helimski sirje polutvrdi sir koji se obično proizvodi od kozjeg, ovčjeg ili kravljeg mlijeka.
Ciparski sir Poznat je i kao Cipar jer se konzumira stotinama godina. Nedavno je stekao popularnost i sada se može pronaći u mnogim trgovinama i restoranima diljem svijeta.
Budući da ima višu točku topljenja od mnogih drugih vrsta sira, može se peći na roštilju i pržiti bez gubitka oblika. Stoga se poslužuje kuhana.
Što je Halloumi sir?
helimski sirje polutvrdi, nezreli i ukiseljeni sir koji se tradicionalno proizvodi od ovčjeg mlijeka na grčkom otoku Cipru.
helimski sirne sadrži sirilo, enzim koji se obično koristi u proizvodnji sira.
helimski sirJedinstvenog je okusa i teksture. Tvrd je i slan. helimski sirIako je mekše teksture od sira, uspoređuje se s gustim feta sirom.
Sir otkriva svoj pravi okus kada se peče na roštilju, u tavi ili peče.
Ovaj sir za žar je svestran zbog svoje teksture i okusa. Može se koristiti u hrani kao što su salate, wrapovi, hamburgeri.
Kako se pravi Halloumi sir?
Nepasterizirano svježe mlijeko zagrijava se na 37 stupnjeva. Nakon što se malo ohladi, fermentira se na 30 stupnjeva.
Pustite da odstoji dok se ne zgruša, a zatim narežite na pola palca. Usitnjeni ugrušak se zagrije na oko 33 stupnja, promiješa, zatim ulije u kalupe, preša pola sata i filtrira.
Podijeli se u prosjeku na kriške od pola kilograma. U međuvremenu se kuha 95-80 minuta na vrelištu (oko 90 stupnjeva) u vlastitoj sirutki iz koje je odvojena gruša. Kalupi za sir koji dođu do vrha uzmu se i lagano pritisnu rukom, površina im se posoli.
Posoljene kalupe preklopimo na pola i ostavimo 30-40 minuta da se voda dobro ocijedi. Zatim se stavi u rasol u kocki ili plehu. Industrijski tip predstavljen potrošaču u vakumiranoj ambalaži helimski sir Proizvodi se od punomasnog pasteriziranog kravljeg mlijeka. Nakon odmora od 7-10 dana, nudi se u prodaji u vakuumskim pakiranjima.
Nutritivna vrijednost Halloumi sira
Dok profil hranjivih tvari može varirati ovisno o tome kako ga pripremate, svaka porcija pruža dobru količinu proteina i kalcija.
28 gram helimski sir Sadrži sljedeće hranjive tvari:
Kalorije: 110
Ugljikohidrati: 0 grama
Proteini: 7 gram
Masti: 9 grama
Kalcij: 25% dnevne vrijednosti (DV)
Natrij: 15% DV
kalcijum Ima ključnu ulogu u funkcioniranju mišića, živčanoj vodljivosti, zdravlju kostiju i lučenju hormona.
ProteinVažan je za pravilan rast i oporavak tijela, kao i za održavanje rasta mišića, imunološke funkcije i kontrolu težine.
Ako ga kuhate u ulju, povećava se kalorijski i masni sadržaj sira.
Koje su prednosti Halloumi sira?
Bogat proteinima
Halloumi, Izvrstan je izvor proteina, sa 28 grama proteina po obroku od 7 grama.
Protein je neophodan za mnoge aspekte zdravlja, uključujući proizvodnju hormona, imunološku funkciju i popravak tkiva.
Uzimanje dovoljno proteina iz hrane može povećati rast mišića i snagu dok pomaže u održavanju nemasne tjelesne mase tijekom vježbanja i mršavljenja.
Osim toga, konzumacija proteina nakon vježbanja ubrzava proces oporavka mišića.
Dobar izvor kalcija
helimski sirDobar je izvor kalcija. Prema istraživačima u Grčkoj, sadržaj kalcija u ovom siru ovisi o procesu salamure, ali 80 posto kalcija koji se nalazi u siru dolazi od molekula kazeina.
Znamo da je kalcij bitan nutrijent u našem tijelu i da je važno održavati odgovarajuće razine. Halloumi Konzumacija hrane s visokim sadržajem kalcija, poput hrane s visokim udjelom kalcija, može pomoći u održavanju zdravlja srca i kostiju.
Povoljno djeluje na zdravlje kostiju
Kao i drugi mliječni proizvodi, helimski sir Također je bogata kalcijem, važnim mikronutrijentom za zdravlje kostiju.
Kalcij je odgovoran za osiguravanje čvrstoće i strukture kostiju. Oko 99% tjelesnog kalcija pohranjeno je u kostima i zubima.
