Nemojte zavaravati morski krastavac kao povrće koje raste u vodi. On je morsko stvorenje. Stoljećima je važan izvor hrane u kineskoj kuhinji. Danas se pojavljuje na jelovnicima raznih restorana diljem svijeta. Ovdje čak možete vidjeti njegovo ime kao morski patlidžan. Ovo morsko stvorenje naziva se i morski krastavac.
Što je morski krastavac?
morski krastavacili drugačijeMorski krastavac nije namirnica koja nam je poznata.
Živi na morskom dnu diljem svijeta. Najveća populacija nalazi se u Tihom oceanu.
Ovo morsko stvorenje ima mekano, cjevasto tijelo koje nalikuje velikom crvu. Skupljaju ga ronioci ili se komercijalno uzgaja u velikim, umjetnim ribnjacima.
Sjajan je izvor proteina. Osim toga, nalazi svoje mjesto u primjenama alternativne medicine za liječenje nekih bolesti.
Kako koristiti morski krastavac?
Stoljećima se koristi kao izvor hrane i ljekovita tvar u azijskim i bliskoistočnim zemljama. Ova bića slična pijavicama koriste se svježa ili osušena u ishrani. Najčešće se koriste suhi.
Obično kineski kupus, zimska dinja ishiitake gljiva Konzumira se u kombinaciji s namirnicama kao što su Ovo morsko stvorenje se u tradicionalnoj kineskoj medicini smatra ljekovitim. Koristi se u liječenju bolesti poput artritisa, raka, učestalog mokrenja i impotencije.
Nutritivna vrijednost morskog krastavca
Izvrstan je izvor hranjivih tvari. Nutritivna vrijednost 112 grama morskog krastavca je sljedeća:
Ima vrlo malo kalorija i masti. Budući da je bogata proteinima, namirnica je koja pomaže pri mršavljenju.
Također sadrži moćne tvari poput antioksidansa koji su korisni za naše zdravlje.
Hrana bogata proteinima poput morskih krastavaca posebno je korisna za dijabetičare koji žele kontrolirati šećer u krvi.
Osim toga, prehrana bogata proteinima korisna je za zdravlje srca, snižava krvni tlak i poboljšava gustoću kostiju.
Koje su prednosti morskog krastavca?
Sadrži korisne sastojke
Morski krastavci nisu samo puni proteina, vitamina i minerala. Također sadrži neke sastojke koji mogu biti korisni za cjelokupno zdravlje.
Na primjer, sadrži fenol i flavonoide antioksidanse za koje je poznato da smanjuju upale u tijelu.
Oni koji se hrane ovim tvarima imaju smanjeni rizik od kroničnih bolesti poput Alzheimerove bolesti, bolesti srca i neurodegenerativnih stanja.
Bogat je spojevima koji se nazivaju triterpenski glikozidi, koji imaju svojstva protiv gljivica, tumora i jačanja imunološkog sustava.
Štoviše, ova morska životinja sadrži vrlo visoke razine kondroitin sulfata, važne komponente ljudskog vezivnog tkiva koje se nalazi u hrskavici i kostima.
Hrana i dodaci prehrani koji sadrže kondroitin sulfat korisni su osobama s bolestima zglobova kao što je osteoartritis.
Ima svojstva u borbi protiv raka
Morski krastavac sadrži tvar zvanu citotoksin koja se bori protiv stanica raka.
Ima antimikrobna svojstva
ekstrakt morskog krastavca, Sprječava rast bakterija kao što su E. coli, S. aureus i S. typhi koje mogu uzrokovati bolesti.
Bori se protiv sepse, komplikacije opasne po život povezane sa štetnim bakterijama.
Koristan za zdravlje srca i jetre
Razna istraživanja na životinjama pokazala su da ovo morsko stvorenje može poboljšati zdravlje srca i jetre.
Ublažava artritis i bolove u zglobovima
morski krastavac, bolovi u zglobovima iartritisBogat je kondroitin sulfatom, poznatim po svojoj sposobnosti smanjenja i.
Ova blagotvorna morska hrana sadrži glicin i arginin koji su korisni u jačanju imunološkog sustava.
glicinStimulira proizvodnju i oslobađanje IL-2 i antitijela B stanica. Ova antitijela igraju važnu ulogu u oslobađanju od stranih tijela.
Arginin povećava imunitet stanica promicanjem aktivacije i proliferacije T stanica, vrste bijelih krvnih stanica koje se bore protiv patogena i stanica raka.
Smanjuje napade astme
Istraživanja su pokazala da se ekstrakt morskog krastavca može koristiti kao prirodni lijek za astmu.
Čuva kosti zdravim
Morski krastavci izvrstan su izvor kalcija koji pomaže u održavanju kostiju jakima.
Osim toga, visok sadržaj kolagena djeluje kao strukturna komponenta na koju se veže kalcij.
Pomaže u održavanju visoke razine kalcija u kostima, povećava mineralnu gustoću kostiju i održava snagu kostiju.
Kako jesti morski krastavac?
Temeljito isperite sol i pijesak s površine morskog krastavca.
Namočite u čistoj vodi 2-3 dana, svakodnevno mijenjajući vodu. Nekim dostupnim varijantama može trebati više vremena da omekšaju. Možete prilagoditi vrijeme namakanja prema situaciji.
Namočeno morsko stvorenje kuhajte u kipućoj vodi oko 20-30 minuta. Zatim isključite štednjak i ostavite da se ohladi.
Izvadite iz vode i izrežite da uklonite utrobu, a zatim isperite toplom vodom.
Isperite u tekućoj vodi i zatim kuhajte još 20 minuta.
Ako je još tvrdo, ponovite postupak kuhanja dva do tri puta dok potpuno ne omekša.
Za čuvanje kuhani morski krastavac ocijedite i spremite u plastičnu posudu ili vrećicu u zamrzivač. Smrznuti mogu zadržati svježinu i do godinu dana.
Morski krastavac, sušen ili smrznutkuhana na isti način. Nakon što omekšaju ili se odmrznu, stavite ih u veliki lonac kipuće vode. Poklopite lonac i ostavite da kuha sat vremena.
Sat kasnijeako nije mekan, kuhajte ga u slatkoj vodi još 30-60 minuta, svakih 10-15 minuta napravite test kuhanja.
Kada je potpuno kuhan, morski krastavac udvostruči ili utrostruči svoju izvornu veličinu. Bit će mekana na dodir, ali će se osjetiti lagani odskok kada se pritisne na meso. Pazite da ga ne prekuhate jer će postati vrlo mekan i kašast.
Koje su štete od morskog krastavca?
Morski krastavac se stoljećima konzumira diljem svijeta i smatra se relativno sigurnim. Ali postoje i neke potencijalne brige.
Prije svega, ovo morsko stvorenje ima antikoagulantna svojstva, što znači da može razrijediti krv.
Pacijenti koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebali bi izbjegavati morske krastavce, osobito u obliku koncentriranog dodatka, kako bi smanjili rizik od krvarenja.
Ovo morsko stvorenje pripada istoj obitelji kao i morski jež i morska zvijezda.školjkaOsobe koje nemaju alergije trebaju izbjegavati ove morske proizvode.
