आयोडिन युक्त नमक क्या आप इसका उपयोग करते हैं या आप इसे बिना आयोडीन के उपयोग करते हैं? आपके हिसाब से कौन सा स्वास्थ्यप्रद है?
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आयोडीन एक आवश्यक खनिज है
आयोडीनआम तौर पर समुद्री भोजन, डेयरी उत्पाद, अनाज और अंडे में पाया जाने वाला एक खनिज है।
कई देशों में, आयोडीन की कमी को रोकने के लिए इस महत्वपूर्ण खनिज को टेबल नमक में जोड़ा जाता है।
थाइरॉयड ग्रंथिथायराइड हार्मोन का उत्पादन करने के लिए आयोडीन का उपयोग करता है जो ऊतक मरम्मत में मदद करता है, चयापचय को नियंत्रित करता है, और उचित विकास और विकास को बढ़ावा देता है।
थायराइड हार्मोन शरीर के तापमान, रक्तचाप और हृदय गति को नियंत्रित करने में भी प्रत्यक्ष भूमिका निभाते हैं।
थायराइड स्वास्थ्य में अपनी महत्वपूर्ण भूमिका के अलावा, आयोडीन अन्य महत्वपूर्ण कार्य भी निभाता है।
उदाहरण के लिए, टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययन बताते हैं कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को सीधे प्रभावित कर सकता है।
अन्य अध्ययनों से यह भी पता चला है कि आयोडीन फाइब्रोसिस्टिक स्तन रोग का इलाज करने में मदद कर सकता है, एक ऐसी स्थिति जिसमें स्तन में गैर-कैंसरयुक्त गांठ बन जाती है।
बहुत से लोगों को आयोडीन की कमी का खतरा होता है
दुर्भाग्य से, दुनिया भर में कई लोग आयोडीन की कमी के जोखिम में वृद्धि का अनुभव करते हैं। यह 118 देशों में एक सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या माना जाता है और 1,5 बिलियन से अधिक लोगों को जोखिम में माना जाता है।
आयोडीन जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को रोकने के लिए, आयोडीन को विशेष रूप से निम्न आयोडीन स्तरों वाले क्षेत्रों में नमक में मिलाया जाता है।
वास्तव में, यह अनुमान है कि मध्य पूर्व में आबादी का लगभग एक तिहाई आयोडीन की कमी का खतरा है।
यह स्थिति अफ्रीका, एशिया, लैटिन अमेरिका और यूरोप के कुछ हिस्सों में भी आम है।
इसके अतिरिक्त, कुछ लोगों के समूह में आयोडीन की कमी होने की संभावना अधिक होती है। उदाहरण के लिए, जो महिलाएँ गर्भवती होती हैं या स्तनपान करवाती हैं, उनमें कमी का खतरा अधिक होता है क्योंकि उनमें आयोडीन की आवश्यकता अधिक होती है। शाकाहारी और शाकाहारी भी अधिक जोखिम में हैं।
आयोडीन की कमी से हल्की बेचैनी से लेकर गंभीर से लेकर खतरनाक तक के लक्षणों की एक लंबी सूची बन सकती है।
सबसे आम लक्षणों में गर्दन के क्षेत्र में सूजन का एक प्रकार शामिल है जिसे गोइटर के रूप में जाना जाता है।
थायरॉयड ग्रंथि थायरॉयड हार्मोन का उत्पादन करने के लिए आयोडीन का उपयोग करती है। हालांकि, जब शरीर में पर्याप्त आयोडीन नहीं होता है, तो इसके लिए क्षतिपूर्ति करने और अधिक हार्मोन का उत्पादन करने के लिए थायरॉयड ग्रंथि को अत्यधिक गति से काम करने के लिए मजबूर किया जाता है।
यह थायरॉयड में कोशिकाओं को फैलाने और तेजी से बढ़ने का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप गण्डमाला होती है।
थायराइड हार्मोन में कमी से बालों के झड़ने, थकान, वजन बढ़ने, शुष्क त्वचा और ठंड के प्रति बढ़ती संवेदनशीलता जैसे अन्य नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं।
आयोडीन की कमी से बच्चों और गर्भवती महिलाओं में भी गंभीर समस्या हो सकती है। आयोडीन हॉवेल का निम्न स्तर बच्चों में गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है, जैसे कि मस्तिष्क क्षति और मानसिक विकास।
इससे गर्भपात और स्टिलबर्थ का खतरा भी बढ़ जाता है।
आयोडीन युक्त नमक आयोडीन की कमी को रोक सकता है
1917 में, डॉक्टर डेविड मरीन ने यह दिखाते हुए प्रयोग करना शुरू किया कि आयोडीन की खुराक लेना गोइटर की घटनाओं को कम करने में कारगर है।
1920 के बाद, दुनिया भर के कई देशों ने आयोडीन की कमी को रोकने के लिए आयोडीन के साथ टेबल नमक को पूरक करना शुरू किया।
आयोडिन युक्त नमकदुनिया के कई हिस्सों में कमियों को दूर करने के लिए आटे की शुरूआत अविश्वसनीय रूप से प्रभावी रही है।
प्रतिदिन आयोडीन युक्त नमक का केवल आधा चम्मच (3 ग्राम) दैनिक आयोडीन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।
आयोडीन युक्त नमक के क्या लाभ हैं?
