školjkaraznolikost koja se jede u cijelom svijetu školjkaStop. Živi u slanoj vodi, a ribari je love uz obale brojnih zemalja.
Mišići aduktori unutar njihovih šarenih ljuštura jestivi su i prodaju se kao plodovi mora. Kada se pravilno skuha, ima blago sladak okus i mekanu teksturu.
školjka To je vrlo hranjiv morski proizvod i ima impresivne zdravstvene prednosti. No, često postoji zabrinutost oko konzumacije ovog morskog proizvoda zbog mogućih alergijskih reakcija i nakupljanja teških metala.
Nutritivna vrijednost Jakobove kapice
Kao i mnoge druge ribe i školjke, školjka Također ima impresivan profil hranjivih tvari. 85 gram jakobove kapice kuhane na pari Sadrži sljedeće hranjive tvari:
Kalorije: 94
Ugljikohidrati: 0 grama
Masti: 1.2 grama
Proteini: 19.5 gram
Omega 3 masne kiseline: 333 mg
Vitamin B12: 18% preporučene dnevne vrijednosti (DV)
Kalcij: 9% DV
Željezo: 15% DV
Magnezij: 12% DV
Fosfor: 27% DV
Kalij: 12% DV
Cink: 18% DV
Bakar: 12% DV
Selen: 33% DV
školjka, selen, cink ve bakar Izvrstan je izvor mnogih minerala u tragovima, uključujući Ovi minerali važni su za ljudsko zdravlje, ali nekim ljudima može nedostajati.
Adekvatan unos selena podržava zdrav imunološki sustav i pravilan rad štitnjače. Cink je neophodan za rad mozga i zdrav rast, dok bakar štiti od dijabetesa i bolesti srca.
jedenje jakobovih kapicaOsim dobivanja ovih važnih minerala u tragovima, također osigurava visokokvalitetne proteine i protuupalne omega 3 masne kiseline.
Koje su prednosti školjki?
Može pomoći u mršavljenju
To je niskokalorična i visoko proteinska hrana. školjka To je prijateljska hrana za one koji žele smršaviti.
Studije pokazuju da može podržati mršavljenje smanjenjem ukupnog unosa kalorija uz umjereni unos proteina.
školjkaPorcija od 85 grama ananasa sadrži 20 grama proteina. Proteinpomaže ljudima da se osjećaju sitima, što može dovesti do smanjenja unosa kalorija. Štoviše, ubrzava metabolizam i potiče tijelo da troši više energije.
Studija koja je trajala 773 tjedana na 26 osobe otkrila je da su oni koji su bili na visokoproteinskoj dijeti (25% kalorija dnevno) izgubili 13% više tjelesne težine u usporedbi s onima na niskoproteinskoj dijeti (5% kalorija dnevno) .Osim toga, skupina s malo proteina dobila je u prosjeku 1,01 kg.
Blagotvorno djeluje na mozak i živčani sustav
školjkasadrži određene hranjive tvari važne za mozak i živčani sustav. 84 grama školjka dio, oboje Vitamin B12 Također osigurava 18% dnevnih potreba za cinkom i 300 mg omega 3 masnih kiselina.
Konzumacija odgovarajućih količina ovih hranjivih tvari važna je za razvoj živčanog sustava i može spriječiti psihička stanja poput Alzheimerove bolesti.
Jedno je istraživanje pokazalo da su bebe koje su rodile žene s niskom razinom vitamina B12 tijekom trudnoće imale sporiju funkciju mozga nakon devet godina.
Drugo istraživanje pokazalo je da suplementacija B12 može smanjiti razinu homocisteina za 30% i poboljšati rad mozga. Previše homocisteina može povećati rizik od blage mentalne nesposobnosti.
Cink je esencijalni mineral za zdravlje mozga. Šestomjesečno istraživanje na štakorima pokazalo je da smanjenje razine cinka u krvi za 6% dovodi do mentalnih problema i problema s pamćenjem, zajedno s onima povezanima s Alzheimerovom bolešću.
Uz vitamin B12 i cink, omega 3 masne kiseline također pružaju mnoge dobrobiti za zdravlje i razvoj mozga.
Studije su pokazale da bebe koje majčinom prehranom ne unose dovoljno omega 3 masnih kiselina mogu biti izložene riziku od razvoja poremećaja pažnje i psihijatrijskih dijagnoza.
Dobro za zdravlje srca
školjkadvije hranjive tvari koje održavaju srce zdravim magnezij ve kalij Ona sadrži.
Oba imaju ulogu u opuštanju krvnih žila. Stoga odgovarajuće razine ovih vitamina u tijelu mogu spriječiti srčane bolesti smanjenjem krvnog tlaka.
Niske razine magnezija u krvi povezuju se s fibrilacijom atrija (nepravilnim otkucajima srca), visokim krvnim tlakom i drugim srčanim problemima.
