alergije na hranu izuzetno je čest. Pogađa oko 5% odraslih i 8% djece. Mogu se razviti alergije na mnoge namirnice.
Što je alergija na hranu?
alergija na hranu ili alergija na hranusu stanja u kojima određene namirnice izazivaju imunološki odgovor. Pojavljuje se jer imunološki sustav pogrešno prepoznaje neke proteine u hrani kao štetne.
Tijelo tada poduzima niz zaštitnih mjera, uključujući otpuštanje kemikalija poput histamina koje uzrokuju upalu.
Osobe koje su alergične na hranu mogu uzrokovati razvoj alergijske reakcije čak i ako su izložene malim količinama te hrane.
Simptomi se mogu pojaviti od nekoliko minuta do sati nakon izlaganja. Osobe s alergijom na hranu obično pokazuju sljedeće simptome.
Simptomi alergije na hranu
– Oticanje jezika, usta i lica
– kratkoća daha
- niski krvni tlak
- Povraćanje
- Proljev
– Urtikarija
– Osip koji svrbi
U ozbiljnijim slučajevima alergija na hranumože izazvati anafilaksiju. Anafilaksija je ozbiljna alergijska reakcija koja počinje iznenada i može uzrokovati smrt.
U anafilaksiji se općenito vide simptomi poput crvenila, svrbeža, oticanja grla i sniženog krvnog tlaka.
Simptomi obično dolaze brzo i brzo se pogoršavaju; Simptomi anafilaksije su:
– Nagli pad krvnog tlaka
– Osjećaj straha, tjeskobe
– Svrbež, golicanje u grlu
- Mučnina.
– progresivno pogoršanje respiratornih problema
- Svrbež kože i osip mogu se brzo proširiti i prekriti veći dio tijela
– kihanje
- curenje očiju i nosa
– tahikardija (ubrzan rad srca)
- Brzo oticanje grla, usana, lica i usta
- Povraćanje
- Gubitak svijesti
Uobičajeni uzroci anafilaksije uključuju ugrize insekata, hranu i lijekove. Anafilaksija je uzrokovana oslobađanjem proteina iz određenih vrsta bijelih krvnih stanica.
Ovi proteini su tvari koje mogu pokrenuti alergijsku reakciju ili učiniti reakciju ozbiljnijom. Njihovo oslobađanje može biti uzrokovano reakcijom imunološkog sustava ili nečim drugim što nije povezano s imunološkim sustavom.
alergija na hranuSimptomi koji se mogu vrlo brzo pojaviti na koži uključuju osip koji svrbi, oticanje grla ili usne, otežano disanje i nizak krvni tlak. Neki slučajevi mogu biti čak i fatalni.
alergije na hranu podijeljen u dvije glavne vrste. IgE (Imunoglobulin E) antitijela i antitijela bez IgE. Antitijela su vrsta proteina u krvi koje imunološki sustav koristi za prepoznavanje i borbu protiv infekcije.
IgE alergija na hranuIgE antitijela oslobađa imunološki sustav. Bez IgE alergija na hranuKod potonjeg se IgE antitijela ne oslobađaju i koriste ih drugi dijelovi imunološkog sustava za borbu protiv percipirane prijetnje.
Ovdje su najčešći alergije na hranu...
Najčešće alergije na hranu
alergija na kravlje mlijeko
Alergija na kravlje mlijeko vrlo je česta pojava, osobito kod dojenčadi i djece. alergije na hranuje jedan od njih. To je jedna od najčešćih dječjih alergija, koja pogađa 2-3% dojenčadi i djece.
Alergija na kravlje mlijeko može se pojaviti u IgE i ne-IgE oblicima, ali IgE je najčešći i potencijalno ozbiljan slučaj kod alergija na kravlje mlijeko.
Kod djece i odraslih s alergijom na IgE, kravlje mlijeko reagira 5-30 minuta nakon uzimanja. Javljaju se simptomi kao što su otok, crvenilo, urtikarija, povraćanje i, u rijetkim slučajevima, anafilaksija.
