Što su goitrogene hranjive tvari? Što je goitrogen?

Goitrogeni su prirodne kemikalije koje se nalaze u mnogim biljnim namirnicama. goitrogene hranemože oslabiti funkciju štitnjače inhibiranjem sposobnosti tijela da koristi jod. Za one koji imaju problema sa štitnjačom goitrogene hrane može uzrokovati probleme.

Što je goitrogen?

Goitrogeni su spojevi koji ometaju normalnu funkciju štitnjače. Štitnjača otežava proizvodnju hormona potrebnih tijelu za normalno funkcioniranje metabolizma.

Povećanje štitnjače naziva se guša; Odatle dolazi naziv goitrogen.

Koji su zdravstveni učinci goitrogena?

Može uzrokovati probleme sa štitnjačom

mali, u obliku leptira Štitnjačaima velike odgovornosti. Štitnjača; kontrolira metabolizam. Utječe na mozak, GI trakt, kardiovaskularni sustav, metabolizam lipida i kolesterola, sintezu hormona, funkciju žučnog mjehura i jetre i još mnogo toga.

Za osobe s problemima štitnjače, visoki unos goitrogena može pogoršati funkciju štitnjače. Kako?

• goitrogeni, jodMože spriječiti brašno da uđe u štitnu žlijezdu, gdje je potrebno za proizvodnju hormona štitnjače.
• Enzim štitnjače peroksidaza (TPO) veže jod na aminokiselinu tirozin, koja zajedno čini osnovu hormona štitnjače.
• Goitrogeni mogu ometati hormon koji stimulira štitnjaču (TSH), koji pomaže štitnjači da proizvodi hormone.

Kod poremećaja rada štitnjače dolazi do problema u proizvodnji hormona koji reguliraju metabolizam.

Može uzrokovati druge zdravstvene probleme

Guša nije jedini zdravstveni problem uzrokovan goitrogenima. Štitnjača koja ne može proizvesti dovoljno hormona može uzrokovati zdravstvene probleme kao što su:

Mentalni pad: U jednoj studiji, loša funkcija štitnjače povećala je rizik od mentalnog pada i demencije za 75% kod osoba mlađih od 81 godina.

Srčana bolest: Osobe s lošim radom štitnjače imaju 2-53% rizik od razvoja bolesti srca i 18-28% veći rizik od smrti od iste.

Debljanje: Tijekom duge faze istraživanja, koja je trajala 3,5 godine, ljudi s lošim radom štitnjače dobili su 2.3 ​​kg više na težini.

Kašnjenja u razvoju: Niske razine hormona štitnjače tijekom trudnoće mogu ugroziti razvoj mozga fetusa.

Prijelomi kostiju: Jedno je istraživanje pokazalo da oni s lošim radom štitnjače imaju 38% veći rizik od prijeloma kuka i 20% veći rizik od prijeloma kralježnice.

Što su goitrogene namirnice?

Povrće, voće, škrobne biljke i hrana na bazi soje sadrže različite goitrogene. goitrogene hrane Možemo navesti kako slijedi;

povrće

• Kineski kupus
• brokula
• Briselske klice
• kupus
• cvjetača
• crni kupus
• hren
• ukrasni kupus
• senf
• uljane repice
• špinat 
• repa

Voće i škrobne biljke

• izdanak bambusa
• maniok
• Misir
• lima grah
• Sjemenke lana
• proso
• breskve
• kikiriki
• Armut
• Pinjoli
• jagode
• Slatki krumpir

Soja i hrana na bazi soje

• Skuta od graha
• nezrele soje
• Sojino mlijeko

Tko je osjetljiv na goitrogenu hranu?

goitrogene hraneOsobe koje bi trebale pripaziti na konzumaciju su:

Osobe u riziku od nedostatka joda: Goitrogeni smanjuju unos joda u štitnjaču. Kod ljudi s nedostatkom joda goitrogeni će vjerojatnije uzrokovati probleme. 

Oni koji imaju problema sa štitnjačom: Za pacijente koji već imaju problema sa štitnjačom, goitrogeni će pogoršati situaciju. Ove osobe bi trebale ograničiti povrće iz skupine Cruciferaes na jednu porciju dnevno.

Trudnice i dojilje: Trudnice i dojilje trebaju 50 posto više joda nego prosječna odrasla osoba. To ih čini osjetljivijima na nedostatak joda. Goitrogeni mogu spriječiti prolazak joda u majčino mlijeko.

Kako smanjiti učinak goitrogene hrane?

Osobe s nedovoljno aktivnim štitnjačom mogu smanjiti negativne učinke ovih spojeva na:

Promjena prehrane

Konzumiranje raznovrsne biljne hrane pomoći će u ograničavanju količine goitrogena koju konzumirate. Osim toga, osigurat će vam dovoljan unos vitamina i minerala.

kuhanje povrća

Ne jedite povrće sirovo, konzumirajte ga kuhano. Ovo pomaže u razgradnji enzima miozinaze, smanjujući goitrogene.

Kuhanje zelenog povrća

Ako povrće poput špinata i kelja volite jesti svježe, skuhajte povrće i zatim ga bacite u zamrzivač. To ograničava njihov učinak na štitnjaču.

Povećanje unosa joda i selena

odgovarajuću količinu joda i selen Uzimanje ograničava djelovanje goitrogena.

Dva dobra izvora joda u hrani uključuju alge i jodirana sol pronađeno je. Jedna čajna žličica jodirane soli zadovoljit će dnevnu potrebu za jodom.

Konzumacija velikih količina joda također može negativno utjecati na štitnjaču. Uzimanje dovoljno selena pomoći će u prevenciji bolesti štitnjače.

Reference: 1