Dijetalni obrok s povrćem – ukusni recepti jedni od drugih

Kad kažete dijeta, pomislite na povrće, a kad pomislite na povrće, biljna hrana prihod. Povrće s niskim kalorijskim i glikemijskim indeksom nezaobilazna je namirnica u dijetama. Zahtjev jela od povrća koja se mogu jesti u prehrani Recepti…

Recepti za dijetalnu hranu s povrćem

Recept za crveni grah s maslinovim uljem

materijali

• 1 kg svježeg graha
• 5-6 glavica luka
• 3 mrkva
• 1 šalica maslinovog ulja
• 3 rajčice
• 1 žlica paste od rajčice
• sol
• 3 komad kocke šećera

Kako se to radi?

– Svježi grah sortirajte i operite.

– Luk i mrkvu nasjeckati, staviti u lonac, dodati maslinovo ulje, posoliti i malo popržiti. Dodajte pastu od rajčice i promiješajte da dobije boju.

– Na vrh dodajte mahune i rajčice. Dodajte malo vode i dodajte šećer.

– Zatvorite lonac poklopcem i kuhajte na laganoj vatri.

- UŽIVAJTE U JELU!

Recept za sušenu bamiju

materijali

• 150 grama suhe bamije
• 1 kavena šalica octa
• 1 mrkva
• 3 žlice maslinovog ulja
• 300 grama mljevenog mesa
• 2 luk
• pola žličice soli
• 4 šalica vode ili juhe
• sok od 1 limuna

Kako se to radi?

– U lonac stavite puno vode i zakuhajte. U to dodajte ocat i dodajte bamiju. Kuhajte pet minuta i maknite s vatre. Pustite hladnu vodu i ohladite.

– Ogulite mrkvu i narežite je kao na kockice.

– Zagrijte ulje u tavi. Pržiti dok meso ne porumeni. Dodajte luk i pržite još tri-četiri minute. Posoliti i zaliti vodom te kuhati na laganoj vatri tridesetak minuta.

– Izvadite bamiju iz vode. Dodajte sok od limuna, mrkvu i bamiju i kuhajte još 1 sat. Provjerite vodu i maknite s vatre. Voda bi trebala biti dva inča ispod bamije.

- UŽIVAJTE U JELU!

Recept za svježi crnooki grašak s maslinovim uljem

materijali

• 1 kg svježeg graha
• 1 šalica maslinovog ulja
• 2 glavice luka
• 2 mrkva
• dovoljno soli
• 3 žlice limunovog soka
• 1 prstohvat granuliranog šećera
• dovoljno tople vode
• 5 češanj češnjaka

Kako se to radi?

– Mahune operite i očistite. Narežite na prste i dobijete lonac.

– Dodajte maslinovo ulje. Nasjeckajte luk i dodajte ga. Ogulite, nasjeckajte i dodajte mrkvu.

– Posolite i dodajte limunov sok. Dodajte šećer u prahu.

– Dodajte vodu i kuhajte uz zatvoreni poklopac dok se crni grašak ne skuha. Skinuti sa štednjaka kad je kuhano.

– Češnjak ogulite i zgnječite u mužaru. Dodajte crnooki grašak sa štednjaka, promiješajte i ostavite da se ohladi. Poslužite kad se ohladi.

- UŽIVAJTE U JELU!

Recept za portulak s maslinovim uljem

materijali

• 1 hrpa portulaka
• 1 žličica maslinovog ulja
• 1 glavice luka
• 1 mrkva
• 2 rajčice
• 1 čaše vode
• dovoljno soli
• 1 žličica granuliranog šećera
• 3 češanj češnjaka

Kako se to radi?

– Portulak operite s puno vode, odstranite deblje peteljke ako ih ima. Odrežite ga na XNUMX cm dužine i ostavite sa strane.

– Stavite maslinovo ulje u lonac. Nasjeckajte luk i dodajte ga. Mrkvu oguliti, nasjeckati na julienne i dodati. Naribajte rajčicu i dodajte je.

– Dolijte vodu, dodajte portulak kad prokuha.

– Dodajte sol i šećer. Promiješajte žlicom i zatvorite poklopac. Kuhajte petnaestak minuta i maknite sa štednjaka.

– Češnjak ogulite i zgnječite u mužaru te dodajte portulaku. Neka se ohladi. Poslužite kad se ohladi.

- UŽIVAJTE U JELU!

Portulak s jogurtom recept

materijali

• 1 hrpa portulaka
• 1 šalica procijeđenog jogurta
• 5 češanj češnjaka
• 4 žlice maslinovog ulja
• 3 žlice ulja
• dovoljno soli

Kako se to radi?