Alergija koja nije IgE često uzrokuje upalu crijevne stjenke kao i crijevne simptome kao što su povraćanje ili proljev. Teško je otkriti alergiju na mlijeko bez IgE.
Jer ponekad simptomi mogu upućivati na druga stanja, a ne postoji krvna pretraga koja bi to utvrdila. Ako se dijagnosticira alergija na kravlje mlijeko, jedino liječenje je izbjegavanje kravljeg mlijeka i hrane koja ga sadrži. Ova hrana i piće uključuje;
- Mlijeko
- Mlijeko u prahu
- Sir
- Maslac
- Margarin
- Jogurt
– Krema
- Sladoled
alergija na jaja
Alergija na jaja druga je najčešća kod djece nakon alergije na kravlje mlijeko. alergija na hranuje 68% djece s alergijom na jaja ima alergiju do 16. godine. Najčešći simptomi alergije na jaja su:
– Bolesti probavnog sustava poput bolova u trbuhu
– Kožne reakcije poput osipa
– Respiratorni problemi
– Anafilaksija (rijetko)
Česta je alergija na jaja yumurtaTo je protiv bijelog žutog, a ne žutog. To je zato što se proteini bjelanjka i žumanjka međusobno razlikuju. Većina proteina koji izazivaju alergije nalazi se u bjelanjku.
Da biste poduzeli mjere opreza protiv alergije na jaja, kao i kod drugih alergija, potrebno je kloniti se jaja. U situacijama kuhanja možda neće biti potrebno izbjegavati drugu hranu pripremljenu s jajima jer će se promijeniti oblik proteina koji uzrokuju alergije.
U tim slučajevima tijelo ne vidi proteine kao štetne i mogućnost reakcije je smanjena. Međutim, to ne vrijedi za sve.
Alergija na orahe
Alergija na orašaste plodove je alergija na neke sjemenke dobivene iz drveća. Alergija na orašaste plodove može se pojaviti kod konzumiranja sljedećih namirnica:
- Brazilski orah
- Badem
– Indijski orah
– Pistacije
- Pinjole
- Orah
Oni koji su alergični na orašaste plodove pokazuju alergijsku reakciju na proizvode kao što su lješnjaci i pasta od lješnjaka napravljena od njih. Čak i ako ste alergični na jednu ili dvije vrste orašastih plodova, trebali biste izbjegavati sve orašaste plodove. Ovo je zbog; Oni koji su alergični na jedan orašasti plod imaju povećan rizik od razvoja alergije na druge vrste orašastih plodova.
Za razliku od drugih alergija, alergija na orahe traje cijeli život. Ova alergija može biti vrlo teška, a alergija na orašaste plodove odgovorna je za 50% smrti povezanih s anafilaksijom.
Iz tog razloga se preporuča da osobe s alergijama na orašaste plodove uvijek nose epipen (štrcaljku u obliku medicinske olovke koja sprječava da pacijenti s teškim alergijama uđu u anafilaksiju) u slučaju životno opasnih situacija.
alergija na kikiriki
Alergija na kikiriki također je čest tip. Neki slučajevi mogu biti vrlo teški i čak uzrokovati smrtonosne alergijske reakcije. Oni koji su alergični na kikiriki često su alergični i na orašaste plodove.
Dok točan razlog razvoja alergije na kikiriki nije poznat, poznato je da su najrizičniji oni s obiteljskom poviješću alergije na kikiriki. Alergija na kikiriki pogađa 4-8% djece i 1-2% odraslih. Oko 15-22% djece koja razviju alergiju na kikiriki prerastu je tijekom tinejdžerskih godina.
Kao i druge alergije, alergija na kikiriki dijagnosticira se kombinacijom anamneze bolesnika, kožnih testova, krvnih pretraga i reakcija na hranu.
Jedini učinkovit tretman protiv ove alergije je izbjegavanje kikirikija i proizvoda od kikirikija. Međutim, razvijaju se novi tretmani za djecu s alergijama na kikiriki. Jedna od tih metoda liječenja je uporaba malih količina pod strogom kontrolom kako bi se neutralizirala alergija. kikiriki uključuje davanje.
