मकई का लावासबसे अधिक सेवन किए जाने वाले स्नैक्स में से एक है। यह महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरा होता है और कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
हालांकि, यह वसा और नमक की एक बड़ी मात्रा के साथ तैयार किया जाता है जो कि अधिक भोजन का कारण बन सकता है। इसलिए, इसे सही तरीके से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है।
आप इसे कैसे तैयार करते हैं इसके आधार पर यह एक स्वस्थ या अस्वस्थ विकल्प हो सकता है।
लेख में "पॉपकॉर्न के लाभ, हानि, पोषण मूल्य", "पॉपकॉर्न में कितनी कैलोरी है, यह किसके लिए अच्छा है" विषयों पर चर्चा होगी।
पॉपकॉर्न क्या है?
एक "विस्फोट" जब गर्मी के संपर्क मेंमिस्र प्रकार। प्रत्येक मकई के दाने के केंद्र में पानी की एक छोटी मात्रा होती है, जो गर्म होने पर फैलती है और अंततः दाने के फटने का कारण बनती है।
मकई का लावाइसे एक साबुत अनाज भोजन माना जाता है जिसमें एक कठोर भ्रूणपोष, पतवार या भूसी होती है जिसमें स्टार्चयुक्त कोर होता है। गर्म होने पर, पतवार के अंदर दबाव बढ़ जाता है और अंततः मकई फट जाती है।
माइक्रोवेव में पॉप किए जा सकने वाले प्रकारों के अलावा, इसे विशेष रूप से कॉर्न पॉपिंग के लिए बनाए गए छोटे उपकरणों में बनाया जा सकता है पॉपकॉर्न की विविधता Vardir।
ऐतिहासिक रूप से, इसका उपयोग संस्कृतियों द्वारा 6.000 से अधिक वर्षों से किया जाता रहा है क्योंकि प्राचीन काल में मकई कई सांस्कृतिक आहारों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा था। मकई का लावाके सेवन का प्रमाण है
सूखे मकई को आग पर गर्म करना सबसे पहले है मकई का लावाके उद्भव का कारण बना
मकई का लावाकी पिछली पुरातात्विक खोज पेरू में हुई थी, लेकिन लगभग 5000 साल पहले न्यू मैक्सिको और मध्य अमेरिका में थी। आपका पॉपकॉर्न अवशेष मिले हैं।
पॉपकॉर्न पोषण मूल्य
यह एक संपूर्ण अनाज भोजन है और कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में स्वाभाविक रूप से उच्च है। कई अध्ययनों ने सूजन और हृदय रोग के कम जोखिम के साथ पूरे अनाज की खपत को जोड़ा है।
100 ग्राम, जो घर में आग में विस्फोट हो गया पॉपकॉर्न की पोषण सामग्री इस प्रकार है:
100 ग्राम पॉपकॉर्न 387 कैलोरीइसमें 13 ग्राम प्रोटीन, 78 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 5 ग्राम फैट होता है।
यह मात्रा लगभग 15 ग्राम फाइबर भी प्रदान करती है। इसलिए यह फाइबर के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है।
पॉपकॉर्न के क्या फायदे हैं?
पॉलीफेनॉल्स एंटीऑक्सीडेंट में उच्च होते हैं
polyphenolsएंटीऑक्सिडेंट हैं जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। स्क्रैंटन विश्वविद्यालय में किया गया एक अध्ययन मकई का लावादिखाया गया है कि इसमें बड़ी मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं।
पॉलीफेनोल विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है। इसमें बेहतर रक्त परिसंचरण, बेहतर पाचन स्वास्थ्य और कई बीमारियों का कम जोखिम शामिल है।
कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि पॉलीफेनोल्स प्रोस्टेट और स्तन कैंसर सहित कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।
फाइबर में उच्च
यह एक बहुत ही उच्च फाइबर स्नैक है। शोध के अनुसार, डाइटरी फाइबर हृदय रोग, मोटापा और टाइप 2 मधुमेह जैसी कई बीमारियों के खतरे को कम करता है। फाइबर वजन घटाने में मदद करता है और पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
फाइबर का अनुशंसित दैनिक सेवन महिलाओं के लिए 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 38 ग्राम है। 100 ग्राम पॉपकॉर्नइसमें 15 ग्राम फाइबर होता है, जो एक संकेत है कि यह आपके दैनिक फाइबर की जरूरतों को पूरा करने के लिए एक उपयुक्त भोजन है।
हड्डी के विकास का समर्थन करता है
मकई का लावा क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में मैंगनीज होता है, यह पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है जो स्वस्थ हड्डियों को बनाने और बनाए रखने में मदद कर सकता है।
मैंगनीजयह एक पूरक भोजन है जो हड्डियों की संरचना को सहारा देने में मदद करता है (विशेषकर कमजोर हड्डियों के लिए अतिसंवेदनशील लोगों में, जैसे रजोनिवृत्त महिलाएं) और ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया और ऑस्टियोआर्थराइटिस से बचाने के लिए जाना जाता है।
पाचन में सुधार करता है
मकई का लावासाबुत अनाज हैं, जैसे कि अनाज जिसमें एंडोस्पर्म, रोगाणु और चोकर होते हैं।
मकई का लावा क्योंकि यह एक साबुत अनाज है, इसमें चोकर में सभी फाइबर होते हैं, जहां बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और विटामिन ई जैसे विटामिन जमा होते हैं।
मकई का लावाइसमें उच्च फाइबर सामग्री सामान्य मल त्याग का समर्थन करती है और कब्ज को रोकती है। फाइबर फ्लैट आंत की क्रमाकुंचन गति को उत्तेजित करता है, मांसपेशियों को काम करता है और पाचक रसों के स्राव को उत्तेजित करता है, दोनों ही पूरे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