– Portulak operite s puno vode. Listove otkinuti i staviti u zdjelu. Dodajte procijeđeni jogurt. Češnjak zdrobite u mužaru i dodajte.

– Baci sol. Dodajte maslinovo ulje. Dodati ulje i pomiješati sve sastojke.

- UŽIVAJTE U JELU!

Recept za celer s maslinovim uljem

materijali

• 7 celera
• 4 žlice maslinovog ulja
• 10 luka luka
• 3 mrkva
• dovoljno tople vode
• 2 žličica granuliranog šećera
• 1 limun
• pola hrpa kopra

Kako se to radi?

– Celer ogulite, operite i narežite na prste.

– U lonac stavite maslinovo ulje, ogulite ljutiku i propirjajte je na ulju. Mrkvu oguliti, narezati na prste, dodati i popržiti.

– Dodajte vruću vodu i kuhajte pet minuta. Dodajte celer i nekoliko stabljika celera s listovima. Zatim dodajte šećer.

– Limun iscijediti i kuhati na laganoj vatri. Kad je kuhan, kopar sitno nasjeckajte i pospite ga.

- UŽIVAJTE U JELU!

Recept za punjene tikvice sa sirom

materijali

• 5 tikvice
• Pola kg bijelog sira
• Pola čaše cheddar sira
• pola hrpa kopra
• Pola veze peršina
• 1 čaše vode
• Sol, papar, paprika, majčina dušica

Kako se to radi?

– Tikvice očistite od kore nazubljenim nožem. Igrajte se s rezbarenjem bundeve iznutra.

– Peršin i kopar sitno nasjeckajte. Naribajte bijeli i cheddar sir te pomiješajte s peršinom i koprom. Dodati začine i opet promiješati.

– Smjesu od sira nadjevati u tikvice. U lonac dodati vodu i poredati tikvice.

– Kuhajte na laganoj vatri osam-deset minuta dok tikvice ne omekšaju. 

- UŽIVAJTE U JELU!

Recept za tikvice s jogurtom

materijali

• 4 tikvice
• 1 luk
• 1 rajčice
• 1 žlica paste od rajčice
• sol
• Svježa metvica, peršin
• maslinovo ulje
• Jogurt od češnjaka za preljev

Kako se to radi?

– Tikvice operite i ogulite. Nasjeckajte na kocke.

– Na tavi popržite maslinovo ulje i luk dok ne porumene. Dodajte rajčicu narezanu na kockice i pastu od rajčice te nastavite pržiti.

– Zatim dodati tikvice narezane na kockice i još malo pržiti.

– Nakon što su tikvice pečene, posolite ih i dodajte toliko kipuće vode da budu prekrivene centimetar-dva.

– Smanjite vatru i kuhajte dok tikvice ne omekšaju. Netom prije isključivanja vatre dodajte peršin, kopar i svježu metvicu te prokuhajte 1 minutu i ugasite.

- UŽIVAJTE U JELU!

Vrste Recept

materijali

• 250 grama ovčetine narezane na kocke
• 2 srednja luka
• 1 žlice paste od rajčice
• 2 poriluk
• 2 srednja celera
• 2 srednjih mrkvi
• 2 srednja krumpira
• 2 žlice maslaca
• sol

Kako se to radi?

– U šerpu staviti oprano meso, jednu glavicu luka i 1 kašiku ulja i staviti na šporet. Kuhajte na laganoj vatri dok ne popije vodu.

– Uklonite kožicu povrća. Mrkvu, poriluk, krumpir i celer nakon pranja narežite na komade od pola centimetra.

– Dodajte 1 žlicu paste od rajčice u meso i promiješajte. Na to redom stavite mrkvu, poriluk, celer i krumpir. Pospite sitno sjeckani luk na pola prstena.

– Ulijte žlicu ulja, čašu vruće vode i dovoljno soli, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta.

- UŽIVAJTE U JELU!

Recept za svježi grah s maslinovim uljem

materijali

• 500 grama zelenih mahuna
• 1 luk
• 3 srednja rajčica
• 1 žličica šećera
• pola žličice soli
• 3 žlice maslinovog ulja

Kako se to radi?

– U lonac dodajte ulje, luk, mahune, rajčice, sol i šećer i kuhajte dok povrće ne omekša.

- UŽIVAJTE U JELU!

Recept za svježe mahune maslinovog ulja

materijali

• 1 kg svježeg boba
• 1 žličica maslinovog ulja
• 2 glavice luka
• 1 vezica kopra
• 1 žličica granuliranog šećera
• 1 žličica soli
• Sok od 1 limuna
• Su

Kako se to radi?