Alergija na školjke
Alergija na školjke javlja se kada tijelo napada proteine iz obitelji školjkaša i mekušaca poznatih kao rakovi. školjka alergija se može pojaviti na sljedeće rakove;
Najčešći okidač alergije na školjke je protein koji se zove tropomiozin.
Drugi proteini uključeni u pokretanje imunološkog odgovora su arginin, kinaza i laki lanac miozina. Simptomi alergije na školjke obično se jave brzo. Njegovi su simptomi slični drugim alergijama na IgE.
Pravu alergiju na plodove mora ponekad je teško razlikovati od neželjene reakcije na kontaminaciju drugim plodovima mora kao što su virusi, bakterije i paraziti.
To je zato što su njegovi simptomi slični, jer može uzrokovati probavne probleme poput povraćanja, proljeva i bolova u trbuhu. Kako ne bi došlo do alergije na školjke, ove se proizvode ne smije konzumirati.
alergija na pšenicu
Alergija na pšenicu je alergijska reakcija na jedan od proteina koji se nalazi u pšenici. Najviše pogađa djecu. Djeca s alergijom na pšenicu obično prerastu alergiju do svoje desete godine.
Kao i druge alergije, alergija na pšenicu može uzrokovati probavne smetnje, povraćanje, osipe, otekline i u teškim slučajevima anafilaksiju.
Budući da obično pokazuje slične probavne simptome celijakija i alergija na gluten. Prava alergija na pšenicu uzrokuje imunološki odgovor na jedan od stotina proteina koji se nalaze u pšenici.
Ova reakcija može biti ozbiljna i ponekad fatalna. Celijakija i osjetljivost na gluten nisu opasne po život. U njima tijelo razvija abnormalni imunološki odgovor na specifičan protein (gluten) koji se nalazi u pšenici.
Oni s celijakijom i osjetljivi na gluten trebaju izbjegavati pšenicu i druge žitarice koje sadrže gluten. Oni s alergijama na pšenicu jednostavno moraju izbjegavati pšenicu i mogu tolerirati gluten u žitaricama bez pšenice.
Alergija na pšenicu obično se dijagnosticira kožnim prick testom. Način da spriječite alergiju na pšenicu je da se držite podalje od pšenice i proizvoda od pšenice. Također biste se trebali kloniti kozmetičkih i kozmetičkih proizvoda koji sadrže pšenicu.
alergija na soju
Alergija na soju pogađa 0.4% djece, a najčešća je kod djece mlađe od tri godine. Ovu alergiju izaziva protein u zrnu soje i proizvodima koji sadrže soju. 70% djece s alergijom na soju imat će alergiju kad odrastu.
Simptomi alergije na soju uključuju svrbež, curenje nosa, astmu i respiratorne poremećaje.
U rijetkim slučajevima može izazvati anafilaksiju. Zanimljivo je da neke bebe s alergijom na kravlje mlijeko razviju i alergiju na soju.
Uobičajeni okidači alergije na soju na hranu su proizvodi od soje kao što su soja, sojino mlijeko i sojin umak. Budući da se soja nalazi u mnogim prehrambenim proizvodima, vrlo je važno pročitati etiketu proizvoda koji kupujete. Kao i kod drugih alergija, jedino liječenje alergije na soju je izbjegavanje ovih proizvoda.
alergija na ribu
Alergija na ribu pogađa 2% odraslih osoba. Alergija na ribu, za razliku od drugih alergija, javlja se kasnije u životu.
Kao i alergija na školjke, alergija na ribu može uzrokovati ozbiljnu i potencijalno smrtonosnu alergijsku reakciju. Njegovi glavni simptomi su povraćanje i proljev, au rijetkim slučajevima anafilaksija. Osobe s alergijom na ribu dobivaju epipen u slučaju da slučajno pojedu ribu.
Budući da simptomi mogu biti slični, alergija na ribu se pogrešno smatra reakcijom na otpad kao što su bakterije, virusi, toksini u ribi.
Budući da školjke i ribe ne sadrže iste proteine, ljudi koji su alergični na rakove možda neće biti alergični na ribu. Oni koji su alergični na ribu mogu biti alergični na jednu ili više riba.
