Prednosti, štete i nutritivna vrijednost prokulice

Prokulice su povrće koje pripada obitelji Brassicaceae. cvjetača ve kupus sa sestričnom. Prokulice, jedno od povrća iz skupine krstašica, slične su mini kupusu. Prednosti prokulice uključuju snižavanje kolesterola, balansiranje razine hormona, poboljšanje probave, zaštitu srca, jačanje imuniteta i povećanje otpornosti organizma. Bogata nutritivna vrijednost pruža dobrobiti prokulica.

Što je prokulica?

Prokulice (Brassica oleracea) pripadaju obitelji križanica povrća. Ima svojstva koja se mogu boriti protiv raka. Poput svojih rođaka brokule, cvjetače i kupusa, ovo povrće također sadrži antioksidanse koji se bore protiv bolesti i druge hranjive tvari.

Nutritivna vrijednost prokulice

Prokulice su niskokalorične. Bogata je vlaknima, vitaminima i mineralima. Nutritivna vrijednost 78 grama kuhanog kelja pupčara je sljedeća: 

• Kalorije: 28
• Proteini: 2 gram
• Ugljikohidrati: 6 grama
• Vlakna: 2 grama
• Vitamin K: 137% RDI
• Vitamin C: 81% RDI
• Vitamin A: 12% RDI
• Folat: 12% RDI
• Mangan: 9% RDI 

Prokulice su neophodne za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju. vitamin Ki je bogata Pomaže u povećanju apsorpcije željeza, igra ulogu u obnovi tkiva i imunološkoj funkciji Vitamin C također je prisutan u visokom udjelu. Podržava zdravlje crijeva svojim sadržajem vlakana.

Uz gore navedene hranjive tvari, mala količina Vitamin B6Sadrži kalij, željezo, tiamin, magnezij i fosfor.

Prednosti prokulice

• Sadržaj antioksidansa

Impresivni sadržaj antioksidansa u prokulicama među prvima se ističe. Antioksidansi su spojevi koji smanjuju oksidativni stres u našim stanicama i smanjuju rizik od kroničnih bolesti.

Prokulice su bogate kemferolom, korisnim antioksidansom. Kemferol inhibira rast stanica raka, smanjuje upalu i poboljšava zdravlje srca.

• Visok sadržaj vlakana

78 grama kuhanih prokulica zadovoljava 8% dnevne potrebe za vlaknima. LifVažan je dio zdravlja i ima mnoge dobrobiti. Omekšava stolicu i ublažava zatvor. Poboljšava probavu pomažući hraniti korisne bakterije u našim crijevima. Povećanje konzumacije vlakana smanjuje rizik od srčanih bolesti. Pomaže u kontroli šećera u krvi.

• Visoka količina vitamina K

Prokulice su dobar izvor vitamina K. 78 grama kuhanog kelja pupčara osigurava 137% dnevne potrebe za vitaminom K. Vitamin K igra vitalnu ulogu u tijelu. Neophodan je za zgrušavanje krvi. Vitamin K također je bitan za zdravlje kostiju. Pruža zaštitu od osteoporoze. Povećava čvrstoću kostiju.

• Sadržaj omega 3 masnih kiselina

Za one koji ne jedu ribu ili plodove mora, dovoljno omega 3 masne kiseline Teško se konzumira. Biljna hrana sadrži alfa-linolensku kiselinu (ALA), vrstu omega 3 masne kiseline koja se manje koristi u našem tijelu nego samo omega 3 ulja u ribi i plodovima mora. To je zato što tijelo samo u ograničenim količinama može pretvoriti ALA u aktivnije oblike omega 3 masnih kiselina.

Prokulice su jedan od najboljih biljnih izvora omega 3 masnih kiselina. Omega 3 masti snižavaju trigliceride u krvi, usporavaju kognitivnu retardaciju, smanjuju otpornost na inzulin i upale. 

• Sadržaj vitamina C

Prokulice, 78 grama, osiguravaju 81% dnevne potrebe za vitaminom C. Vitamin C je važan za rast i obnovu tkiva u tijelu. Također je antioksidans, kolagen Nalazi se u proizvodnji proteina kao što su i jača imunitet.

• sadržaj kalija

Prokulice su bogate kalijem. kalijTo je elektrolit neophodan za održavanje funkcije živaca, mišićne kontrakcije, gustoće kostiju te živčanih i mišićnih sustava. Pomaže u održavanju strukture membrane stanica i prijenosu živčanih impulsa.

