Što je jod? Hrana koja sadrži jod – nedostatak joda

Što je jod? Jod je važan mineral koji naše tijelo ne može proizvesti, ali je neophodan za obavljanje nekih funkcija. 

Štitnjača koristi jod za stvaranje hormona štitnjače. Podržava metabolizam jer obnavlja oštećene stanice u tijelu. Dakle, nedostatak joda u našem tijelu znači da će se pojaviti neki problemi. Nažalost, smatra se da jedna trećina ljudi diljem svijeta ima nedostatak joda. Ovo je stvarno ozbiljna brojka. Neki pojedinci imaju veći rizik od razvoja nedostatka joda. Dakle, tko može razviti nedostatak joda?

• kod trudnica
• Malo ih je u zemljama kod ljudi s jodom
• jodirana sol kod ljudi koji ne koriste
• Oni koji su na vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani

Što je jod?

Spomenuli smo da ovaj mineral djeluje na stvaranje hormona štitnjače. "Što je jod?" Kako bismo što bolje odgovorili na postavljeno pitanje moramo poznavati rad štitnjače.

Štitnjača; Nalazi se na prednjem dijelu vrata ispod govorne kutije. Ima važnu ulogu u rastu i razvoju tijela. Za to štitnjača treba lučiti stalnu količinu hormona štitnjače u krv.

Pogađate, hormon štitnjače to radi pomoću joda. Oni koji imaju manjak joda u tijelu zbog toga ne mogu proizvesti dovoljno hormona štitnjače. 

Nedovoljna proizvodnja hormona štitnjače dovodi do neželjenih stanja. Ako štitnjača dulje vrijeme ne dobiva dovoljno hormona štitnjače, ona se povećava kako bi nadoknadila nedostatak. Kao posljedica toga javlja se bolest poznata kao gušavost.

Prednosti joda

• rad štitnjače

Najvažnija uloga joda je održavanje pravilnog rada štitnjače. Pomaže u regulaciji proizvodnje hormona štitnjače tiroksina (T4) i trijodtironina (T3). Unos dovoljne količine joda važan je za sprječavanje niske proizvodnje hormona štitnjače i hipotireoze.

• razvoj bebe

Žene koje su trudne trebaju više joda. Jod je neophodan za razvoj mozga beba. Istraživanje je pokazalo da su bebe rođene od majki koje nisu dobile dovoljno joda tijekom trudnoće vjerojatnije da će imati niži kvocijent inteligencije nego bebe rođene od majki koje su uzimale dovoljno joda tijekom trudnoće. 

Žene koje doje također trebaju više joda. Zato što svojim bebama osiguravaju minerale kroz majčino mlijeko. Majka koja uzima dovoljno joda podržava zdrav razvoj mozga bebe. 

• Razvoj djetetovog mozga

Jedna od dobrobiti joda je to što doprinosi razvoju mozga beba, a taj se razvoj proteže do djetinjstva. Djeca koja ne unose dovoljno joda u opasnosti su od povećanog intelektualnog invaliditeta. 

• Bebe rođene sa zdravom težinom

Unos dovoljne količine joda tijekom trudnoće određuje zdravu porođajnu težinu. Studija na trudnicama s gušavošću pokazala je da povećani unos joda ispravlja gušavost i dovodi do poboljšanja porođajne težine. 

• Smanjenje rizika od guše

Guša je naziv za povećanje štitnjače. općenito hipotireoza (slabo aktivna štitnjača) ili hipertireoza (pretjerano aktivna štitnjača). Najčešći je nedostatak joda. Također se može pojaviti kao posljedica određenih stanja, poput Hashimotove ili Gravesove bolesti. Jedna od prednosti joda je ta što pomaže u sprječavanju razvoja nutritivne guše.

• Liječenje fibrocistične bolesti dojke

Fibrocistična bolest dojki je nekancerozno stanje koje uzrokuje bolne kvržice u dojkama. Obično se javlja kod žena u reproduktivnoj dobi, ali se može javiti i kod žena nakon menopauze. Neka su istraživanja otkrila da je smanjenje boli i drugih simptoma posljedica dobrobiti joda.

• Liječenje raka štitnjače

Radioaktivni jod pomaže u liječenju oboljelih od raka štitnjače. Štitnjača apsorbira gotovo sav uneseni jod. 

Uzimanje radioaktivnog joda uništava stanice štitnjače koje se ne uklanjaju operacijom, uključujući i one kancerogene. Također pomaže produžiti životni vijek ljudi s diferenciranim rakom štitnjače koji se proširio na druge dijelove tijela.

Šteta od joda

Znamo da su dobrobiti joda ključne za pravilan rad štitnjače. Ne treba zaboraviti da previše joda može biti štetno.