– Mahune sortirajte i operite. Nakon što ga narežete po želji, pomiješajte s malo soli i limunovog soka.

– Luk narežite na kockice i natrljajte solju. Pomiješajte mahune s naribanim lukom.

– Dodajte toliko vrele vode da ne premaši grah i krenite kuhati na laganoj vatri. Dodajte sol i šećer.

– Kopar dodajte nakon što se ohladi.

- UŽIVAJTE U JELU!

Recept za kiseli poriluk

materijali

• 1 kg poriluka
• 4 luk
• 4 rajčice
• Pola čaše maslinovog ulja
• Pola veze peršina
• 1 žličica soli
• sok od 1 limuna
• 1 čajna žličica paste od rajčice
• 1 žličica vruće vode

Kako se to radi?

– Nasjeckajte poriluk. Napravite ogrebotinu ispod svakog dijela. Kuhajte petnaestak minuta u kipućoj vodi.

– Luk nasjeckajte na kolutiće. Na maslinovom ulju zagrijanom u tavi popržite luk dok ne porumene. Dodajte rajčice, pastu od rajčice i sol.

– U lonac dodajte kuhani poriluk i vodu. Kuhajte na laganoj vatri petnaestak minuta poklopljeno.

– Ugasite vatru i prelijte limunovim sokom te dodajte nasjeckani peršin.

- UŽIVAJTE U JELU!

Recept za artičoke s maslinovim uljem

materijali

• 6 artičoka od šljiva
• 2 šalice za kavu maslinovog ulja
• 2 žličice brašna
• sok od 2 limuna
• 1 srednje mrkve
• 2 srednji krumpir
• 20 luka luka
• 1 žličica soli
• 1 žličica šećera
• 1 čaše vode

Kako se to radi?

– Uklonite artičoke sa peteljkama. Mrkvu i krumpir ogulite i narežite na kockice.

– Nasjeckajte luk.

– Položite artičoke jednu do druge i posložite ih u krug. Dodajte krumpir i luk.

– U zdjelu stavite sol, brašno, šećer i vodu i dobro promiješajte. Dodajte ovu smjesu preko artičoka. Kuhajte na jakoj vatri tridesetak minuta.

– Nakon što ga isključite, ostavite da se kuha još petnaestak minuta zatvarajući poklopac.

- UŽIVAJTE U JELU!

Recept za jelo od cvjetače

materijali

• ½ kg cvjetače, narezane na kockice
• jogurt
• Jedan ili dva češnja češnjaka

Za umak;

• Tekuće ulje
• rajčice
• Paprika paste
• Paprika, crni papar

Kako se to radi?

– Cvjetaču kuhajte u ekspres loncu pet-šest minuta. Nakon što je cvjetača skuhana, ohladiti je i narezati na komade.

– U posebnu tavu stavite malo ulja za umak i popržite žlicu paprike i žlicu pirea od rajčice.

– Dodati papriku po želji na kraju.

– Cvjetaču poslužite narezanu na komadiće tako da prvo prelijete jogurtom od češnjaka, a zatim umakom.

- UŽIVAJTE U JELU!

Recept za punjene rajčice

materijali

• 5 velikih rajčica
• 5 žlice maslinovog ulja
• 1 srednji luk
• 1 žlice kikirikija
• 2 žlica grožđica
• 1 šalice riže
• 3/4 šalice vruće vode
• 1/4 žličice pimenta
• Pola žličice soli

Kako se to radi?

– Rajčice operite i potom osušite. Rajčicama odstranite unutarnje dijelove kojima peteljke izrežite u obliku poklopca, zajedno s viškom soka. Ostaviti sa strane da se koristi za pripremu umaka. Pazite da rajčicama pažljivo izvadite unutrašnjost i da ne probušite temeljce.

– Luk nasjeckajte na kockice. Grožđicama uklonite peteljke i potopite ih u vruću vodu.

– Na maslinovom ulju popržite luk dok ne porumene. Dodajte pinjole i grožđice te kuhajte uz miješanje na laganoj vatri.

– Uzmite rižu koju operete u dosta vode i ocijedite od viška vode te je pržite dok ne dobije prozirnu boju.

– Dodajte vruću vodu i kuhajte na laganoj vatri dok voda ne upije. Dodajte sol i alevu papriku.

– U sredinu rajčica punite nadjev koji ste skinuli sa štednjaka i ohladili. Rajčice koje ste stavili u vatrostalnu posudu za pečenje prelijte s malo maslinova ulja i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva trideset do trideset pet minuta.

- UŽIVAJTE U JELU!