Istraživanje na više od 9000 ljudi pokazalo je da oni s razinom magnezija ispod 0.80 mmol/L imaju 36% odnosno 54% veću vjerojatnost da će umrijeti od srčanih bolesti odnosno srčanog udara.
Štiti stanice
Vitamin B12 neophodan je za održavanje stanica u ljudskom tijelu. Važan je za funkcije kao što su popravak, stvaranje i održavanje crvenih krvnih stanica. školjkaVitamin B12, koji se u velikim količinama nalazi u jetri, također brine o živčanim stanicama u tijelu.
Od vitalnog je značaja za stvaranje DNK u tijelu, koje se odvija u diobi stanica. Nedostatak vitamina B12 u tijelu dovodi do stvaranja abnormalnih stanica koje se nazivaju megaloblasti. Također može uzrokovati anemiju.
Školjke nuspojave i štete
Može izazvati alergijsku reakciju kod nekih ljudi
Neki ljudi školjka alergični na ribe i školjke.Neka su istraživanja otkrila prevalenciju od čak 10.3% za alergije na školjke u ljudi svih dobnih skupina.
Zapravo, školjke su jedan od najčešćih alergena u hrani. Ova vrsta alergije uglavnom se razvija u odrasloj dobi i traje cijeli život osobe.
školjka; Uzrokuje manje alergijskih reakcija od kamenica, dagnji, rakova, jastoga i škampa. Neki ljudi s alergijama na školjke mogu reagirati samo na jednu skupinu plodova mora i tolerirati druge vrste.
Alergija na školjke rezultat je reakcije vašeg imunološkog sustava na protein tropomiozin. Simptomi alergijske reakcije na školjke uključuju:
- Probavne smetnje, proljev i povraćanje
- Sužavanje grla i otežano gutanje
- urtikarija po cijelom tijelu
- Kratkoća daha i kašalj
- Oticanje jezika i usana
- plava ili blijeda koža
- Vrtoglavica i mentalna konfuzija
U nekim slučajevima ljudi mogu doživjeti reakciju opasnu po život zvanu anafilaktički šok, koja zahtijeva hitno liječenje kao posljedicu alergije na hranu.
Može sadržavati teške metale
Ovisno o njihovoj okolini, školjka Može sadržavati teške metale uključujući živu, kadmij, olovo i arsen.
Nakupljanje teških metala u tijelu je opasno. Dok se kronična izloženost arsenu povezuje s razvojem raka, nakupljanje olova može uzrokovati ozbiljna oštećenja određenih organa.
Trovanje živom dovodi do smanjene funkcije mozga, problema s pamćenjem i depresije. Konačno, previše kadmija uzrokuje značajno oštećenje bubrega.
Svaki teški metal ima različite rizike od ulaska u tijelo u prekomjernim količinama. Budući da tijelo ne može izlučiti teške metale, važno je ograničiti izloženost iz hrane, vode i izvora iz okoliša.
Nažalost, školjka i druge ribe mogu sadržavati različite količine teških metala.
Istraživanja konzerviranih jakobovih kapica u Španjolskoj pokazala su da sadrže olovo, živu i kadmij. Razine olova i žive bile su znatno ispod preporučenog dnevnog maksimuma, dok su razine kadmija bile blizu maksimuma.
uz obalu Kanade Jakobove kapice Još jedna studija o
školjkeMali broj studija o koncentraciji teških metala u mliječnim proizvodima pokazuje da ona može varirati ovisno o lokalnoj regiji, ali većina fermentacija ima visok sadržaj kadmija.
Osim toga, studije o količini akumuliranih metala Jakobove kapicepokazuje da se može razlikovati između različitih dijelova Neki se metali mogu akumulirati u neobnovljivim organima i stoga neće predstavljati problem za ljudsku upotrebu.
Možete li jesti jakobove kapice?
Zbog brojnih zdravstvenih prednosti, jedenje jakobovih kapica korisno je. Vrlo je hranjiv, bogat proteinima i malo kalorija. Međutim, može izazvati alergijsku reakciju kod ljudi s alergijama na školjke.
Ovisno o tome gdje su ulovljene, školjke mogu sadržavati različite razine teških metala i drugih zagađivača.
Neki ljudi, uključujući starije osobe, djecu, trudnice i dojilje ili one koji općenito jedu puno ribe, školjkatreba izbjegavati.
Ako ste zdrava odrasla osoba koja nije alergična i ne trebate brinuti o prekomjernoj konzumaciji teških metala, jedenje jakobovih kapica To je sigurno i korisno za vas.
Kao rezultat toga;
školjkaBogata je proteinima i hranjivim tvarima koje podržavaju zdravlje srca i mozga.
Mogu sadržavati određene teške metale kao što su živa, olovo i kadmij, ali općenito se smatraju sigurnima.
Osim ako ste alergični ili ne morate biti oprezni s konzumacijom ribe, kao tijekom trudnoće. ne jesti jakobove kapice Čini se da za to nema razloga.