• Otrovanje jodom

Prevelik unos joda može dovesti do trovanja jodom. Simptomi se razlikuju ovisno o tome koliko ste uzeli. Može varirati od mučnine i povraćanja do slabog pulsa i delirija. 

• hipertireoza

U nekim slučajevima uzimanje prekomjernih količina joda može dovesti do preaktivne štitnjače, koja se naziva i hipertireoza. 

• gušavost

Dok uzimanje dovoljne količine joda pomaže u sprječavanju razvoja gušavosti, nastanak gušavosti je jedna od štetnosti prekomjernog unosa joda. 

• karcinom štitnjače

Višak joda povećava rizik od upale štitnjače i raka štitnjače.

• interakcije lijekova

Dodaci joda mogu stupiti u interakciju s nekim lijekovima. Uzimanje dodataka prehrani tijekom uzimanja lijekova protiv štitnjače kao što je metimazol može uzrokovati da tijelo proizvodi premalo hormona štitnjače. 

Dodaci kalijevog jodida koji sadrže ACE inhibitore također mogu uzrokovati previše kalija u krvi, što dovodi do hiperkalijemije. Hiperkalijemija uzrokuje ozbiljne probleme sa srcem.

• Štete ovog joda o kojima govorimo obično se ne događaju kod količine unesene hranom. Uzrokovana je korištenjem dodataka joda koji premašuju količinu joda koju bi trebalo uzimati dnevno.

Hrana koja sadrži jod

Svakodnevno bismo trebali jesti hranu koja sadrži jod. Budući da je jod mineral koji naše tijelo ne može proizvesti, a potreban mu je za mnoge funkcije. Ako u našem tijelu nedostatak joda Ako se to dogodi, možemo pretrpjeti neke nepopravljive posljedice, koje mogu dovesti do oštećenja mozga. Sada pogledajmo hranu koja sadrži jod.

• alge

uzgojen u oceanu mahovinaTo je jedna od namirnica koja sadrži najviše joda. Sadržaj joda u morskoj travi varira ovisno o regiji u kojoj raste.

• riba bakalar

nemasnu ribu bakalarSadrži mnogo vitamina i minerala, uključujući i jod. Sadržaj joda varira ovisno o tome uzgaja li se u divljini ili na farmi. Kao što možete zamisliti, bakalar ulovljen u divljini ima mnogo veći sadržaj joda. 

• mlijeko

Mliječni proizvodi su namirnice koje sadrže jod. Dnevne potrebe za jodom mogu se zadovoljiti konzumiranjem jogurta i sira s mlijekom.

• jodirana sol

Sa spoznajom da dodavanje joda kuhinjskoj soli smanjuje pojavu guše, jodirana sol Postao je resurs koji može zadovoljiti potrebe mnogih ljudi.

• škamp

Hrana bogata jodom škampDobar je izvor jer apsorbira dio joda koji se nalazi u morskoj vodi.

• Tuna riba

Iako osigurava manje joda od bakalara, tunjevina Također zauzima svoje mjesto među namirnicama koje sadrže jod.

• jaje

Najveći dio žumanjka sadrži jod. Ovisno o sadržaju joda u hrani za piliće, mijenja se i količina joda koju osigurava jaje.

• Sušena šljiva

Sušena šljiva To je voće koje sadrži jod. 

• Misir

Iako je količina joda u kukuruzu niska u usporedbi s drugim namirnicama životinjskog podrijetla, ipak zadovoljava mali dio potreba za jodom.

Postoje i druge namirnice čiji je sadržaj joda čudan. Na primjer;

• Jesu li banane bogate jodom?

Iako banane sadrže vrlo male količine joda, Nije bogato jodom.

• Ima li joda u krompiru?

Krompir koji je oguljen sadrži jod.

• Ima li joda u ružičastoj himalajskoj soli?

Ružičasta himalajska solNjegov sadržaj joda je nizak.

• Sadrži li mrkva jod?

Mrkva prirodno ne sadrži puno joda.

Hrana koja sadrži jod ograničena je u usporedbi s hranom koja sadrži druge minerale. Zbog toga je važnije uzimati ga svakodnevno.

Što je nedostatak joda?

Ako jod, koji je neophodan za rad štitnjače, nije dostupan u tijelu osobe, dolazi do nedostatka joda. Štitnjača je žlijezda u obliku leptira koja se nalazi na prednjem dijelu vrata i dio je endokrinog sustava. Proizvodi hormon štitnjače i otpušta ga u krv. Krv prenosi te hormone do potrebnih tkiva u tijelu.

Hormoni štitnjače omogućuju tijelu korištenje energije, održavanje topline i zdravo funkcioniranje organa. U slučaju nedostatka, ta će se ravnoteža poremetiti i osoba će se početi uhvatiti u koštac s važnim problemima.

Nedostatak ovog minerala je ozbiljan problem, posebno tijekom trudnoće. U tom razdoblju povećava se potreba za jodom. Ako se povećana potreba ne zadovolji, to će utjecati na razvoj bebinog mozga i njegove kosti neće rasti.