थायरॉयड ग्रंथि के कार्य में सुधार करता है
थायरॉक्सीन और ट्रायोडोथायरोनिन नामक कई आवश्यक हार्मोन का उत्पादन करने के लिए शरीर को थायरॉयड के लिए आयोडीन की आवश्यकता होती है। ये हार्मोन शरीर के चयापचय, विकास और विकास को विनियमित करने में मदद करते हैं।
मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है
आयोडिन युक्त नमकयह मस्तिष्क के कार्यों जैसे कि स्मृति, एकाग्रता और सीखने की क्षमता में सुधार कर सकता है। आयोडीन की कमी आईक्यू को 15 अंक तक कम कर सकती है।
यह गर्भावस्था की स्वस्थ प्रगति के लिए महत्वपूर्ण है
माप में आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करनागर्भपात और गर्भपात को रोकने में मदद कर सकता है। यह क्रेटिनिज़्म से बचने में भी मदद कर सकता है, जो गर्भ में या जन्म के तुरंत बाद शिशु के शारीरिक और मानसिक विकास को प्रभावित कर सकता है। क्रेटिनिज़्म भाषण और श्रवण और अन्य शारीरिक आंदोलनों को प्रभावित कर सकता है।
मंदीचिंता और निराशा की भावनाएं आयोडीन की कमी का परिणाम हो सकती हैं। आयोडिन युक्त नमकइन भावनाओं को होने से रोकने के लिए पर्याप्त आयोडीन प्राप्त करने से मदद मिल सकती है।
वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है
चयापचय को विनियमित करने में आयोडीन महत्वपूर्ण है। जब शरीर में इसका स्तर उच्च होता है, तो आप स्वस्थ तरीके से वजन बढ़ाने में सक्षम नहीं हो सकते हैं; यदि उनका स्तर बहुत कम है, तो आप अतिरिक्त वजन हासिल करने या खोने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। इसके साथ - साथ, आयोडीन युक्त नमक ऊर्जा प्रदान करता है ताकि आप अधिक व्यायाम करें।
चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) के लक्षणों को रोकने में मदद करता है
आयोडिन युक्त नमकआंतों में हानिकारक बैक्टीरिया को बढ़ने से रोक सकते हैं और IBS के कई लक्षणों जैसे सिरदर्द, थकान और कब्ज को रोकने में मदद कर सकते हैं।
त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है
यह सूखी और परतदार त्वचा को ठीक करने और बालों और नाखूनों को बढ़ने में मदद कर सकता है। यह दंत स्वास्थ्य की रक्षा करने में भी एक भूमिका निभाता है।
विषाक्त पदार्थों को निकालता है
आयोडिन युक्त नमकसीसा और पारा जैसे हानिकारक धातुओं, साथ ही शरीर से अन्य हानिकारक विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद कर सकता है।
कैंसर से लड़ता है
अध्ययनों से पता चला है कि आयोडीन की कमी कुछ प्रकार के कैंसर में योगदान कर सकती है, जैसे स्तन, डिम्बग्रंथि, फेफड़े और प्रोस्टेट कैंसर।
दिल की सेहत में सुधार
आयोडीन युक्त नमक हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने वाले हार्मोन बनाने में मदद कर सकता है। यह शरीर को अतिरिक्त वसा जमा को जलाने में भी मदद कर सकता है जो हृदय रोग में योगदान देता है।
आयोडीन युक्त नमक का सेवन करना सुरक्षित है