Istraživanja pokazuju da povećana konzumacija kalcija može biti povezana s povećanom gustoćom kostiju i smanjenim rizikom od prijeloma kostiju.
Jedna pregledna studija primijetila je da redovita konzumacija mliječnih proizvoda može povećati mineralnu gustoću kostiju kod žena do 2% tijekom 1,8 godine i može biti povezana s manjim rizikom od prijeloma kostiju.
Štiti od dijabetesa
Neke studije helimski sir otkrili da konzumiranje punomasnih mliječnih proizvoda, kao što su
Prema istraživanju na 3.736 ljudi, redovita konzumacija punomasnih mliječnih proizvoda dovodi do dijabetesa tipa 2 i šećerne bolesti, stanja koje utječe na sposobnost tijela da regulira razinu šećera u krvi.inzulinska rezistencijai povezan sa smanjenim rizikom.
Proteini i masti koji se nalaze u ovom siru mogu usporiti pražnjenje želuca, što pomaže stabilizirati razinu šećera u krvi nakon jela.
Koje su štete Halloumi sira?
helimski sirima visok sadržaj natrija.
Oni s visokim krvnim tlakom često moraju smanjiti unos natrija (soli) kako bi održali zdravu razinu krvnog tlaka.
Također, neki ljudi su osjetljiviji na djelovanje soli. Za te ljude velika konzumacija soli,edem veoteklina može uzrokovati takve probleme.
Dodatno, sirovo Halloumi Iako je umjereno kaloričan, uglavnom se konzumira pržen ili premazan uljem. To značajno povećava sadržaj kalorija i potencijalno pridonosi debljanju.
Također ima visok sadržaj zasićenih masti, vrste masti koja može uzrokovati povećanje razine LDL (lošeg) kolesterola ako se konzumira u velikim količinama.
Stoga ga treba konzumirati umjereno uz druge zdrave masti kao što su maslinovo ulje, avokado, orašasti plodovi i sjemenke. helimski sir Konzumacija je važna.
Kako jesti Halloumi sir?
helimski sir Ukusan je i može se pripremati na razne načine. Prženjem sira na malo maslinovog ulja dolazi do izražaja njegova tekstura i pikantan okus.
Može se peći 2-3 minute sa svake strane, dajući lijepu boju i izgled.
Također, ovaj se sir može flaširati i dodavati salatama, sendvičima, wrapovima i pizzama, te koristiti u raznim drugim jelima.
helimski sirVrlo je jednostavno kuhati. Može se pržiti u tavi, na žaru i peći.
helimski sirIma visok udio masnoće, pa nema potrebe dodavati ulje prilikom kuhanja.
Evo nekoliko jednostavnih načina kuhanja ovog sira na žaru:
Prženje u tavi
Sir narežite na male ploške. Neki su proizvodi unaprijed izrezani i pakirani.
Pecite obje strane u tavi koja se ne lijepi na srednjoj vatri.
Pustite da se suše sa svake strane oko 1-2 minute dok ne postanu smeđe i hrskave.
kuhanje
Složite u male ploške na čvrstu tepsiju i pokapajte maslinovim uljem.
10-15 minuta dok rubovi sira ne počnu smeđiti. na 200 stupnjeva kuhaj ga.
rešetke
Male kriške sira premazati maslinovim uljem i peći na jakoj vatri.
S vremena na vrijeme možete okrenuti kriške sira i ostaviti ih na roštilju oko 2-5 minuta dok ne postanu hrskave.
Sir također možete narezati na kockice i ispeći na ražnju.
Kako čuvati Halloumi sir?
helimski sir Budući da se radi o kiselom siru, dugovječna je namirnica. Zbog ovog razloga halloumi sir Dovoljno je pohraniti ga u suhu posudu.
čuvati u hladnjaku halloumiMože se konzumirati dugo dok ne dobije zrak. helimski sirAko kupujete gotovu hranu, uzmite količinu koju ćete konzumirati i nepropusno zatvorite pakiranje ili ga stavite u drugu posudu.
Čuvati na temperaturi između 3 i 5 stupnjeva i izvan svjetla. Također, u spremnicima za skladištenje helimski sirProvjerite je li cijela, a ne narezana.
Kao rezultat toga;
izvorno Halloumi, ciparski sirje danas popularan mliječni proizvod koji se jede diljem svijeta. Jača kosti i štiti od dijabetesa tipa 2, budući da osigurava dobru količinu proteina i kalcija u svakoj porciji.
Sir se može pripremati prženjem na suho, pečenjem ili pečenjem na roštilju. Ima hrskavu koricu, a kuhanjem postaje mekan iznutra.