Što uzrokuje nedostatak joda?

Nedostatak je rezultat nedovoljnog unosa joda. Dnevne potrebe odrasle osobe su 150 mcg. Ovo je češće kod trudnica i dojilja. Dnevni unos je 220 mcg za trudnice i 290 mcg za dojilje.

Kome nedostaje jod?

Mnogi ljudi diljem svijeta ne dobivaju dovoljno joda iz različitih razloga. Pa zašto? Kome nedostaje jod?

• Ljudi koji ne koriste jodiranu sol
• Oni koji žive u krajevima daleko od mora
• Veganske i vegetarijanske
• kod trudnica

Simptomi nedostatka joda

Jedan od znakova nedostatka joda je povećanje štitnjače. To se zove guša, koja sporo raste dok se hormoni štitnjače pokušavaju prilagoditi nedostatku.

Drugi simptom nedostatka joda je hipotireoza. Hipotireoza se javlja kada štitnjača ne može proizvesti dovoljno hormona štitnjače kada razina joda u tijelu padne. Zbog toga se metabolizam usporava, počinje umor i osjećate se hladnije nego inače.

Opći simptomi nedostatka joda su sljedeći;

• oticanje vrata
• neočekivano povećanje tjelesne težine
• slabost
• Gubitak kose
• Suhoća kože
• hladnije nego inače
• Promjena brzine otkucaja srca
• Problem učenja i pamćenja
• Problemi u razvoju bebe tijekom trudnoće
• Neredovita menstruacija s pretjeranim krvarenjem

Kako se dijagnosticira nedostatak joda u tijelu?

Budući da će se štitnjača povećati kod nekoga s gušavošću, to se može razumjeti izvana. Jer će vratni dio nateći.

Poremećaji u štitnjači otkrivaju se ultrazvukom štitnjače ili krvnim testom štitnjače. Ako su razine hormona štitnjače niske, to ukazuje na nedostatak joda.

Liječenje nedostatka joda

Liječenje nedostatka joda provodi se vanjskim uzimanjem dodatka joda. Liječnik će dati potrebne informacije o ovom pitanju i preporučiti nadoknadu joda.

Što se događa ako se nedostatak joda ne liječi?

Najveći učinak nedostatka joda je proizvodnja hormona štitnjače. To dovodi do nekih komplikacija u tijelu. Pogotovo tijekom trudnoće. Nedostatak koji se razvija tijekom trudnoće uzrokuje:

• Pobačaj i mrtvorođenče
• urođene mane
• nedovoljan rast
• mentalni invaliditet
• Kašnjenje u razvoju

Kako zadovoljiti potrebe za jodom?

Malo je teško pronaći jod iz hrane. Budući da postoji vrlo malo prehrambenih izvora joda. To je razlog zašto je nedostatak joda čest.

Dnevni unos minerala joda je 150 mcg. Pretpostavljate da bi trudnicama i dojiljama moglo biti potrebno više. Zato što moraju zadovoljiti potrebe svojih beba kao i svoje potrebe. Dakle, trudnicama je potrebno 220 mcg dnevno, a dojiljama 290 mcg.

najbolji izvor joda algeStop. Naravno, to ovisi o tome odakle je nabavljen. Na primjer; Neke morske trave u zemljama poput Japana bogate su jodom. Riba, školjke, piletina, mlijeko i mliječni proizvodi također sadrže jod, ali u malim količinama. 

Najjednostavniji način da se podmire dnevne potrebe za jodom je konzumacija jodirane soli. Dovoljno je konzumirati 3 grama jodirane soli dnevno.

Što je višak joda?

Višak joda znači da se nakuplja u tijelu kao rezultat prekomjerne konzumacije jodnih dodataka prehrani. Pretjerana konzumacija joda je rijetka. Obično je uzrokovana uzimanjem dodataka joda za liječenje dugotrajnog nedostatka joda. Ponekad ljudi koji žive uz more unose previše joda jer jedu previše morskih plodova i algi. Piju vodu s visokim sadržajem joda, što je uobičajeno u sjevernom Japanu.

Konzumacija previše joda obično ne utječe na rad štitnjače. Međutim, može uzrokovati hipotireozu i hipertireozu, iako u manjoj mjeri.

Kada se konzumira velika količina joda, u ustima ima okus riže. Proizvodi se više sline. Višak joda može iritirati probavni trakt i izazvati osip.

Simptomi viška joda, koje je često teško otkriti, su mučnina, povraćanje, proljev, delirij i šok.

Osobe s viškom joda ne bi trebale konzumirati jodiranu sol. Trebao bi jesti manje algi i plodova mora. Nemojte uzimati dodatke prehrani koji sadrže jod.

Reference: 1, 2, 3, 4, 5