Što su školjke? Alergija na školjke

Školjke su morska stvorenja sa školjkama kao što su škampi, rakovi, rakovi, jakobove kapice, jakobove kapice, kamenice i dagnje. Ovo su jestivi izvori hrane. Bogat je nemasnim proteinima, zdravim mastima i mineralima.

Redovita konzumacija školjkaša jača imunitet, pomaže pri mršavljenju, te je korisna za zdravlje mozga i srca. Ali postoji opasnost za ova stvorenja. Neki ljudi su alergični na školjke. Osim toga, neke vrste mogu sadržavati zagađivače i teške metale.

Što su školjke?

Iako se školjke i plodovi mora često koriste kao sinonimi, oni su zapravo različiti pojmovi. Plodovi mora označavaju jestive vodene životinje. Dok se školjke odnose na plodove mora koji imaju školjku ili egzoskelet sličan školjci.

Rakovi pripadaju kategoriji člankonožaca, od kojih svi imaju čvrst egzoskelet ili oklop, segmentirano tijelo i spojene udove. Postoji više od 50.000 XNUMX poznatih vrsta rakova; neki dobro poznati rakovi uključuju rakove, jastoge, rakove, škampe i školjke.

školjka dijele se u dvije skupine: rakovi i mekušci. Rakovi su škampi, rakovi, rakovi i jastozi. Mekušci su jakobove kapice, jakobove kapice, kamenice i dagnje. Većina školjkaša živi u slanoj vodi.

Nutritivna vrijednost školjkaša

Školjke su niskokalorične. Bogat je izvor nemasnih proteina, ali sadrži i zdrave masti i mnoge mikronutrijente. Ispod je nutritivni sadržaj porcije školjki od 85 grama:

Većina ulja u školjkama je u obliku omega 3 masnih kiselina, koje su korisne za zdravlje mozga i srca. Bogata je željezom, cinkom, magnezijem i vitaminom B12. 

Prednosti školjkaša

Pomaže u gubitku kilograma

• Školjke su niskokalorične. Bogat je nemasnim proteinima i zdravim mastima. S ovim svojstvima pomažu u mršavljenju. 
• Hrana bogata proteinima najkorisnija je hrana koju možete konzumirati tijekom mršavljenja jer daje osjećaj sitosti.

Dobro za zdravlje srca

• Školjke sadrže bitne hranjive tvari za zdravlje srca, poput omega 3 masnih kiselina i vitamina B12. 
• Omega 3 masne kiseline smanjuju rizik od srčanih bolesti. Budući da djeluje protuupalno.

Blagotvorno za mozak

• Hranjive tvari školjkaša koje su korisne za srce također su ključne za zdravlje mozga.

Jača imunitet

• Neke vrste školjkaša sadrže mineral cink koji jača imunitet. 
• Ovaj mineral je neophodan za razvoj stanica koje čine imunološku obranu tijela. Djeluje i kao antioksidans.

Školjke štete

Akumulacija teških metala

• Školjke mogu akumulirati teške metale kao što su živa ili kadmij. 
• Ljudi ne mogu izlučiti teške metale. S vremenom se ti spojevi nakupljaju u tijelu, što dovodi do oštećenja organa i drugih zdravstvenih problema.

bolesti izazvane hranom

• Kontaminirano Konzumiranje školjkaša može uzrokovati bolesti koje se prenose hranom. Trovanje školjkašima uzrokovano je bakterijama, virusima ili parazitima iz njihove okoline.
• Patogeni se razmnožavaju u nepropisno ohlađenim sirovim školjkama. Stoga njihovo pravilno skladištenje i kuhanje sprječava bolesti koje se prenose hranom.

Trudnice i dojilje, starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom trebaju izbjegavati sirove ili nepravilno pripremljene školjke.

Alergija na školjke

Alergija na školjke prilično je česta. To je jedan od vodećih uzroka alergija na hranu kod odraslih. To je čest uzrok anafilaksije izazvane hranom. Alergije na škampe, rakove, jastoge, kamenice i dagnje mogu se pojaviti od najveće do najniže.

Simptomi alergije na školjke pokreću protutijela koja proizvodi imunološki sustav. Protutijela oslobađaju histamin kako bi napala protein koji uzrokuje imunološki odgovor.

Sastojci koji se dodaju tijekom obrade i konzerviranja školjkaša također mogu uzrokovati nuspojave. Sve te tvari izazivaju reakcije slične pravim simptomima alergije na školjke.

Alergija na školjke teža je od većine drugih alergena iz hrane. Simptomi variraju od blage urtikarije do po život opasne anafilaksije. Simptomi alergije na školjke uključuju:

• svrbež kože
• Osip poput ekcema
• oticanje lica, usana, jezika, grla, uha, prstiju ili ruku
• Blokiranje
• teškoće u disanju
• teško disanje
• trnci u ustima
• Bol u trbuhu
• mučnina ili povraćanje
• proljev
• vrtoglavica
• nesvjestica

Kada prekomjerno oslobađanje kemikalija dovede osobu u šok, to se naziva anafilaktička reakcija. Anafilaksija se javlja iznenada i može brzo napredovati.

Liječenje alergije na školjke

Alergija se liječi izbjegavanjem školjki. Školjke jačaju imunološki sustav, kao kod alergije na kikiriki. Ozbiljnost alergije može se smanjiti prirodnim lijekovima.

• Probiotici

Dodaci probioticima jačaju imunološku funkciju. Smanjuje rizik od razvoja alergija na hranu. 

• probavni enzimi

Neuspjeh u probavi proteina hrane može uzrokovati alergiju na hranu i gastrointestinalne simptome.

Uzimanje probavnih enzima uz obroke pomaže probavnom sustavu da u potpunosti razgradi čestice hrane. Djeluje kao lijek za alergiju na školjke.

• MSM (metilsulfonilmetan)

Studije, MSM suplementipokazuje da može biti učinkovit u smanjenju alergija. MSM je organski spoj koji sadrži sumpor koji se koristi za poboljšanje imunološke funkcije, smanjenje upale i pomoć u obnavljanju zdravog tjelesnog tkiva.

• Vitamin B5

Vitamin B5 je koristan za osobe s alergijama i astmom jer podržava rad nadbubrežne žlijezde. Važan je u ublažavanju začepljenosti nosa, reguliranju probave i jačanju imuniteta.

• L-glutamin 

L-glutamin je najzastupljenija aminokiselina u krvotoku. Pomaže osobama s alergijama na hranu, a istovremeno jača imunitet.

Reference: 1, 2