Crni kruh javlja se kao često preferirana alternativa zdravoj prehrani. Crni kruh, napravljen od cjelovitog pšeničnog brašna i bogat vlaknima, također je vrlo korisna opcija za probavni sustav. Dakle, zašto se crni kruh razlikuje od ostalih vrsta kruha i zašto mu treba dati prednost? U ovom ćemo članku detaljno objasniti prednosti smeđeg kruha i kako ga napraviti kod kuće.
Što je smeđi kruh?
Crni kruh je zdrava vrsta kruha pripremljena od cjelovitog pšeničnog i pšeničnog brašna. Ova vrsta kruha sadrži više vlakana i nutritivnih vrijednosti od kruha od bijelog brašna. Osim toga, pomaže u ravnomjernijem rastu i padu šećera u krvi i pruža osjećaj sitosti. Crni kruh, koji se preferira u zdravoj prehrani, daje energiju tijelu, a također je koristan za zdravlje probavnog sustava.
Koja je razlika između smeđeg i bijelog kruha?
Postoje neke razlike između smeđeg i bijelog kruha.
Prvo, crni kruh se pravi od cjelovitog pšeničnog brašna i stoga je vlaknastiji i hranjiviji. Bijeli kruh, s druge strane, općenito se radi od rafiniranog brašna, pa je njegov sadržaj vlakana manji.
Crni kruh je niži glikemijski indeksa to pomaže da šećer u krvi bude uravnoteženiji. S druge strane, bijeli kruh ima visok glikemijski indeks i može izazvati naglo povećanje šećera u krvi.
Iz zdravstvene perspektive, smeđi kruh može biti zdravija opcija. No, važno je biti uravnotežen u konzumaciji obje vrste kruha.
Koje su prednosti smeđeg kruha?
Crni kruh je namirnica koja ima vrlo važnu ulogu u zdravoj prehrani. Evo zdravstvenih prednosti konzumacije smeđeg kruha:
1. Bogat je izvor vlakana
Crni kruh sadrži više vlakana nego bijeli kruh. Vlakna pomažu pravilnom funkcioniranju našeg probavnog sustava i pružaju osjećaj sitosti.
2. Izvor je vitamina i minerala.
Crni kruh sadrži više vitamina i minerala od bijelog kruha. Posebno vitamini B skupine, željezoBogata je magnezijem i cinkom.
3. Uravnotežuje šećer u krvi
Crni kruh je namirnica s niskim glikemijskim indeksom. To pomaže da šećer u krvi ostane stabilniji i smanjuje osjećaj gladi.
4. Štiti zdravlje srca
Crni kruh pomaže u zaštiti zdravlja srca zahvaljujući visokoj količini vlakana i antioksidansa. Također smanjuje rizik od srčanih bolesti uravnotežujući razinu kolesterola.
5. Olakšava probavu
Crni kruh pomaže neometanom funkcioniranju probavnog sustava zahvaljujući sadržaju vlakana. To sprječava probavne probleme kao što je zatvor.
Mršavite li od smeđeg kruha?
Crni kruh općenito je omiljena namirnica za one koji žele smršaviti jer je zdraviji i bogatiji vlaknima od bijelog kruha. Tijelu pruža osjećaj sitosti dulje vrijeme i tako pomaže u izbjegavanju nezdravih grickalica.
Međutim, crni kruh sam po sebi ne pomaže pri mršavljenju. Preporuča se konzumirati ga uz uravnoteženu prehranu i redovitu tjelovježbu. Kao i sve ostalo, crni kruh je namirnica koja zahtijeva pažnju na količinu koju konzumirate. Upamtite, da biste izgubili težinu, važno je usvojiti zdrav način života, a ne samo jednu namirnicu.
Kako napraviti crni kruh kod kuće?
Način pravljenja crnog kruha kod kuće je sljedeći:
materijali
3 šalica integralnog pšeničnog brašna
1 čaše vode
Jedna čajna čaša ulja
1 žlice meda
1 paket instant kvasca
žličicu soli
Kako se to radi?
U zdjelu prvo dodajte vodu, ulje, med i kvasac te promiješajte.
Zatim polako dodajte brašno i počnite mijesiti.
Posolite i mijesite dok ne dobijete tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Tijesto pokriti i ostaviti da fermentira. Pričekajte da fermentira oko 1 sat.
Dignuto tijesto ponovno premijesite, oblikujte kruh i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Pospite ga malo brašna, poklopite i ostavite da se diže još 15 minuta.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30-35 minuta.
Vaš crni kruh koji izlazi iz pećnice je spreman.
Uživajte u jelu!
Koji su štetni učinci smeđeg kruha?
Crni kruh sadrži više vlakana, proteina i vitamina od bijelog kruha, pa se često smatra zdravijom opcijom. Međutim, postoje neki štetni učinci koje treba uzeti u obzir pri konzumiranju smeđeg kruha.
Prije svega, budući da crni kruh ima gušću strukturu, može biti teže probavljiv i može uzrokovati probavne probleme.
Osim toga, integralno pšenično brašno može smanjiti apsorpciju minerala zbog fitinske kiseline koju sadrži. Stoga, konzumiranje prekomjernih količina crnog kruha tijekom dana može uzrokovati probavne probleme i nedostatak minerala.
