkvica koji također pomaže u snižavanju krvnog tlaka opuštajući krvne žile kalij Ona sadrži.
Na primjer, jedno je istraživanje pokazalo da kalij snižava krvni tlak i štiti od bolesti srca i moždanog udara.
U Dodatku, meksička rotkvicaMože poboljšati cirkulaciju jer sadrži željezo i bakar, oba neophodna za zdrava crvena krvna zrnca. Jedna šalica sadrži 0.78 mg željeza i 0.62 mg bakra.
meksička rotkvica Prirodni je izvor nitrata. Istraživanja su povezala konzumaciju nitrata iz povrća s povećanom cirkulacijom i boljom izvedbom vježbanja.
Također, u studiji na zdravim odraslim osobama, 16.6 grama (500 ml) sok od meksičke rotkviceDokazano je da konzumacija vode smanjuje rizik od krvnih ugrušaka.
Podržava probavu
Dijetalna vlakna pomažu povećati količinu stolice. Ta se vlakna lakše kreću u probavnom sustavu.
Jedna šalica (130 grama) meksička rotkvicasadrži 6.4 grama vlakana, što može pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba.
U Dodatku, jicamasadrži vrstu vlakana koja se nazivaju inulin. Studije pokazuju da inulin može povećati učestalost pražnjenja crijeva do 31% kod osoba koje pate od zatvora.
Podržava zdravlje bakterija gihta
meksička rotkvica Ima visok sadržaj inulina, prebiotskog vlakna.
prebiotikTo je tvar koju mogu koristiti bakterije u tijelu i pruža zdravstvene prednosti.
Probavni sustav ne može probaviti niti apsorbirati prebiotike kao što je inulin, ali ih bakterije u crijevima mogu fermentirati.
Prehrana bogata prebioticima povećava populaciju "dobrih" bakterija u crijevima i smanjuje broj nezdravih bakterija.
Istraživanja su pokazala da vrste bakterija u crijevima mogu utjecati na težinu, imunološki sustav, pa čak i na raspoloženje.
Prehrana prebiotičkom hranom potiče rast vrsta bakterija koje mogu smanjiti rizik od kroničnih bolesti poput bolesti srca, dijabetesa, pretilosti i bolesti bubrega.
Smanjuje rizik od raka
meksička rotkvicaantioksidansi vitamini C i E, selen i Beta karoten uključuje. Antioksidansi neutraliziraju slobodne radikale koji mogu dovesti do oštećenja stanica i raka.
Ayrıca, meksička rotkvica Dobar je izvor dijetalnih vlakana. Jedna šalica (130 grama) sadrži preko 6 grama vlakana.
Dijetalna vlakna poznata su po svojim zaštitnim učincima protiv raka debelog crijeva. Jedna je studija pokazala da su oni koji su konzumirali više od 27 grama dijetalnih vlakana dnevno imali 11% manji rizik od razvoja raka debelog crijeva u usporedbi s onima koji su jeli manje od 50 grama.
Ayrıca, meksička rotkvica Sadrži prebiotičko vlakno koje se zove inulin. Prebiotici mogu smanjiti rizik od raka povećanjem broja zdravih bakterija u crijevima, proizvodnjom zaštitnih kratkolančanih masnih kiselina i imunološkim odgovorom.
Istraživanja na miševima pokazala su da konzumacija vlakana inulina može zaštititi od raka debelog crijeva. Osim što je korisna vrsta vlakana, pokazalo se da inulin djeluje i kao antioksidans koji štiti crijevnu sluznicu.
Podržava zdravlje kostiju
jicamaOligofruktozni inulin pomaže u održavanju kostiju jakima jer povećava zadržavanje minerala, suzbija stopu izmjene gubitka koštane mase i pomaže apsorpciju kalcija u kosti.
Također osigurava važne hranjive tvari poput kalija, magnezija i mangana, za koje istraživanja pokazuju da su bitni za pravilnu mineralizaciju kostiju i zaštitu od gubitka koštane mase ili osteoporoze u kasnijem životu.
Jicama pomaže kod mršavljenja
meksička rotkvica To je hrana bogata hranjivim tvarima. Unatoč maloj količini kalorija, sadrži veliki broj hranjivih tvari.
meksička rotkvica Ima visok sadržaj vode i vlakana, što pomaže u stvaranju osjećaja sitosti.
U Dodatku, meksička rotkvicaVlakna u njemu mogu pomoći u održavanju šećera u krvi stabilnim. Vlakna usporavaju probavu, što pomaže u sprječavanju prebrzog porasta razine šećera u krvi nakon obroka.
Rezistencija na inzulin značajno doprinosi pretilosti. Kada stanice postanu manje osjetljive na inzulin, to otežava ulazak glukoze u stanice kako bi se mogla koristiti za energiju.
meksička rotkvica Također sadrži prebiotičko vlakno inulin, za koje je dokazano da utječe na hormone koji pomažu u mršavljenju i određuju osjećaj gladi i sitosti.
Prema tome, Jedenje meksičke rotkvice Ne samo da povećava vrstu crijevnih bakterija koje pomažu pri mršavljenju, nego i čini da se osjećate sitije nakon obroka.
Kako jesti Jicama
meksička rotkvica Može se jesti sirovo ili kuhano i koristiti u raznim jelima.
Nakon uklanjanja tvrde, smećkaste kore, bijelo meso se može rezati na ploške ili kockice. Za razliku od drugog korjenastog povrća, poput krumpira, koje ima jestive kore, kore su teško probavljive i čak sadrže vrstu molekule nazvanu rotenon koju treba izbjegavati.
Kao rezultat toga;
meksička rotkvica To je zdrava hrana.
Ima visok sadržaj nekoliko hranjivih tvari, vlakana i antioksidansa koji mogu pružiti zdravstvene prednosti, uključujući poboljšanu probavu, gubitak težine i smanjen rizik od bolesti.
Ayrıca, jicama Ukusan je i može se jesti sam ili u kombinaciji s mnogim drugim namirnicama.