अध्ययन बताते हैं कि दैनिक अनुशंसित मूल्य से ऊपर आयोडीन का सेवन आमतौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है।
वास्तव में, आयोडीन की ऊपरी सीमा लगभग 4 चम्मच (23 ग्राम) है। आयोडीन युक्त नमकआटे के बराबर 1,100 माइक्रोग्राम है।
हालांकि, एक उच्च आयोडीन के सेवन से भ्रूण, नवजात शिशुओं, बुजुर्गों और पहले से मौजूद थायरॉयड रोग वाले लोगों के कुछ समूहों में थायराइड की शिथिलता का खतरा बढ़ सकता है।
अत्यधिक आयोडीन का सेवन खाद्य स्रोतों, आयोडीन युक्त विटामिन और दवाओं, और आयोडीन की खुराक लेने का परिणाम हो सकता है।
हालांकि, बड़ी संख्या में अध्ययन, आयोडीन युक्त नमकसामान्य आबादी के लिए कोई प्रतिकूल प्रभाव के साथ, दैनिक अनुशंसित मूल्य के लगभग सात गुना खुराक पर भी आटा सुरक्षित दिखाया गया है।
आयोडिन युक्त नमक हालाँकि यह आयोडीन के उठाव को सुविधाजनक बनाने का एक सुविधाजनक तरीका है, लेकिन यह आयोडीन का एकमात्र स्रोत नहीं है।
आयोडिन युक्त नमक इसका सेवन किए बिना आयोडीन की जरूरत को पूरा करना भी संभव है। अन्य अच्छे स्रोतों में समुद्री भोजन, डेयरी, अनाज और अंडे शामिल हैं।
यहाँ आयोडीन और उनकी आयोडीन सामग्री से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं:
समुद्री सिवार: 1 परत सूखे में RDI का 11-1,989% होता है।
कॉड मछली: 85 ग्राम में RDI का 66% होता है।
दही: 1 कप (245 ग्राम) में आरडीआई का 50% होता है।
दूध: 1 कप (237 मिली) में आरडीआई का 37% होता है।
झींगा: 85 ग्राम में RDI का 23% होता है।
पास्ता: 1 कप (200 ग्राम) में आरडीआई का 18% होता है।
अंडा: 1 बड़े अंडे में 16% RDI होता है।
डिब्बाबंद ट्यूना: इसमें RDI के 85 ग्राम का 11% शामिल है।
सूखा आलूबुखारा: 5 prunes में RDI का 9% हिस्सा है।
यह अनुशंसा की जाती है कि वयस्कों को प्रति दिन कम से कम 150 माइक्रोग्राम आयोडीन मिले। गर्भवती या स्तनपान करने वाली महिलाओं के लिए, यह संख्या प्रति दिन 220 और 290 माइक्रोग्राम तक बढ़ जाती है।
आप आसानी से आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों की केवल कुछ सर्विंग या आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करके अपने आहार से आयोडीन आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।
क्या आपको आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करना चाहिए?
यदि आपके पास एक संतुलित आहार है जिसमें आयोडीन के अन्य स्रोत शामिल हैं, जैसे कि समुद्री भोजन या डेयरी उत्पाद, तो आपको भोजन स्रोतों के माध्यम से केवल पर्याप्त आयोडीन प्राप्त होगा।
हालांकि, अगर आपको लगता है कि आपको आयोडीन की कमी का खतरा अधिक है, आयोडीन युक्त नमक आप उपयोग कर सकते हैं।
इसके अलावा, यदि आप प्रत्येक दिन कम से कम कुछ आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते हैं, तो आयोडीन युक्त नमक आपकी दैनिक जरूरतों को पूरा करने का एक सरल उपाय हो सकता है।