• Štiti od raka

Visoka razina antioksidansa u prokulicama štiti od određenih vrsta raka. Antioksidansi u prokulicama neutraliziraju slobodne radikale. To su spojevi nastali oksidativnim stresom koji pridonose bolestima poput raka. 

• Uravnotežuje šećer u krvi

Jedna od prednosti prokulice je ta što pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Cruciferous povrće kao što su prokulice smanjuju rizik od razvoja dijabetesa. To je zato što je povrće iz skupine Cruciferas bogato vlaknima i regulira razinu šećera u krvi. Vlakna se sporo kreću po tijelu i usporavaju apsorpciju šećera u krv. 

• Smanjuje upalu

Upala je normalan imunološki odgovor. Ako je kronična upala rak, dijabetes i izazvati bolesti kao što su bolesti srca. Cruciferous povrće kao što su prokulice sadrže spojeve koji sprječavaju upale. prokulice Budući da ima visok sadržaj antioksidansa, također pomaže neutralizirati slobodne radikale koji mogu uzrokovati upalu.

• poboljšava probavu

Glukozinolati u prokulicama štite osjetljivu sluznicu probavnog trakta i želuca. sindrom curenja crijeva te smanjuje rizik od drugih probavnih smetnji. 

Sulforafan koji se nalazi u prokulicama olakšava uklanjanje toksina iz tijela. Poboljšava probavu sprječavajući pretjerani rast bakterija u crijevnoj mikroflori.

• Blagotvorno djeluje na zdravlje očiju i kože

Prokulica sadrži vitamin C i vitamin A. Vitamin C se bori protiv oštećenja UV zračenjem koja mogu dovesti do raka kože ili starenja kože. Vitamin A štiti od oštećenja kože i očiju.

Oba vitamina prirodno usporavaju starenje, poboljšavaju zdravlje očiju, jačaju imunitet kože i potiču rast novih stanica.

Konzumacija voća i povrća s visokim sadržajem antioksidansa, povezana s godinama makularna degeneracija smanjuje rizik. Prokulice sadrže antioksidans zeaksantin. Zeaksantin filtrira štetne zrake koje ulaze u rožnicu.

prokulice sulforafan Njegov sadržaj također smanjuje oštećenje očiju od oksidativnog stresa. Štiti od sljepoće, katarakte i drugih komplikacija. Štiti kožu, sprječava rak i upale.

• Povoljno djeluje na zdravlje mozga

Antioksidansi vitamina C i vitamina A prokulice pomažu u sprječavanju oksidativnog stresa i upala koje oštećuju moždane stanice.

Mršave li prokulice?

Kao i ostalo povrće i voće, prokulice imaju malo kalorija i puno vlakana. Uz ovu značajku, čini da se osjećate siti dulje vrijeme i pomaže u unosu manje kalorija. Stoga je to namirnica koja pomaže pri mršavljenju.

Kako čuvati prokulice?

• Iskoristite povrće unutar 3 do 7 dana od kupnje kako biste izbjegli kvarenje hranjivih tvari. 
• Čuvate li ga nekuhanog, dulje će ostati svjež u hladnjaku. 
• Čuvanje umotano u papirnate ručnike ili u plastičnu vrećicu produljuje mu rok trajanja.

Kako jesti prokulicu

Ovo blagotvorno povrće možete konzumirati na različite načine.

• Može se dodati prilozima i predjelima.
• Možete kuhati, pržiti i peći kako biste pripremili ukusan obrok.
• Možete odrezati krajeve, pomiješati ih s paprom i soli na maslinovom ulju i popržiti u pećnici dok ne porumene.
• Možete ga dodati tjestenini.

Štete od prokulice

• Smatra se da bi povrće iz skupine cruciferasa, poput prokulica, moglo imati negativan učinak na funkciju štitnjače.
• Cruciferous povrće je izvor glukozinolata. Određeni glukozinolati se pretvaraju u goitrogene vrste koje mogu imati učinak na funkciju štitnjače. Iz tog razloga, oni koji imaju problema sa štitnjačom trebaju konzumirati male količine.
• Konzumiranje sirovih prokulica uzrokuje stvaranje plinova.
• Prejedanje prokulica može izazvati nadutost.

Reference: 1