Popis hrane za alergije
opisano iznad alergije na hranu su najčešći. Postoje i različite alergije na hranu. rijetko se viđa alergije na hranu Blagi svrbež usana i usta (sindrom oralne alergije) može se manifestirati simptomima koji variraju od po život opasne anafilaksije. rjeđi alergije na hranu To je:
stručnjaci, alergija na hranu Mnogi ljudi koji misle da zapravo jesu intolerancija na hranuUtvrdili su da ga ima. Intolerancije na hranu ne uključuju IgE antitijela.
simptomi se pojavljuju odmah ili kasnije, alergije na hranuslični simptomima
alergije na hranu Dok se javljaju samo kao odgovor na protein, intolerancije na hranu mogu se pojaviti zbog nedostatka proteina, kemikalija, ugljikohidrata ili enzima u hrani ili zbog slabe crijevne propusnosti.
alergija na hranuČak i mala količina hrane može pokrenuti imunološki sustav i izazvati alergijsku reakciju. A alergija na hranu Može uzrokovati nesvjesticu, vrtoglavicu, probleme s disanjem, oticanje raznih dijelova tijela poput grla, jezika i lica. Osoba također može osjetiti trnce u ustima.
Kako se dijagnosticiraju alergije na hranu?
Liječnik će pitati pacijenta o reakcijama, kao što su simptomi, koliko je vremena trebalo da se reakcija pojavi, koja hrana ju je izazvala, je li hrana kuhana i gdje je pojedena.
kožni prick test
1 kap alergena stavit će se na unutarnju stranu podlaktice te će se sterilnom lancetom (šiljasti medicinski uređaj od metala) napraviti ogrebotina na vašoj koži. Ako postoji bilo kakva reakcija kao što je svrbež, oteklina ili crvenilo, vjerojatno imate neku vrstu alergije.
Kožni prick test ponekad može dati lažno negativne ili pozitivne rezultate. Liječnici obično mogu naručiti druge pretrage kako bi bili sigurni.
Krvni test
Test krvi se radi kako bi se provjerila IgE antitijela specifična za određene proteine hrane.
eliminacijska dijeta
Sumnjiva hrana obično se ne jede 4-6 tjedana da se vidi hoće li simptomi nestati. Zatim se ponovno jede da se vidi vraćaju li se simptomi. Eliminacijske dijete mora biti pod nadzorom liječnika ili dijetetičara.
dnevnik prehrane
Pacijenti zapisuju sve što jedu i opisuju simptome koji se javljaju.
Primjena sumnjivih alergena pod nadzorom liječnika
Bolesniku se zatvore oči i daje mu se nekoliko različitih namirnica. Jedan od njih ima malu količinu sumnjivog alergena. Pacijent pojede svaku i pomno se promatraju njihove reakcije.
Pacijent zatvorenih očiju ne zna na koju hranu se sumnja na alergiju; Ovo je važno jer neki ljudi psihički reagiraju na određene namirnice (ovo se ne klasificira kao alergija).
Takve pretrage smije obavljati samo liječnik.
Tko je u opasnosti od alergija na hranu?
obiteljska povijest
Znanstvenici smatraju da neke alergije na hranu mogu biti uzrokovane genima koje ljudi nasljeđuju od svojih roditelja.
Na primjer, oni čiji roditelji ili braća i sestre imaju alergiju na kikiriki imaju 7 puta veću vjerojatnost da će imati ovu alergiju od onih bez obiteljske povijesti.
Ostale alergije
astme ili atopijski dermatitisOni s i imaju veći rizik od razvoja alergija na hranu nego ljudi koji nemaju nijednu drugu alergiju.
djetinjstvo
Istraživanja su pokazala da bebe rođene carskim rezom koje su dobile antibiotike pri rođenju ili u prvoj godini života imaju veći rizik od alergija.
crijevne bakterije
Nedavna istraživanja pokazuju da se crijevne bakterije mijenjaju kod odraslih s alergijama na orašaste plodove i sezonskim alergijama. Točnije, imaju više razine bakteroidales i niže razine Clostridiales sojeva.