घुलनशील फाइबर, साबुत अनाज में पाया जाने वाला एक प्रकार का फाइबर, छोटी आंत में कोलेस्ट्रॉल को बांधकर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और रक्तप्रवाह में इसके अवशोषण को रोकता है।
कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने से जीवन में बाद में हृदय संबंधी स्थितियों (दिल का दौरा, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस) का खतरा कम हो जाता है, और हृदय और धमनियों पर दबाव भी कम हो जाता है, क्योंकि रक्त आसानी से बह सकता है।
रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है
फाइबर का शरीर में ब्लड शुगर पर भी काफी प्रभाव पड़ता है। फाइबर निम्न स्तर वाले लोगों की तुलना में रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर की रिहाई और प्रबंधन को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है और टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है। मधुमेह वाले लोगों के लिए, पर्याप्त फाइबर का सेवन रक्त शर्करा में इन उतार-चढ़ाव को कम करने में मदद करता है।
इसलिये मकई का लावाफाइबर की मात्रा के कारण यह एक बेहतरीन स्नैक है। याद रखें, भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है और पौष्टिक नाश्ते के लिए उच्च चीनी या उच्च वसा वाले सॉस जोड़ने से बचें।
कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है
हाल ही में किए गए अनुसंधान, मकई का लावापता चला कि इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर में विभिन्न बीमारियों, जैसे कि कैंसर से जुड़े मुक्त कणों को खत्म करते हैं और परिमार्जन करते हैं।
मुक्त कण कैंसर कोशिकाओं में स्वस्थ डीएनए कोशिकाओं के उत्परिवर्तन के लिए जिम्मेदार होते हैं। मकई का लावा खपत इन जोखिमों को कम करने में मदद करती है।
समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है
कैंसर के अलावा, यह उम्र से संबंधित लक्षणों जैसे मुक्त कण, उम्र के धब्बे, झुर्रियाँ, अंधापन, धब्बेदार अध: पतन, संज्ञानात्मक गिरावट, मांसपेशियों की कमजोरी, मनोभ्रंश, अल्जाइमर रोग, ऑस्टियोपोरोसिस, बालों के झड़ने और अन्य को रोकता है।
मकई का लावा चूंकि इसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, यह मुक्त कणों के प्रभावों का प्रतिकार करके समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
क्या पॉपकॉर्न वजन बढ़ाता है?
यह फाइबर में उच्च है और ऊर्जा घनत्व की तुलना में कैलोरी में अपेक्षाकृत कम है। ये सभी एक ऐसे भोजन की विशेषताएं हैं जो वजन कम करने में मदद करता है।
प्रति कप 31 कैलोरी के साथ मकई का लावाअन्य लोकप्रिय स्नैक फूड की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है।
एक अध्ययन में मकई का लावा और आलू के चिप्स खाने के बाद तृप्ति की भावना। 15 कैलोरी मकई का लावायह आलू के चिप्स की 150 कैलोरी खिलाने के लिए पाया गया था।
क्या पॉपकॉर्न एक आहार में खाया जाता है?
यह ऊपर सूचीबद्ध कारणों के कारण वजन कम करने में मदद करता है, इसलिए यह एक स्नैक है जिसका सेवन डाइटिंग के दौरान किया जा सकता है। यहां महत्वपूर्ण बात यह है कि इसकी खुराक में इसका सेवन करें। यदि आप बहुत अधिक खाते हैं, तो आप वजन बढ़ा सकते हैं क्योंकि आप बहुत अधिक कैलोरी लेंगे।
पॉपकॉर्न का पैकेजघर पर बिकने वाले भी उतने स्वस्थ नहीं होते जितने घर पर तैयार किए जाते हैं। कई उत्पादों को हाइड्रोजनीकृत या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों का उपयोग करके बनाया जाता है जिसमें हानिकारक ट्रांस वसा होते हैं।
में पढ़ता है,ट्रांस वसादिल की बीमारी और अन्य गंभीर बीमारियों के बढ़ते खतरे से जुड़ा है।
तैयारी का तरीका महत्वपूर्ण है
ऊपर सूचीबद्ध लाभों के बावजूद, इसे तैयार करने का तरीका इसकी पोषण गुणवत्ता को बहुत प्रभावित करता है।
घर पर पॉप करने पर इसमें कैलोरी बहुत कम होती है, लेकिन कुछ तैयार किस्मों में कैलोरी काफी अधिक होती है।
मूवी थिएटर से खरीदी जाने वाली किस्मों को अक्सर अस्वास्थ्यकर तेलों, कृत्रिम स्वाद और उच्च मात्रा में चीनी और नमक से बनाया जाता है।
ये तत्व न केवल महत्वपूर्ण मात्रा में कैलोरी जोड़ते हैं, बल्कि इससे अस्वस्थ भी होते हैं।
डाइट और फैट फ्री पॉपकॉर्न रेसिपी
यहां स्वस्थ पॉपकॉर्न बनाना इसके लिए एक सरल नुस्खा:
पॉपकॉर्न बनाने के लिए कैसे?
सामग्री
- 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1/2 कप कॉर्न गुठली
- 1/2 चम्मच नमक
तैयारी
- एक बड़े बर्तन में तेल और मकई के दाने डालें और ढक दें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर लगभग 3 मिनट या जब तक विस्फोट बंद न हो जाए तब तक पकाएं।
- गर्मी से निकालें और सर्विंग प्लेट में डालें।
नमक डालें।
परिणामस्वरूप;
मकई का लावायह कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों, जैसे विटामिन, खनिज, और पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है।
यह भी फाइबर के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। इसे स्वस्थ तरीके से बनाकर और कम मात्रा में सेवन करने से वजन कम करने में भी मदद मिलती है।
