leblebija; Zdrava je i zasitna mahunarka visoke nutritivne vrijednosti. Dakle, i za zdravlje i za mršavljenje dijetalna hranaTo je omiljena hrana.
ispod dijetalna hrana od slanutka dati su recepti. Nekoliko je recepata visokokalorično jer su prženi u dubokom ulju, ali ako prilagodite veličinu porcije, mislim da to neće biti problem.
Dijetni recepti sa slanutkom
Recept za jelo od slanutka sa slaninom
materijali
Velika zdjela kuhanog slanutka
Jedan mali luk
Četiri žlice ulja
kriška slanine
Dvije žlice paste od rajčice
Čili paprike
crni papar
sol
Kako se to radi?
– Nasjeckani luk popržite u dubokoj tavi na suncokretovom ulju. Dodajte pastu od rajčice i nastavite pržiti. Dodajte malo vode i otvorite pastu od rajčice.
– Dodajte začine i sol po želji te dodajte slanutak koji smo prethodno skuhali (kuhani slanutak treba biti malo čvrst, ako je premekan može se raspasti).
– Nakon nekoliko minuta mjehurića dodajte ploške slanine i očnu vodicu.
– Slanutak kontrolirano kuhajte dok ne omekša.
- UŽIVAJTE U JELU!
Recept za obrok od slanutka
materijali
Dvije šalice slanutka
250 grama mljevenog mesa
Dvije srednje glavice luka
Tri rajčice ili 2 žlice paste od rajčice
Tri žlice ulja
sol
Kako se to radi?
– Razvrstajte i operite slanutak. Namočite preko noći u puno vode sa žlicom soli.
– Kockice mesa staviti u ekspres lonac sa sitno nasjeckanim lukom i uljem.
– Kuhajte bez zatvaranja poklopca dok ne nestane vode. Dodajte rajčicu ili pastu od rajčice.
– Nakon pet minuta slanutak ocijedite i ulijte u ekspres lonac. Stavite malo soli i papra u vruću vodu u razini slanutka i zatvorite.
– Kuhajte na laganoj vatri.
- UŽIVAJTE U JELU!
Recept sa slanutkom od povrća
materijali
Dvije šalice slanutka
dvije zelene paprike
Jedna crvena paprika
luk
Rajčica
Tekuće ulje
Jedna žlica paste od rajčice
Čili paprike
crni papar
sol
Kako se to radi?
– Slanutak večer prije stavite u vodu.
- Prvo nasjeckajte luk na sitne komadiće. Popržiti na ulju pa paprike nasjeckati i dodati na poprženi luk.
– Zatim, nakon što ste ogulili i nasjeckali rajčice, ulijte u lonac. Dodajte žlicu paste od rajčice i uz miješanje dodajte malo vode, dodajte slanutak i promiješajte.
– Nakon minutu-dvije prelijte kipućom vodom, malo iznad slanutka.
– Nakon dodavanja soli, crnog papra i ljuskica čilija zatvorite ekspres lonac i kuhajte.
- UŽIVAJTE U JELU!
Recept za jelo od škembića od slanutka
materijali
Jedan kg junećih škembića
Dvije šalice kuhanog slanutka
Jedan luk
dva češnja češnjaka
Jedna žlica čili paste
Žlica paste od rajčice
tri žlice maslinova ulja
4,5 čaše vode
sol
crni papar
crvena paprika
Kako se to radi?
– Tripice operite i narežite na kockice. Stavite ga u lonac s režnjem češnjaka i zrnom crnog papra. Dodajte vodu i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša.
– Luk i češnjak za hranu nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju dok ne porumene. Dodajte češnjak i pržite još dvije minute.
– Tripice prokuhane vode dodajte luku i kuhajte desetak minuta.
– Dodati slanutak, posoliti, popapriti i kuhati još 10 minuta.
- Stavite hranu na tanjur za posluživanje. Poslužite vruće pospite paprikom na vrhu.
- UŽIVAJTE U JELU!
Recept za složenac od slanutka od povrća
materijali
Čaša slanutka
dva patlidžana
Dvije crvene paprike
pet malih krumpira
Pet glavica luka ljutika
pet kestena
tri češnja češnjaka
Žličica pimenta
Za umak;
Jedna žlica paste od maslina
Jedna žlica čili paste
dvije rajčice
Žličica paprike
tri-četiri zrna papra
tri žlice maslinova ulja
Kako se to radi?
– Slanutak operite s puno vode i stavite u lonac. Dodajte toliko vode da se udvostruči. Namačite u vodi najmanje šest sati. Operite i ocijedite s puno vode. Stavite u lonac i kuhajte desetak minuta. Ponovno filtrirajte.
– Patlidžane ogulite i narežite na ploške te ih ostavite desetak minuta u slanoj vodi da ne pocrne. Ocijedite i osušite.
– Očistite ljutiku i češnjak. Ogulite ljusku s krumpira. Ogulite i naribajte rajčice. Papriku očistite i narežite na kockice. Ogulite kestene i prepolovite ih.
– Za umak u zdjeli pomiješajte pastu od maslina, naribanu rajčicu, pastu od paprike, ljuskice crvene paprike, crni papar u zrnu, piment i maslinovo ulje.
– Stavite slanutak i povrće u lonac redom i prelijte umakom. Dodajte toliko vode da ga prekrije. Pecite sat i pol u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva sa zatvorenim poklopcem.
– U dubokoj zdjeli pomiješajte sol i začine. Pileće batake umočite u mješavinu začina.
– U zdjelu stavite nasjeckani luk. U to dodajte dvije žlice maslinovog ulja i promiješajte. Rasporedite luk po dnu posude za pečenje.
– U piletinu dodajte kuhani slanutak, začine. Dodajte naribanu limunovu koricu, limunov sok i preostalo maslinovo ulje te promiješajte.
– Na luk stavite pileće meso sa slanutkom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40-45 minuta dok piletina ne porumene. Poslužite vruće ukrašeno sitno nasjeckanim korijanderom.
- UŽIVAJTE U JELU!
Recept sa slanutkom od špinata
materijali
Dvije šalice kuhanog slanutka
Jedan luk
300 g špinata
dvije rajčice
Žličica paste od rajčice
Jedna žličica čili paste
Četiri žlice maslinova ulja
pet čaša vode
sol
Kako se to radi?
– Nasjeckajte luk i popržite ga na maslinovom ulju dok ne porumeni.
– Dodajte pastu od rajčice i pržite još dvije minute. Rajčice oguliti od kore i narezati na kockice te dodati luku.
– Dodajte vruću vodu i kuhajte desetak minuta.
– Špinat nasjeckajte na dva prsta debljine. Dodajte u jelo sa slanutkom i kuhajte na laganoj vatri petnaestak minuta.
Posolite. Poslužite vruće.
- UŽIVAJTE U JELU!
Blitva sa slanutkom Recept
materijali
vezica blitve
Čaša slanutka
Šalica riže
200 g mljevenog mesa
Žlica paste od rajčice
Dvije čaše tople vode
40 g margarina
dva luka
tri češnja češnjaka
Sol papar
Kako se to radi?
– Blitvu oprati i ocijediti od dosta vode i sitno nasjeckati.
– Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. Namočite slanutak preko noći. Sutradan promijenite vodu i kuhajte dok malo ne omekša.
– U tavi otopiti margarin i prodinstati luk i češnjak. Dodajte mljeveno meso i pastu od rajčice i kuhajte uz miješanje dok mljeveno meso ne pusti vodu i ne ispari. Dodajte blitvu i miješajte dvije-tri minute. Dodajte vruću vodu i posolite.
– Poklopite lonac i kuhajte dok ne provrije. Dodajte rižu i slanutak. Kuhajte dok povrće i riža ne omekšaju. Poslužite vruće.
